제32호

2021.8.9. ~ 8.15.

				목 차

제1장   농업정보	1

제2장     벼	6

제3장   밭 작 물	9

제4장   채    소	11

제5장   과    수	13

제6장   화    훼	15

제7장   특용작물	17

제8장   축    산	19

제9장   산업곤충	25

				요 약

분야	핵심기술 및 정보
농업 정보	• (기상) 기온은 평년(25.0~26.6℃)과 비슷하고 강수량은 평년(33.1~81.0㎜)과 비슷하거나 많겠음 * 많은 비가 내릴 때가 있겠음 • (저수율) 65.5%(평년 67.6%의 96.9%) * 8. 2. 기준 • (밭가뭄) 정상: 114시군(68%), 관심: 33(20%), 주의: 20(12%) * (1주일 후 64mm 강우 시) 정상: 167시군(100%) * 8. 3. 기준
벼	• (후기 논 관리) 6월 상순 모내기를 한 중생종, 중만생종은 출수 15일 전부터 이삭 팬 후 10일까지 논물이 마르지 않도록 관리 • (병충해 방제) 고온환경으로 잎집무늬마름병, 키다리병, 이삭도열병, 노린재류, 멸구류 등의 많은 발생이 우려되므로 적기 방제
밭작물	• (콩) 콩 습해 피해 예방과 잎 따주기, 잎줄기마름병, 노린재 방제 • (가을감자) 중부지방은 8월 상중순, 남부지방은 8월 중하순 파종 적기 • (참깨) 1모작 적기 수확, 2모작 순지르기 실시
채소	• (고 추) 고온기 피해 경감, 병해충 방제, 웃거름 주기, 적기 수확 등 • (고랭지 배추‧무) 무름병 방제, 고온기 석회결핍, 바이러스 피해 경감 • (양파) 육묘상 관리, 양파 조생종 가을뿌림 재배 8월 중순~하순 파종 • (딸기) 육묘 중 병해충 방제, 양액 관리 등
과수	• (폭염대비) 31℃ 넘으면 미세살수 장치 가동, 유인 및 과실 돌리기 등 햇볕 데임 피해 예방을 위한 적극적 조치 실시 • (사과) 고두병 발생 원인과 관리 대책
화훼	• (튤립) 촉성재배에 알맞은 품종과 저온처리 방법
특작	• (느타리버섯 균상재배) 균상재배 배지 제조 방법 (재료 준비, 수분 조절), 솜 배지 제조 중 중요 특성과 유의사항 • (구기자 수확) 삽식 당년부터 수시로 수확, 수확 후 자연건조 및 열풍건조, 열풍건조 방법, 건조 구기자 보관 방법
축산	• (축사관리) 적정환경 유지, 배수로 정비, 전기시설 등 점검 • (질병예방) 축사를 청결히 하고 정기적인 소독, 차단방역 철저 • (사료작물) 옥수수 황숙기 수확 담근먹이 제조
산업 곤충	• (양봉) 폭염 봉군관리 요령(봉군검사, 직사광선 차단, 물 공급, 가계상 설치, 도봉방지, 빈 벌집 보관, 합봉), 월동벌 양성벌 양성, 가을왕 양성(일벌양성, 당액 및 대용화분 공급), 병해충 관리(응애류, 말벌류, 벌집나방, 거미 등)

제1장   농업정보

1		기상 상황 및 전망

❍ 최근 1개월 (2021.7.1.∼7.28.)

- 기온은 26.0℃로 평년(24.2)보다 1.8℃ 높았음

- 강수량은 226.9㎜로 평년(274.4)보다 47.5㎜ 적었음(82.7%)

- 일조시간은 184.7시간으로 평년(141.3)보다 43.4시간 많았음(130.7%)

❍ 1개월 전망 (2021.8.9.∼9.5.)         * 기상청 : 2021.7.29. 11:00 기준

- 기온 : 평년과 비슷하거나 높겠음

- 강수량 : 평년과 비슷하거나 많겠음

* 남서쪽에서 다가오는 저기압의 영향으로 많은 비가 내릴 때가 있겠음

구 분	평 균 기 온	강 수 량
8월 3주 (8.9~8.15)	평년(25.0~26.6℃)과 비슷	평년(33.1~81.0㎜)과 비슷하거나 많음
8월 4주 (8.16~8.22)	평년(24.3~25.7℃)보다 높음	평년(21.4~77.2㎜)과 비슷
8월 5주 (8.23~8.29)	평년(23.3~24.5℃)보다 높음	평년(40.2~78.4㎜)과 비슷
9월 1주 (9.30~9.5)	평년(22.4~23.6℃)과 비슷하거나 높음	평년(15.7~66.4㎜)과 비슷하거나 많음

❍ 최근 기상 경과와 전망

<기 온>	<강수량>

* 자료제공 : 국립농업과학원 심교문 연구관(063-238-2518)

2		저수율 및 강수량 현황

전국 저수율 : 65.5%(평년 67.6%의 96.9%)                * 8. 2. 기준

(단 위 : %)

시도 년도	전국	경기	강원	충북	충남	전북	전남	경북	경남	제주	인천
금 년(A)	65.5	58.5	63.8	69.3	58.1	66.3	63.5	71.8	67.7	54.7	49.0
전주대비	(↓6.3)	(↓4.8)	(↓6.5)	(↓6.6)	(↓7.8)	(↓5.6)	(↓7.2)	(↓4.8)	(↓7.0)	(↓8.3)	(↓8.1)
평 년(B)	67.6	73.6	78.1	70.8	67.7	66.1	63.5	67.9	71.1	66.2	69.3
평년대비 (A/B)	96.9	79.5	81.7	97.9	85.8	100.3	100.0	105.7	95.2	82.6	70.7

금년 강수량 : 724.0㎜(평년 774.5㎜의 93.5%)

(단 위 : ㎜)

월 년도	1	2	3	4	5	6	7	8/2 까지	8/3 이후	9	10	11	12	합계
금년(A)	19.9	20.1	110.7	76.3	142.4	91.6	233.8	29.1						724.0
평년(B)	26.2	35.7	56.5	89.7	102.1	148.2	296.5	19.4	263.2	155.1	63.0	48.0	28.0	1,331.7
A/B(%)	76.0	56.3	195.9	85.1	139.5	61.8	78.9	150.0						54.4

○ 시도별 누적 강수량

(단 위 : ㎜)

시도 년도	평균	경기	강원	충북	충남	전북	전남	경북	경남	제주	인천
금년(A)	724.0	625.2	627.3	674.8	600.5	708.9	935.6	626.3	919.3	916.9	600.0
평년(B)	774.5	775.8	770.6	731.7	719.1	755.9	835.6	652.5	921.4	971.4	720.8
A/B(%)	93.5	80.6	81.4	92.2	83.5	93.8	112.0	96.0	99.8	94.4	83.2

※ 최근 2개월 누적강수량('21.6.3~'21.8.2)

(단 위 : ㎜)

시도 년도	평균	경기	강원	충북	충남	전북	전남	경북	경남	제주	인천
금년(A)	354.3	200.3	245.5	338.7	277.8	398.8	544.0	289.8	491.3	391.4	145.4
평년(B)	456.4	518.1	482.4	457.8	440.6	452.7	444.0	378.0	497.8	437.9	475.6
A/B(%)	77.6	38.7	50.9	74.0	63.1	88.1	122.5	76.7	98.7	89.4	30.6

※ 출처 : 한국농어촌공사

* 자료제공 : 농촌진흥청 박명일 주무관(063-238-1052)

참 고		이상기후 감시·전망정보

3		밭가뭄 현황·전망 보고

토양유효수분에 따른 전국 밭가뭄 현황 (8월 3일 기준, 167개 시군)

❍ 114개 시군(68%)이 ‘정상’ 단계

구분 (개)	해당 시군
관 심 (33)	[경기] 의정부, 부천, 구리, 하남, 용인, 파주, 이천, 김포, 여주, 가평 [강원] 강릉, 동해, 화천, 고성, 양양 [충남] 아산, 서산, 당진, 홍성, 태안 [전북] 남원 [전남] 광양, 곡성 [경북] 포항, 안동, 청송, 영양 [경남] 창원, 진주, 사천, 양산, 함안, 함양
주 의 (20)	[경기] 인천, 인천 강화, 안산, 시흥, 화성 [강원] 속초 [전남] 여수, 구례, 고흥, 보성 [경북] 울진, 울릉 [경남] 부산, 부산 기장, 김해, 의령, 창녕, 고성, 남해, 산청
경 계 (0)	없음
심 각 (0)	없음
※ 정상(유효수분 60% 초과), 관심(45∼60), 주의(30∼45), 경계(15∼30), 심각(15 이하)

기상예보에 따른 밭가뭄 전망 (8월 10일 기준)   * 주 64mm 강우 시

❍ 167개 시군 ‘정상’으로 전망

- (기상청 중기예보) 6일 오후부터 7일은 전국에 비가 오겠음.

밭가뭄 지도

8. 3. 현황	8. 10. 전망 (주 64mm 강우 시)	8. 10. 전망 (무강우 시)

* 자료제공 : 국립농업과학원 황선아 연구사(063-238-2435)

제2장   벼

1		후기 논 관리

❍ 6월 상순에 모내기를 한 중생종, 중만생종은 벼 이삭 패는 시기에 물이 많이 필요하므로 출수 15일 전부터 출수 후 10일까지는 물이 마르지 않도록 관리

❍ 조생종이나 일찍 심어 벼 이삭 패기가 완료된 후 익어가는 시기에는 벼 뿌리에 산소 공급이 잘 이루어지도록 물을 2∼3cm로 얕게 대고 논물이 마르면 다시 대어주는 물 걸러대기 실시

<벼 생육단계별 물 관리 방법>

생육기간	물 대는 요령	물깊이(㎝)	효 과
출 수 기	보통으로 댈 것	3∼4	꽃가루받이 촉진
등 숙 기	물 걸러대기 (3일 관수 2일 배수)	2∼3	여뭄 촉진, 뿌리기능 유지, 유해물질 제거
낙 수 기	완전 물 떼기(이삭 팬 후 30∼35일 전후)	0	품질 양호, 농작업 편리

* 품종, 지대별 이앙적기 차이, 가뭄에 의한 이앙지연 등에 따라 생육단계에 차이가 있음

❍ 극 조생종은 출수 후 45일, 조생종은 출수 후 45~50일, 중생종은 출수후 50~55일, 중만생종 및 만식재배는 출수 후 55~60일이 수확적기

<벼 출수기별 수확적기>

품 종	출수기	출수 후 일수
조 생 종	8월 초	45∼50일
중 생 종	8월 상순	50∼55일
중만생종 또는 만식	8월 중순 이후	55∼60일

* 출수 후 수확기 적산온도(1,100~1,200℃)

2		병해충 방제

잎집무늬마름병

❍ 고온 다습한 환경과 조기이앙, 밀식재배, 비료를 많이 줄 때 발생이 많이 되고 병균에 의해 잎집에서 반점 또는 얼룩무늬 증상이 나타나며 최고 50% 감수됨. 벼가 자라면서 점차 병반이 윗잎으로 확산되므로 볏대 아래 부위를 잘 살펴본 후 병든 줄기가 20% 이상이면 적용약제를 병반에 충분히 젖을 수 있게 살포함

- 특히 도열병 방제를 위해 입제농약을 살포하여 잎집무늬마름병  방제를 동시에 못한 논은 이삭도열병과 멸구류를 동시에 방제함

<잎집무늬마름병 증상>	<잎집무늬마름병 균사>

키다리병

❍ 벼꽃이 필 때 날아와 감염되어 다음 해에 종자소독이 잘되지 않는 원인이 되므로 키다리병이 발생한 논에서는 출수 전 방제로 분생 포자밀도를 낮추는 것이 중요함

- 종자 생산지나 자가 채종지에서는 키다리병 종자감염을 줄이기 위하여 적용약제인 아족시스트로빈·페림존액상수화제 등으로 이삭 패기 전후에 1∼2회 방제하여 종자감염률을 낮출 수 있도록 함

- 키다리병은 50m 이상 떨어져도 포자가 바람에 날려 종자감염이 가능하므로 채종포 및 주변 포장의 특별 관리가 필요함

이삭도열병

❍ 이삭 패는 시기에 병원균이 침입하여 병이 발생하면 치료가 어려워 피해가 크므로 사전방제가 필요하며, 잎도열병이 많았던 지역에서는 이삭 패는 시기에 비가 올 경우 이삭도열병 발생이 우려되므로 예방 위주로 출수 전 이삭이 2~3개 팰 때 방제함

- 일반유제, 수화제, 액제는 2회 방제하고 약효가 긴 침투이행성 입제나 수화제는 1회 방제함

먹노린재, 벼멸구, 흰등멸구, 혹명나방

❍ 먹노린재는 최근 충남, 전남북, 경북 등 지역에 발생하고 있으며, 발생 시군이 늘어나고 있음. 특히 전남 해안가 지역 발생 증가로 먹노린재 피해가 발생했던 지역에서는 철저한 예찰과 방제 필요

- 작은 충격이나 소리에도 줄기 속이나 물속으로 숨어 방제가 어렵기 때문에 논물을 빼고 해 질 무렵 적용약제를 살포함

❍ 벼멸구, 흰등멸구는 초기방제가 중요하므로 멸구가 날아온 서남해안 지역에서는 볏대 아래쪽을 잘 살펴보아 발생이 많으면 적용약제로 방제함

❍ 혹명나방은 논을 살펴보아 포장에 피해 잎이 1~2개 정도 보이거나 벼 잎이 세로로 말리는 유충 피해 증상이 보이면 적용약제 살포함

<벼멸구 성충(좌) 및 약충(우)>	<흰등멸구 혼서>	<혹명나방 성충(좌) 및 유충(우)>

* 자료제공 : 국립식량과학원 전아름 지도사(063-238-5362)

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제3장   밭 작 물

1		콩

❍ 콩은 개화기에서 종실비대기 사이에 습해가 발생하면 수량 감소가 크므로 물이 잘 빠지도록 배수구를 다시 정비하고, 너무 무성한 포장은 고랑을 헤쳐 주거나 위에 잎을 따주어 바람이 잘 통하게 하며 햇볕을 충분히 쪼이도록 해줌

❍ 콩 등 밭작물 병해충을 방제할 때는 동시 방제가 가능한 약제를 섞어 뿌려 주되 농약을 2종류 이상 섞어 사용할 때는 혼용 가능여부를 반드시 지키도록 함

❍ 개화 시 콩의 생육상황을 고려하여 추비를 주는데 개화기, 꼬투리 달릴 시기에 콩알의 비대가 불량할 경우 요소비료를 4~6㎏/10a 시용

❍ 잎줄기마름병은 비와 바람에 의해 도복되어 지표면과 닿은 잎, 잎자루, 꼬투리에 8월 중순부터 9월 상순에 발생하므로 배수로 정비와 적용약제로 방제

❍ 노린재는 콩 꼬투리가 생기고 콩알이 크는 시기에 많이 발생하면 품질과 수량이 많이 떨어지게 되므로 적용약제로 방제

- 노린재류의 활동 시간대를 고려하여 적용약제를 오전 또는 해 질 무렵에 방제하는 것이 효과적임

톱다리개미허리노린재 성충	톱다리개미허리노린재 약충	가로줄노린재 성충	풀색노린재 성충

2		가을감자

❍ 가을감자를 심을 농가는 지역별 적기에 맞추어 파종을 실시

- 파종적기는 중부지방은 8월 상중순, 남부지방은 8월 중하순으로 감자를 아주 심는 작업은 고온의 한낮은 피하여 이른 아침이나 저녁시간을 택하여 파종하도록 함

- 토양에 습기가 많을 경우 씨감자의 부패가 우려되므로 가급적 이랑을 동서 방향으로 설치하고, 씨감자는 고랑보다 높게 북쪽 면에 심어 습해와 직사광선을 피하도록 함

- 재식밀도는 봄재배보다 약간 밀식하여 심는데(75 x 20cm) 10a당 6,600주 정도가 알맞음

❍ 감자를 심은 후에는 씨감자가 묻힌 부분을 해가림하여 지온상승, 건조, 폭우 등으로 인한 피해를 막아주고 씨감자가 고랑보다 높은 곳에 위치하여 토양 과습에 의해 썩지 않도록 주의함

❍ 가을감자 재배는 봄재배에 비하여 생육기간이 짧고 줄기와 잎의 신장이 느려지므로 질소질 비료를 20% 정도 많이 줌

- 시비량은 10a당 질소 12kg, 인산 8.8kg, 칼리 13kg(요소 26kg, 용과린 44kg, 염화가리 23kg), 퇴비 1,500~2,000kg를 넣어줌

3		참깨

❍ 참깨 1모작(5월 파종)은 줄기 아래부분의 꼬투리가 2~3개 갈라지는 때에 수확을 실시하고, 2모작(6월 파종)에서는 순지르기를 실시함

* 순지르기는 맨 아래에 달린 꼬투리 절간 위치로부터 18∼20절 위에서 실시

❍ 참깨 2모작에서는 역병과 잎마름병 위주로 중점방제

* 동시방제 시 농약혼용가부표를 정확히 지키고 3종 혼용 시 영양제 등의 혼용 삼가

❍ 도복방지를 위하여 상습적인 태풍 통과 지역은 지주를 설치하고 도복이 발생하면 땅이 굳기 전에 일으켜 세움

* 자료제공 : 국립식량과학원 안승현 연구사(063-238-5378)

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제4장  채 소

1		고 추

폭염대비 관리

❍ (적정 토양수분 유지) 지나치게 건조할 때 한 번에 많은 양의 물을 주면 질소와 칼륨의 흡수가 급격히 늘어나 석회 흡수를 저해할 수 있으므로 물은 조금씩 자주 줌

❍ (엽면시비) 생육이 연약한 포장은 요소 0.2%(20L에 40g)액이나 제4종 복합비료를 5~7일 간격으로 2~3회 살포

주요 병해충 방제

❍ (탄저병) 과실에서 발생하기 때문에 과실에 약제가 묻도록 밑에서 위로 살포하며, 과실에 골고루 묻도록 충분히 살포해야 효과적

❍ (총채벌레) 바이러스와 기형 발생 및 품질 저하가 우려되므로 적용약제 방제, 바이러스 이병주는 가능하면 빨리 제거

웃거름 주기

❍ 2~3차 웃거름은 1차 후 30~40일 간격으로 헛골에 뿌려 줌

❍ 점적관수가 설치된 포장은 800~1,200배의 물비료를 만들어 줌

적기 수확 및 태풍 대비 관리

❍ (적기 수확) 풋고추나 홍고추는 용도에 따라 적기 수확함

※ 완전히 착색되지 않은 과실을 건조하면 희나리가 발생하므로 반드시 2~3일 정도 후숙하여 착색시킨 다음 건조함

❍ (포장 관리) 물 빠짐이 좋도록 도랑을 정비하며, 바람 피해가 없도록 지주와 유인줄을 보완·재정비함

❍ (사후 관리) 세균성점무늬병, 탄저병 방제 및 엽면시비 등

2		고랭지 배추 ‧ 무

❍ (무름병) 매년 발생하는 포장은 2~3년 동안 돌려짓기, 균형시비하며 약제방제는 5~6잎 이후, 7~10일 간격으로 지제부까지 살포함

❍ (석회결핍) 생육기 중 결핍증상이 나타날 가능성이 있으면 결구 초기에 염화칼슘 0.3%액을 5일 간격으로 3회 정도 잎에 살포

❍ (순무모자이크바이러스) 진딧물에 의해 30초~10분 이내 전파      - 포장주변 잡초 및 이병주 제거 소각, 진딧물 방제 등

3		양파 육묘상 태양열 소독

❍ (소독 효과) 양파 노균병 및 잘록병 등을 예방하기 위해 모 기르기 예정지에 태양열 소독을 실시하면 효과적임

❍ (소독 방법) 7월 하순~8월 고온기에 묘상 10a당 석회질소 40~60kg을 살포하여 경운한 후, 묘상을 만들고 육묘상이 포화상태가 되도록 충분히 물을 주고, 투명 비닐로 밀봉하여 30일 이상 실시

❍ (주의사항) 찢어진 비닐은 사용하지 말고 비닐 가장자리와 흙이 잘 밀착되도록 하며, 노균병 발생 우려 시 두둑과 고랑을 같이 덮음

4		딸기 육묘

❍ (모주 잎 제거) 자묘 유인이 완료되면 모주의 잎 제거, 통기성 확보

❍ (자묘 적엽) 자묘의 엽수는 3매로 적엽하여 도장예방, 화아분화 촉진 유도

❍ (탄저병 방제) 적엽 및 런너 제거 후에는 반드시 탄저병 방제

❍ (양액 관리) 육묘 후기에 양액농도는 EC 0.6 으로 낮추고 정식 20일 전부터 양액 공급 중단으로 화아분화유도

❍ (화아분화) 관여하는 요인은 온도, 일장, 엽수, 체내 질소 수준

등으로 촉성재배를 위해 화아분화 촉진 유도

* 자료제공 : 농촌진흥청 고창호 지도관(063-238-0981)

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제5장   과  수

1		폭염 대비 과원 관리

폭염 지속 시 예상 피해

❍ 지속되는 폭염으로 인한 과실·잎·가지의 햇볕 데임 피해

❍ 야간 고온(열대야)에 따른 호흡량 증가로 광합성산물 감소, 과실비대 및 당도 저하, 꽃눈 생성불량, 착색지연 현상 발생 등

사전대책

❍ 외부온도가 31℃를 넘거나 과실에 강한 광선 노출이 예상될 경우 미세 살수장치 가동

* 미세 살수장치는 5분간 뿌리고, 1분간 멈추도록 설정

❍ 폭염 지속 시 물 주는 시기를 짧게 자주 하는 것이 좋음

❍ 전면 초생재배를 실시하여 고온 피해를 예방하고, 가뭄이 장기간 지속되면 과원의 잡초를 짧게 베어 수분 경합 방지

❍ 강한 직사광선에 노출된 과실은 가지를 다른 방향으로 돌리거나 늘어지도록 배치하여 햇볕 데임 피해 예방

사후대책

❍ 햇볕 데임 피해 정도가 심하지 않을 경우, 수세 안정 위해 늦게 제거, 피해가 심한 경우 2차 병해 예방하기 위해 즉시 제거

2		햇볕 데임 발생 원인

❍ 식물은 강한 햇볕이나 고온, 건조 등 강한 스트레스를 받으면 세포에 유해한 활성산소가 발생

* 활성산소는 세포를 노화시키고 때로는 세포를 죽게 하며 생리장해를 일으킴

❍ 잎은 폴리페놀 등 항산화효소가 있어 활성산소를 제거하므로 피해 적음

* 과실은 직사광선이 닿으면 과실표면 온도가 50℃ 이상 올라가 피해 발생

❍ 일소는 나무의 남서쪽 방향에서 많이 발생하며, 여러 날 동안 구름이 끼거나 서늘하다가 갑자기 강한 빛을 받을 때 증가

2		사과 생리장해 발생·대책

❍ 고두병 발생원인과 대책

- 고두병은 수세가 강한 나무나 굵은 과실에 발생이 많기 때문에 수세조절에 주의

- 6∼7월 비가 적고, 8∼9월에 비가 많이 내릴 경우 발생 증가

- 근본적으로 석회가 부족할 경우 고두병 발생이 많음

- 토양 중 칼슘은 부식 산이 많으면 흡수가 잘되기 때문에 유기물을 충분히 공급

- 고두병 발생이 많은 사과원은 수용성 칼슘을 지속적으로 엽면 살포

- 강전정, 과다 시비를 피하고 적정한 수세를 유지하는 것이 중요

- 질소, 칼륨을 많이 주면 칼슘 흡수가 방해되어 고두병이 발생하기 쉬움

* 자료제공 : 농촌진흥청 고창호 지도관(063-238-0981)

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제6장   화  훼

1		튤립

❍ 저온처리

- 촉성재배에 있어서 구근의 저온처리 적부가 개화기 및 절화 품질에 크게 영향을 미치며 품종에 알맞은 저온처리를 해야 함

- 저온처리는 구근의 꽃눈 형성단계가 A2~G단계(수술 형성기~암술형성기, 노스(Nose)의 길이가 3~4㎜일 때)에 이른 것이어야 함

- 우리나라는 8월 상순이 되어야 G단계에 이르며, 이보다 일찍 저온처리 해서는 안 됨

- 저온처리용 구근은 저장 상자에 담아서 건냉으로 처리함

- 예비 냉장은 14~15℃에서 2주간 처리하고 본 냉장은 2~5℃에서 45~50일간 처리함

* 크리스마스 마벨 품종은 예비 냉장을 3주간 처리하고 2℃에서 8주간 저온 처리하는 것이 품질이 채화율이 가장 우수함

- 저온처리 중 온도가 5℃이상 올라가면 뿌리가 신장하기 시작하고 또 0℃이하가 되면 맹아(Blind)가 많이 일어나며 일반적으로 냉장 기간이 길면 꽃은 빨리 개화하지만 반대로 꽃잎이 빈약하고 꽃대가 가늘어져 상품가치가 떨어짐

- 저온처리를 완료한 구근은 가급적 빨리 정식을 하여야 함

- 일시에 정식을 하지 못할 경우에는 13~15℃에서 보관하여 둠

<촉성재배에 알맞은 품종과 저온처리 방법>

품종명	냉장 처리 방법(℃, 주)	절화중(g)	채화율(%)
웨스트 포인트※	2, 6	14.5	86
안제리크※	5, 8	29.9	80
크리스마스 마벨※	5, 8	21.6	90
엔젤※	5, 8	21.4	100
미스 홀라드	2, 10	33.5	100
미스 홀라드	5, 8	26.9	100
알라딘	2, 10	18.9	84.2
알라딘	5, 8	21.5	95
핑크 다이아몬드	2, 6	22.5	83.3
핑크 다이아몬드	2, 8	21.4	100
돈키호테	5, 8	30.0	94.7
엘로 도바	5, 8	31.5	90
가든 파티	2, 8	24.1	100
가든 파티	2, 10	32.2	100

* 주: 꽃눈이 G단계일 때 14℃에서 3주간 예비 냉장을 하였음

※ 표시된 품종은 BA 25ppm+GA 100ppm을 1주에 1mL로 처리하였음

* 자료제공 : 농촌진흥청 배선아 지도사(063-238-0987)

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제7장  특용작물

1		느타리버섯 균상재배 (가을재배)

❍ 균상재배 배지 제조

- (재료 준비) 투입되는 솜량은 3.3㎡(평)당 60kg 정도가 알맞으며 시기에 따라 여름에는 50kg, 겨울에는 60kg 정도로 달리하고, 198㎡(60평) 재배사의 경우 3,000∼4,000kg이 필요하며, 솜은 단섬유가 많고 건조 상태가 양호하면서 깨끗이 보관된 것이 좋음

- (수분 조절) 솜은 지방질이 많고 표면에 얇은 왁스층 있어 수분 흡수가 잘 안 되고 흡수 속도가 대단히 늦기 때문에 수분 조절에 세심한 주의를 요구하며, 솜의 수분함량은 70% 정도로 함

※ 수분함량의 간이측정법은 한쪽 손바닥에 물먹은 솜을 쥐고 짰을 때 물이 2∼3방울 떨어질 정도면 됨

<솜 배지 제조 중 중요 특성 및 유의사항>

작업과정	특 성	유의사항
재료선택	짧은 솜털이 많은 건조품	단섬유로서 목화씨 등 불순물이 없을 것
수분흡수	초기 흡수 곤란, 후기 과습	종균을 심을 때 과습 방지
털기작업	기계화 작업용이	덩어리 없이 고르게 퍼지게 할 것
살균 후 발효	가스 발생 많음, 휘산 곤란	가스 제거, 산소공급, 공극률 유지
균사생장	수직 생장 곤란	혼합 재식, 고르게 분산 유도
버섯발생	균상 표면 건조	실내 및 균상 표면 건조 방지
수확관리	수확 기간 장기 유지	균사층 및 하층부 약함

2		구기자 수확

❍ 삽식한 당년부터 열매가 익는 대로 수시로 수확하며 기계 수확기를 이용하면 수확 노력을 절감할 수 있음

- 수확한 구기자는 오염되지 않은 물로 흙이나 오염물질을 씻고, 성숙과와 미숙과로 선별함

- 건조는 햇빛에 말리거나 열풍건조 하는데 열풍건조는 50℃ 이하에서 2시간 예비건조하고, 60℃에서 26시간 이상을 말려야 상품의 구기자를 만들 수 있음

- 열풍건조 51시간을 건조하는데 45℃에서 18시간 건조 후 55℃에서 18시간 건조하고 마지막으로 60℃에서 15시간 건조하는 것이 좋음

·구기자 건조는 3단 변온 건조를 하면 색깔 품질이 좋음

·건조 초기에는 45℃의 낮은 온도에서 수분을 빼는 과정으로 열매 색깔의 변색을 최소화하려는 목적임

·빠르게 건조하려고 초기부터 55℃이상 높은 온도로 건조하는 경우가 있는데 색깔이 짙은 갈색으로 변질되고 껍질이 부풀며 꽈리현상이 발생할 수 있으며 유의해야 함

·중반부는 55℃로 올려서 건조하고, 60℃로 마무리 건조함

- 지골피는 구기자나무 뿌리를 세척하여 흙, 이물질을 없앤 후 나무망치 등으로 두들겨 목질부를 제거하여 건조하고, 실뿌리는 그대로 건조하여 사용함

- 건조된 구기자는 상온에 방치하면 수분을 흡수하여 끈적끈적하게 되므로 비닐봉지에 담아 밀봉하여 마대에 담아 보관함

·일반 대용량 저장 시 용기는 두꺼운 PE봉투에 건조 구기자를 넣고 밀봉하며 다시 마대에 넣어 상온에 보관함

·건조된 구기자는 상온에 보관할 수 있으나 여름철에는 화랑곡나방이 발생할 수 있어 세심한 주의가 필요함

* 자료제공 : 농촌진흥청 배선아 지도사(063-238-0987)

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제8장   축  산

고온스트레스 최소화를 위해 지붕복사열 차단, 송풍팬, 환기팬 등 활용 체감온도를 낮추고 적정 환경 유지, 화재 예방을 위해 축사 전기설비 등도 점검. 차단방역을 철저히 하며 아프리카돼지열병(ASF) 등 의심축 발생 시 방역기관(1588-9060/1588-4060)에 즉시 신고

1		아프리카돼지열병(ASF) 예방 차단방역 철저

- 돼지에서만 발생하는 바이러스성 질병, 치사율 최고 100%

- 제1종 가축전염병으로 관리, 백신이 없어 발생 시 살처분

- 전염경로 : 외국여행자, 외국인근로자가 휴대·반입하는 오염된 돼지생산물, 야생멧돼지 등을 통해 전파

- 증상 : 높은 열, 사료섭취 저하, 피부충혈, 푸른반점, 유산 등

❍ 외부차량과 출입자에 대한 통제, 축사 내외부 및 농기계 소독 철저, 모임자제, 야생멧돼지 농가 침입차단 등 차단방역 철저

2		가축 및 환경관리

❍ 무더위가 이어짐에 따라 고온 스트레스로 가축의 생산성이 저하되므로 스트레스 요인을 최소화할 수 있도록 관리

- 고온 스트레스를 받으면 가축 체온상승, 음수량 증가, 사료섭취량 감소, 증체량 감소, 번식장애, 면역력 감소 등이 나타나며 심한 경우 폐사할 수 있음

❍ 철저한 차단 방역과 축사를 위생적으로 관리하며 정기적으로 소독을 실시하고 울타리, 그물망 설치 등으로 야생동물이 접근하지 못하도록 함

❍ 환경관리

- 축사 천장에 단열보강하고, 단열이 부족한 지붕은 스프링클러 등을 사용해 지붕 위로 물을 분사(습도가 높은 경우 너무 습해지지 않도록 주의)하여 복사열을 감소시킴으로써 축사 내부 온도를 낮춤

- 축사에 바람이 잘 통하도록 하고, 송풍팬 가동으로 축사 내 바람을 일으켜 가축의 체감온도를 낮추고 지속적인 환기로 축사 내, 열과 습기를 제거

- 환기 팬에 먼지, 거미줄이 과다하게 조성되어 있거나 벨트가 노후화된 경우 10% 이상의 성능 저하가 될 수 있으므로 주기적인 청소와 벨트 점검

- 차광막 등으로 가축이 직사광선을 피할 수 있도록 그늘을 만들어 주고 바닥은 습하지 않도록 관리함

- 안개 분무와 송풍 팬을 함께 활용하여 물의 기화열을 이용해 온도를 낮춤(안개 분무 사용 시 너무 습해지지 않도록 주의)

- 축사를 전체적으로 시원하게 하여 일부분에만 가축들이 모이지 않고 분산되도록 함

- 축사 바닥에 습기가 많으면 유해균 증식, 가스발생, 질병발생, 증체량 감소, 번식률 하락 등 손실이 발생하므로 건조하게 관리

- 단위 면적당 사육밀도를 평상시보다 10~20% 정도 줄여 체열발산에 의한 온도상승을 감소

- 축사를 청결히 하며 축사 주변 잡초와 물웅덩이를 제거하고, 파리나 모기 등의 해충 구제를 하여 가축 질병 예방 및 가축이 스트레스를 받지 않도록 함

- 우천 시 축사 내로 물이 들어가지 않도록 지붕 및 벽을 손질하고 축사 주변, 운동장, 사료포 등의 배수로 정비. 바닥에 보관 중인 사료는 안전한 곳으로 옮겨 우천 시 물에 잠기지 않도록 하며 가축분뇨 저장시설과 퇴비장의 배수구를 점검하여 빗물이 들어가거나 오수가 유출되지 않도록 함

❍ 사양 관리

- 여름철에는 물 섭취량 증가가 두드러지므로 깨끗하고 시원한 물을 충분히 먹을 수 있도록 급수량은 충분한지 확인하고 급수조는 항상 청결하게 유지하며, 급수조를 충분히 설치하여 음수 접근이 용이하도록 함

- 고온 다습한 환경에서는 사료가 쉽게 변질할 수 있으므로 사료는 항상 서늘하고 건조한 곳에 보관 관리

- 사료빈의 내부 온도가 높아지는 것을 방지하기 위해 사료빈 외벽에 열 차단 단열재, 차광막을 설치하거나 흰색 도료를 칠함

* 사료빈 내부의 온도 상승은 사료의 단백질 성분을 변성시키거나 비타민 파괴를 일으키고, 사료의 신선도를 떨어뜨리고 풍미를 변화시켜 사료섭취량을 저하시키는 원인이 될 수 있음

- 혹서기에는 식욕부진이 발생하기 쉬우므로 양질의 사료를 공급하고, 너무 오랫동안 보관하지 않도록 적정량 구입

- 사료 급여 횟수를 늘려 소량씩 자주 급여하고, 비타민과 광물질 등 첨가제를 추가 급여, 사료조는 자주 청소 위생적으로 관리

- 볏짚은 썰어 급여하고, 소의 사료섭취량 및 사료이용성을 높이기 위해 볏짚보다는 양질조사료 급여

- 소 등 대가축은 기온이 뜨거운 시간(오후 2~4시경) 숨을 헐떡이는 증상을 보이면 뒷목 부분에 찬물을 뿌려주고, 한낮에 우사 주변 바닥이 콘크리트인 경우는 바닥에 물을 뿌려줌

❍ 장기적인 대비로 축사 주변에 활엽수 등을 식재하면 축사 주변의 열을 식혀주는 효과 얻을 수 있음

❍ 작업자의 안전과 건강을 위해 뜨거운 한낮에는 작업을 피하고 적당한 휴식을 취하며, 안전사고 예방

❍ 국립축산과학원 축사로 누리집에서는 3시간 단위의 축종별 가축 더위지수와 혹서기 사양 관리 기술 등을 제공하고 있으므로 활용

※ 가축사육기상정보시스템 : 국립축산과학원 축사로 누리집 (chuksaro.nias.go.kr)

※ 가축사육기상정보시스템 : 국립축산과학원 축사로 누리집 (chuksaro.nias.go.kr)

- 축종별 가축 더위지수와 더위지수에 따른 가축관리 방법 제공

• 더위지수 : 온도와 습도를 활용해 가축이 느끼는 정도를 숫자로 표현한 값

구분	양 호	주 의	경 고	위 험	폐 사
소	72미만	78미만	89미만	98미만	98이상
돼지	64미만	73미만	83미만	93미만	93이상
닭	63미만	73미만	80미만	91미만	91이상

3		사료작물

❍ 옥수수 담근먹이는 옥수수 알곡을 손톱으로 눌렀을 때 딱딱한 느낌을 주면서 약간 들어가는 때(황숙기)가 알맞으며, 수확에 소요되는 기간을 감안하여 너무 늦지 않게 베어서 담근먹이를 만들도록 함

※ 황숙기는 수염이 나온 후로부터 35일～42일 정도

❍ 고온기 방목 초지는 가급적 이용하지 않는 것이 좋으나, 작물이 충분히 생육하였을 때는 10cm 내외로 높게 베어주거나 가볍게 방목

- 고온 건조한 시기에는 아침, 저녁으로 관수를 충분히 해주어야 토양 건조 및 지온 상승을 방지할 수 있으며, 목초의 재생 수량 증대와 잡초 발생을 억제할 수 있음

4		집중호우 대비 축사환경관리

가	사전대책

❍ 붕괴 위험이 있는 축대 보수 및 축사 주변 배수로 정비

❍ 축사 내 전선 안전점검을 실시하여 바람이나 비로 인한 누전을 사전 차단하여 축사 화재 예방

❍ 바닥의 깔짚을 자주 교체하여 축사를 청결히 하고 축사 소독 실시

❍ 사료는 비 맞지 않도록 잘 보관하여 변질을 방지하고, 변질된 사료 급여 금지

❍ 축사주위 배수로 정비, 축사 침수 우려 시 가축 안전지대로 대피

❍ 대규모 가축사육 농가는 정전에 대비해 비상용 자가발전 시설을 마련하고 축사 환기시설 등을 보수 보완

❍ 가축분뇨 저장시설과 퇴비장의 배수구를 점검해 빗물이 들어가거나 오수가 밖으로 유출되지 않도록 관리

❍ 축사 주변은 항상 깨끗이 하고 정기적으로 소독해 질병 발생을 막고, 각종 질병에 대한 예방접종 실시 및 소독약 준비

나	사후대책

❍ 축사 침수 시 가축을 안전한 장소로 신속하게 대피

❍ 피해 발생 시 시설 응급복구 및 철저한 예방접종 실시

❍ 젖은 풀이나 변질된 사료를 주지 않도록 함

❍ 땅이 질고 습한 초지에는 방목을 시키지 않도록 하여 목초피해 및 토양유실 방지

❍ 집중호우가 발생하면 붕괴 위험이 있는 축대 등은 수시로 점검하고 붕괴될 우려가 있을 경우 축대 근처로의 출입을 통제하고, 포대 등 방수자재를 이용해 축사로 빗물이 들어오지 않도록 함

❍ 축사 침수가 시작되면 가축과 이동 가능 시설과 장비를 신속히 옮기고 침수가 되지 않은 축사는 강제 환기를 시켜 축사 내부의 습도가 올라가지 않도록 함

❍ 충분한 환기로 축사 내 습도를 낮추고 수시로 분뇨를 제거해 유해가스 발생을 줄임

5		축사 화재 예방 및 정전 시 대처요령

축사 화재 예방 요령

❍ 농장 규모에 맞는 전력 사용

❍ 정기적인 안전점검으로 안전한 전기사용 생활화

❍ 축사 내외부의 전선 피복상태 및 누전차단기 작동 확인

❍ 환풍기, 보온등, 온풍기 등 전기기구와 전선의 관리 철저

❍ 전기기구 주변의 먼지, 거미줄 등 주기적 청소, 전기배선과 콘센트 문어발식 사용 금지

❍ 파손된 플러그와 노후화된 콘센트 등 노후 전기시설 즉시 교체

❍ 전기설비 점검과 개보수는 전문업체에 의뢰

❍ 축사 내 소화기 비치 및 소방차 진입로 확보

❍ 축사 화재 등 재해대비 재해보험 가입

자가 발전기나 비상 발전기 등 비상용 에너지 확보

❍ 평상 시 자가발전기 상태 및 유류량 점검(매주 1회)

❍ 농장의 소요전력 사전 파악 및 비상발전기 임대가능 업체 연락처 확보

❍ 발전기 용량 부족 시 점등, 환기 등 필수 장비 위주 가동

❍ 발전기 구비 시 필요 전력량의 120% 용량의 발전기를 구입하는 것이 좋음

* 필요 전력량 계산(예) : 직경 630mm 환기팬(220V, 3A, 660W) 10대 동시 가동 시

→ 660W × 10대 = 6.6kW × 120% = 7.9kW

비상발전기가 가동하지 않을 경우 신속한 비상조치 수행

❍ 윈치커튼을 열어 자연 환기에 의한 내부 환경 조절

❍ 무창축사는 출입구, 비상환기창 등을 개방하여 열, 유해가스 등 비상배출

정전됐을 경우 농장주 휴대폰 등에 실시간으로 알려주는 경보기 설치

비상용 물을 저장할 수 있는 드럼통 또는 대형 수조 준비

* 자료제공 : 농촌진흥청 박현경 지도관(063-238-1041)

농촌진흥청 이병철 지도사(063-238-1042)

국립축산과학원 강신곤 지도관(063-238-7201)

국립축산과학원 김창한 지도사(063-238-7203)

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제9장   산업곤충(양봉)

1		8월 폭염 봉군 관리

❍ (봉군검사) 봉군의 내검 시간은 새벽 6∼9시 사이가 이상적이며, 10시 이후에는 벌문검사와 부분검사 진행, 불가피한 경우 온도가 떨어진 저녁 무렵에 전면 검사(전면검사는 16∼28℃ 범위) 진행

❍ (직사광선 차단) 폭염 피해 방지를 위해 양봉사 이용, 그늘로 이동, 차광막 설치 등 직사광선 회피물 설치 등의 차단 조치를 반드시 실시

❍ (물 공급) 벌문급수기 등을 이용한 물 공급은 벌 번식 및 봉군 내 열을 식히는데 도움이 되며 오염된 물의 유입을 방지

❍ (가계상 설치) 직사광선이 직접 벌통에 내리 쪼이는 양봉장에서는 단상군 또는 계상군 위에 빈 계상벌통을 설치하여 벌통 내 빈 공간 확보로 벌통 내의 온도를 낮추는 효과

❍ (도봉방지) 저밀벌집을 벌통 양측 가장자리에 넣어주어 충분한 먹이 공급, 전체 봉군 균세화, 벌통검사 시 기본사항 준수 등 필요

【균세화】 전체 양봉장 봉군의 세력을 비슷하게 유지하도록 강군에서 약군에 발육벌집을 보충해 주는 것으로 일벌을 털어내고 번데기 발육벌집만을 보충, 또는 여러 봉군에서 벌이 붙어 있는 벌집 1∼2장씩 빼내어 빈 벌통에 모은 후 저녁 무렵에 각각의 보충군에 분배하여 넣어 주며, 이때 보충 후에 당액을 벌집 사이에 지그재그로 흘려주어 친밀감 유도(다음 쪽 합봉편 참조)

❍ (빈 벌집 보관) 저온창고에 보관이 가장 이상적이나 없을 경우에는 봉군 상단에 보관 및 외부 그늘지고 서늘한 곳에 알코올처리 보관

❍ (합봉) 10월까지 월동벌로 정상적 발육이 불가능한 봉군의 경우 이번 주부터 합봉 처리하여 월동 가능한 봉군으로 육성 필요

【합봉】 균세화를 위하여 강군에서 약군에 벌을 보충, 여왕벌을 망실한 봉군을 다른 봉군에 보충, 월동으로 증식이 어려운 봉군 등 봉군의 조정이 필요한 벌통 간에 합봉을 진행함. ① 폐봉할 봉군의 일벌이 붙어 있는 채로 발육벌집을 2장 빼내어 보충 받는 봉군 내의 발육벌집 반대편 빈 공간에 위치 ② 벌집 바깥쪽에 사양기를 설치하고 당액을 공급 ③ 보충받는 봉군의 사양기에도 당액을 공급하나 공간이 부족할 경우에는 1개의 사양기를 공동 이용 ④ 각 사양기 안쪽 첫 번째 벌집 상단에 약간의 당액을 지그재그로 벌집 사이에 스며들게 하여 벌들 간 친밀감을 형성 ⑤ 다음날 혹은 2일 후에 보충벌집을 본 봉군의 사양기 바깥쪽으로 이동, 다시 1일 후 점차적으로 사양기 안쪽으로 이동하여 최종 합봉

2		월동벌 양성벌 양성

❍ (일벌양성) 9월 중하순 월동벌을 양성할 양성벌을 양성하는 시기로 당액공급과 화분공급을 집중적으로 하여 부족함이 없도록 조치

- (당액공급) 밀원이 결핍되는 무밀기가 최고점에 달하는 시기로 봉군의 군세에 따라 매주 2∼3회, 1회에 1ℓ 내외 공급

- (대용화분) 환삼덩굴과 코스모스 등 외부 화분원의 유입이 시작되는 시기이나 번식을 촉진하기 위하여 대용화분 공급 필요

3		가을왕 육성

❍ (수벌양성) 지난주 처리한 수벌양성 봉군에서 수벌벌집의 산란·유충발육을 확인하고 당액과 대용화분이 부족하지 않게 충분하게 공급

❍ (여왕벌양성) 다음 주 주말에 양성할 여왕벌 왕대틀과 왕완을 사전에 준비하고 양봉장에서 가장 강한 봉군을 육왕군으로 이번 주에 미리 선정하여 당액과 대용화분을 집중적으로 공급 관리

4		병해충 관리

❍ (응애류) 응애류의 생활사는 꿀벌발육 번데기 기간에 모두 종료되어 일벌번데기 발육 기간 12일, 수벌의 경우 14일로 4주 이상 지속적인 방제가 필요

- (방제) 8월 최대 번식기로 약제방제와 수벌집 이용 및 여왕벌 산란 중단의 생태방제 등을 혼용하는 종합방제로 반드시 억제

❍ (말벌) 양봉장으로 비래가 본격적으로 시작하는 시기로 유인트랩 이용하거나 직접 포충망을 이용하여 방제하는 것이 필요

- (토착말벌) 말벌, 장수말벌, 털보말벌, 꼬마장수말벌 등이 비래하며, 특히 장수말벌의 경우 양봉장 비래를 방치할 경우 집단으로 공격하여 30분 이내 공격당한 봉군은 봉군 폐사 피해 발생

- (외래말벌) 등검은말벌은 2013년 부산항으로 유입된 이후 2016년 전국으로 확산, 남부·중부 피해 심각, 북부지방으로 피해 확산 중

❍ (벌집나방) 봉군세력이 매우 약하거나 방치된 벌통 내 벌집이 있을 경우 벌집나방에 의한 피해 발생, 지난주 설명한 저온실 보관 및 계상용 밀폐비닐에 알코올 처리 보관 등의 방법 이용

❍ (거미) 양봉장 주변을 수시로 점검하여 거미줄을 제거, 아침저녁으로는 거미를 쉽게 찾을 수 있으나, 낮에는 은닉하는 경우가 많아 찾아서 없애야 효과가 있음

* 자료제공 : 국립농업과학원 강은진 연구사(063-238-2891)

국립농업과학원 김미애 연구사(063-238-2308)

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