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제6호

2018. 2. 04 ~  2. 10

제 38호

2019. 09.15 ~ 2019. 09.21

				목 차

제1장   농업정보	1

제2장     벼	6

제3장   밭 작 물	9

제4장   채    소	11

제5장   과    수	13

제6장   화    훼	17

제7장   특용작물	19

제8장   축    산	21

				요 약

분 야	핵심기술 및 정보
농업정보	• (기상) 기온은 평년(19.3~20.5℃)과 비슷하거나 낮고, 강수량은 평년(8.2~38.0㎜)과 비슷하거나 적음 *일시적으로 북쪽의 찬공기 영향 • (저수율) 전국 평균 71.9%(평년 66.9%의 107.5% / 9. 9.기준) • (농약안전사용) PLS 인식 확산으로 농업인의 농약 안전사용 분위기 확산 7～8월 시설작물에 부적합 농산물 발생이 증가하고 있어 주의 필요
벼	• (태풍이후 관리대책) 물걸러대기, 도복된 벼 적기 수확 등 관리로 피해 최소화 • (후기 논 관리) 쌀 품질과 가장 크게 관련되는 것은 완전 물떼는 시기로 출수 후 30∼40일경이 적기 • (수확 후 건조) 일반용은 45~50℃에서 종자용은 40℃ 이하에서 건조하며, 호흡량을 억제할 수 있는 안정 수분함량(약 15%)까지 건조
밭작물	• (콩) 콩은 알곡 자람의 중요시기 이므로 기상재해 예방에 주의하고 진딧물, 노린재, 탄저병, 콩나방 등 병충해 적용약제로 방제 • (땅콩) 수확시기는 9월 중순~10월 상순, 10~15℃ 저온저장 • (수수, 기장, 조, 율무 등) 적기 수확으로 뒷그루 작물 재배 준비 • (풋거름 작물) 헤어리베치 파종적기는 9월 하순~10월 상순
채소	• (가을배추‧무) 배추 아주심기 남부 9월 중순, 15~20일 간격 웃거름 • (고추) 수확 후 음지에 펴 널어 1일 정도 후숙 시키면서 병든 과 제거 • (마늘‧양파) 씨마늘 소독, 파종(난지형 9월하~10월상, 한지형 10월상), 양파 육묘 • (딸기) 아주심기 시 관부를 절반이상 묻고, 관수 및 차광으로 활착 촉진
과수	• (수확시기 결정) 즉시출하용, 저장용인지에 따라 수확시기 결정 • (착색관리) 필요에 따라 봉지 벗기기, 잎따기, 반사필름 피복 작업 시행 • (시비관리) 수확 후 수세회복을 위한 가을거름 시용
화훼	• (국화 저장) 출하 전 온도 1~2℃, 상대습도는 80%로 저온 저장 • (절화 장미) 수확 직 후 5~6℃ 전후 저온저장고에서 전처리제로 물올림
특작	• (약용작물) 작약은 세근이 발생하기 전후에 수확하는 것이 품질이 좋으며, 율무는 전체 종실이 70~80% 익었을 때 수확함 • (느타리버섯) 가을 재배는 낮과 밤의 온도차가 크므로 버섯모양과 균상상태를 확인하여 품종별 특성에 맞는 온·습도 조절로 기형버섯이 발생하지 않도록 주의함
축산	• (가축관리) 환절기 축종별 적정 환경유지 및 사양관리 • (사료작물 파종 전 준비) 지역특성(토양 및 기후)에 맞는 종자 준비 • (아프리카돼지열병 예방) 차단방역 철저히 준수 • (AI 차단방역 농가 준수사항) 야생조류 등 출입차단 및 소독철저

제1장   농업정보

1		기상 상황 및 전망

❍ 최근 1개월 (2019.8.8.∼9.4)

- 기온은 25.1℃로, 평년(24.6)보다 0.5℃ 높았음

- 강수량은 155.5㎜로, 평년(258.6)보다 103.1㎜ 적었음(60.1%)

- 일조시간은 156.9시간으로, 평년(159.3)보다 2.4시간 적었음(98.5%)

❍ 1개월 전망 (2019.9.9.∼10.6.) (기상청, 2019.8.29., 11:00)

- 기온은 평년과 비슷하거나 높겠으며, 9월 4주는 북쪽의 찬 공기의 영향을 받을 때가 있어 기온의 변화가 크겠음

- 강수량은 평년과 비슷하거나 적겠음

구 분	평 균 기 온	강 수 량
9월 4주 (9.16~9.22)	평년(19.3~20.5℃)과 비슷하거나 낮음	평년(8.2~38.0㎜)과 비슷하거나 적음
9월 5주 (9.23~9.29)	평년(17.8~18.8℃)과 비슷	평년(2.9~23.6㎜)과 비슷
10월 1주 (9.30~10.6)	평년(16.4~17.4℃)과 비슷하거나 높음	평년(3.6~16.6㎜)과 비슷하거나 적음
10월 2주 (10.7~10.13)	평년(15.3~16.5℃)과 비슷하거나 높음	평년(2.1~8.5㎜)과 비슷

❍ 최근 기상 경과와 전망

<기 온>	<강수량>

* 자료제공 : 국립농업과학원 심교문 연구관(063-238-2518)

2		저수율 및 강수량 현황

전국 저수율 : 71.9%(평년 66.9%의 107.5%)             * 9. 9. 기준

- 주의단계 지역 : 없음

* 저수율이 평년의 60% 이하(주의), 50% 이하(심함), 40% 이하(매우 심함)

<전국 저수율 현황>                                      (단 위 : ㎜)

시도 년도	전국	경기	강원	충북	충남	전북	전남	경북	경남	제주	인천
금 년(A)	71.9	67.3	62.3	78.4	58.2	58.5	68.0	74.8	81.2	83.3	90.2
전주대비	(↑4.9)	(↑10.6)	(↑8.9)	(↑1.9)	(↑3.8)	(↑6.1)	(↑1.6)	(↑5.6)	(↑2.7)	(↑13.0)	(↑0.8)
전 년(B)	85.2	86.2	79.4	93.2	93.4	82.2	90.5	74.5	88.2	90.3	80.3
평 년(C)	66.9	73.8	73.0	77.5	69.4	66.0	67.8	60.9	68.7	68.0	61.4
평년대비 (A/C)	107.5	91.2	85.3	101.2	83.9	88.6	100.3	122.8	118.2	122.5	146.9

금년 강수량 : 792.6㎜(평년 1,084.9의 73.1%)              (단 위 : ㎜)

월 년도	1	2	3	4	5	6	7	8	9/9까지	9/10이후	10	11	12	합계
금 년	8.1	30.8	38.7	79.3	55.9	141.0	215.8	140.0	83.1					792.6
'18 년	21.1	32.5	110.7	133.6	123.7	132.1	172.3	282.1	74.3	62.2	164.2	50.5	27.6	1,386.9
평 년	28.3	35.5	56.4	78.4	101.7	158.6	289.7	274.9	61.4	101.4	50.2	46.7	24.5	1,307.7

시도별 누적 강수량                                 (단 위 : ㎜)

시도 년도	평균	인천	경기	강원	충북	충남	전북	전남	경북	경남	제주
금년(A)	792.6	659.0	702.1	655.7	592.8	763.7	1,024.2	691.8	1,078.1	1,669.2	654.2
평년(B)	1,084.9	1,117.6	1,102.9	1,066.4	1,050.7	1,062.5	1,179.2	922.4	1,210.3	1,435.8	1,022.4
A/B(%)	73.1	59.0	63.7	61.5	56.4	71.9	86.9	75.0	89.1	116.3	64.0

최근 2개월 누적강수량 ('19.7.10.~'19.9.9.)                   (단 위 : ㎜)

시도 년도	평균	경기	강원	충북	충남	전북	전남	경북	경남	제주	인천
금년(A)	437.7	470.2	466.5	387.0	360.8	449.2	487.4	351.8	534.1	1,011.8	474.5
평년(B)	541.8	657.0	620.5	563.7	548.0	509.9	511.8	453.6	549.0	532.5	594.1
A/B(%)	80.8	71.6	75.2	68.7	65.8	88.1	95.2	77.6	97.3	190.0	79.9

※ 저수율 및 강수량 자료 : 한국농어촌공사

* 자료제공 : 농촌진흥청 박명일 주무관(063-238-1042)

참 고		이상기후 감시·전망정보

3		PLS 시행이후 부적합 농산물 동향

◈ PLS 인식 확산으로 농업인의 안전사용 분위기가 조성

◈ 7월 이후 부적합 농산물 발생이 증가하고 있어 주의 필요

❍ PLS 시행 이후 부적합률은 지난해 같은 기간 대비 0.2%p*(1.5% → 1.3) 감소된 수준이나, 7～8월 부적합 발생이 급증

- (생산단계) 부적합 건수(‘18.8월: 361건 → ’19.8월: 378)는 5% 증가

- (유통단계) 부적합 건수(‘18.7월: 495건 → ‘19.8월: 401)는 19% 감소

부적합(누계)	‘19년 현재	‘18년 동기간	증감률		‘19년 주요 부적합 품목 및 성분 (상위 3개 작물)
합 계	779	856	9%↓		① 깻잎 46건 (프로사이미돈 8, 카두사포스 7 등)
생산단계	378	361	5%↑		② 참나물 46건 (프로사이미돈 36 등)
유통단계	401	495	19%↓		③ 상추 44건 (클로로탈로닐 7 등)

❍ (부적합 원인) 재배작물에 등록되지 않은 미등록 농약사용이 전체의 78%이고, 이중 추가등록이 제한된 농약성분은 36.9% 차지

- 시설채소 연중재배 시 작기별 반복살포(연 7~10회)가 주요요인으로 보이며, 일부성분은 전작물 사용농약의 후작물 검출도 발생

❍ (부적합성분) 최근 엽채류에서 ‘다이아지논’, ‘플루퀸코나졸’ 검출 급증

❍ (농약생산·출하량) 지난해 같은 기간에 비해 각각 17% 감소

구분	‘18.6월	‘19.6월	전년 동기 대비
			톤	비율
농약 생산량(톤)	11,675	9,702	1,973↓	17%↓
농약 출하량(톤)	14,190	12,382	1,808↓	13%↓

* 자료제공 : 농촌진흥청 나상수 지도관(063-238-0981)

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제2장   벼

1		태풍이후 관리대책

❍ 논둑이 무너진 논은 논물이 마를 경우 수량과 미질에 영향을 주므로 갈개 막기 등으로 논물 유지

❍ 변색립 피해 논은 논물 걸러대기와 영양제(4종복비) 살포 등으로 벼 뿌리 및 잎의 활력을 증진시켜 회복에 도움

❍ 황숙기 이후 도복된 벼는 서둘러 수확하거나 물이 일찍 빠진 논은 뒤집기 하여 말린 후 수확하여 쌀 품질 저하방지

※ 황숙기에 도복된 벼를 방치할 경우 수량이 19% 감소되나 묶어세우거나 제쳐줄 경우 10% 감소됨

2		후기 논 관리

❍ 중만생종 벼는 호숙기로 동화작용으로 잎에서 생성된 전분을 이삭으로 전류, 축적하는 시기이므로 물 걸러대기 및 깨끗한 물로 공급이 필요함

❍ 중만생종 벼는 호숙기로 동화작용으로 잎에서 생성된 전분을 이삭으로 전류, 축적하는 시기이므로 물 걸러대기 및 깨끗한 물로 공급이 필요함

- 벼가 익어갈 때에는 뿌리의 활력 및 기능이 급격히 저하되기 쉬우므로 산소공급을 위하여 물을 2~3㎝로 얕게 대거나 물 걸러 대기 실시함

❍ 중생종 벼 완전 물떼는 시기는 기상, 토성 등에 따라 다르나충분히 여뭄을 위해서는 출수 후 30~40일경이 적기임

- 물떼는 시기가 적기보다 빨라지면 벼알이 충실하게 여물지 못하고 청미, 미숙립 등 불완전미가 증가하여 수량과 품질이 저하됨

3		적기 수확 및 건조

❍ 벼의 수확 적기는 외관상으로 충분히 익고 산물수매벼는 수분함량이 25% 이하 일 때 수확하고, 자가 건조시에는 90% 이상 익었을 때 수확 함

- 벼를 너무 일찍 수확하면 청미, 미숙립이 증가하고 늦게 수확하면 동할립, 기형립, 피해립 등이 증가하여 완전미율이 떨어짐

❍ 수확 시기는 품종의 숙기 또는 출수기에 따라 다르나 중생종은 출수 후 50~55일, 중만생종 및 만식재배는 출수 후 55~60일이 수확적기임

❍ 벼 건조 시 건조공기의 송풍량, 온도와 습도, 건조중 자리바꿈이 중요함

- 건조공기의 송풍량이 많을수록, 건조온도가 높을수록, 습도가 낮을수록 건조시간을 단축시킬 수 있지만 처리가 지나칠 경우 동할미 발생 증가로 도정 시 싸라기가 많아져 수량이 저하됨

❍ 수확한 벼는 수분함량이 22~25% 정도이므로 온도변화에 따른 호흡량을 억제할 수 있는 안정 수분함량(약 15%)까지 건조시킴

- 물벼의 수분함량이 20% 이상일 경우 8시간 이내, 수분함량이 26% 이상인 물벼 경우는 변질이 빨라지므로 4~5시간 이내 건조작업 실시함

❍ 수확한 벼는 높은 온도에서 말리면 품질이 나빠지므로 일반용은 45~50℃에서 종자용은 40℃ 이하의 온도에서 서서히 말리도록 함

- 고온 건조 시키면 단백질 응고 및 전분의 노화 등으로 밥맛이 떨어지고 생명력이 상실되어 종자의 발아율이 낮아짐

- 건조온도를 55℃ 이상 높이면 동할립 증가, 식미 감소 발생

❍ 저장기간 중 호흡을 억제시키고 품질을 유지하기 위하여 저온저장은 벼의 수분함량을 15%내외, 저장온도 10~15℃, 상대습도 70~80%정도 유지시켜 줌(준 저온저장은 수분함량 15.5~16.5%, 저장온도 20℃이하)

* 자료제공 : 국립식량과학원 엄미옥 지도사(063-238-5362)

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제3장   밭 작 물

1		콩

❍ 논에 심은 콩은 습해를 받기 쉬우므로 집중 강우와 강풍에 대비 배수로를 정비하고 생육이 부진하면 조기 회복을 위해 요소 엽면시비를 함(0.5~1%)

❍ 콩 진딧물이 발생한 지역은 수확 18일 전까지 3회 이내로 적용약제를 뿌려 방제하도록 함

❍ 개화가 끝난 콩은 탄저병, 잎줄기마름병, 콩나방 등을 적용약제를  뿌려 잎자루, 꼬투리에 피해가 없도록 함

2		밭작물 수확

❍ (땅콩) 조숙종은 9월 중순~하순, 만숙종은 9월 하순~10월 상순이므로 적기에 수확을 실시함

* 수확은 반드시 첫서리가 오기 전에 끝내야 함

- 너무 일찍 수확하면 생육기간이 부족해 미숙한 꼬투리가 많아 수량 및 품질이 떨어지고, 너무 늦게 수확하면 과숙협이 많아져 땅속에서 떨어지는 협이 많게 됨

- 저온 창고에 저장은 저장온도 10~15℃, 종실 수분 6.5~8.5%, 상대 습도를 56~69%로 유지시킴

* 장기간 종실 발아력 유지를 위해 상온에서 저장하는 경우는 종실의 수분을 10% 내외, 상대 습도 65% 이하로 협실 채 저장함

❍ (수수, 기장, 조, 율무 등) 수확기에 접어든 밭작물은 적기에 수확하여 뒷그루 작물의 파종이 늦어지지 않도록 함

* 뒷그루 작물 : 보리, 마늘, 완두, 양파, 봄무, 조사료 등

- 수수는 일반적으로 9월 중순~10월 상순이 수확적기이며 콤바인으로 수확할 때는 씨알의 수분 함량이 13%까지 낮아질 때 수확

- 기장은 수확시기가 늦어지면 싸라기의 발생률이 높아 도정수율 및 품질 저하 원인이 되므로 출수 후 40일경 수확

<기장 작부체계별 생육 및 수량>

심는 차례	줄기 길이 (㎝)	줄기 두께 (㎜)	이삭 길이 (㎝)	천 알 무게 (g)	수량 (㎏/10a)
단작	105.3	8.54	34.4	5.03	172
보리 뒷그루	116.0	8.28	35.3	5.03	251
마늘 뒷그루	118.1	7.53	34.0	5.47	199
완두 뒷그루	113.1	7.94	32.7	5.43	209

3		풋거름 작물 파종

❍ 헤어리베치는 파종 시기가 늦으면 발아가 늦고 잘 자라지 못해 겨울나기가 어려우므로 중·북부 지역은 9월 하순, 남부 지역은 10월 상순까지 파종함

- 벼 베기 전 파종할 경우 벼 수확 10일 전, 벼 수확 후 로터리 파종을 할 경우 10월 상순까지 파종을 완료

- 일반적인 파종량은 10a당 6kg~9kg 정도이며 보리 등 맥류와 섞어서 파종 할 때는 맥류 7kg과 헤어리베치 4kg을 섞어서 파종

❍ 볏과 풋거름 작물인 풋거름 보리는 벼 수확 후 중‧북부 지역은 9월 하순, 중부 지역은 10월 상순, 남부 지역은 10월 중순까지 파종함

- 땅심이 낮은 논에서는 헤어리베치와 보리를 섞어 파종하면 화학비료 대체, 토양 개량 효과 있음

* 자료제공 : 국립식량과학원 김승호 지도사(063-238-5378)

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제4장  채  소

1		가을 배추 ‧ 무

❍ (배추 아주심기) 남부지방 9월 중순에 아주심기 하며, 시기를 놓친 지역에서는 포장을 준비하고 조속히 아주심기 함

- 본 잎 3~4매 때 육묘상 깊이만큼 심어야 생육이 양호함

- 아주심기 후 15일 정도에 배추의 생육상태에 따라 웃거름을 줌, 이후 15일 간격 4회 정도 비료주기 함

비료명	1회	2회	3회	4회
요소(kg)	7	8	12	8
염화칼리(kg)	-	7	8	7

❍ (무 생육관리) 웃거름은 2회 정도 나누어 주며, 1회는 파종 후 20일에 포기사이에 주며, 2회는 1회 후 15일에 이랑어깨 부위에 줌

2		고추

❍ (후기 탄저병 방제) 전문약제를 과실에 약액이 잘 묻도록 밑에서  위로 뿌리고, 비가 예상되면 전착제를 첨가하여 뿌려줌

❍ (적기 수확) 꽃 핀 후 약 45~55일에 완숙(적산온도 1,000~1,300℃)

- 착색 완료 후 4∼5일 뒤에 수확해야 말린 고추의 색택이 좋음

- 익는 대로 수확, 수확 횟수를 줄이려면 병해충 방제를 잘해야 함

- 덜 익은 고추를 바로 건조하면 탈색, 비상품과가 많이 발생함

- 수확 후 음지에 펴 널어 1일 정도 후숙 시키면서 병든 과를 제거

※ 후숙 시 수확한 고추를 마대에 담긴 상태로 두면, 마대 속 온도가  높아 탄저병 등 병원균이 급속히 전염됨

3		마늘 ․ 양파

❍ (마늘 파종) 난지형 마늘은 9월 하순경부터, 한지형은 10월 상순경

❍ (씨마늘 소독) 잎마름병, 흑색썩음균핵병, 선충, 응애 등의 예방을 위해 반드시 적용약제로 침지 및 분의처리 후에 심도록 함

❍ (양파 육묘) 잘록병 방제, 본잎 2~3매 될 때 묘를 1cm 간격으로 남기고 솎음실시, 제초작업과 동시에 노출된 뿌리부분을 덮어줌

※ 가을뿌림재배 파종(8월 중순 ~ 9월 중순), 아주심기(10월 상순 ~ 11월 상순)

❍ (양파 아주심기) 내륙지역은 빨리, 남부지역과 제주지역은 늦게 심음

- 아주심기 시기가 너무 빠르면 추대되기 쉽고 늦으면 월동 중    동해나 건조 피해를 받기 쉬움

4		딸기

❍ (아주심기) 화아분화가 완료되거나 감응기에 접어든 시점 기준으로

※ 건전묘 기준: 4~5매 전개엽, 관부직경 1cm 전후, 묘령 50~60일 묘

❍ (활착 촉진) 관부가 절반이상 묻히고, 항상 젖어있는 상태를 유지     - 활착촉진을 위해 자주 살수하거나 점적호스로 세밀히 관수함

- 활착 후 일시적 관수 중단으로 뿌리가 깊게 뻗어가게 함

- 정식 후 활착을 위해 2주간 적엽하지 않음

- 정식 후 하우스 내 고온을 회피하며 활착촉진, 화아분화 촉진을  목적으로 2주간 차광함

* 자료제공 : 국립원예특작과학원 이우일 지도사(063-238-6422)

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제5장   과  수

1		과원관리

수확시기 결정

❍ 수확지표 설정

- 즉시출하용: 수확 후 바로 시장에 출하할 상품은 3∼5일의 유통기간 중 품질변화를 고려해 착색도, 육질(경도), 맛이 충분히 되었을 때 수확함

- 저장용: 장기간의 품질변화를 고려하여 수확시기는 재배지역과 만개 후 일수를 참조하되, 기상 등을 고려하여 최종 결정함

❍ 착색에 의한 수확시기 예측

- 사과: 착색된 과실이 80%이상 나무 전체에 고루 분포할 때 수확하고, 착색은 기상 조건이 재배조건에 따라 착색되는 정도가 차이가 있으므로 고려함

- 배(신고): 숙기 판정용 칼라차트 이용, 장기저장 색도 5, 저온저장 및 CA저장 색도 6, 즉시판매 색도 7

색 도	착색률(%)	내 용
3	≅ 60	배의 외형이 다 자란 시기
4	60~70	과피에 갈색이 생기는 시기
5	70~80	장기 저온 저장용 신고 수확기
6	80~95	단기 저온 저장용 신고 수확기
7	95<	즉시 판매용 신고 수확기

❍ 만개 후 일수에 의한 수확시기 예측

품 종		만개후 성숙일수	품 종		만개후 성숙일수
사과	홍로, 추광	125~140일	배	원황	134일
				황금배	149일
	양광, 홍옥	155~165일
				화산	150일~160일
	감홍	160~170일
				신고	160일~171일
	후지	170~180일
				추황배	191일

착색관리

❍ 착색이 잘되기 위해서는 15∼20℃의 온도에서 과실이 햇볕을 충분히 받고, 토양으로부터의 양수분의 공급이 적당해야 함

❍ 봉지 벗기기

품 종	봉지 씌우는 시기	벗기는 시기
후지	이중봉지를 6월 하순까지	겉봉지: 수확전 20~40일 속봉지: 겉봉지 벗긴 후 3∼5일경
청배(20세기)	작은봉지: 꽃이 진 후 10~20일 큰봉지: 5월 하순~6월 중순	봉지째 수확
갈색배	큰봉지: 6월 상순~6월 중순

- 봉지 씌우는 이유: 과실의 병·해충 피해 경감, 착색증진 효과 및 국내육성 감홍 품종은 동녹 발생을 방지하기 위함

	< 유기재배 >
◈ 봉지씌우기: 낙화 후 30일 전후(5월 중하순∼6월 상순) 2차 마무리 적과를 끝내고 유황(1.5∼2L/500L) 또는 보르도액을 살포한 후 내지에 농약이 처리되지 않는 봉지로 봉지씌우기를 함

- 봉지 벗기는 이유: 사과와 같은 직사광선에 의하여 안토시아닌색소가 발현되는 과실은 수확 전 적당한 시기에 봉지를 벗겨 착색촉진과 당도향상을 도모함

- 봉지 벗기는 시기: 시기가 너무 빠르면 엽록소의 소실이 충분히 이루어지지 못하여 착색이 선명하게 되지 못할 뿐만 아니라 병충해에 노출되기 쉬움

- 봉지를 벗기는 적기: 품종에 따라 차이가 있으나 대개 수확 전 20~40일, 과면의 급격한 온도변화를 피하기 위해 될 수 있는 대로 구름이 낀 날이나 맑은 날일때에는 10~14시에 봉지 벗기기를 함

❍ 기타 착색관리

- 잎따기(적엽): 낙엽이 문제가 되지 않으면 9월 하순경에 과실에 닿는 잎과 그 주변 잎을 가볍게 제거함, 전체 잎의 30%를 넘지 말 것

· 1차 잎따기: 과실에 닿는 잎과 그 주변 잎을 따줌

· 2차 잎따기: 1차 잎 따주기 때보다 좀 더 확대하여 실시

· 3차 잎따기: 마무리

품 종	적엽시기	수확시기
후지 조숙계 시나노스위트, 홍옥 후지	9월 10일∼15일 9월 20일∼25일 9월 25일부터	9월 하순∼10월 상순 10월 중순 10월 하순부터

- 반사필름 피복: 9월 하순 수광상태 개선을 한 후 반사필름(은박필름)을 재식열에 따라 토양표면에 깔아주면 수관 하부에 햇빛이 반사되어 과실 아랫부분 및 수관 하부에 착과된 과실에도 착색을 고루 시킬 수 있음

· 수확 전 30∼40일경 피복

· 봉지를 씌웠을 경우 속봉지까지 제거한 후 피복해야함

	< 유기재배 >
◈ 보르도액 약흔 제거: 목초액(2∼4L/500L)을 9월 하순부터 10일 간격으로 3~4회 살포하면 새 피해 및 병예방 효과도 함께 볼 수 있음

시비관리: 가을거름

❍ 과실을 수확한 후 수세를 회복시켜 광합성작용을 촉진시킴으로써 저장양분을 많이 축적시키기 위하여 시비, 주로 속효성 질소질 비료를 시용함

❍ 수체내의 저장양분의 다소는 겨울에 있어 내한성과 직접 관련이 있을 뿐만 아니라 다음해 봄의 수체생장과 개화·결실에도 큰 영향을 끼치므로 과실을 수확한 후 속효성 질소질비료를 주체로 하여 가을거름을 주어 수체 내에 저장양분을 많이 축적시켜야 함

❍ 가을거름을 시용 후 3개월간에 걸쳐 동화량이 현저히 증가하나, 이때 시비량이 너무 많으면 2차 생장이 이루어지게 되므로 생성된 동화물질을 소비하고 또한 조직이 불충실하게 됨

❍ 질소 전량의 10~20%를 시용함

* 자료제공 : 농촌진흥청 배선아 지도사(063-238-0987)

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제6장   화  훼

1		장미

병해충 관리

❍ 일교차가 커지면 공기중 습도가 높아져 노균병, 흰가루병과 잿빛곰팡이병 등 병해 발생이 많아짐

- 잎에 이슬이 맺힐 정도의 다습조건에서는 노균병 발생이 많아지므로 야간 습도가 85%이하가 되도록 난방이나 환기관리에 유의

❍ 점박이응애와 꽃노랑총채벌레의 발생이 많은 시기이므로 적기방제함

- 꽃노랑총채벌레는 기주범위가 넓고 번식력이 강하며 세대기간이 짧고 야행성인 해충이므로 오후 늦게 방제하는 것이 효과적임

절화 수확 후 관리

❍ (물올림) 수분의 손실로 꽃목굽음이 일어나고 스트레스를 받은 절화는 수명이 짧아지므로 절화 직후 물올림을 해줌

- 재배온실은 온도가 높고 광량이 많기 때문에 채화하기 전 장미 절화용 전처리제가 담긴 용수통을 미리 준비해 채화 후 용수통에 담가 저온저장고로 이송함

- 물올림 증가 방법

가. 절단면 넓히기 : 절단면을 대각선으로 잘라 수분 흡수량 증대

나. 증산억제 처리 : 잎이 넓고 많은 경우 찬물을 끼얹어 증산작용 억제

다. 절화 깊게 담그기 : 위조가 심한 경우 절화의 꽃목까지 물속에 담가줌

라. 열탕처리 : 끓는 물에 줄기끝 1~2cm를 수초 동안 담근 후 찬물에 옮김

마. 화학적 처리 : 용역에 계면활성제, 0.05% 붕산처리, 아스피린처리 등

❍ (예냉) 수확 직 후 5~6℃ 전후의 저온저장고에서 전처리제 용액으로 물올림을 해줌

- 상품성 향상을 위해 저온저장고에서 예냉처리 후 등급별 선별 및 묶음 작업으로 절화 후 작업을 최소화 해줌

2		국화

억제 재배

❍ 겨울철 출하를 위해 전조로 일장을 조절하여 재배함

- 전등위치는 식물체 위 100cm 정도로 하고, 10㎡당 1개씩 작물 선단에 100 Lux 밝기로 하며, 전조시간은 22시부터 02시까지 4시간 실시

절화 저장

❍ (저장온도) 수확한 절화국화는 출하 전 저장온도를 1~2℃가 좋고 4~5℃에도 2주간 정도의 저장은 가능하지만 출하 후 품질이 떨어짐

- PE필름 포장 후 2℃에서 건식이나 습식으로 저장하면 저장기간을 연장 할 수 있음

❍ (저장습도) 저장중의 상대습도는 80%가 적당함

- 90~95%는 습도가 높아 곰팡이가 발생하고 70~75%에서는 꽃잎이 건조하게 되어 저장기간이 단축됨

❍ (예냉저장) 절화 품질 보존을 위해 수확 후 신속한 예냉과 저온 수송, 냉장이 필수적임

* 자료제공 : 국립원예특작과학원 임은성 지도사(063-238-6441)

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제7장  특용작물

1		약용 작물

❍ (작약) 수확은 세근이 발생하기 전후인 9월 하순 ~ 10월 하순경이 적기이지만 11월 하순까지 수확이 가능함

- 지상부 경엽을 제거한 다음 인력이나 장비를 이용해 수확 함

- 세척은 박피기에서 10분 정도 세척한다는 개념으로 살짝 박피해야 수량 손실과 유효성분이 물에 녹아 유실되는 것을 막을 수 있음

- 건조는 60℃이하의 열풍 건조기를 이용하여 70~80%정도 말린 후 절단기에 3~4mm두께로 썰어서 열풍기 또는 햇볕에 마무리 건조함

- 말린 약재는 비닐 봉지 또는 PP포대에 넣어서 서늘하고 공기가 잘 통하는 곳에 보관해줌

- 장기보관을 위해서는 5℃온도로 저장고에 보관하면 1~2년 정도 저장이 가능함

❍ 율무(이의인) 전체 종실의 70~80%가 익었을 때 수확함

- 수확 후 7일 정도 밭에서 말린 후 탈곡하여 정선 함

- 탈곡한 조곡은 양지에서 자연 건조 하거나 열풍건조하며 건조온도는 40~50℃에서 수분함량이 12%이하로 건조 함

- 조곡상태에서 온도가 낮고 건조한 곳에 저장하면 장기보관이 가능하지만 도정하여 율무쌀로 상온 저장하면 지방이 산패하여 장기 보관이 어려움

❍ (오미자 채종) 이듬해 종자번식을 위해서는 성숙한 종자 채종하여 저장함

- 채종한 종자의 휴면을 타파하기 위해서 습윤한 모래와 10:1의 비율로 혼합하여 땅속 20~30cm 깊이에 매장하여 겨울 동안 저온에 감응시키거나 4~5℃내외의 저온고에 종실을 천으로 만든 자루에 넣어 140일 이상 저온에 감응시켜 이듬해 봄에 파종함

2		느타리 버섯

❍ 가을 재배는 외부온도가 버섯을 키우기에는 아주 적절한 온도이기 때문에 습도와 환기에 특히 신경을 써야 함

- 낮과 밤의 기온 차가 심하므로 품종별 특성에 맞는 온·습도 조절로 생리장해로 인한 기형 버섯이나 병해가 발생하지 않도록 함

❍ 재배사 습도와 환기량 측정은 버섯모양과 균상상태로 확인함

- 환기량은 버섯의 모양으로 결정을 하고 습도는 균상상태로 결정함

- 버섯의 모양이 대가 가늘고 길어진다면 환기량을 늘리고 갓끝이 얇고 대가 짧고 마치 앉은뱅이 버섯 같다면 환기량을 줄임

- 균상은 항상 촉촉한 상태가 균일하게 유지되도록 함

❍ 급격하게 환기를 하면 균상 표면이 말라서 각질화 되고 어린 버섯이 쉽게 건조되므로 조금씩 꾸준하게 실시함

- 강제 환기 시스템을 이용하는 경우 풍속이 강하면 버섯 형태가 나팔형이 되거나 기형버섯이 발생하므로 최대한 풍속 변화 없이 원활한 대류가 이루어지도록 함

- 환기시간은 버섯의 갓 부위에 잉여수분이 없어질 정도까지만 시켜 병에 감염될 확률을 줄여 줌

* 자료제공 : 국립원예특작과학원 임은성 지도사(063-238-6441)

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제8장   축  산

환절기 환경변화에 따른 스트레스를 최소화 할 수 있도록 축종별 적정 사양관리 및 환경 유지. 아프리카돼지열병 차단방역을 철저히 하며 의심축 발생 시 방역기관(1588-9060/1588-4060)에 즉시 신고

1		아프리카돼지열병(ASF) 예방 차단방역 철저

- 돼지에서만 발생하는 바이러스성 질병, 치사율 최고 100%

- 제1종 가축전염병으로 관리, 백신이 없어 발생 시 살처분 정책

- 전염경로 : 외국여행자, 외국인근로자가 휴대·반입하는 오염된 돼지생산물을 통해 발생

- 증상 : 높은 열, 사료섭취 저하, 피부충혈, 푸른반점, 유산 등

- 아시아 발생현황(9.3일까지) : 몽골,중국(홍콩포함),베트남,캄보디아,북한,라오스,미얀마

* 최근 3년간 세계 51개국 발생 : 유럽 15, 아프리카 29, 아시아 7

❍ 축사 내외부 소독실시, 농장 출입차량과 출입자에 대한 통제,

야생멧돼지 농가 침입차단 등 차단방역 철저

❍ 남은 음식물 급여 농가는 일반사료로 전환

❍ 중국, 몽골, 베트남, 캄보디아, 라오스, 미얀마 등 아프리카돼지열병 발생국에 대한 여행 자제, 부득이 방문 시에는 축산농가와 발생지역 방문 자제 및 출‧입국시 검역본부에 반드시 신고

❍ 해외여행에서 귀국한 후에는 5일간 가축 사육시설 출입 삼가

❍ 양돈농가·양돈산업 종사 외국인근로자는 자국의 축산물 휴대와 우편 등으로 반입하는 것을 금지

❍ 양돈농가는 매일 임상관찰을 실시하고 아프리카돼지열병 의심축 발견 시 즉시 방역기관(1588-9060 / 1588-4060) 에 신고

2		가축

❍ 무더위가 한풀 꺾이고 소의 식욕이 왕성해지는 시기이므로 적절한 사양관리로 송아지 육성, 번식관리 및 비육에 힘써야 함

❍ 사료조는 자주 청소하여 위생적으로 유지하고, 비타민과 광물질 등 첨가제를 축사 내에 비치하여 자유롭게 먹을 수 있도록 함.

❍ 신생송아지는 충분한 초유공급과 환절기 일교차 등에 대비한 방풍·보온관리로 호흡기 및 설사병을 예방하도록 함

❍ 번식우는 아침, 저녁으로 발정관찰을 실시하여 적기에 수정시켜 번식률 향상에 힘써야 함

❍ 물통은 자주 청소하고, 깨끗한 물을 항상 섭취할 수 있도록 충분히 공급

❍ 여름철 더위스트레스로 인해 줄었던 사료섭취량이 증가하고 산유량이 늘어나기 때문에 균형적인 영양이 공급되도록 함

❍ 산유량이 많은 고능력우, 특히 분만 직후 유량이 급격하게 증가하는 시기에 번식능력 극대화를 위해 비타민과 광물질 등을 보충 급여

❍ 분만 후 빠른 자궁회복과 번식효율을 높이기 위해서는 충분한 영양소 특히 에너지가 부족 되지 않도록 하고, 적기 발정 발견과 수정으로 수태율 향상에 노력

❍ 착유실에서는 소에게 안락감을 주고, 착유자의 안정된 착유습관을 위한 조치를 해 줌

❍ 돈사 내 가스발생량과 외기온도를 고려하여 환기팬의 회전속도를 조정

❍ 사료라인과 사료통, 급수기 등을 청소하여 곰팡이 등 유해물질을 제거

❍ 돼지는 일교차가 5℃이상이 되면 질병 저항력이 떨어지므로 주의하고 특히 자돈의 온도관리에 신경써야 함

❍ 온도와 함께 중요한 것이 돼지가 느끼는 체감온도로써 직접 찬바람이 피부에 닿게 되면 스트레스를 받게 되므로 돈사관리에 주의

❍ 외부기온이 저하됨에 따라 계사 내 환기불량으로 발생될 수 있는 유해가스 발생과 냉기류 유입을 막기 위해 환기량을 조절해 주어야 함

❍ 열풍기를 미리 점검하여 적정온도 이하로 내려갈 경우에는 열풍기가 가동될 수 있도록 준비해두어야 함

❍ 기온의 급격한 변화에 따른 다양한 스트레스 발생으로 발병이 높아지는 가금티푸스 등에 대한 사전 예방활동으로 비타민C 등 면역증강제 및 항스트레스제를 급여

❍ 호흡기질병 예방을 위해 평당 적정 사육수수를 유지하고, 계사 환기량을 조절하여 유해가스로 인한 피해를 사전에 예방

3		사료작물

❍ 논뒷그루 사료작물을 재배하기 위해서는 필요한 종자(IRG, 호밀, 청보리 등)와 비료 등을 미리 준비하여 적기에 파종하는데 사료작물 종류 및 품종별 내한성의 차이가 있으므로 지역별 적합한 작물 및 품종을 선택해야 함

❍ 이탈리안라이그라스(IRG)를 벼 입모 중 파종할 경우 벼 수확 15~10일 전에 파종

- 벼 수확 후 밑거름을 시용해야 하며 볏짚은 빠른 기간 내 수거 해 주어야 함

* 시비량(질소기준) : 밑거름 30%, 이른 봄 웃거름 70%로, 실제 사용량은 밑거름은 복합비료(21-17-17)로 9포/ha, 웃거름은 요소비료로 11포/ha 사용

◾ 이탈리안라이그라스(IRG) 입모중 파종 시기

구 분	지 역	파종적기	파종 시 토양수분 상태
IRG 입모 중 파종적기	중북부지방	9월 20~25일경	파종 시 논토양의 수분은 발자국 깊이가 1cm 가까이 생길 정도
	중부지방	9월 25~10월 5일경
	남부지방	10월 10일경

◾ 사료작물 지역별 파종시기 및 파종량

구 분	지 역	파종적기	적정파종량
논뒷그루 청보리	경기북부, 강원	9월하순~10월상순	휴립광산파: 200kg/ha 휴립세조파: 150kg/ha
	경기남부, 충북	10월상순
	충남, 전북, 경북	10월상순~10월중순
	전남, 경남	10월중순
이탈리안라이그라스(IRG)	중북부지역	9월중하순	줄뿌림: 30kg/ha 산파: 40kg/ha 입모중 파종: 50kg/ha
	중부지역	9월하순
	남부지역	10월상순

4		구제역 백신접종 및 AI 차단 방역

구제역 백신 관리 및 접종요령

❍ 구제역 백신은 반드시 직사광선을 피하고 냉장상태(2∼8℃)로 보관

❍ 백신을 운반할 때에는 냉장상태(2∼8℃)가 유지되는 차량을 이용하여 운송

❍ 백신을 사용하기 전에 유통기한과 백신사용설명서 반드시 확인

❍ 백신접종 전에 기포가 생기지 않도록 병을 천천히 위, 아래로 20회 정도 흔들어 고르게 섞어 줌

❍ 소, 사슴, 염소는 어깨부위 근육에 접종하고, 돼지는 목 부위·귀 뒤 근육에 접종

❍ 접종 할 때 주사바늘이 비스듬할 경우에는 지방층에 백신이 주입될 수 있으므로 반드시 수직이 되도록 하여 근육에 접종

❍ 구제역 백신은 점도가 있는 오일 백신이므로 접종시 근육내로 완전히 주입 될 수 있도록 천천히 주입

❍ 주사바늘이 오염되었거나 끝부분이 뭉뚝해진 주사바늘을 사용할 경우에는 접종부위에 염증(화농)이 발생 할 수 있음

❍ 『구제역 예방접종·임상검사 및 확인서 휴대에 관한 고시』에  따른 백신 프로그램을 준수하여 접종

가금농장 공통 AI 차단 방역요령

< 차단방역 수칙 >

❍ 가금사육 농가에서는 철새도래지 출입 금지, 축사 내·외벽의 그물망 정비, 축사 출입 시 전용 의복·신발 착용, 발판 소독조 설치·운영, 주기적인 소독약 교체, AI 발생 방지를 위한 차단방역 철저 협조

❍ 사료, 분뇨, 왕겨, 가금운반, 컨설팅 등 농장 출입차량 등에 대한 소독필증 확인 및 농장 진출입 시 소독 철저

❍ 소독조의 소독수는 유기물 오염정도에 따라 주기적 교체

❍ 소독효과 제고를 위해 발판소독조 이용 전 세척솔·물(세척조)을 이용하여 신발(장화)에 붙은 유기물 제거 권장

❍ 소독효과 제고를 위해 발판소독조는 장화가 충분히 잠길 수 있도록 운영

❍ 효율적인 차단방역을 위해서는 소독제 사용 이외에 다른 방역조치(축사별 전용장화 비치 및 갈아신기 철저, 외부인 출입통제 등) 병행 실시

< 농장 축사 소독 요령 >

◈ 소독효과 제고를 위해 소독 대상에 대하여 소독 전 청소․세척 실시

❍ 축사 내부에 있는 깔짚, 분변 제거한 후 소독 실시

❍ 축사 내부는 천장 → 벽 → 바닥의 순서로 고압분무기(세척기)를 이용하여 물 세척․청소를 실시하고, 건조 후 소독을 실시(소독 순서는 세척 순서와 동일)

❍ 축사 내부에 가축이 있는 경우 가축에 대해 직접적인 분사 금지

❍ 소독 대상 표면이 흠뻑 젖는다고 느낄 정도로 충분히 소독제 분무

❍ 소독제는 사용 직전에 바로 희석하여 사용 권장

❍ 화학적 특성이 서로 다른 계열 소독제의 혼합 사용 금지

※ 소독제 선택과 사용요령 관련 추가자료는 농림축산검역본부 홈페이지

(www.qia.go.kr)→동물방역→가축방역→조류인플루엔자→소독요령참고)

* 자료제공 : 농촌진흥청 이병철 지도사(063-238-1054)

국립축산과학원 박현경 지도관(063-238-7201)

국립축산과학원 김창한 지도사(063-238-7203)

주간농사정보 제 38호

2019년  9월 11일 발행

발 행 인 : 농촌진흥청장 김경규

편 집 인 : 농촌지원국장 김상남

편집기획

- 총괄 : 기술보급과장 유승오

- 기획 : 안정구, 이옥희, 김지성, 박선용, 강신곤, 김창수, 차지은, 차은정

- 집필 : 나상수, 이병철, 박명일, 심교문, 엄미옥, 김승호, 임은성, 이우일, 박현경, 김창한, 박준영, 황선아

발 행 처 : 농촌진흥청 농촌지원국(063-238-0977)
홈페이지 : www.nongsaro.go.kr
주    소 : 전라북도 전주시 덕진구 농생명로 300(54875)