제36호

2021.9.6. ~ 9.12.

				목 차

제1장   농업정보	1

제2장     벼	6

제3장   밭 작 물	9

제4장   채    소	10

제5장   과    수	12

제6장   화    훼	14

제7장   특용작물	16

제8장   축    산	18

제9장   산업곤충	23

				요 약

분야	핵심기술 및 정보
농업 정보	• (기상) 기온은 평년(21.0~22.2℃)과 비슷하고, 강수량은 평년(11.3~43.7㎜)과 비슷하거나 많겠음 * 구름 많은 날이 많겠음 • (저수율) 75.1%(평년 68.3%의 110.0%) * 8. 30. 기준 • (밭가뭄) 정상: 167시군(100%)) * (1주일 후 36mm 강우 시) 정상: 167시군(100%) * 8. 31. 기준
벼	• (후기 논 관리) 조생종 수발아 주의 및 피해 대책, 쌀 품질 향상을 위해 완전 물떼기는 이삭 팬 후 30∼40일경이 적기, • (수확 후 건조) 일반용은 45~50℃에서 종자용은 40℃ 이하에서 건조하며, 호흡량을 최대한 억제하도록 안정수분함량을 약 15%까지 건조 • (병충해 방제) 세균벼알마름병, 이삭도열병, 깨씨무늬병, 먹노린재, 벼멸구 등의 발생이 우려되므로 적기 방제
밭작물	• (콩) 기상재해에 주의하고 노린재, 탄저병 등 병충해 적용 약제로 방제 • (수확) 참깨 2모작, 땅콩, 고구마 적기 수확
채소	• (가을배추‧무) 남부지방 적기 정식(9월 상중순경) • (고추) 붉은고추 제때 수확, 수확 후 2∼3일 정도 후숙 • (마늘‧양파) 마늘 씨마늘 준비, 양파 육묘기 잘록병 방제 • (딸기) 딸기 정식 준비 및 정식 작업
과수	• (사과·배·포도·복숭아) 맛있는 과일 고르는 요령 • 기상재해 대비 과수원 관리 요령
화훼	• (구근 아이리스) 정식 시기 및 방법, 정식 후의 관리 • (프리지아) 아주심기, 아주심기 전 물 관리, 아주심기 간격 등
특작	• (인삼) 수확 후 관리 요령 (저장상자 고르는 법, 예냉, 훈증, 필름처리, 저장고 온도는 –1℃로 유지)
축산	• (아프리카돼지열병 예방) 차단방역 철저히 준수 • (가축관리) 일교차 큰 환절기 축종별 적정 환경유지 및 사양관리 • (사료작물 적기 파종) 지역특성(토양 및 기후)에 맞는 종자 준비 • (AI 차단방역 농가 준수사항) 야생조류 등 출입차단 및 소독철저
산업 곤충	• (양봉) 가을철 봉군 관리 요령(도봉 방지, 합봉, 빈 벌집 보관, 일벌 양성), 꿀벌 병해충 관리(말벌 방제 등)

제1장   농업정보

1		기상 상황 및 전망

❍ 최근 1개월 (2021.7.29.∼8.25.)

- 기온은 25.6℃로 평년(25.5)보다 0.1℃ 높았음

- 강수량은 259.2㎜로 평년(240.6)보다 18.6㎜ 많았음(107.7%)

- 일조시간은 153.9시간으로 평년(168.7)보다 14.8시간 적었음(91.2%)

❍ 1개월 전망 (2021.9.6.∼10.3.)         기상청 : 2021.8.26. 11:00 기준

- 기온 : 대체로 평년과 비슷하겠음

* 단, 10월 첫째 주는 평년과 비슷하거나 높겠음

- 강수량 :평년과 비슷하거나 많겠음      * 구름 많은 날이 많겠음

구 분	평 균 기 온	강 수 량
9월 2주 (9.6~9.12)	평년(21.0~22.2℃)과 비슷	평년(11.3~43.7㎜)과 비슷하거나 많음
9월 3주 (9.13~9.19)	평년(19.9~21.3℃)과 비슷	평년(7.0~50.4㎜)과 비슷하거나 많음
9월 4주 (9.20~9.26)	평년(18.4~19.4℃)과 비슷	평년(4.2~24.7㎜)과 비슷
10월 1주 (9.27~10.3)	평년(17.2~18.4℃)과 비슷하거나 높음	평년(4.5~23.5㎜)과 비슷

❍ 최근 기상 경과와 전망

<기 온>	<강수량>

* 자료제공 : 국립농업과학원 심교문 연구관(063-238-2518)

2		저수율 및 강수량 현황

전국 저수율 : 75.1%(평년 68.3%의 110.0%)              * 8. 30. 기준

(단 위 : %)

시도 년도	전국	경기	강원	충북	충남	전북	전남	경북	경남	제주	인천
금 년(A)	75.1	54.3	64.6	74.2	67.7	81.5	71.2	83.3	80.2	58.2	54.3
전주대비	(↑14.1)	(↑3.2)	(↑0.4)	(↑12.7)	(↑22.9)	(↑25.8)	(↑8.3)	(↑9.2)	(↑14.5)	(↑3.9)	(↑7.5)
평 년(B)	68.3	73.7	79.3	70.8	67.7	68.7	63.3	68.7	70.4	65.1	74.0
평년대비 (A/B)	110.0	73.7	81.5	104.8	100.0	118.6	112.5	121.3	113.9	89.4	73.4

금년 강수량 : 969.9㎜(평년 1,027.3㎜의 94.4%)

(단 위 : ㎜)

월 년도	1	2	3	4	5	6	7	8/30까지	8/31이후	9	10	11	12	합계
금년(A)	19.9	20.1	110.7	76.3	142.4	91.6	233.8	275.1						969.9
평년(B)	26.2	35.7	56.5	89.7	102.1	148.2	296.5	272.2	10.3	155.1	63.0	48.0	28.0	1,331.7
A/B(%)	76.0	56.3	195.9	85.1	139.5	61.8	78.9	101.1						72.8

○ 시도별 누적 강수량

(단 위 : ㎜)

시도 년도	평균	경기	강원	충북	충남	전북	전남	경북	경남	제주	인천
금년(A)	969.9	743.1	787.7	866.5	809.7	1,019.7	1,195.6	869.4	1,302.3	1,189.3	738.2
평년(B)	1,027.3	1,052.4	1,042.4	983.7	981.3	1,026.9	1,073.5	869.6	1,174.5	1,234.7	977.3
A/B(%)	94.4	70.6	75.6	88.1	82.5	99.3	111.4	100.0	110.9	96.3	75.5

※ 최근 2개월 누적강수량('21.7.1~'21.8.30)

(단 위 : ㎜)

시도 년도	평균	경기	강원	충북	충남	전북	전남	경북	경남	제주	인천
금년(A)	508.9	255.8	332.4	447.4	410.5	589.4	687.1	476.2	740.9	491.8	231.8
평년(B)	568.8	679.7	633.0	573.1	563.1	584.8	515.7	470.6	578.4	503.4	629.3
A/B(%)	89.5	37.6	52.5	78.1	72.9	100.8	133.2	101.2	128.1	97.7	36.8

※ 출처 : 한국농어촌공사

* 자료제공 : 농촌진흥청 박명일 주무관(063-238-1052)

참 고		이상기후 감시·전망정보

3		밭가뭄 현황·전망 보고

토양유효수분에 따른 전국 밭가뭄 현황 (8월 31일 기준, 167개 시군)

❍ 167개 시군(100%)이 ‘정상’ 단계

구분 (개)	해당 시군
관 심 (0)	없음
주 의 (0)	없음
경 계 (0)	없음
심 각 (0)	없음
※ 정상(유효수분 60% 초과), 관심(45∼60), 주의(30∼45), 경계(15∼30), 심각(15 이하)

기상예보에 따른 밭가뭄 전망 (9월 7일 기준)    * 주 36mm 강우 시

❍ 167개 시군 ‘정상’으로 전망

- (기상청 중기예보) 3일은 남부지방과 제주도에 비가 오겠고, 5일과 6일은 강원영동에, 7일과 8일은 전국에 비가 오겠음. 제주도에는 5일부터 9일까지 비가 오겠음.

밭가뭄 지도

8. 31. 현황	9. 7. 전망 (주 36mm 강우 시)	9. 7. 전망 (무강우 시)

* 자료제공 : 국립농업과학원 황선아 연구사(063-238-2435)

제2장   벼

1		후기 논 관리

❍ 잦은 강우 시 조생종 벼에서 수발아가 발생할 수 있으므로, 수발아가 발생한 논은 가능한 빨리 퇴수하고 조기 수확함

- 수확한 벼를 자연건조나 40℃ 내외에서 건조시켜야 하며, 50℃ 이상에서 건조하면 품질이 급격히 떨어지므로 주의해야 함

❍ 중만생종 벼는 유숙기~호숙기 동화작용으로 잎에서 생성된  전분을 이삭으로 전류, 축적하는 시기이므로 물 걸러대기 및 깨끗한 물 공급이 필요함

- 벼가 익어갈 때에는 뿌리의 활력 및 기능이 급격히 저하되기 쉬우므로 산소공급을 위하여 물을 2~3㎝로 얕게 대거나 물 걸러대기를 실시함

❍ 완전 물떼는 시기는 기상, 토성 등에 따라 다르나 충분한 여뭄을 위해서는 출수 후 30~40일경이 적기임

- 물떼기 시기가 적기보다 빨라지면 벼알이 충실하게 여물지 못하고 청미, 미숙립 등 불완전미가 증가하여 수량과 품질이 저하됨

2		적기 수확 및 건조

❍ 수확 시기는 품종의 숙기 또는 출수기에 따라 다르나 조생종은 출수 후 45~50일, 중생종은 출수 후 50~55일, 중만생종 및 만식재배는 출수 후 55~60일이 수확적기

<벼 출수기별 수확적기>

품 종	출수기	출수 후 일수
조생종	8월 상순	45∼50일
중생종	8월 중순	45∼50일
중만생종	8월 하순	50∼55일

* 종자용은 알맞은 벼베기 때보다 약간 빠르게 수확함

❍ 벼 건조 시 건조기의 송풍량, 온도와 습도, 건조 중 자리바꿈이 중요함

- 건조공기의 송풍량이 많을수록, 건조온도가 높을수록, 습도가 낮을수록 건조시간을 단축시킬 수 있지만 처리가 지나칠 경우 동할미 발생 증가로 도정 시 싸라기가 많아져 수량이 저하됨

- 동할미 발생을 억제시키기 위해서는 초기 수분함량이 높을수록 송풍 온도를 낮게 함

❍ 물벼는 수분함량이 22~25% 정도이므로 온도변화에 따른 호흡량을 억제할 수 있는 안정 수분함량(약 15%)까지 건조시킴

- 물벼의 수분함량이 20% 이상일 경우 8시간 이내, 수분함량이 26% 이상인 경우는 변질이 빨라지므로 4~5시간 이내 건조작업 실시

❍ 수확한 벼는 높은 온도에서 말리면 품질이 나빠지므로 일반용은 45~50℃에서 종자용은 40℃ 이하의 온도에서 서서히 말리도록 함

❍ 벼를 고온 건조 시키면 단백질 응고 및 전분의 노화 등으로 밥맛이 떨어지고 생명력이 상실되어 종자의 발아율이 낮아짐

- 건조온도를 55℃ 이상 높이면 동할미 증가, 식미 감소 발생

3		병해충 방제

세균벼알마름병

❍ 출수기에 습도가 많고 온도가 높을 경우(2일 연속 강우, 최저 기온 23℃이상) 많이 발생하며, 출수기와 출수기 7일까지 세균벼알마름병 전용 약제를 선택하여 이삭도열병 약제와 혼용해 2회 동시 방제함

이삭도열병

❍ 벼 품종 특성에 따라 출수 직전이나 출수 시에 등록 약제로 방제하고, 방제한 지역에서도 기상여건에 따라 추가 방제 실시

- 유·수화제로 2회 필수 방제함(1차 : 출수 시, 2차 : 1차 5~7일 후)

깨씨무늬병

❍ 일부 노후화답 등 땅심이 낮은 논에서 발생, 이삭 팬 이후 고온다습한 환경에서 발생 증가, 잎에 형성된 병원균이 진전되어 이삭까지 감염시키는 병으로써 잎에 발생이 많으면 등록 약제로 사전 방제

먹노린재, 벼멸구, 흰등멸구, 혹명나방

❍ 먹노린재는 최근 충남, 전남북, 경북 등 지역에서 많이 발생하고 있으며, 발생 시군이 늘어나고 있음. 특히 전남 해안가 지역 발생 증가로 먹노린재 피해가 발생했던 지역에서는 철저한 예찰과 방제 필요

❍ 벼멸구는 고온이 계속될 때 증식에 유리한 조건이 되어 피해를 줄 우려가 있으므로 초기 방제가 중요하고 볏대 아래쪽을 잘 살펴보아 발생이 많으면 적용 약제로 방제함

* 자료제공 : 국립식량과학원 전아름 지도사(063-238-5362)

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제3장   밭 작 물

1		콩

❍ 논에 심은 콩은 습해를 받기 쉬우므로 집중 강우와 강풍에 대비 배수로를 정비하고 생육이 부진하면 조기 회복을 위해 요소 엽면시비를 함(0.5~1%)

❍ 콩 진딧물이 발생한 지역은 수확 18일 전까지 3회 이내로 적용 약제를 뿌려 방제하도록 함

❍ 개화가 끝난 콩은 탄저병, 잎줄기마름병, 콩나방 등을 적용 약제를 뿌려 잎자루, 꼬투리에 피해가 없도록 함

2		밭작물 수확

❍ (참깨) 이모작 재배는 9월 상순~중순이며 줄기 아랫부분의 꼬투리 2~3개가 성숙하여 갈라지는 시기에 수확함

- 수확 후 통풍이 잘되는 곳에 두세 다발씩 세워 말린 다음 탈곡하며 협잡물을 제거하고 햇볕에서 3~4일 말린 다음 저장함

- 비가 많이 와 건조에 지장이 있을 때는 비닐하우스 안에서 말리면 양호한 참깨를 얻을 수 있음

❍ (땅콩) 조숙종은 9월 중순~하순, 만숙종은 9월 하순~10월 상순이므로 수확을 위한 작업 준비를 실시함

❍ (고구마) 일반적으로 아주심기 후 120일을 기준으로 수확하며, 괴근 비대 속도가 빠른 품종(풍원미, 다호미 등)은 110일 정도에 수확. 일부 점질형(호박) 고구마 품종(호감미)의 경우는 130일 이상 재배하여 수확하면 수량과 상품성을 높일 수 있음

* 자료제공 : 국립식량과학원 안승현 연구사(063-238-5378)

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제4장  채 소

1		가을 배추․무

❍ (배추 아주심기) 남부지방 9월 상중순경이 적기임

- 아주심기 10~15일 전까지 밑거름을 주고 로터리 친 후 이랑 조성

- 본 잎 3~4매 때 육묘상 깊이만큼 심어야 생육이 양호함

- 심는 시기가 고온기로 흐린 날 오후에 심는 것이 모의 활착에 좋음

- 아주심기 할 때 묘 자체와 심을 구덩이에 물을 충분히 주고 심음

❍ (무 솎음) 싹이 올라온 무는 솎음 작업을 해주되 재배 면적이 많거나 노동력이 부족한 경우, 본 잎 4~5매 일 때 1포기를 남기고 솎아줌

2		고추

❍ (적기수확) 열매 색이 진홍색이며 과실 표면에 주름이 생겼을 때가 매운맛인 캡사이신 성분이 가장 많은 수확적기로 80% 이상 붉어진 고추는 즉시 수확해 나머지 고추의 숙기를 촉진시킴

- 수확기가 늦으면 탄저병 균의 침투로 건조과정에서 탄저병 증상이 발생하여 수량이 감소하고 품질이 저하되므로 탄저병이 예상되는 열매는 착색되면 빠른 시간 내에 수확하여 건조함

❍ (포장관리) 수확 종료 후 병든 고추, 줄기 등 잔재물 소각 및 제거

❍ 수확 후 2∼3일 정도 후숙하여 완전히 착색시킨 다음 건조를 하여 희나리 발생을 줄이도록 함

※ 완전히 착색되지 않은 과실을 건조하면 희나리가 발생하므로 반드시 2~3일 정도 후숙하여 착색시킨 다음 건조함

3		마늘 ․ 양파

❍ (씨마늘 준비) 난지형 마늘은 9월 하순~10월 상순경이 파종 적기로 적기에 파종할 수 있도록 우량종자, 비닐 등 자재 등을 미리 준비

- 보통재배인 경우 10a 당 난지형은 60~70접, 한지형은 70~80접이 필요

- 씨마늘은 뿌리응애와 흑색썩음균핵병 등의 예방을 위해 반드시 적용 약제로 소독을 한 후에 심도록 함

❍ (양파 육묘) 잘록병 방제를 철저히 하고, 종자를 너무 많이 뿌린 경우에는 알맞은 간격으로 솎아주어 공기가 잘 통하고 햇빛이 잘 들어 모가 튼튼하게 자라도록 관리함

4		딸기

❍ (딸기 정식 준비) 포장 기비 시용량은 10a당 퇴비 3,000kg, 질소, 인산, 칼륨 각각 20kg기준으로 정식 10~20일 전에 시비

※ 건전묘 기준: 4~5매 전개엽, 관부직경 1cm 전후, 묘령 50~60일 묘

❍ (딸기 정식) 화아분화가 완료되거나 감응기에 접어든 시점을 기준으로 정식

- 육묘 형태에 따라 정식시기 조절: 노지묘는 차근이나 포트묘보다 10일 더 늦게 심고, 차근이나 노지묘는 비오는 날이나 흐린 날 정식

* 자료제공 : 농촌진흥청 고창호 지도관(063-238-0981)

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제5장   과  수

1		맛있는 과일 고르는 방법

사과

❍ 과일 전체적으로 착색이 이루어져 녹색기가 없고 상처가 없을 것

❍ 밝은 빨간색을 띄는 단단한 느낌의 사과

❍ 고유의 은은한 향이 나는 사과

❍ 꼭지 반대 부위인 아랫부분이 담홍록색으로 녹색기가 빠진 사과

❍ 가볍게 두드렸을 때 통통 소리가 나며 탄력감이 드는 사과

배

❍ 푸른 기가 없으며 밝고 선명한 황색일 것

❍ 꽃자리 쪽이 튀어나오지 않고 납작한 배

❍ 고유의 은은한 향이 나는 배

❍ 병해충 피해 및 흠집이 없는 배

❍ 껍질이 쭈글쭈글하거나 울퉁불퉁하지 않고 매끄러운 배

포도

❍ 줄기가 파랗고 알맹이가 촘촘하며 탄력감이 있는 포도

❍ 송이 중 위쪽이 달고 아래쪽으로 갈수록 신맛이 강하기 때문에 시식할 때 아래쪽을 먹어보고 선택

❍ 표면의 하얀 가루는 포도 당분이 껍질로 나와 굳은 것으로 가루가 많을수록 당도가 높음

복숭아

❍ 얼룩이나 상처가 없고, 고유의 은은한 향이 나는 복숭아

❍ 황도는 동그랗고 표면에 노란색이 균일해야 하고, 백도는 가운데 굴곡선을 중심으로 좌우 대칭을 이루는 복숭아

2		기상재해 대비 과수원 관리

❍ 수확기 과실은 기상재해에 매우 취약하여 강풍, 집중호우 등으로 낙과 발생이 우려되므로 기상재해에 대비한 사전관리 철저

❍ 나무마다 튼튼한 지주를 세우고, 지주 상단에 인근 나무 지주와 연결하여 십자모양(매트릭스 형태)으로 고정시킴

❍ 수형이 낮은 저수고 밀식재배에서는 철선 지주를 점검하여 선의 당김 상태를 확인하고, 줄기를 지주시설에 잘 고정하여 줌

❍ 웃자람가지, 밀생한 가지 등은 알맞게 솎아주어 과수원에 햇빛과 바람이 잘 통하도록 함

❍ 세력이 약한 나무와 어린나무, 열매가 많이 달린 가지, 포도나무, 양다래 등은 지주대 및 받침대 설치로 넘어가는 것을 방지함

❍ 바람 피해를 감소시킬 수 있는 간이방조망(크기 3×3㎝) 설치

❍ 방조·방풍망이 설치된 과원은 유인끈 등을 지주에 단단히 고정

❍ 우산식 지주가 설치된 농가는 지주, 끈 등을 단단히 고정시킴

❍ 바람이 심한 과원은 주풍향 방향에 방풍수 및 방풍망 점검

❍ 배수불량 포장 중 유목원 등 배수로 설치 가능한 곳은 명거 또는 암거 배수 설치

❍ 과원 내 도로 유실방지를 위하여 도로정비, 보수 및 집수구 설치

❍ 경사지 및 새로 개원한 과원은 강우 시 토양유실이 발생하기 쉬우므로 짚, 비닐 등으로 지면을 덮어주되 짚은 10cm 정도 덮어 줌

* 자료제공 : 농촌진흥청 고창호 지도관(063-238-0981)

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제6장   화  훼

1		구근 아이리스

❍ 정식 시기 및 방법

- 구근의 정식 시기는 9월 중순∼10월 중순경에 함

- 재식거리는 구근의 크기에 따라 다르지만 식재구 수는 다음과 같음

<네덜란드의 재식거리 및 식재구 수>

구근의 크기(㎝)	1열의 구 수(개)	주간(㎝)	1㎡의 구 수	10a당 구수
5∼6	25	4	150	115,230
4∼5	40∼50	2.5∼2.0	240∼300	207,414
4 이하	50∼60	2.0∼1.7	300∼360	253,506

- 시비는 밑거름으로 10a당 잘 썩은 퇴비 3,000kg, 깻묵 60kg, 복합비료(18동률) 30kg을 식재 토양 전면에 뿌려서 경운을 함

- 식재 후 복토는 일반적으로 9∼12㎝ 정도로 하는데 구근의 크기, 토질, 토양 습도에 따라 차이가 있으며 15㎝ 이상과 6㎝ 이하로 깊게 또는 얇게 심지 않도록 함

❍ 정식 후의 관리

- 구근 아이리스는 가을에 심은 후 바로 잎이 나오기 때문에 식재 후 짚으로 멀칭을 해서 토양 수분을 유지하는 동시에 잎이 나올 때 지장이 없도록 함

- 구근 비대기에는 수분도 많이 요구되며 이때는 충분히 관수해줌

- 수확기에는 건조하게 관리해서 구근 부패병이 생기지 않도록 주의함

- 생육 기간 중에는 병해충 관리를 철저히 하고 바이러스 이병구는 뽑아 버리고 진딧물 방제를 위해 살충제를 살포해 줌

2		프리지아

❍ 아주심기

- 구근을 심기 3∼4일 전에 포장에 미리 점적호스와 망을 설치하고 충분히 관수하여 토양이 전체적으로 충분히 젖게 만든 다음 말림

- 완전히 말라 있는 토양에 관수하는 것은 한꺼번에 관수하는 것보다 몇 번에 걸쳐 나누어 관수하는 것이 토양을 굳게 하지 않고 땅을 부드럽게 할 수 있음

- 표토가 마른 후에 구근을 심게 되는데 만일 습냉 저온처리를 했던 구근이라면 아주심기 후의 지온이 높음을 고려해서 다소 깊게 심고, 뿌리가 마르지 않게 주의해서 심어야 함

- 건냉이나 무냉장 구근은 구근이 2∼3㎝ 묻히게 심되 품종, 구근의 크기, 작형에 따라 달리함

- 아주심기 간격은 1.0∼1.2m 이랑에 12×10×12 혹은 15×10㎝ 간격으로 심고 초세가 강하고 분지성이 좋으며 잎이 넓은 잎 품종들은 좀 더 간격을 넓게 심음

- 아주심은 후에는 최소한 3∼4일간 관수하지 말고 뿌리가 내리기를 기다리고, 1차 뿌리인 흡수근이 땅에 내려간 것을 확인하고 나서 조금씩 관수를 시작함

- 일단 잎이 완전히 전개될 때까지는 환기팬을 돌리고 햇빛을 차단하여  땅 온도를 최대한 낮추어 관리함

* 자료제공 : 농촌진흥청 배선아 지도사(063-238-0987)

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제7장  특용작물

1		인삼 수확 후 관리

저장

❍ 저장상자

- 품질관리의 생명인 온도관리가 되기 위해서는 저장고의 단위를 현재 수준의 1/7∼1/4로 낮추어야 함

- 초기 미생물 수를 줄이기 위한 저장 전처리를 수행하기 위해 저장용기도 사면에 구멍이 뚫린 PE상자에 담는 것이 좋음

❍ 예냉

- 예냉은 수삼의 초기 품온을 빨리 떨어뜨려 호흡량을 줄이는데 목적이 있음

- 예냉온도는 0℃로 설정하고 저장용기 내부의 수삼에 온도계를 꽂아 실제 품온이 0~-1℃범위에 있도록 확인하며 예냉을 실시함

- 차압예냉시설이 있다면 저장고에 들어가기 전 신속하고 균일하게 온도를 떨어뜨릴 수 있으며 강제통풍방식보다 예냉 중 중량감소를 억제할 수 있음

❍ 훈증

- 가스를 이용한 미생물 살균방법으로 저장 전 세척이 어려운 품목에 적용하기에 적합한 전처리 방법임

- 훈증에 이용되는 가스는 이산화황, 이산화염소 등이 있으며, 최근에는 FDA에서는 신선 농식품 세척을 위한 용도로 사용이 허용되고 있고 우리나라에서도 2007년 식품첨가물의 기준 및 규격에서 이산화염소수를 농식품 살균 목적으로 허가하여 이산화염소가 이용되는 추세임

- 수삼은 표피구조가 약하여 처리 시 농도에 주의해야 하며 낮은 농도인 10ppmV에서 20분 정도처리가 적당함(25ppmV가 넘지 않도록 주의)

- 처리 비용과 시간을 고려할 때 3개월 이상 장기저장 시 활용하면 경제적임

❍ 필름처리

- 수삼의 저장 중 중량감소는 경제적 손실 뿐 아니라 세근건조 및 경도(단단한 정도)저하로 상품가치가 떨어지게 됨

- 중량감소 억제를 위해 90% 이상의 고습도를 유지해야하나 저장고 전체의 습도를 관리하는 것은 어렵기 때문에 필름밀봉을 통해 수삼 자체 호흡에 의한 수분으로 내부의 습도를 높게 유지하는 것이 좋음

- 필름처리는 전처리가 끝난 후 수삼을 저장하기 직전에 실시하고 0.03∼0.05mm LDPE필름이 적합함

- 저온에서 장기간 저장하고자 할 때는 일반 필름보다 필름내에 제올라이트 등을 코팅한 기능성 필름을 활용하면 저장 후기에 부패억제 효과가 있음

❍ 저장고 온도관리

- 수삼의 저장온도는 –1℃가 적합함

※ -2℃이하에서 저장했던 수삼은 출하하였을 때 세포손상으로 인해 유통 중 품질열화가 가속되기 때문에 온도가 –2℃ 이하로 내려가지 않도록 조심해야함

- 저장고 내 온도는 위치별로 차이가 나므로 어느 위치의 온도계를 기준으로 하느냐에 따라 실제로 냉장기기의 작동을 제어하는 온도감지기 설정이 달라짐

- 가장 정확한 온도는 저장하고 있는 수삼의 품온을 확인하는 방법으로 인삼뿌리 내부에 온도계를 꽂아 실제온도를 확인하여 저장고 내 온도를 조절하는 것이 가장 안전함

- 또한 저장고 내의 온도를 표시하는 냉장기기 컨트롤박스의 온도표시기는 경우에 따라 오작동이 일어날 수 있으므로 저장고 내에 정밀한 온도계를 여러 군데 설치하여 수시로 확인하는 것이 바람직함

* 자료제공 : 농촌진흥청 배선아 지도사(063-238-0987)

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제8장   축  산

환절기 스트레스를 최소화할 수 있도록 적정 사양관리 및 환경 유지. 소독을 자주 실시하고 차단방역을 철저히 하며 아프리카돼지열병(ASF), AI(조류인플루엔자) 등 의심축 발생 시 방역기관(1588-9060/1588-4060)에 즉시 신고

1		아프리카돼지열병(ASF) 예방 차단방역 철저

- 돼지에게만 발생하는 바이러스성 질병, 치사율 최고 100%

- 제1종 가축전염병으로 관리, 백신이 없어 발생 시 살처분

- 전염경로 : 외국여행자, 외국인근로자가 휴대·반입하는 오염된 돼지생산물, 야생멧돼지 등을 통해 전파

- 증상 : 높은 열, 사료섭취 저하, 피부충혈, 푸른반점, 유산 등

❍ 외부 차량과 출입자에 대한 통제, 축사 내외부 및 농기계 소독 철저, 모임 자제, 야생멧돼지 농가 침입 차단 등 차단 방역 철저

❍ 양돈농가는 매일 임상관찰을 실시하고 아프리카돼지열병 의심축 발견 시 즉시 방역기관(1588-9060 / 1588-4060) 에 신고

2		가축 및 환경관리

❍ 철저한 차단방역과 축사를 위생적으로 관리하며 정기적으로 소독을 실시하고 울타리, 그물망 설치 등으로 야생동물이 접근하지 못하도록 함

❍ 우천 시 축사 내로 물이 들어가지 않도록 지붕 및 벽을 손질하고 축사 주변, 운동장, 사료포 등의 배수로 정비. 바닥에 보관 중인 사료는 안전한 곳으로 옮겨 우천 시 물에 잠기지 않도록 하며 가축분뇨 저장시설과 퇴비장의 배수구를 점검하여 빗물이 들어가거나 오수가 유출되지 않도록 함

❍ 소의 식욕이 왕성한 시기이므로 적절한 사양관리로 송아지 육성, 번식관리 및 비육에 힘써야 함

❍ 사료조는 자주 청소하여 위생적으로 관리하고 비타민과 광물질 등 첨가제를 추가 급여

❍ 신생송아지는 충분한 초유를 급여하고 큰 일교차 등에 대비한 방풍·보온관리로 호흡기 및 설사병을 예방하도록 함

❍ 번식우는 아침, 저녁으로 발정관찰을 실시하여 적기에 수정시켜 번식률 향상에 힘써야 함

❍ 수시로 분뇨를 제거해 유해가스 발생을 줄이고 적절한 환기 실시

❍ 물통은 자주 청소하고, 깨끗한 물을 충분히 먹을 수 있도록 음수 접근을 용이하게 함

❍ 가축이 편히 쉴 수 있도록 바닥은 습하지 않도록 관리

* 축사바닥에 습기가 많으면 유해균 증식, 가스 발생, 질병 발생, 증체량 감소, 번식률 하락 등 손실이 발생하므로 건조하고 부드럽게 관리

❍ 돼지는 일교차가 5℃이상이 되면 질병 저항력이 떨어지므로 주의하고 특히 자돈의 온도관리에 신경써야 함.

❍ 일교차가 큰 시기 갑작스런 찬 공기의 유입으로 호흡기 질병 등이 발생하지 않도록 방풍·보온관리

❍ 돈사주변의 차단방역과 음수 및 주위 환경 소독을 철저히 함

❍ 외부기온이 저하됨에 따라 계사 내 환기불량으로 발생할 수 있는 유해가스 발생과 냉기류 유입을 막기 위해 환기량을 조절해 주어야 함

❍ 계사 내 환기는 풍속은 점차 낮추어 주고 크로스환기나 지붕배기식 등의 환기형태로 바꾸어 줌

❍ 호흡기질병 예방을 위해 평당 적정 사육수수를 유지하고, 계사 환기량을 조절하여 유해가스로 인한 피해를 사전에 예방

❍ 철저한 계사주변의 차단방역과 음수 및 주위 환경 소독을 철저히 함

3		사료작물 파종 준비

이탈리안라이그라스(IRG)

❍ 이탈리안라이그라스(IRG)는 너무 늦게 파종하면 월동율이 급격히 낮아져 수량이 많이 줄어들게 되므로 가능한 10월 상순까지는 씨를 뿌리도록 함.

- 시비량(질소 기준) : 밑거름 30%, 이른 봄 웃거름 70%로, 실제 사용량은 이러하다. 밑거름은 복합비료(21-17-17)로 9포/ha, 웃거름은 요소비료로 11포/ha 사용

- 파종방법은 경운 및 로터리 → 파종 → 눌러주기 순으로 하되 파종은 종자가 너무 깊이 묻히지 않도록 하고 반드시 눌러줘야 함

* IRG를 5일 늦게 파종하면 생산성은 10%, 15일 늦으면 생산성은 50% 이상 감소

청보리

❍ 너무 늦게 파종하면 월동률이 낮아져 수량이 많이 줄어들게 되므로 가능한 10월 말까지는 씨를 뿌리도록 함

- 시비량은 ha당 질소 120kg, 인산 100kg, 칼리 100kg이며 퇴비가 있으면 15~20톤을 시용

- 질소질 비료는 파종기와 이듬해 봄에 1/2씩 나누어 주고 인산과 칼리 비료는 전량을 밑거름으로 줌

* 질소질 비료를 많이 주면 도복이 우려되므로 3요소 균형시비를 권장

호밀

❍ 다른 사료작물보다 추위에 강하고 척박한 토양에서도 잘 견디는 등 환경적응성이 매우 높아 겨울이 추운 중북부 지방에 적합

❍ 조파(줄뿌림)나 적기 파종에서 파종량은 ha당 150kg, 산파(흩어뿌림)나 파종시기가 다소 늦었을 경우 파종량은 200kg을 권장한다. 파종은 경운기나 트랙터로 로터리한 다음, 비료와 종자를 뿌려주고, 다시 가볍게 로터리 작업으로 흙을 덮어준 다음 가볍게 눌러주기

❍ 시비량은 ha당 질소 120∼150kg, 인산 100∼120kg, 칼리 100∼120kg이며, 퇴비가 있으면 10∼20톤 정도 시용

- 질소비료는 파종 시(밑거름)와 이듬해 봄(3월 상순경 웃거름)에 1/2씩 나누어 주고, 인산과 칼리비료는 전량을 밑거름으로 줌

- 질소비료를 너무 많이 주게 되면 월동률이 떨어지고, 봄철 생육이 좋지 않게 되며, 쓰러짐이 심해져 수확 시 기계작업이 어려워지므로 주의

* 반드시 밑거름과 웃거름으로 나누어 주어야 함

◾ 사료작물 지역별 파종 시기 및 파종량

구 분	지 역	파종적기	적정파종량
이탈리안라이그라스(IRG)	중북부지역	9월 중하순	줄뿌림: 30kg/ha 산파: 40kg/ha 입모중 파종: 50kg/ha
	중부지역	9월 하순
	남부지역	10월 상순
청보리	중북부지역	9월 하순~10월 상순	휴립광산파: 200kg/ha 휴립세조파: 150kg/ha
	중부지역	10월 상순~10월 중순
	남부지역	10월 중순
호밀	중북부지역	9월 중하순~10월 상순	줄뿌림: 150kg/ha 흩어뿌림: 200kg/ha
	중부지역	10월 상순~10월 중순
	남부지역	10월 중순~10월 하순

4		집중호우 대비 축사 환경 관리

❍ 우천 시 축사 내로 물이 들어가지 않도록 지붕 및 벽을 손질하고 축사 주변, 운동장, 사료포 등의 배수로 정비.

❍ 축사 내 전기 안전점검을 실시하여 바람이나 비로 인한 누전을 사전 차단하여 축사 화재 예방

❍ 사료는 비 맞지 않도록 잘 보관하여 변질을 방지하고, 젖은 풀이나 변질된 사료 주지 않도록 함

❍ 가축분뇨 저장시설과 퇴비장의 배수구를 점검해 빗물이 들어가거나 오수가 밖으로 유출되지 않도록 관리

❍ 축사 주변은 항상 깨끗이 하고 정기적으로 소독해 질병 발생을 막고, 각종 질병에 대한 예방접종 실시 및 소독약 준비

❍ 정전에 대비하여 음용수용 물을 충분히 확보하고, 비상용 자가발전기를 구비

❍ 바닥의 깔짚을 교체하여 축사를 청결히 하고 축사 소독 실시

❍ 충분한 환기로 축사 내 습도를 낮추고 수시로 분뇨를 제거해 유해가스 발생을 줄임

❍ 급수기 수시 청소 및 소독 실시로 수인성 질병 예방

5		축사 화재 예방

❍ 농장 규모에 맞는 전력 사용

❍ 정기적인 안전점검으로 안전한 전기사용 생활화

❍ 축사 내외부의 전선 피복상태 및 누전차단기 작동 확인

❍ 환풍기, 보온등, 온풍기 등 전기기구와 전선의 관리 철저

❍ 전기기구 주변의 먼지, 거미줄 등 주기적 청소, 전기배선과 콘센트 문어발식 사용 금지

❍ 파손된 플러그와 노후화된 콘센트 등 노후 전기시설 즉시 교체

❍ 전기설비 점검과 개보수는 전문업체에 의뢰

❍ 축사 내 소화기 비치 및 소방차 진입로 확보

❍ 축사 화재 등 재해대비 재해보험 가입

* 자료제공 : 농촌진흥청 박현경 지도관(063-238-1041)

농촌진흥청 이병철 지도사(063-238-1042)

국립축산과학원 강신곤 지도관(063-238-7201)

국립축산과학원 김창한 지도사(063-238-7203)

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제9장   산업곤충(양봉)

1		가을철 기본관리

❍ (도봉 방지) 당액공급 시에 설탕물이 흘러내리거나 누수 되지 않게 공급, 저밀벌집을 벌통 양측 가장자리에 넣어주어 충분한 먹이 공급, 전체 봉군 균세화, 벌통검사 시 기본사항 준수 등 필요

❍ (합봉) 10월 경 월동벌로 자격이 되지 않을 약군은 지속적으로 합봉 처리하여 질병발생을 예방하는 것이 무엇보다 중요

❍ (빈 벌집 보관) 벌집 축소 및 합봉 등으로 남은 빈 벌집은 저온창고에 보관이 가장 이상적이나 없을 경우에는 봉군 상단에 보관하거나 외부의 그늘지고 서늘한 곳에 알코올 처리 보관

❍ (일벌 양성) 9월 중하순 월동벌을 양성할 양성벌 양성을 마무리 하는 시기로 당액공급과 화분공급을 집중적으로 하여 부족함이 없도록 조치

- (당액 공급) 가을밀원이 시작되나 양이 적어 봉군의 군세에 따라 매주 1∼3회, 1회에 1ℓ 내외 당액 공급

- (대용화분) 환삼덩굴, 참깨 등 가을화분 유입이 있지만, 화분이 부족한 지역에서는 대용화분 공급 필요

2		병해충 관리

❍ (응애류) 꿀벌응애 및 중국가시응애의 발생을 지속적으로 확인하고 약제 방제를 비롯한 종합적 방제를 실시, 특히 중국가시응애는 눈에 잘 보이지 않아 면밀히 관찰하는 것이 중요

❍ (말벌) 양봉장 비래가 본격적으로 시작하여 피해가 점점 증가하는 시기로 유인트랩 이용하거나 직접 포충망을 이용하여 적극적으로 방제하는 것이 필요

- (장수말벌) 처음 피해는 양봉장 주변부의 약군에서 발생하여 30분 이내에 봉군이 망가지며 방치 시에는 다른 봉군으로 옮겨 많은 봉군이 폐사, 피해가 적어도 월동벌 양성에 막대한 피해

⇒ (방제) 끈끈이 트랩을 벌통 위 또는 주변부에 설치하거나 벌통 출입구에 장애물을 설치하여 방제

- (등검은말벌) 이른 아침부터 저녁 늦게까지 계속해서 비래하여 일벌을 채어가므로 방치할 경우 장기적으로 월동벌 양성에 극심한 피해 발생, 장수말벌과는 달리 유인트랩과 끈끈이 트랩의 효과가 낮음

⇒ (방제) 유인트랩과 포충망을 동시 이용하여 피해 최소화

【등검은말벌 생태】

① 교미된 여왕벌 단독 월동 후 익년 이른 봄(3월)에 월동에서 깨어남

② 3~5월은 여왕벌 단독 먹이사냥 및 봉군 조성 시기

③ 7월 하순부터 개체 수 증가, 8월과 9월 사이에 최고조

④ 12월 초 봉군 쇠퇴 후 월동

⑤ 일일 활동 시간 : 동틀 무렵 활동 시작 후 오전 10시~오후 3시 활동 최성기

일몰까지 활동

⑥ 주요 먹이원 : 꿀벌 85%

【등검은말벌 방제-유인제 제조】

① 꿀벌 벌통의 오래된 벌질을 물에 넣고 끓임

- 물과 벌집은 1:1 부피로 함

② 벌집틀(소광대)을 제거함

③ 밀랍이 완전히 굳을 때까지 식힘

④ 굳은 밀랍 제거

⑤ 남은 벌집 용액과 설탕물 및 벌꿀, 막걸리 및 맥주를 섞음

- 벌집용액 : 설탕물 : 막걸리 = 50 : 20 : 30

❍ (나방) 봉군세력이 매우 약하거나 방치된 벌통 내 벌집이 있을 경우 벌집나방에 의한 피해 발생, 이미 설명한 저온실 보관 및 계상용 밀폐비닐에 알코올 처리 보관 등의 방법 이용

❍ (거미) 양봉장 주변을 수시로 점검하여 거미줄을 제거, 아침저녁으로는 거미를 쉽게 찾을 수 있으나, 낮에는 은닉하는 경우가 많아 거미줄을 제거하면서 거미도 찾아서 없애야 효과가 있음

* 자료제공 : 국립농업과학원 강은진 연구사(063-238-2891)

국립농업과학원 김미애 연구사(063-238-2308)

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