행복                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      1+

제6호

2018. 2. 04 ~  2. 10

제 43호

2019. 10.20 ~ 2019. 10.26

				목 차

제1장   농업정보	1

제2장     벼	7

제3장   밭 작 물	9

제4장   채    소	12

제5장   과    수	14

제6장   화    훼	18

제7장   특용작물	20

제8장   축    산	22

				요 약

분 야	핵심기술 및 정보
농업정보	• (기상) 기온은 평년(11.6~13.2℃)과 비슷하거나 높고, 강수량은 평년(2.0~8.2㎜)과 비슷하거나 많음 * 남서쪽에서 다가오는 저기압의 영향을 받을 때가 있겠음 • (저수율) 전국 평균 85.2%(평년 67.1%의 127.0% / 10. 14. 기준) • (농약안전사용) 부적합 발생 주요 농산물에 대한 원인분석, 올바른 농약사용 농업인 준수사항 : 작물별 등록농약 사용, 희석배수와 살포횟수, 수확 전 살포일 준수 등
벼	• (수확) 벼의 수확적기는 외관상 충분히 익고 수분함량이 25%이하 일 때이고 중만생종 출수 후 55~60일 • (건조 및 저장) 일반용은 45℃에서 종자용은 40℃ 이하에서 건조하며 저온저장은 수분함량 15%, 저장온도 10~15℃, 상대습도 70~80% 정도 유지 • (땅심높이기) 볏짚 3~4등분 절단 400~600kg/10a 시용, 깊이갈이 실시
밭작물	• (콩) 콩 꼬투리에 푸른빛이 없고 노란색이나 갈색으로 변할 때 수확하며 콤바인 수확적기는 수분함량 18~20% 정도에 실시 • (가을감자) 예비저장은 온도를 12~15℃, 습도 80~85%에서 1주일정도 실시, 본 저장은 3~4℃, 습도 80~85%에 보관 • (보리·밀) 지역별 파종시기 준수, 파종 전 종자소독으로 병해 예방
채소	• (가을배추‧무) 저온대비 피복 및 적기수확, 동해피해 시 즉시 출하 • (마늘‧양파) 본밭 뿌리 활착과 양분흡수 증대를 위한 적정 수분관리 • (시설채소) 다겹보온커튼+근권난방 등 에너지 절감 패키지 기술 적용 • (딸기) 보온초기 액화방 분화시기로 낮 30℃, 밤 13℃ 이상 되지 않도록 관리
과수	• (사과 수확 후 관리) 수확적기 판정, 숙도에 따른 저온저장 지침 등 • (단감 수확 후 관리) 수확, 수확후 관리
화훼	• (장미) 야간온도 14℃ 이상, 습도 85%이하, 야간 4시간 3000Lux 광도 보광 • (국화) 생장점 기준 온수난방은 30℃, 온풍은 야간 16℃이상 보온유지
특작	• (인삼) 모밭과 직파재배 파종은 수확예정 시기를 감안하여 파종밀도를 조절하는데 되도록 가을파종 하고, 건조하지 않도록 관리함 • (약용작물) 황금, 더덕 등을 가을에 파종하는 경우 종묘의 특성을 감안하여 파종밀도나 복토두께 등을 조절함 • (버섯) 겨울 재배에서 투입되는 솜의 양은 1평당 60kg로 늘려주며, 입상 전 수분함량은 70% 정도로 유지하여 줌
축산	• (아프리카돼지열병 예방) 소독 및 차단방역 철저히 준수 • (가축 및 환경관리) 축종별 적정 사양·위생관리 및 환경유지 • (동계사료작물 파종) 지역특성(토양 및 기후)에 맞는 시기 파종 • (AI 차단방역 철저) 야생조류 등 출입차단 및 소독철저

제1장   농업정보

1		기상 상황 및 전망(충남)

❍ 최근 1개월 (2019.9.12.∼10.9.)

- 기온은 19.2℃로, 평년(18.3)보다 0.9℃ 높았음

- 강수량은 133.0㎜로, 평년(109.0)보다 24.0㎜ 많았음(122.0%)

- 일조시간은 167.0시간으로, 평년(184.0)보다 17.0시간 적었음(90.8%)

❍ 1개월 전망 (2019.10.21.∼11.17.) (기상청, 2019.10.10., 11:00)

- 기온은 평년과 비슷하거나 높겠으나 기온변화가 크겠고, 낮과 밤의 기온차가 크겠음

- 강수량은 대체로 평년과 비슷하겠음

구 분	평 균 기 온	강 수 량
10월 4주 (10.21~10.27)	평년(11.6~13.2℃)과 비슷하거나 높음	평년(2.0~8.2㎜)과 비슷하거나 많음
11월 1주 (10.28~11.3)	평년(10.1~11.7℃)과 비슷하거나 높음	평년(3.6~10.2㎜)과 비슷
11월 2주 (11.4~11.10)	평년(9.1~11.1℃)과 비슷	평년(3.6~19.5㎜)과 비슷
11월 3주 (11.11~11.17)	평년(7.0~8.8℃)과 비슷하거나 높음	평년(4.5~8.6㎜)과 비슷하거나 적음

❍ 최근 기상 경과와 전망

<기 온>	<강수량>

* 자료제공 : 국립농업과학원 심교문 연구관(063-238-2518)

2		저수율 및 강수량 현황

전국 저수율 : 85.2%(평년 67.1%의 127.0%)          * 10. 14. 기준

- 주의단계 지역 : 없음

* 저수율이 평년의 60% 이하(주의), 50% 이하(심함), 40% 이하(매우 심함)

<전국 저수율 현황>                                      (단 위 : ㎜)

시도 년도	전국	경기	강원	충북	충남	전북	전남	경북	경남	제주	인천
금 년(A)	85.2	76.1	86.5	75.9	79.1	87.7	84.5	89.9	89.8	90.5	84.3
전주대비	(↓0.8)	(↑1.4)	(↓1.1)	(↑1.4)	(↑0.7)	(↓0.4)	(↓1.4)	(↓2.5)	(↓0.8)	(↓0.4)	(↓0.5)
전 년(B)	88.3	86.6	90.1	92.5	89.2	89.2	80.5	93.5	92.3	98.9	86.8
평 년(C)	67.1	76.5	77.7	70.4	67.6	66.5	60.4	69.2	68.1	78.3	78.1
평년대비 (A/C)	127.0	99.5	111.3	107.8	117.0	131.9	139.9	129.9	131.9	115.6	107.9

금년 강수량 : 1,087.5㎜(평년 1,215.6의 89.5%)        (단 위 : ㎜)

월 년도	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10/14까지	10/15이후	11	12
금 년	8.1	30.8	38.7	79.3	55.9	141.0	215.8	140.0	221.2	156.8
'18 년	21.1	32.5	110.7	133.6	123.7	132.1	172.3	282.1	136.5	142.3	21.9	50.5	27.6
평 년	28.3	35.5	56.4	78.4	101.7	158.6	289.7	274.9	162.8	29.3	20.9	46.7	24.5

시도별 누적 강수량                                      (단 위 : ㎜)

시도 년도	평균	경기	강원	충북	충남	전북	전남	경북	경남	제주	인천
금년(A)	1,087.5	836.5	941.8	874.9	771.3	1,011.5	1,366.7	1,072.4	1,476.1	2,145.8	804.4
평년(B)	1,215.6	1,242.6	1,252.3	1,189.9	1,176.9	1,179.2	1,308.2	1,046.6	1,351.4	1,628.9	1,142.7
A/B(%)	89.5	67.3	75.2	73.5	65.5	85.8	104.5	102.5	109.2	131.7	70.4

최근 2개월 누적강수량 ('19.8.15.~'19.10.14.)                (단 위 : ㎜)

시도 년도	평균	경기	강원	충북	충남	전북	전남	경북	경남	제주	인천
금년(A)	455.5	321.2	402.3	347.0	301.7	431.4	516.5	538.3	592.4	990.4	308.4
평년(B)	348.7	354.3	398.4	330.1	350.9	327.1	342.4	318.6	366.2	433.6	344.2
A/B(%)	130.6	90.7	101.0	105.1	86.0	131.9	150.8	169.0	161.8	228.4	89.6

※ 저수율 및 강수량 자료 : 한국농어촌공사

* 자료제공 : 농촌진흥청 박명일 주무관(063-238-1042)

참 고		이상기후 감시·전망정보

3		부적합 농산물 발생 작물별 원인

❍ (당귀잎) 미등록 농약 사용, 당귀에 등록된 농약을 당귀잎에 사용하여 부적합 발생

❍ (방풍) 미등록 농약사용, 파밤나방과 진딧물류 방제용 살충제 성분을 주로 사용하여 부적합 발생

❍ (참나물) 동절기에 잿빛곰팡이병 방제를 위해 미등록 농약인 프로사이미돈 사용에 의한 낮은 농도로 부적합 발생, 다만 일부 지역에서 벼 도열병약(아이소프로티올레인)이 검출

❍ (살구) 살구 주산시군에서 집중 발생, 부적합 주요성분인 메토밀은 신기록-디(티오디카브)에서 기인한 것으로 판단되며, 복숭아와 혼작, 간작하는 형태로 재배되면서 두 작물에 동시 살포하여 발생

* 티오디카브 안전사용기준: 복숭아(수확 7일전), 자두·살구(수확 45일전)

❍ (근대) 부적합 성분도 다양하여 미등록 농약 사용에 대한 전반적 교육 필요, 카두사포스와 이미시아포스등 토양처리제 주로 검출

❍ (셀러리) 고랭지 재배지에서 다이아지논・에토프로포스 집중 발생, 선충 방제용 에토프로포스는 토양처리제로 농가의 부적합 발생되지 않는다는 인식 개선 필요

❍ (취나물) 전국에서 다양한 성분이 검출, 벼 사용 약제, 토양처리제, 제초제 등 부적합 많이 발생, 벼 재배지 인근에서 남은 약제 사용, 토양처리제는 과량 약량 투입이 원인

❍ (열무) 재배기간이 짧은 특징으로 대파 재배지에서 후작물로 재배, 대파 재배 시 사용한 플루퀸코나졸 부적합 다수 발생

❍ (쑥갓) 다양한 지역성분에서 다양한 성분이 부적합으로 발생, 제초제(메타벤즈티아주론)와 벼 사용 약제(아이소프로티올레인, 이프로벤포스)

❍ (고수・바질・세발나물) 최근 재배되기 시작한 작물로 미등록 농약 사용에 따른 부적합 발생

❍ (깻잎) 주산지 중심으로 부적합 발생, 살균제와 살충제가 비슷한 수준으로 부적합 발생, 선충 방제용 토양처리제 부적합 높으므로 정식 전 사용에 주의

* 자료출처: 국립농산물품질관리원

2		올바른 농약사용 농업인 준수사항

❍ 농약 포장지 표기사항을 반드시 확인

❍ 해당 작물에 등록된 농약만 사용

❍ 농약 희석배수와 살포횟수를 반드시 준수

❍ 수확 전 마지막 살포일을 반드시 준수

❍ 출처가 불분명한 농약, 밀수농약은 절대로 구입 및 사용금지

❍ 유효기간이 지난 농약, 사용하지 않는 농약은 구입한 농약판매점(농협, 농약시판상 등)에 반납 또는 교환

❍ 농약 교호 사용으로 병해충의 저항성 발현 억제

❍ 페로몬 트랩, 끈끈이트랩, 천적 등을 활용하여 병해충 밀도는 낮추고, 이후 병해충 발생 시 화학약제나 친환경자재 활용 적기방제 실시

* 자료제공 : 농촌진흥청 나상수 지도관(063-238-0981)

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제2장   벼

1		수확 적기

❍ 벼의 수확 적기는 외관상으로 충분히 익고 산물수매벼는 수분함양이 25% 이하 일 때 수확하고, 자가 건조시에는 90% 이상 익었을 때 수확 함

- 벼를 너무 일찍 수확하면 청미, 미숙립이 증가하고 늦게 수확하면 동할립, 기형립, 피해립 등이 증가하여 완전미율이 떨어짐

- 늦게 수확하면 쌀겨층이 두꺼워지고 동할립, 기형립, 피해립 등이 증가하여 완전미율이 떨어짐

❍ 수확 시기는 품종의 숙기 또는 출수기에 따라 다르나 중만생종 재배는 출수 후 55~60일이 수확적기임

❍ 콤바인 작업 속도가 과도하게 빠르면 탈곡통에 투입되는 벼의 양이 많아져 회전수가 올라가 벼알이 깨지는 등 미질이 떨어짐

- 적당한 탈곡통 회전수는 1분에 500회전, 채종용은 300~350회전이 적당함

- 탈곡기의 회전수는 표준속도를 유지하고 검불 나가는 양과 바람의 세기를 작업 상태에 따라 알맞게 조절하도록 함

- 작업속도는 작업조건과 포장상태에 따라 선택하고 0.3~1.4m/s가 알맞으며 쓰러진 상태가 심할 때는 0.3~0.5m/s로 조절함

2		건조 및 저장

❍ 미곡의 건조과정 중 쌀의 품질 저하 원인

- 급격한 건조는 동할미 발생, 과도한 가열은 열손상립 발생

- 과도한 건조는 식미악화와 도정곤란 초래

- 건조가 지연되면 수분이 많아져 벼의 변질 초래

❍ 포장에서 수확한 벼는 수분 함량과 온도가 높을수록 호흡대사가 촉진되어 가수분해 효소가 빠르게 진행되므로 호흡량을 억제할 수 있는 안정 수분함량(약 15%)까지 건조시킴

- 물벼의 수분함량이 20% 이상일 경우 8시간 이내, 수분함량이 26% 이상인 경우는 변질이 빨라지므로 4~5시간 이내 건조작업을 실시함

❍ 벼를 고온 건조 시키면 단백질 응고 및 전분의 노화 등으로 밥맛이 떨어지고 생명력이 상실되어 종자 발아율이 낮아짐

❍ 저장기간 중 호흡을 억제시키고 품질을 유지하기 위하여 저온저장은 벼의 수분함량을 15%, 저장온도 10~15℃, 상대습도 70~80%정도 유지시켜 줌

- 저온저장고에 톤백으로 적재할 때는 가능한 냉각공기에 접촉될 수 있도록 일정간격을 두며 벽체에 발생하는 결로가 톤백에 닿지 않도록 저장함

❍ 벼의 저장 중 호흡과정에서 곡온과 수분함량이 증가되므로 호흡 억제를 위해 적정 수분함량과 온도로 관리함

3		땅심 높이기

❍ 논토양의 땅심을 높이기 위해 콤바인 수확시 볏짚을 3∼4등분하여 10a당 400~600kg 정도 시용 후 가을갈이 실시함

- 볏짚시용으로 유기물 함량이 높아지고 질소, 인산, 칼리 등 무기성분 흡수량이 증대됨

※ 모래논에 생짚을 주었을 때는 가을갈이를 하고, 유기물을 주지 않은 논과 퇴비를 준 논은 봄갈이 실시

❍ 볏짚 또는 퇴구비를 시용치 않는 논은 깊이갈이를 지양하고, 모래논, 모래자갈논에 볏짚, 퇴구비를 시용할 때는 얕이갈이를 실시함

* 자료제공 : 국립식량과학원 엄미옥 지도사(063-238-5362)

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제3장   밭 작 물

1		수확

❍ 수확기에 있는 작물은 서둘러 수확하여 뒷그루 작물의 파종이 늦어지지 않도록 하고 수확한 밭작물은 건조 조제를 실시함

❍ (콩) 잎이 누렇게 되면 수확 하는데 콩 꼬투리에 푸른빛이 없고 노란색이나 갈색으로 변하였을 때 수확하도록 함

- 수확시기를 놓치면 탈립에 의한 손실과 미이라병, 자반병 발생으로 품질이 떨어짐

- 콤바인 수확적기는 소요시간과 손실률을 줄이기 위해 성숙 후 10일경이며 수분함량 18~20% 정도에 실시함

- 콤바인 수확 시 적기보다 빠르면 건조에 많은 시간이 필요하며 미숙종자가 많아지고 늦으면 자연 상태에서 꼬투리가 터져 손실이 증가함

- 탈곡한 콩은 정선기 등으로 이물질 제거 후 수분함량이 14% 이하로  건조하고 서늘한 장소에 저장하며 장기저장시 5℃ 이하 상대습도 60% 내외로 유지시킴

❍ (가을감자) 잎, 줄기가 고사된 다음 수확하게 되므로 0℃이하로 내려가면 동해의 우려가 있어 일기예보를 확인하여 수확시기를 결정함

- 수확한 감자는 온도를 12~15℃, 습도 80~85%에 1주일정도 예비저장으로 상처를 치유함

- 본 저장은 온도 3~4℃, 습도 80~85%에 보관함

❍ (들깨) 만생종은 10월 중순이며 줄기와 잎이 누렇게 황변하고 줄기를 흔들면 종실이 탈립되기 시작할 때 수확함

2		보리·밀 파종

❍ 보리·밀은 월동 전에 본 잎 5~6매가 확보 되어야 안전월동이 가능하므로 지역별로 적기에 파종하도록 함

❍ 보리의 파종시기는 중부지역 10월 상․중순, 남부지역은 10월 중․하순임

< 지역별 보리 파종적기 >

지역 구분		평야지(일)	중간지(일)
중부	익산, 순창, 합천, 청도, 삼척 경계선 이북	10. 10～10. 20	10. 5～10. 15
남부	익산, 순창, 합천, 청도, 삼척 경계선 이남	10. 15～10. 30	10. 10～10. 20
제주	도내 전역	11. 1～11. 15	10. 25～11. 10

❍ 밀의 파종시기는 중부지역 10월 상․중순, 남부지역은 10월 중․하순, 제주도는 11월 상순임

- 추위에 가장 약한 시기가 이유기(주간엽수 3~4개)이므로 늦게 파종하면 얼어 죽기 쉬우며 분얼 전개가 늦어져 유효수수가 적어 수량이 낮아짐

〈 지역별 밀 파종적기 〉

지 역 구 분		평야지(일)	중간지(일)
중부	익산, 순창, 합천, 청도, 삼척 경계선 이북	10.10～10.25	10. 5～10.17
남부	익산, 순창, 합천, 청도, 삼척 경계선 이남	10.15～11. 5	10.10～10.25
제주	도내 전역	11. 1～11.15	10.25～11.10

❍ 자가 채종을 오랫동안 계속하면 다른 품종이 혼입돼 수량이 떨어지므로 적어도 4년 주기로 종자를 갱신함

❍ 보리·밀의 충실한 종자 파종을 위해 탈망기 및 정선체를 이용하여 철저히 정선함

❍ 파종 전에 반드시 보리․밀 종자를 소독하여 종자로 전염되는 이삭마름병, 붉은곰팡이병, 깜부기병, 줄무늬병 등 병해를 예방함

- 보리 종자소독 방법은 10a당 종자 13~16kg에 카복신․티람분제 40g 비율로 소독약이 종자표면에 고루 묻도록 처리(종자 1kg당 2.5g)하며, 소독한 종자는 식용 및 사료용으로 금지함

❍ 보리․밀의 적정 파종량은 지역에 따라 다르며 파종시기가 늦어졌을 경우에는 종자량을 기준량의 20~30% 증량 파종하고 밑거름으로 인산, 가리를 증시함

- 종자를 적게 뿌리면 이삭은 크게 되지만 이삭수가 부족하고 많이 뿌리면 이삭수는 증가하지만 이삭이 적게 되는 동시에 도복이나 병이 발생되기 쉬움

- 보리는 맥종별, 지역별, 논․밭별 재배양식에 따라 10a당 13~20㎏이고 세조파 재배는 10~14㎏를 파종함

- 밀은 10a당 휴립광산파는 16~20㎏이고 세조파 재배는 10~13㎏를 파종하며 품종의 초형에 따라 이랑넓이를 조절함

❍ 정밀 파종 작업으로 균일하게 출현시키고 입모를 고르게 하기 위해 파종 깊이는 2.5~3cm 정도가 되도록 흙덮기를 해줌

❍ 보리를 파종할 때 휴립 줄뿌림 포장은 배수로의 깊이를 30㎝ 이상 깊게 해주어 습해를 받지 않도록 함

❍ 보리 파종 후 3~4일 이내에 토양처리 제초 적용약제를 살포하여 잡초를 방제하도록 함

* 자료제공 : 국립식량과학원 김승호 지도사(063-238-5353)

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제4장  채  소

1		가을 배추 ‧ 무

❍ (저온대비) 갑작스런 추위를 대비해 부직포나 비닐을 준비하고, 기상 예보에 따라 덮어주거나, 수확기가 된 무와 배추는 서둘러 수확함

※ 피복(무 0℃ 내외, 배추 0~-8℃), 수확하여 임시저장(무 –2℃이하, 배추 –8℃ 이하)

- 동해 피해 발생 시 언 부분이 녹은 후 수확하여 저장하지 말고 즉시 출하

❍ (적기수확) 너무 일찍 수확하면 품질이 떨어지고 수량이 낮으며, 늦게 수확하면 동해 피해를 받아 오래 저장할 수 없음

<배추 · 무 수확 시기>

구 분	배 추	무
중·북부	11월 상순 ~ 11월 하순	10월 하순 ~ 11월 중·상순
남 부	11월 하순 ~ 12월 상순	11월 상순 ~ 11월 하순

2		마늘 ․ 양파

❍ (한지형 마늘) 10월 상순부터 파종하며, 10월 중순 이전에 심을 때 일부지역은 겨울철 싹 출현이 우려됨, 충남 해안지역 한지형 마늘은 11월 중순까지 심으며, 늦어도 11월 하순까지는 파종하는 것이 바람직함

❍ (본밭 관리) 뿌리의 활착과 양분흡수 증대, 동해예방을 위한 적정 수분관리, 15일 간격으로 30㎜정도 관수, 초기 잡초 방제 등

❍ (양파 육묘) 잘록병 방제, 물주기, 풀 뽑기, 솎아내기 등 우량 묘 생산

※ 줄기 굵기 6~7.5㎜, 키 25~30㎝, 엽수 4매 정도, 뿌리 및 잎의 절단이 없는 묘 선택

※ 아주심기: 조생종(10월상~10월중), 중생종(10월상~11월상), 만생종(10월하~11월중)

3		시설채소

❍ (시설원예 에너지 절감 패키지 기술 적용 효과)

- 지중열 난방+알루미늄 다겹보온커튼+근권난방 (국립원예특작과학원)

* 관행 난방 대비 난방비 76~85% 절감

- 지중열 난방 + 다겹보온커튼 (경기도농업기술원)

* 다겹보온커튼+온풍․온수난방 대비 난방비 65~77% 절감

- 관행[온풍난방+천창다겹보온커튼(2중)+다겹보온커튼(측면)+베드      난방]에 알루미늄커튼(천창, 측창)과 국부냉난방을 추가 (충남농업기술원)

* 관행 대비 난방비 51% 절감, 17% 증수

- 다겹보온커튼+열 회수형 환기장치 (전북농업기술원)

* 다겹보온커튼+등유난방 대비 난방비 33.6% 절감, 13.3% 증수

<알루미늄스크린>	<열회수형 환기장치>	<국부난방 장치>

4		딸기

❍ (보온) 보온개시 초기는 액화방이 분화하는 시기이므로 낮 30℃, 밤 13℃ 이상이 되지 않도록 관리, 이 후 생육단계에 따라 온도낮춤

❍ (초기관리) 보온 개시 후 액아 및 하엽 제거 작업 실시

- 초기 액아는 모두 제거하고, 그 후는 1개 정도 유지

- 수경재배는 아주심기 후 한 달 동안 EC 0.6 ~ 0.8로 저농도 관리

* 자료제공 : 국립원예특작과학원 이우일 지도사(063-238-6422)

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제5장   과  수

1		사과 수확 후 관리

❍ 수확적기 판정: 요오드용액 전분반응 이용(‘03, 원예연)

- 침지형(과실 절단면에 요오드용액이 마를 때까지 약 5분 정도 기다림)

과실 적도부를 횡으로 절단	자른면을 전분 용액에 침지	건조 후 품종별 전분차트와 비교

- 분무형(과실 절단면에 요오드용액이 마를 때까지 약 5분 정도 기다림)

과실 적도부를 횡으로 절단	자른면에 전분용액을 스프레이 함	건조 후 품종별 전분차트와 비교

- 전분차트(사용시기: 수확 예정 3∼4주 전, 바로 수확한 것, 과실 온도 10℃이상)

지수	5	4	3	2	1	0
후지 전분 차트
소실 정도	과심만 소실	과심주위 소실	유관속 주위소실	70%정도 소실	90%이상 소실	완전 소실
판단	미숙	미숙	미숙	장기저장용	단기저장용	즉시판매용(완숙)
서광 전분 차트
소실 정도	과심만 소실	과심 주위소실	과심 및 유관속 주위 소실	30∼40%정도 소실	90%이상 소실	완전 소실
판단	미숙	미숙	적숙	적숙∼과숙	과숙	과숙

❍ 후지 수확 후 숙도에 따른 저온저장 지침(‘03~‘04, 원예연)

- 숙도에 따른 저온 저장 중 중량감소율(13%):

-> 저장용은 관행보다 수일 전 수확

숙도 (수원기준)	저장기간(일)
	0	15	30	45	60	75	90	105	120	135	150	165	180	195	210	225	240
미숙 (만개 후 160일)	0	0.2	0.8	1.4	1.6	2.1	2.4	3.8	4.5	5.1	5.5	5.9	6.4	7.2	8.1	8.4	8.9
적숙 (만개 후 170일)	0	0.2	0.6	1.3	2.4	3.0	3.7	4.1	4.3	4.9	5.3	5.8	6.3	6.9	7.1	7.4	7.8
과숙 (만개 후 180일)	0	0.3	0.9	1.5	2.8	3.6	3.8	4.3	5.4	6.1	6.9	7.5	8.1	8.4	8.7	9.1	10.2

※ 미숙과 120일, 적숙과 150일, 과숙과 90일 이상 저장하지 않도록 함

- 사과 ‘후지’ 미숙, 적숙, 과숙에 따른 저온 저장 중 내부갈변과 발생 억제 방법

· 저장용 ‘후지’ 사과는 관행 수확기나 관행 수확기 보다 수 일 전에 수확하여 저장함

· 저장고내 이산화탄소의 축적을 막기 위해 환기창을 설치하거나 주기적으로 환기(1회/15일) 하여 호흡에 의한 이산화탄소의 축적을 회피함

2		단감 수확 후 관리

수확

❍ 단감 주요 품종의 숙기

품 종	개화 후 성숙소요일수	과실무게(g)	당도(°Bx)
서촌조생	120일	200	15.0
상서조생	130~140일	230~250	15.0
차 랑	150일	210~250	16.0
부 유	155~160일	210~220	15.0~16.0

❍ 출하 목적에 적합한 수확기 판정(색도계 사용)

	- 적용품종: ‘부유’, ‘차랑’ 수확권장: 색도 4이상 생과출하용: 색도 과정부(주두부) 6.0, 과저부(꼭지부) 5.0(등황색) 완숙과실 수확 저장용: 색도 과정부 5.0, 꼭지부 4.0정도 수확 직사광선 노출을 피하여 변색되는 것을 막아야함

수확 후 관리

❍ 저장 전 처리

- 예건: 수확 후 3~5일 정도 상온 저장으로 과피 수분 건조

예건일수(일)	생리장해과 발생률(%)
	저장 후 30일	60일	90일	120일	150일
~ 6일 까지	0	3.8	7.5	7.5	7.5
3	0	2.6	4.0	4.0	13.0
0	8.5	12.8	17.0	20.0	24.0

·너무 장시간 방치하면 흑변과, 연화과 발생이 심하고 신선도가 저하되므로 6일 이상 방치하지 않도록 함

·일교차가 심하면 과피흑변이 많이 발생되므로 예건장소는 통풍이 잘되고, 온도변화가 적을 것

- 예냉: 수확 후 20일 정도 0℃ 저온처리로 품온 하강

·단, 30일 이상 알감 상태로 저온저장 시 흑변과, 연화과 발생이 심하고 신선도가 저하되므로 반드시 0℃에서 예냉처리를 해야함

※ 0℃이하에서는 동결 위험, 0℃이상에서는 연화 등 저온장해

·예냉 처리 후 선과작업 및 유통은 반드시 저온에서 시행

❍ 저장고 관리

단감 적정 온도 및 습도 범위		동결온도(℃, 동결이 일어나는 가장 높은 온도 범위 기준)
온도(℃)	습도(%)
0~-1(±0.5)	90	-2.1

- 적재 공간 조성 및 적재율

·일반적으로 중앙통로는 50cm, 팔레트와 벽면 및 팔레트 열간 사이는 30cm, 천장으로부터는 50cm이상 바람통로 공간을 확보

·바람통로를 확보한 경우 저온저장고 적재 용적률은 약 60~65%

- 온도 설정 기준: 저장고 내 온도(0℃) 분포를 균등하게 관리

·저장고 내 충분한 간격을 확보하여 공기흐름을 좋게 하고 통로를 중심으로 전체 공기가 쉽게 쿨러를 통해 흡입되도록 함

·저장온도는 과일 호흡작용 및 곰팡이·세균 등 미생물 번식과 밀접히 관계

·단감 안에 온도계를 꽂아 과일의 실제 품온을 확인하여 온도를 조절함

·과일 저장 중 발생하는 노화성 연화장해는 저장 온도가 높을 때 급속하게 진행되므로 이를 억제하기 위한 정확한 온도관리가 필수

* 자료제공 : 농촌진흥청 배선아 지도사(063-238-0987)

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제6장   화  훼

1		장미

❍ (품질관리) 10월은 꽃 품질이 회복되는 시기이므로 광합성 효율 증대와 영양관리가 중요함

- 비닐이나 유리를 점검하여 광투과율을 높이고, 야간 보온효과를 높이기 위해 이중커튼 등을 보수·점검함

- 환기를 해주지 않으면 탄산가스 부족과 고온으로 인한 생육장해가 예상되므로 환기관리에 주의함

- 낙엽 방지를 위해 뿌리가 과습되지 않도록 하고, 양분 불균형이 일어나지 않도록 하며 뿌리가 손상된 경우 엽면시비를 통해 양분을 보충해 줌

- 꽃눈이 분화되지 않고 퇴화되는 현상을 방지하기 위해 야간온도를 14℃ 이상으로 관리함

❍ (병해충예방) 가을철 일교차가 크고 야간 습도가 높으면 흰가루병이나 노균병 발생이 많아지므로 주의함

- 야간 습도가 85% 이하가 되도록 환기나 난방을 해줌

- 병해로 떨어진 잎은 즉시 제거하고, 야간 습도가 높아지지 않도록 방제나 관수시간을 조절함

- 통기불량, 밀식, 질소 함량이 많을 때 피해가 더 심해지므로 주의함

- 약제방제는 병든 잎과 가지를 없애주고 등록된 약제를 안전사용기준에 따라 살포함

- 출하시기이므로 약제방제 시기를 조절하여 약액으로 인해 꽃잎이나 잎이 오염되는 것을 예방함

❍ (보광관리) 보광을 하면 눈 발생이 좋아지고, 개화 소요일수가 단축될 뿐만 아니라 병 발생을 줄이는 효과가 있음

- 보광 광도는 3,000Lux 이상이 좋고 야간에 실시하는 것이 효과적임

- 보광 시간은 일몰 직후부터 4시간 정도 해주는 것이 일반적임

2		국화

❍ (온도관리) 국화 영양생장기의 적온은 13~15℃이나 꽃눈분화에는 이보다 2~5℃ 높은 온도를 필요로 함

- 소등 5일 전부터 꽃봉오리가 나올 때까지는 약 18℃정도로 관리하는 것이 꽃눈 분화와 꽃눈의 발육에 좋음

- 소등 전에 야간 온도를 높이면 개화를 촉진하고 절화율과 개화의 균일도를 향상시켜줌

- 꽃봉오리가 터지기 시작할 때 까지는 야간 온도를 다소 낮추어 14℃로 관리하고 꽃봉오리가 터져 개화할 때 까지는 다시 야간온도를 16℃로 약간 높여서 관리하는 것이 화색 발현과 화형 형성에 유리함

❍ (난방관리) 야간습도 조절을 통한 흰녹병 예방과 고품질 국화 생산을 위해 난방 실시

- 하부 난방 시 비닐 덕트를 고랑 사이에 설치하고 온도 센서는 하우스 중간 부분에 국화 생장점 30cm 상단에 설치함

- 온수 난방 시 생장점 부분의 온수는 30℃를 기준으로 보온을 유지하고, 온풍은 야간 16℃이상으로 함

- 난방기 등 온도관리 시설점검을 하고, 주야간 온도 차이에 의한 시설 내 연무가 발생하지 않도록 주의

* 자료제공 : 국립원예특작과학원 임은성 지도사(063-238-6441)

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제7장  특용작물

1		인삼

모밭 파종

❍ 파종은 10월 하순∼11월 중순에 가을뿌림(추파)하고 가을에 씨뿌림을 못한 경우에는 이듬해 3월 땅이 녹은 후 즉시 파종함

- 씨뿌리기 2∼3일 전에 씨앗을 깨끗이 씻은 다음 건조하지 않게 그늘지고 서늘한 곳에 안전하게 보관함

- 보관한 씨앗을 침지, 분무 또는 분의하여 소독함(병해 방제용 등록농약 안전사용기준에 준함)

❍ 개갑이 충실하게 이루어진 4mm 이상의 성숙된 종자를 선별한 후파종장척(파종위치 표시기) 또는 파종기를 이용하여 뿌림

- 씨를 뿌리고 1.5cm정도로 흙을 덮은 후 볏짚 부초를 피복하고 흙이 말라 있으면 흑색 비닐을 덮기 전에 물을 흠뻑 준 다음 비닐을 덮어 줌

직파재배 파종

❍ 파종 시기는 가을에 땅이 얼기 전인 10월 하순~11월 중순에 파종하며 3년생 수확 예정인 때는 칸 당 200립(보통 14행×14열)로 촘촘히 파종하고, 4년생 이상에서 수확 할 때는 칸당 150립(보통 14행×11열)로 드물게 파종 함      ※ 1칸 : 180cm × 90cm

❍ 파종장척이나 파종기를 이용하여 파종하는데 파종 후 흙을 덮는 두께는 1.5cm가 적당하며, 볏짚부초를 2겹으로 덮어 월동시킨 후 봄철 싹트기 직전에 볏짚부초를 한 겹만 남기고 제거함

2		약용작물 파종 및 정식

❍ (황금) 가을파종은 10월 중 ~ 11월 상순이 적기이며 파종은 이랑사이 120cm의 두둑을 만들고 골사이 40cm간격으로 2열로 줄뿌림이나 포기사이 10cm간격으로 점파하고 1cm정도로 복토하여 줌

❍ (더덕) 동해의 우려가 적은 남부지방에서 10월 하순 ~ 11월 하순경 토양이 얼기 전에 파종하여 줌

- 줄뿌림 간격은 10cm정도가 적당한데 종자가 작고 가벼우므로 바람이 없는 날 잔모래와 혼합하여 고르에 뿌려줌

- 종자량은 40㎡에 150∼220g정도 소요되며, 더덕 종자는 암발아성이므로 종자가 보이지 않도록 5~10mm두께로 복토하여 줌

3		느타리 버섯 배지관리

❍ 재배 시 투입되는 솜량은 3.3㎡(1평)당 60kg 정도가 알맞으며(여름 50kg, 겨울 60kg), 단섬유가 많고 건조 상태가 양호하며 깨끗이 보관된 것이 좋음

- 입상하기 전 솜의 수분함량은 70%정도로 유지하여 줌

❍ 배지의 살균은 배지내의 온도가 60~65℃에 도달한 후 8~12시간을 유지하고, 후발효는 환기를 하면서 배지 온도를 50~55℃ 사이로 조절하고 2∼3일간 유지하면서 고온성 미생물이 형성 되도록 함

* 자료제공 : 국립원예특작과학원 임은성 지도사(063-238-6441)

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제8장   축  산

일교차가 큰 환절기에는 환경변화에 따른 스트레스를 받고 면역력이 떨어질 수 있기 때문에 축종별 적정 사양관리 및 환경 유지. 아프리카돼지열병 차단방역을 철저히 하며 의심축 발생 시 방역기관(1588-9060/1588-4060)에 즉시 신고

1		아프리카돼지열병(ASF) 예방 차단방역 철저

- 돼지에서만 발생하는 바이러스성 질병, 치사율 최고 100%

- 제1종 가축전염병으로 관리, 백신이 없어 발생 시 살처분 정책

- 전염경로 : 외국여행자, 외국인근로자가 휴대·반입하는 오염된 돼지생산물을 통해 발생

- 증상 : 높은 열, 사료섭취 저하, 피부충혈, 푸른반점, 유산 등

- 국내 발생현황(10.13일까지) : 파주, 연천, 김포, 강화

* 최근 3년간 세계 53개국 발생 : 유럽 15, 아프리카 29, 아시아 9

❍ 축사 내외부 소독실시, 농장 출입차량과 출입자에 대한 통제,

야생멧돼지 농가 침입차단 등 차단방역 철저

❍ 남은 음식물 급여 농가는 일반사료로 전환

❍ 중국, 몽골, 베트남, 캄보디아, 라오스, 미얀마, 필리핀 등 아프리카돼지열병 발생국에 대한 여행 자제, 부득이 방문 시에는 축산농가와 발생지역 방문 자제 및 출‧입국 시 검역본부에 반드시 신고

❍ 해외여행에서 귀국한 후에는 5일간 가축 사육시설 출입 삼가

❍ 양돈농가·양돈산업 종사 외국인근로자는 자국의 축산물 휴대와 우편 등으로 반입하는 것을 금지

❍ 양돈농가는 매일 임상관찰을 실시하고 아프리카돼지열병 의심축 발견 시 즉시 방역기관(1588-9060 / 1588-4060) 에 신고

2		가축

한우

❍ 비육 말기에 있는 비육우는 출하체중을 높이고 육질이 향상되도록 사료 섭취량을 증가시켜야 함

❍ 사료조를 위생적으로 관리하여 소화기질병 예방 및 사료섭취량 감소를 방지하도록 함

❍ 비타민과 광물질 등 첨가제를 자유롭게 먹을 수 있도록 축사 내에 비치

❍ 깨끗한 물을 항상 섭취할 수 있도록 충분히 공급하고, 급수기를 자주 청소해 주어야 함.

❍ 신생송아지는 충분한 초유공급과 환절기 일교차 등에 대비한 방풍·보온관리로 호흡기 및 설사병을 예방하도록 함

❍ 축사를 항상 깨끗이 하고, 정기적으로 소독을 실시

젖소

❍ 착유시간은 규칙적으로 하고, 착유실에서는 소에게 안락감을 느낄 수 있도록 해줌

❍ 산유량이 많은 고능력우, 특히 분만 직후 유량이 급격하게 증가하는 시기에는 비타민, 미네랄을 보충 급여하고 에너지사료 급여 등으로 체중 손실이 최소화 되도록 함

❍ 분만 후 사료 변경에 따른 섭취량이 감소하지 않도록 분만 전부터 돋아먹이기 함

❍ 젖소에게 물 섭취량은 대단히 중요하므로 깨끗한 물을 항상 충분히 섭취할 수 있도록 공급

❍ 아침, 저녁으로 발정관찰을 실시하여 적기에 수정시켜 번식률 향상에 힘써야 함

❍ 사료조·급수조는 자주 청소하여 위생적으로 관리하고, 축사 소독은 최소 1주일에 1회 이상 실시하는 것이 좋음

돼지

❍ 온도와 함께 중요한 것이 돼지가 느끼는 체감온도로써 직접 찬바람이 피부에 닿게 되면 스트레스를 받게 되므로 돈사관리에 주의

❍ 돈사 내 가스발생량과 외기온도를 고려하여 환기팬의 회전속도를 조정

❍ 사료라인과 사료통, 급수기 등을 청소하여 곰팡이 등 유해물질을 제거

❍ 돼지는 일교차가 5℃이상이 되면 질병 저항력이 떨어지므로 주의하고 특히 자돈의 온도관리에 신경써야 함.

❍ 온도변화에 의한 호흡기질병 증가우려로 흉막폐렴, 전염성위장염, 유행성설사병 및 로타바이러스감염증 등에 대한 예방접종 실시

❍ 수질검사를 실시하여 돈사 내 수질상태를 확인하고, 전해질 및 미네랄 제재를 음수 내 혼용하여 급여

❍ 돈사주변의 차단방역과 음수 및 주위 환경 소독을 철저히 함

가금

❍ 외부기온이 저하됨에 따라 계사 내 환기불량으로 발생될 수 있는 유해가스 발생과 냉기류 유입을 막기 위해 환기량을 조절

❍ 열풍기를 미리 점검하여 적정온도 이하로 내려갈 경우에는 열풍기가 가동될 수 있도록 준비해두어야 함

❍ 1주령 이내의 어린병아리는 추위에 취약하여 저온에 노출되면 폐사율이 증가하므로 내부온도를 32℃이상 유지하여야 함

❍ 기온의 급격한 변화에 따른 다양한 스트레스 발생으로 발병이 높아지는 가금티푸스 등에 대한 사전 예방활동으로 비타민C 등 면역증강제 및 항스트레스제를 급여

❍ 콕시듐증과 같은 설사병 예방을 위해 계사바닥 청소 및 톱밥공급을 하여 계사 내 습도 증가요인을 제거

❍ 호흡기질병 예방을 위해 면적당 적정 사육수수를 유지하고 계사주변의 차단방역과 음수 및 주위 환경 소독을 철저히 함

3		사료작물

청보리

❍ 동계사료작물은 너무 늦게 파종하면 월동률이 낮아져 수량이 많이 줄어들게 되므로 가능한 10월 말 까지는 파종하도록 함

- 시비량은 ha당 질소 120kg, 인산 100kg, 칼리 100kg이며 퇴비가 있으면 15~20톤을 시용

- 질소질 비료는 파종기와 이듬해 봄에 1/2씩 나누어 주고 인산과 칼리 비료는 전량을 밑거름으로 줌

* 질소질 비료를 많이 주면 도복이 우려되므로 3요소 균형시비 권장

❍ 청보리+이탈리안라이그라스(IRG) 혼파 재배의 장점

- IRG는 습해에 강하고, 청보리는 건조에 강해 이상기상에 따른 청보리의 습해와 IRG의 건조해를 막아 재배 안정성 도모

* 혼파비율은 건답 청보리 7 : IRG 3, 습답 청보리 3 : IRG 7의 비율 권장

❍ 파종은 경운기나 트랙터로 로터리 한 다음, 비료와 종자를 뿌려주고, 다시 가볍게 로터리 작업으로 흙을 덮어준 다음 눌러주기

호밀

❍ 다른 사료작물보다 추위에 강하고 척박한 토양에서도 잘 견디는 등 환경적응성이 매우 높아 겨울이 추운 중북부 지방에 적합

❍ 파종량은 조파(줄뿌림)나 적기 파종에서는 ha당 150kg, 산파(흩어뿌림)나 파종시기가 다소 늦었을 경우에는 200kg을 권장하며 파종은 경운기나 트랙터로 로터리한 다음, 비료와 종자를 뿌려주고, 다시 가볍게 로터리 작업으로 흙을 덮어준 다음 가볍게 눌러주기

❍ 시비량은 ha당 질소 120∼150kg, 인산 100∼120kg, 칼리 100∼120kg이며, 퇴비가 있으면 10∼20톤 정도 시용

- 질소비료는 파종 시(밑거름)와 이듬 해 봄(3월 상순경 웃거름)으로 1/2씩 나누어 주고, 인산과 칼리비료는 전량을 밑거름으로 줌

- 질소비료를 너무 많이 주게 되면 월동율이 떨어지고, 봄철 생육이 좋지 않게 되며, 쓰러짐이 심해져 수확 시 기계작업이 어려워지므로 주의

* 반드시 밑거름과 웃거름으로 나누어 주어야 함

◾ 사료작물 지역별 파종시기 및 파종량

구 분	지 역	파종적기	적정파종량
청보리	중북부지역	9월하순~10월상순	휴립광산파: 200kg/ha 휴립세조파: 150kg/ha
	중부지역	10월상순~10월중순
	남부지역	10월중순
호밀	중북부지역	9월중하순~10월상순	줄뿌림: 150kg/ha 흩어뿌림: 200kg/ha
	중부지역	10월상순~10월중순
	남부지역	10월중순~10월하순

4		구제역 백신접종 및 AI 차단 방역

구제역 백신 관리 및 접종요령

❍ 구제역 백신은 반드시 직사광선을 피하고 냉장상태(2∼8℃)로 보관

❍ 백신을 운반할 때에는 냉장상태(2∼8℃)가 유지되는 차량을 이용하여 운송

❍ 백신을 사용하기 전에 유통기한과 백신사용설명서 반드시 확인

❍ 백신접종 전에 기포가 생기지 않도록 병을 천천히 위, 아래로 20회 정도 흔들어 고르게 섞어 줌

❍ 소, 사슴, 염소는 어깨부위 근육에 접종하고, 돼지는 목 부위·귀 뒤 근육에 접종

❍ 접종 할 때 주사바늘이 비스듬할 경우에는 지방층에 백신이 주입될 수 있으므로 반드시 수직이 되도록 하여 근육에 접종

❍ 구제역 백신은 점도가 있는 오일 백신이므로 접종시 근육내로 완전히 주입 될 수 있도록 천천히 주입

❍ 주사바늘이 오염되었거나 끝부분이 뭉뚝해진 주사바늘을 사용할 경우에는 접종부위에 염증(화농)이 발생 할 수 있음

❍ 『구제역 예방접종·임상검사 및 확인서 휴대에 관한 고시』에  따른 백신 프로그램을 준수하여 접종

가금농장 공통 AI 차단 방역요령

< 차단방역 수칙 >

❍ 가금사육 농가에서는 철새도래지 출입 금지, 축사 내·외벽의 그물망 정비, 축사 출입 시 전용 의복·신발 착용, 발판 소독조 설치·운영, 주기적인 소독약 교체, AI 발생 방지를 위한 차단방역 철저 협조

❍ 사료, 분뇨, 왕겨, 가금운반, 컨설팅 등 농장 출입차량 등에 대한 소독필증 확인 및 농장 진출입 시 소독 철저

❍ 소독조의 소독수는 유기물 오염정도에 따라 주기적 교체

❍ 소독효과 제고를 위해 발판소독조 이용 전 세척솔·물(세척조)을 이용하여 신발(장화)에 붙은 유기물 제거 권장

❍ 소독효과 제고를 위해 발판소독조는 장화가 충분히 잠길 수 있도록 운영

❍ 효율적인 차단방역을 위해서는 소독제 사용 이외에 다른 방역조치(축사별 전용장화 비치 및 갈아신기 철저, 외부인 출입통제 등) 병행 실시

< 농장 축사 소독 요령 >

◈ 소독효과 제고를 위해 소독 대상에 대하여 소독 전 청소․세척 실시

❍ 축사 내부에 있는 깔짚, 분변 제거한 후 소독 실시

❍ 축사 내부는 천장 → 벽 → 바닥의 순서로 고압분무기(세척기)를 이용하여 물 세척․청소를 실시하고, 건조 후 소독을 실시(소독 순서는 세척 순서와 동일)

❍ 축사 내부에 가축이 있는 경우 가축에 대해 직접적인 분사 금지

❍ 소독 대상 표면이 흠뻑 젖는다고 느낄 정도로 충분히 소독제 분무

❍ 소독제는 사용 직전에 바로 희석하여 사용 권장

❍ 화학적 특성이 서로 다른 계열 소독제의 혼합 사용 금지

※ 소독제 선택과 사용요령 관련 추가자료는 농림축산검역본부 홈페이지

(www.qia.go.kr)→동물방역→가축방역→조류인플루엔자→소독요령참고)

* 자료제공 : 농촌진흥청 이병철 지도사(063-238-1054)

국립축산과학원 박현경 지도관(063-238-7201)

국립축산과학원 김창한 지도사(063-238-7203)

주간농사정보 제 43호

2019년  10월 16일 발행

발 행 인 : 농촌진흥청장 김경규

편 집 인 : 농촌지원국상남

편집기획

- 총괄 : 기술보급과장 유승오

- 기획 : 안정구, 이옥희, 김지성, 박선용, 강신곤, 김창수, 차지은, 차은정

- 집필 : 나상수, 이병철, 박명일, 심교문, 엄미옥, 김승호, 임은성, 이우일, 박현경, 김창한, 박준영, 황선아

발 행 처 : 농촌진흥청 농촌지원국(063-238-0977)
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주    소 : 전라북도 전주시 덕진구 농생명로 300(54875)