2021.11.8. ~ 11.14.

제45호

				목 차

제1장   농업정보	1

제2장      벼	5

제3장   밭 작 물	8

제4장   채    소	10

제5장   과    수	12

제6장   화    훼	14

제7장   특용작물	16

제8장   축    산	18

제9장   양    봉	24

				요 약

분야	핵심기술 및 정보
농업 정보	• (기상) 기온은 평년(8.4~10.0℃)과 비슷하거나 낮고, 강수량은 평년(3.7~14.2㎜)과 비슷하거나 적겠음 * 기온의 변동 폭이 크겠음 • (저수율) 79.1%(평년 69.1%의 114.5%) * 11. 1. 기준
벼	• (건조 및 저장) 일반용은 45℃에서 종자용은 40℃ 이하에서 건조하며 저온저장은 수분함량 15%, 저장온도 10~15℃, 상대습도 70~80% 정도 유지 • (토양검정) 작물 수확 직후 토양을 채취하여 농업기술센터에 의뢰하여 시비처방서 발급과 지도를 받음 • (농기계 관리) 사용한 농기계에 대한 철저한 점검과 관리 실시
밭작물	• (보리·밀) 습해와 동해 예방을 위한 배수로 설치 및 정비 • (콩) 이물질 제거 후 수분함량 14% 이하로 건조, 장기저장 시 온도 5℃ 이하, 상대습도 60% 내외로 유지 • (가을감자) 예비저장은 온도 12~15℃, 습도 80~85%에서 1주일 정도 실시, 본 저장은 온도 3~4℃, 습도 80~85%에 보관 • (고구마) 저장에 가장 알맞은 온도는 12~15℃이며, 습도는 85~90%임 • (종자 관리) 작물별 채종 적기 수확과 탈곡 · 조제 시 이형립 섞이지 않도록 주의, 저온 조건에 밀폐 저장
채소	• (가을배추‧무) 병든 식물체 바로 제거, 한파 대비 부직포나 비닐 준비 • (마늘‧양파) 한지형 마늘 비닐 덮기, 중만생종 양파 11월 중순까지 아주심기 완료 • (시설채소) 보온 및 가온장비 점검, 흰가루병, 총채벌레, 가루이류 등 발생초기 방제 • (딸기) 급격한 저온에 대비한 보온시설 정비, 수정벌 투입, 개화기 잎 5~6매 관리
과수	• (단감) 칼라차트를 이용 적기 수확, 예건·예냉 처리 후 저온저장 • (저장고 관리) 입고 전 저장고 온도 유지, 적재 및 습도관리, 주 1∼2회 환기 등
화훼	• (국화) 탄산시비는 날씨에 관계없이 1,000~1,200ppm 유지 • (장미) 주간 24∼27℃, 야간 15∼18℃, 뿌리 부근의 온도 18∼20℃ 관리
특작	• (인삼) 잿빛곰팡이병 예방을 위해 월동 전 고사 줄기와 잎을 제거해주고, 봄파종 종자는 개갑된 종자를 0~-2℃의 온도로 저온저장 • (느타리버섯) 종균접종은 겨울철이라도 배지온도를 25℃ 내외로 냉각시키고, 겨울철 환기는 유리수가 발생하기 쉬우므로 소량씩 지속적 실시
축산	• (가축관리) 축종별 적정 환경 유지 및 사양·위생관리 • (동계사료작물 관리) 월동 전 배수로 정비 및 사료작물 눌러주기 준비 • (구제역 예방) 백신접종 준수 및 정기적인 소독, 차단방역 철저 • (AI 차단방역 농가 준수사항) 야생조류 등 출입 차단 및 소독 철저 • (아프리카돼지열병 예방) 소독 및 차단방역 철저히 준수
양봉	• (월동 관리) 월동벌집 배치, 보온, 월동장소, 빈 벌집 보관 • (병해충 관리) 응애, 말벌, 벌집나방 등

제1장   농업정보

1		기상 상황 및 전망

❍ 최근 1개월 (2021.9.30.∼10.27.)

- 기온은 16.2℃로 평년(15.0)보다 1.2℃ 높았음

- 강수량은 60.3㎜로 평년(52.6)보다 7.7㎜ 많았음(114.6%)

- 일조시간은 173.6시간으로 평년(181.4)보다 7.8시간 적었음(95.7%)

❍ 1개월 전망 (2021.11.8.∼12.5.)         기상청 : 2021.10.28. 11:00 기준

- 기온 : 평년과 비슷하거나 낮겠음

* 기온의 변동 폭이 크겠고, 추운 날이 많겠음

- 강수량 : 평년과 비슷하거나 적겠음

구 분	평 균 기 온	강 수 량
11월 2주 (11.8~11.14)	평년(8.4~10.0℃)과 비슷하거나 낮음	평년(3.7~14.2㎜)과 비슷하거나 적음
11월 3주 (11.15~11.21)	평년(5.2~7.4℃)과 비슷하거나 낮음	평년(2.7~11.0㎜)과 비슷하거나 적음
11월 4주 (11.22~11.28)	평년(4.5~6.1℃)과 비슷하거나 낮음	평년(3.9~7.4㎜)과 비슷하거나 적음
12월 1주 (11.29~12.5)	평년(2.8~4.4℃)보다 낮음	평년(2.4~14.5㎜)보다 적음

❍ 최근 기상 경과와 전망

<기 온>	<강수량>

* 자료제공 : 국립농업과학원 심교문 연구관(063-238-2518)

2		저수율 및 강수량 현황

전국 저수율 : 79.1%(평년 69.1%의 114.5%)                   * 11. 1. 기준

(단 위 : %)

시도 년도	전국	경기	강원	충북	충남	전북	전남	경북	경남	제주	인천
금 년(A)	79.1	79.7	82.3	85.8	84.5	83.9	67.5	83.7	76.6	60.3	77.5
전주대비	( - )	(↑0.8)	( - )	(↑0.1)	(↑0.9)	(↓0.2)	(↓0.1)	(↓0.2)	(↑0.3)	(↓0.7)	(↓1.9)
평 년(B)	69.1	78.7	78.9	72.4	70.9	68.3	62.1	71.2	70.4	72.8	80.3
평년대비 (A/B)	114.5	101.3	104.3	118.5	119.2	122.8	108.7	117.6	108.8	82.8	96.5

금년 강수량 : 1,184.1㎜(평년 1,257.6㎜의 94.2%)

(단 위 : ㎜)

월 년도	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11/1까지	11/2이후	12	합계
금년(A)	19.9	20.1	110.7	76.3	142.4	91.6	233.8	289.5	145.8	53.9	0.0			1,184.1
평년(B)	26.2	35.7	56.5	89.7	102.1	148.2	296.5	282.6	155.1	63.0	2.0	46.1	28.0	1,331.7
A/B(%)	76.0	56.3	195.9	85.1	139.5	61.8	78.9	102.4	94.0	85.6	0.0			88.9

○ 시도별 누적 강수량

(단 위 : ㎜)

시도 년도	평균	경기	강원	충북	충남	전북	전남	경북	경남	제주	인천
금년(A)	1,184.1	998.4	1,043.1	1,098.3	1,060.2	1,197.8	1,333.1	1,115.9	1,471.7	1,727.3	972.6
평년(B)	1,257.6	1,249.3	1,295.9	1,193.3	1,191.6	1,241.0	1,306.8	1,089.6	1,443.5	1,540.8	1,168.4
A/B(%)	94.2	79.9	80.5	92.0	89.0	96.5	102.0	102.4	102.0	112.1	83.2

※ 최근 2개월 누적 강수량('21.9.2~'21.11.1)

(단 위 : ㎜)

시도 년도	평균	경기	강원	충북	충남	전북	전남	경북	경남	제주	인천
금년(A)	161.2	167.7	181.8	159.4	172.7	153.0	124.5	169.4	155.6	526.3	171.0
평년(B)	215.0	188.3	235.6	195.1	197.0	196.5	216.9	206.4	250.9	289.6	181.4
A/B(%)	75.0	89.1	77.2	81.7	87.7	77.9	57.4	82.1	62.0	181.7	94.3

※ 출처 : 한국농어촌공사

* 자료제공 : 농촌진흥청 박명일 주무관(063-238-1052)

참 고		이상기후 감시·전망정보

제2장    벼

1		수확 건조 및 저장

❍ 아직 수확이 이루어지지 않은 논은 조기에 수확이 마무리될 수 있도록 하여, 날씨의 변화 및 새 등 동물에 의해 발생할 수 있는 2차 피해를 방지함

❍ 수확한 벼를 자연 건조할 경우, 건조 소요 일수는 건조벼의 두께가 두꺼울수록 많이 걸리나(건조벼의 두께는 5㎝정도가 적당) 동할립 발생률이 적어 도정율과 백미의 완전립율은 높음

❍ 건조기를 이용할 경우, 높은 온도에서 말리면 품질이 나빠지므로 일반용은 45 ~ 50℃에서 종자용은 40℃ 이하의 온도에서 서서히 말리도록 함

- 벼를 고온 건조 시키면 단백질 응고 및 전분의 노화 등으로 밥맛이 떨어지고 생명력이 상실되어 종자 발아율이 낮아짐

❍ 저장 기간 중 호흡을 억제시키고 품질을 유지하기 위하여 저온저장은 벼의 수분함량을 15%, 저장온도 10~15℃, 상대습도 70~80% 정도 유지시켜 줌

- 저온저장고에 톤백으로 적재할 때는 가능한 냉각공기에 접촉될 수 있도록 일정 간격을 두며 벽체에 발생하는 결로가 톤백에 닿지 않도록 저장함

❍ 벼의 저장 중 호흡 과정에서 곡온과 수분함량이 증가되므로 호흡 억제를 위해 적정 수분함량과 온도로 관리함

2		토양검정 의뢰

❍ 벼 토양검정용 시료 채취 시기는 작물 수확 직후에 하며 토양을 고려하여 동일토양에서 채취함

❍ 시료 채취는 지표면의 이물질 등 흙 1~2cm를 삽으로 걷어내고 토양에 따라 논 15cm 깊이까지 흙을 고르게 채취함

- 필지별로 W자나 Z자로 이동하면서 5~10개 지점에서 채취한 흙을 큰 그릇에 담아 고루 섞어 500g 정도를 깨끗한 비닐봉투에 담음

- 각 시료봉투에 시료채취 장소의 지번, 작목, 성명, 연락처를 기재함

❍ 채취한 토양시료는 농업기술센터에 의뢰하여 시비처방서 발급과 지도를 받음

3		수확 후 농기계 관리

❍ 수확 작업을 마친 농기계는 관리 소홀로 인하여 내구연한이 단축될 수 있으므로 철저한 점검과 관리가 필요함

- 농기계의 내·외관을 깨끗이 닦은 후 기름칠을 하고 각종 볼트와 너트를 점검하며 클러치 및 레버는 풀림 상태로 보관함

· 고장일 경우 농업기술센터 농기계 임대은행 등에 의뢰하여 수리

- 가솔린 엔진은 연료를 빼주고 디젤엔진은 연료를 가득 채워둬야 하며 점화플러그, 기화기, 공기청정기 등을 깨끗이 청소함

- 배터리는 분리시켜 직사광선이 닿지 않는 건조한 장소에 보관함

· 배터리를 분리하지 않고 보관할 때는 배터리의 (-)단자를 분리해 놓고, 보관 중에도 1~2개월에 한 번씩 점검해 방전 여부 확인

- 냉각수 부동액을 혼합하는 기계는 부동액과 물을 4대 6의 비율로 혼합하며 엔진오일과 필터를 교환하여야 함

❍ 농기계는 전용보관창고에 보관, 창고가 없는 경우 햇볕이 들지 않는 건조하고 통풍이 잘되는 곳에서 눈비를 맞지 않게 덮어서 보관함

* 자료제공 : 국립식량과학원 전아름 지도사(063-238-5362)

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제3장   밭 작 물

1		보리·밀

❍ 맥류는 습해에 약한 작물이므로 배수로 정비를 철저히 해야 함

- 습해를 받은 포장은 겨울을 나는 동안에 추위에 견디는 힘이 약해지게 되어 동사하거나 말라 죽게 되므로 반드시 배수를 철저히 하여 서릿발 피해 및 습해를 막아주어야 함

- 논의 끝머리에 좌우로 배수로를 내고 배수로가 서로 연결되게 하여 배수구로 물이 잘 빠지도록 함

❍ 보리·밀은 월동 전에 본 잎 5~6매가 확보되어야 하며 제주도의 파종시기는 11월 상중순임

❍ 파종시기가 늦어졌을 경우에는 종자량을 기준량의 20~30% 늘려 파종하고 밑거름으로 인산, 가리를 증시함

- 퇴비나 볏짚 등 유기물을 피복하여 안전월동을 도모해줌

2		콩·가을감자·고구마

❍ 수확기에 있는 작물은 서둘러 수확하여 적정한 건조 및 저장함

❍ (콩) 탈곡한 콩은 정선기 등으로 이물질 제거 후 수분함량을 14% 이하로 건조하고 서늘한 장소에 저장하며 장기저장 시 온도를 5℃ 이하, 상대습도 60% 내외로 유지시킴

- 종자용이나 나물콩은 고온에서 건조하면 발아에 지장을 주므로 건조기를 이용할 경우, 40℃ 이하 온도나 천일 건조로 하는 것이 발아에 유리함

❍ (가을감자) 통풍이 잘되는 창고 또는 그늘 등에서 예비저장 후 이용목적에 맞게 적정 저장온도에서 저장함

- 수확한 감자는 온도 12~15℃, 습도 80~85%에 1주일 정도 예비저장으로 상처를 치유함

- 본 저장은 온도 3~4℃, 습도 80~85%에 보관함

❍ (고구마) 저장에 가장 알맞은 온도는 12~15℃이며, 습도는 85~90%임

- 10℃ 이하의 냉온에 접했거나 서리를 맞은 고구마는 저장해서는 안 되며 갈라지거나 상처를 입은 것은 병균 침입이 용이하므로 저장하지 않고 곧바로 소모해주는 것이 좋음

3		종자 관리

❍ 내년도 종자용으로 사용할 경우, 탈곡·조제 시 이형립이나 협잡물이 섞이지 않도록 하고 종자의 기계적인 손상이 없도록 주의해야 함

- 탈곡 후 충분히 건조한 종자를 저온조건에 저장하며 특히 감자·고구마 등은 알맞은 저장온도와 습도를 유지해야 함

- 종자 저장 중에 쥐 피해 등을 막기 위해서 건조 후 밀폐하여 관리

* 자료제공 : 국립식량과학원 안승현 연구사(063-238-5378)

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제4장   채  소

1		가을 배추 ‧ 무

❍ (병해충 방제) 병든 식물체 바로 제거, 등록된 약제 살포하여 방제

- 수확 후에도 병든 배추가 포장에 남아있지 않게 정리해야 병원균 밀도를 낮춰 다음 해의 피해를 줄일 수 있음

❍ (저온 대비) 중북부 지역 배추는 동해를 받기 전에 수확하고, 남부지역에서도 부직포나 비닐 등을 준비하여 한파에 대비함

※ 언 피해를 받는 온도: 배추 -8.0℃ 내외, 무 -1.5℃ 내외

❍ (적기 수확) 조기 수확은 품질과 수량 떨어짐, 늦은 수확은 저장성 저하

- 정식 후 60~70일경 결구 상태가 단단하고 결구 잎의 선단부와 둘러싸고 있는 잎이 가지런한 상태일 때 수확함

- 저장용 배추는 결구도가 약 80~90%로 비교적 단단할 때가 적기

- 겉잎을 장기저장용 배추는 5~6매, 김치 가공용은 8~9매 제거함

2		마늘 ․ 양파

❍ (한지형 마늘) 안전한 겨울나기 위해 11월 중순~12월 중순경 땅이 얼기 전에 비닐을 덮음

❍ (양파) 중만생종 양파는 11월 중순까지 아주심기

※ 활착기간은 25∼30일이며, 어린뿌리가 생장할 수 있는 최저온도는 4.0℃

❍ (본밭 관리) 배수구를 정비하여 습해 예방, 피복한 비닐은 고정함

- 토양이 건조하면 양분 흡수가 저해되고 동해가 우려됨, 적정 수분관리

3		시설채소

❍ (적정 온도) 보온 및 가온장비 점검으로 작물별 적정온도 유지관리

- 야간 최저온도를 과채류는 12℃ 이상, 엽채류는 8℃ 이상 유지관리

- 손상된 비닐은 신속히 보수하여 바람피해 예방 및 열 누수 방지

❍ (주요 병해충) 토마토, 오이, 딸기 등의 과채류에 나타나는 노균병, 흰가루병, 총채벌레류, 진딧물, 응애류, 가루이류, 작은뿌리파리 등

- 병든 잎과 과실은 신속히 제거하고 병 발생 초기에 적용약제로 방제

- 적정 온습도 관리, 방충망 및 끈끈이 트랩 설치, 천적 사용 등

4		딸 기

❍ (온도) 생육 단계별 온도관리, 단계별로 온도를 낮춤

생육 단계	출뢰기	개화기	과실비대기	수확기
주간(℃)	26~27	25	25	25
야간(℃)	10	10	6~8	6~7

❍ (생육관리) 액아는 제거하고 잎은 개화기 5~6매, 비대결실기 이후 8매 확보, 화방 당 정화방은 7~10화, 2화방은 5~7화, 3화방 이후는 3~5화를 남기고 적화하며 세력에 따라 알맞게 조절함

❍ (수정) 개화초기 수정벌 투입, 벌이 활동하기 좋은 14~25℃ 온도 유지

- 벌통 위치 남북방향 하우스(북→남), 동서방향 하우스(동→서)

* 자료제공 : 국립원예특작과학원 김영란 지도사(063-238-6422)

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제5장   과  수

1		단 감

적기 수확

❍ 단감은 칼라차트를 이용하여 적기 수확

❍ 수확 후 생과 출하 : 칼라차트 색도가 과정부 6.0(등적색), 꼭지부 5.0(등황색) 정도 완숙과 수확

❍ 저장 후 출하 : 칼라차트 색도가 과정부 5.0, 꼭지부 4.0 정도 수확

* 해에 따라 성숙이 되지 않은 때에 된서리가 발생할 수 있으므로 서리피해 받지 않도록 적기 수확에 주의

예건 처리

❍ 수확한 과일을 생리적으로 안정시키기 위해 예건처리 실시

❍ 예건처리는 온도 변화가 적고 과일 온도가 오르지 않도록 그늘지고 통풍이 양호한 곳에서 3~5일 정도 건조

❍ 10월 이후 수확기 강우가 잦을 때에는 예건 기간을 길게 해야 함

예냉 처리

❍ 호흡량을 더욱 빨리 떨어뜨리기 위해 예냉처리 실시

❍ 수확 후 20일 정도 0℃ 저온에서 알감 상태로 저온처리

* 30일 이상 알감 상태 저장 시 흑변과, 연화과 발생이 심해지고 신선도 저하됨

❍ 0℃ 이외의 온도(0℃ 이하에서는 동결위험, 0℃ 이상에서는 연화 등 저온장해)에서는 예냉 처리를 하면 안 됨

저온 저장

❍ 저장조건 중에서 가장 중요한 온도는 0~2℃, 습도는 80~90%로 유지하는 것이 가장 좋으며 가스 조건은 산소 5%, 탄산가스 5~10%일 때가 생리장해 발생이 가장 적음

❍ 저장 중 주기적인 환기로 생리장해 발생을 예방하는 것이 중요

2		수확 후 저장고 관리

❍ 저장고 온도는 과일 입고 1∼2일 전에 저온저장고를 목표 온도까지 떨어뜨린 후에 입고해야 과일 품온을 빨리 떨어뜨릴 수 있음

- 증발기 코일 주위의 공기 온도는 쉽게 영하로 내려가는 경우 있으므로 주의

* 저장온도는 0∼-0.5℃ 범위를 권장

❍ 저장고 내 원활한 통풍을 위하여 과일 적재 시에는 팔레트를 이용하는데 팔레트와 벽면 사이에는 최소 20∼30cm, 천정 사이에는 최소 1m 이상의 공간을 두고 상자를 배치해야 함

* 최대 적재량은 저장고 부피의 70∼80% 수준 유지

❍ 가습기를 설치하여 자동으로 습도를 조절하여 저장고 내 상대습도는 약 90% 정도 유지

- 가습기가 없으면 주기적으로 저장고 내에 물을 뿌리거나 작은 얼음 알갱이를 뿌리는 것도 도움이 됨

* 상자 내 신문지, 유공비닐 사용 시 습도유지에 효과적

❍ 저장 중인 과일도 살아있는 생명체이므로 호흡을 하면서 이산화탄소, 에틸렌 등이 발생하여 밀폐된 저장고 내에 장기간 축적되면 가스장해 발생함

- 저장고 내 환기창을 설치하여 주기적으로 환기(1주일에 1∼2회, 10분씩)를 시켜주어야 하며 환기창이 없으면 바깥 기온이 낮은 시간(야간 또는 새벽)에 저장고 문을 열어 환기를 시켜줌

* 자료제공 : 국립원예특작과학원 박환규 지도사(063-238-6432)

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제6장   화  훼

1		시설하우스 관리

❍ 보일러 등 난방시설의 점검과 보온연료를 충분히 준비

❍ 주·야간 온도 차이에 의한 시설 내 연무가 발생하지 않도록 측·천창 개폐에 신경을 써서 생육저하 및 생리장해 현상 방지

❍ 눈이 많이 내리거나 온도가 떨어질 것으로 예보되면 제설 준비를 하고 하우스 밴드가 느슨해져 있으면 팽팽하게 당겨둠

❍ 시설 내 습도가 높아지면 역병, 흰가루병, 노균병, 온실가루이, 총채벌레 등이 발생하기 쉬우므로 환기를 통해 적정습도 유지

❍ 해충 방제는 백색이나 황색 끈끈이 트랩을 설치, 예찰하고 해충이 발견되면 적용 약제를 안전사용 기준에 맞춰 교호살포 함

2		국 화

❍ (생육관리) 11월 출하 후 3월 출하를 목표로 하는 국화는 지표면 5㎝ 위에서 줄기를 잘라주고 북주기를 실시하며, 절화 후 4~5주간은 시설을 개방하여 자연저온을 경과시킨 후 온도를 높여줌

❍ (탄산시비) CO[eqn: 2]를 시용하면 생육 초기는 줄기 신장, 생육 후기에는 꽃봉오리 발달과 꽃잎 신장에 효과적임

- 탄산가스 시용 효과는 12월 출하부터 4월 출하까지의 작형에서 효과가 가장 큼

- 정식 후부터 개화기까지 탄산가스 시용시기가 길수록 절화 중량은 비례적으로 증가함

- 온도는 20℃에서 최대의 광합성 속도를 나타내고, 25℃부터는 온도와 CO[eqn: 2] 농도가 올라갈수록 감소하므로 25℃를 기준으로 환기 실시

- 탄산가스 농도는 맑거나 흐린 날 구별 없이 1,000~1,200ppm 수준을 유지해줌

3		장 미

❍ (블라인드 현상) 겨울재배에서 광부족, 저온, 영양부족 등에 의해 주로 발생되므로 주의함

* 블라인드 현상 : 발육이 불량하여 분화된 꽃눈이 꽃으로 발육하지 못하고 퇴화하는 현상

- 충분한 광 공급과 함께 야간최저온도는 14℃ 이하로 내려가지 않게 관리

- 환경불량이나 병해충으로 인한 낙엽현상이 없도록 하여 식물체의 충실도를 유지

❍ (기형화) 꽃봉오리 발육초기에 저온(5℃ 내외)을 받으면 발생되므로 온도관리에 유의함

❍ (온도관리) 낮과 밤의 온도차가 10℃ 이상 되지 않게 보온 관리

❍ (관수관리) 겨울철 차가운 물을 주는 것은 뿌리온도를 낮추므로 관수와 양액공급으로 사용하는 물은 적정온도를 맞추어 근권부 온도를 유지

* 생육적정 온도 : 주간 24∼27℃, 야간 15∼18℃, 뿌리 부근의 온도 18∼20℃

* 자료제공 : 국립원예특작과학원 이혜진 연구사(063-238-6423)

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제7장   특용작물

1		인 삼

지상부 고사 줄기와 잎 제거

❍ 잿빛곰팡이병은 월동 전에 잎에 감염되고 이후 줄기로 2차 감염되므로 예방을 위해 지상부 고사 줄기와 잎 제거

❍ 3년생 이하는 비교적 쉽게 제거가 되므로 토양이 동결되기 전까지 제거하여 주고 4년생 이상은 월동 전 줄기를 제거할 경우, 상처를 받을 수 있으므로 월동 후에 제거하여 줌

❍ 월동 전 약제를 살포하고 출아 전에 줄기와 잎을 제거하면 잿빛곰팡이뿐만 아니라 생육기에 발생하는 줄기점무늬병도 방제가 가능하므로 해가림 자재를 걷은 포장에서는 월동 전 제거해 줌

봄파종을 위한 종자 저장

❍ 봄파종을 하는 경우 저온에서 90~100일 이상 보관해야 하므로 늦어도 12월 초까지는 저온처리를 시작해야 함

❍ 반드시 개갑이 완료된 종자를 이용하여 보관하고, 땅에 묻는 것보다 0~-2℃의 온도가 유지되는 저온저장고에 넣어 보관하는 것이 좋음

❍ 저온저장 전에 종자는 겉껍질만 마를 정도로 건조하여 보관

* 망에 든 종자를 고르게 펴고 자주 뒤집어 빠르게 건조시켜 줌

❍ 저온저장고 보관은 수분이 마르지 않도록 스티로폼 상자에 넣어 보관하고, 파종하기 3~5일 전에는 반드시 2~4℃의 서늘한 곳에서 순화한 뒤 파종함

2		느타리버섯

배지 살균 및 후발효

❍ 솜이나 볏짚 등 배지의 수분을 65% 내외로 조절하여 60∼65℃에서 8∼12시간 살균해줌

❍ 잡균 발생 예방과 버섯균의 활력을 높이기 위하여 50∼55℃에서 2∼3일간 후발효하여 고온성 미생물이 형성되도록 함

종균 접종

❍ 냉각되지 않은 배지는 잔존 열기로 인해 접종된 종균이 스트레스를 받아 균사 세력이 약화되므로 겨울철이라도 접종 전 냉각이 필요함

❍ 배지 온도는 반드시 25℃ 내외로 냉각시켜 3.3㎡당 10∼15병의 종균을 접종하도록 함

환기 관리

❍ 저온기 적정한 환기 관리는 버섯의 품질을 좌우하므로 일시적인 강제 환기보다는 소량씩 지속적 환기

❍ 외부의 공기가 차가우므로 유리수가 발생해 세균성갈반병이 발생하기 쉬우므로 환기 시 주의해야 함

❍ 대기 중의 수분 증발이 빠르게 이루어지는 오전 시간이나 습도가 낮은 시간대에는 환기량을 줄여 습도를 유지해 줌

* 자료제공 : 국립원예특작과학원 김채희 지도사(063-238-6451)

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제8장   축  산

소독을 자주 실시하고 차단방역을 철저히 하며 아프리카돼지열병(ASF), AI(조류인플루엔자) 등 의심축 발생 시 방역기관(1588-9060/1588-4060)에 즉시 신고

1		아프리카돼지열병(ASF) 예방 차단방역

- 돼지에게만 발생하는 바이러스성 질병, 치사율 최고 100%

- 제1종 가축전염병으로 관리, 백신이 없어 발생 시 살처분

- 전염경로 : 외국여행자, 외국인근로자가 휴대·반입하는 오염된 돼지생산물, 야생멧돼지 등을 통해 전파

- 증상 : 높은 열, 사료섭취 저하, 피부충혈, 푸른 반점, 유산 등

❍ 외부 차량과 출입자에 대한 통제, 축사 내외부 및 농기계 소독 철저, 모임 자제, 야생멧돼지 농가 침입 차단 등 차단방역 철저

❍ 양돈농가는 매일 임상관찰을 실시하고 아프리카돼지열병 의심축 발견 시 즉시 방역기관(1588-9060 / 1588-4060)에 신고

2		가축 및 환경관리

❍ (한우) 축사를 항상 깨끗이 하고, 정기적으로 소독 실시

- 사료조는 자주 청소하여 위생적으로 유지하고, 비타민과 광물질 등 첨가제를 축사 내에 비치하여 자유롭게 먹을 수 있도록 함

- 물통은 자주 청소하고, 깨끗한 물을 항상 섭취할 수 있도록 충분히 공급

- 신생송아지는 충분한 초유 공급과 환절기 일교차 등에 대비한 방풍·보온 관리로 호흡기 및 설사병을 예방하도록 함

- 번식우는 아침, 저녁으로 발정관찰을 실시하여 적기에 수정시켜 번식률 향상에 힘써야 함

- 비육 말기에 있는 비육우는 출하체중을 높이고 육질이 향상되도록 사료 섭취량을 증가시켜야 함

❍ (젖소) 젖소에게 물 섭취량은 중요하므로 깨끗한 물을 항상 충분히 섭취할 수 있도록 함

- 분만 후 유량이 증가하는 시기에는 에너지사료 급여, 비타민과 광물질 등을 보충 급여

- 분만 후 사료 변경에 따른 섭취량이 감소하지 않도록 분만 전부터 에너지사료 등을 급여

- 착유는 규칙적으로 하며, 착유실에서는 소에게 안락감을 주고 스트레스를 받지 않도록 함

* 축사바닥에 습기가 많으면 유해균 증식, 가스발생, 유방염발생, 번식률 하락 등 손실이 발생하므로 건조하고 부드럽게 관리

❍ (돼지) 일교차가 큰 시기 갑작스러운 찬 공기 유입으로 호흡기 질병 등이 발생하지 않도록 방풍·보온관리

- 돈사 내 가스발생량과 외기온도를 고려하여 환기팬 회전속도 조정

- 일교차가 5℃ 이상이 되면 질병 저항력이 떨어지므로 주의하고 특히 자돈의 온도관리에 신경써야 함

- 온도와 함께 중요한 것이 돼지가 느끼는 체감온도로써 직접 찬바람이 피부에 닿게 되면 스트레스를 받게 되므로 돈사관리에 주의

- 모돈의 건강상태를 확인 후 발정 강도에 따라 인공수정을 실시

- 수질검사를 실시하여 돈사 내 수질상태를 확인하고, 전해질 및 미네랄 제재를 음수 내 혼용하여 급여

- 돈사 주변의 차단방역과 음수 및 주위 환경 소독을 철저히 함

❍ (가금) 외부기온이 저하됨에 따라 계사 내 환기불량으로 발생할 수 있는 유해가스 발생과 냉기류 유입을 막기 위해 환기량을 조절해 주어야 함

- 계사 내 환기는 온도가 내려가면서 풍속은 점차 낮추어 주고 크로스환기나 지붕배기식 등의 환기형태로 바꾸어 줌

- 열풍기를 미리 점검해 적정온도 이하로 내려갈 경우, 가동될 수 있도록 함

- 콕시듐증과 같은 설사병 예방을 위해 계사 바닥 청소 및 톱밥을 공급하여 계사 내 습도 증가요인을 제거

- 기온의 급격한 변화에 따른 다양한 스트레스로 발병이 높아지는 가금티푸스 등에 대한 사전 예방 활동으로 비타민C 등 면역증강제 및 항스트레스제를 급여

- 호흡기질병 예방을 위해 평당 적정 사육수수를 유지하고, 계사 환기량을 조절하여 유해가스로 인한 피해를 사전에 예방

- 1주령 이내의 어린 병아리는 추위에 취약하여 저온에 노출되면 폐사율이 증가하므로 내부온도를 32℃ 이상 유지하여야 함

- 철저한 계사 주변의 차단방역과 음수 및 주위 환경 소독을 철저히 함

3		축사 전기설비 안전관리 화재 예방

❍ 농장 규모에 맞는 전력 사용

- 전력 초과 예상 시 즉시 전력사용량 변경

❍ 환풍기, 보온등, 온풍기 등 전기기구와 전선의 관리 철저

❍ 분전반 내부 및 노출전선, 전기기계·기구의 먼지 제거 등 청결 유지

- 전선, 전기기구 주변의 먼지나 거미줄 등 주기적으로 청소

❍ 축사 내외부의 전선 피복상태 등 점검

- 모든 전선의 접속부는 견고히 접속

- 노후전선은 즉시 교체하고 방수용 전선을 사용하여 습기에 대비

- 사용환경이 가혹한 곳에서는 내열성·내후성 있는 전선으로 교체

- 쥐 등에 의해 손상받을 우려가 있는 전선은 배관공사 실시

❍ 정기적인 안전점검으로 안전한 전기사용 생활화

- 누전차단기는 월 1회 이상 작동시험

- 노후화된 차단기는 즉시 교체

- 파손된 플러그와 노후화된 콘센트 등 노후 전기시설 즉시 교체

- 전열기구 관리를 철저히 하고 주변에 인화성 물질 제거

❍ 문어발식 배선금지

❍ 사용하지 않는 전기기구는 플러그를 뽑아두고 습하지 않도록 관리

❍ 감전사고 예방를 위하여 전기기계·기구에는 접지시설 확인 및 시공

❍ 전기설비 점검과 개보수는 전문업체에 의뢰

❍ 축사 내 소화기 비치 및 소방차 진입로 확보

❍ 축사 화재 등 재해대비 재해보험 가입

4		사료작물

❍ 논뒷그루로 재배하는 이탈리안라이그라스나 호밀은 너무 자란 상태로 겨울나기에 들어가면 동해 등 피해를 받을 수 있으므로 풀의 키가 15㎝ 내외가 유지되도록 하여 너무 웃자란 상태로 겨울을 나지 않도록 하여야 함

- 또한 과습한 포장에서는 겨울나기 기간 중에 습해를 받지 않도록 배수로를 깊게 만들어서 물이 잘 빠지도록 함

❍ 겨울에 눈이나 비가 오면 논에 물이 잘 빠지지 않아 습기로 인한 피해가 발생하므로 미리 배수로를 정비하여 물이 고이는 곳이 없도록 해야 함

❍ 겨울 사료작물은 땅이 얼기 전 11월 말~12월 초에 눌러주기만 잘해도 생산량이 15% 이상 많아짐

- 땅을 눌러주면 토양수분을 보존하고 뿌리를 토양에 밀착해 겨울철에 마르거나 어는 피해를 줄일 수 있음

- 사료작물을 눌러주지 않아 겨울철에 마르거나 언 피해를 입으면 봄철 풀사료 생산성이 크게 떨어짐

- 특히 이탈리안라이그라스는 뿌리가 땅속 깊이 내려가지 않고 흙 표면에 넓게 퍼져서 자라기 때문에 반드시 눌러줘야 함

- 트랙터에 롤러를 붙여 눌러주는 것이 가장 좋으며 진압할 때 트랙터를 너무 빠르게 운행하지 않도록 주의해야 함

5		가축 질병 예방

❍ 철저한 차단방역과 축사를 위생적으로 관리하며 정기적으로 소독하고 울타리, 그물망 설치 등으로 야생동물이 접근하지 못하도록 함

❍ 일교차가 큰 시기이므로 호흡기질병과 설사병에 걸리지 않도록 주의

❍ 외부인과 차량의 축사 출입제한, 사전 백신 접종

❍ 전염병 발생 시 방역당국에 신고하고, 방역관의 지시에 따라 조치

구제역 백신 관리 및 접종요령

❍ 구제역 백신은 반드시 직사광선을 피하고 냉장상태(2∼8℃)로 보관

❍ 백신을 운반할 때에는 냉장상태(2∼8℃)가 유지되는 차량을 이용해 운송

❍ 백신을 사용하기 전에 유통기한과 백신사용설명서 반드시 확인

❍ 접종 전, 기포가 생기지 않도록 병을 천천히 위아래로 20회 정도 흔들어 섞음

❍ 소·사슴·염소는 어깨 부위 근육에, 돼지는 목 부위, 귀 뒤 근육에 접종

❍ 접종할 때 주사 바늘이 비스듬할 경우, 지방층에 백신이 주입될 수 있으므로 반드시 수직이 되도록 하여 근육에 접종

❍ 구제역 백신은 점도있는 오일 백신이므로 접종 시 근육 내로 완전히 주입될 수 있도록 천천히 주입

❍ 오염되었거나 끝부분이 뭉뚝해진 주사 바늘을 사용할 경우, 접종 부위에 염증(화농)이 발생할 수 있음

❍ 『구제역 예방접종·임상검사 및 확인서 휴대에 관한 고시』에 따른 백신 프로그램 준수해 접종

< 돼지 백신 접종 부위 >

<소 백신 접종 부위 >

가금농장 공통 AI 차단 방역 요령

< 차단방역 수칙 >

❍ 가금사육 농가에서는 철새 도래지 출입 금지, 축사 내·외벽의 그물망 정비, 축사 출입 시 전용 의복·신발 착용, 발판 소독조 설치·운영, 주기적인 소독약 교체, AI 발생 방지를 위한 차단방역 철저 협조

❍ 사료, 분뇨, 왕겨, 가금운반, 컨설팅 등 농장 출입차량 등에 대한 소독필증 확인 및 농장 진출입 시 소독 철저

❍ 소독조의 소독수는 유기물 오염정도에 따라 주기적 교체

❍ 소독효과 제고를 위해 발판소독조 이용 전 세척솔·물(세척조)을 이용하여 신발(장화)에 붙은 유기물 제거 권장

❍ 소독효과 제고를 위해 발판소독조는 장화가 충분히 잠길 수 있도록 운영

❍ 효율적인 차단방역을 위해서는 소독제 사용 이외에 다른 방역조치(축사별 전용장화 비치 및 갈아신기 철저, 외부인 출입통제 등) 병행

< 농장 축사 소독 요령 >

◈ 소독효과 제고를 위해 소독 대상에 대하여 소독 전 청소․세척 실시

❍ 축사 내부에 있는 깔짚, 분변 제거한 후 소독 실시

❍ 축사 내부는 천장 → 벽 → 바닥의 순서로 고압분무기(세척기)를 이용하여 물 세척․청소를 실시하고, 건조 후 소독 실시(소독 순서는 세척 순서와 동일)

❍ 축사 내부에 가축이 있는 경우 가축에 대해 직접적인 분사 금지

❍ 소독 대상 표면이 흠뻑 젖는다고 느낄 정도로 충분히 소독제 분무

❍ 소독제는 사용 직전에 바로 희석하여 사용 권장

❍ 화학적 특성이 서로 다른 계열 소독제의 혼합 사용 금지

※ 소독제 선택과 사용요령 관련 추가자료는 농림축산검역본부 홈페이지

(www.qia.go.kr)→동물방역→가축방역→조류인플루엔자→소독요령참고)

* 자료제공 : 국립축산과학원 강신곤 지도관(063-238-7201)

국립축산과학원 이병철 지도사(063-238-7203)

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제9장   양  봉

1		월동 관리

❍ (월동보온) 산간 지역의 온도 변화가 심한 지역에서는 외부 보온 실시와 동시에 내부에도 벌과 가까운 쪽에 보온판을 삽입하여 저온 피해를 예방해야 하나 과보온으로 여왕벌이 다시 산란하지 않도록 주의

- (월동장소) 햇빛이 비추는 곳과 그늘진 곳이 반씩 있는 곳이면서 습기가 없는 지역이 가장 이상적임

❍ (빈 벌집 보관) 벌집 축소 및 합봉 등으로 남은 벌집은 저온창고에 보관하는 것이 가장 이상적이나 저온창고가 없을 경우, 빈 벌통을 이용해 밀폐비닐에 담아 알코올 등으로 처리하여 그늘지고 서늘한 곳에 보관

2		병해충 관리

❍ (응애) 청명한 날 월동벌의 응애류 최종 방제를 실시하는 시기, 약제 처리로 발생하는 저온과 습기로 인한 벌 피해 주의

❍ (말벌) 양봉장에 날아드는 말벌이 감소하여 말벌에 의한 피해가 감소하는 시기로 유인트랩을 이용하거나 포충망을 이용하여 방제

- (장수말벌) 처음 피해는 양봉장 주변의 약군에서 발생하여 30분 이내에 봉군이 망가지게 되며, 방치 시에는 다른 봉군으로 옮겨 많은 봉군이 폐사될 수 있음

⇒ (방제) 끈끈이 트랩 및 유인제를 넣은 유인트랩을 벌통 위 또는 벌통 주변에 설치하거나 혹은 벌통출입구에 장애물을 설치하여 방제

- (등검은말벌) 이른 아침부터 저녁 늦게까지 계속해서 비래하여 일벌을 낚아채 가므로 방치할 경우 장기적으로 월동벌 양성에 극심한 피해 발생

⇒ (방제) 장수말벌과는 달리 유인트랩과 끈끈이 트랩의 효과가 낮으므로 동시에 포충망 직접 포획 등의 방법으로 방제하여 피해 최소화

❍ (벌집나방) 봉군세력이 매우 약하거나 방치된 벌통 내 벌집이 있을 경우 벌집나방에 의한 피해 발생, 이미 설명한 저온실 보관 및 계상용 밀폐비닐에 알코올 처리 보관 등의 방법 이용하여 빈 벌집 보관

❍ (거미) 양봉장 주변을 수시로 점검하여 거미줄 제거

* 자료제공 : 국립농업과학원 강은진 연구사(063-238-2891)

국립농업과학원 김미애 연구사(063-238-2308)

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