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제6호

2018. 2. 04 ~  2. 10

2019. 01. 27 ~ 2019. 02. 02

제 5 호

				목 차

제1장   농업정보	1

제2장     벼	6

제3장   밭 작 물	7

제4장   채    소	9

제5장   과    수	12

제6장   화    훼	14

제7장   특용작물	16

제8장   축    산	18

				요 약

분 야	핵심기술 및 정보
농업정보	• (기상) 기온은 평년(-2.0~-0.2℃)과 비슷, 강수량은 평년(0.8~2.2㎜)과 비슷 • (저수율) 전국 평균 87.7%(평년 71.3%의 123.0%/1. 21.기준) • (농약안전사용0 ) PLS 정부합동 보완대책 추진결과에 대한 정보 제공 • (농식품 안전관리) 농산물 안전성조사의 목적과 필요성을 이해하고 농업인이 적극적으로 협조할 수 있도록 교육 추진
벼	• (볍씨준비) 자가 채종 및 자율교환 종자 활력검사 • (저장관리) 객토, 유기물 시용, 토양 상태에 따른 깊이갈이 실시
밭작물	• (감자 시설재배) 시설 온도 및 수분관리, 역병 예방 위주 전용약제 살포 • (고구마 육묘) 씨고구마 준비 및 육묘상 설치
채소	• (시설하우스) 일조부족, 저온, 습해 대응 관리, 폭설대비 시설보완 등 • (마늘·양파) 서릿발 피해방지를 위해 답압, 배수로 정비로 습해 예방
과수	• (동해피해 조사요령) 사과, 배, 포도, 복숭아에 대한 주간, 가지 꽃눈 등 동해피해 조사요령을 숙지하여 과원 피해율을 산정
화훼	• (장미) 야간온도 14℃ 이상, 꽃눈분화기 보온관리, 광과 영양상태 관리 • (카네이션) 무병주에서 충실한 정아 채취해 삽목, 관수 시 미지근한 물 사용
특작	• (인삼) ‘흑토람’을 통한 예정지 정보참고, 땅이 녹으면 해가림 설치 등 • (느타리버섯) 폐상 전 실온 70℃, 7시간 유지하고 12~14시간 후 배지 제거
축산	• (겨울철 가축관리) 축종별 적정 사양관리 및 환경관리 • (축사관리) 겨울철 축사 화재예방, 급수기 동파 예방 • (AI 차단방역) 야생조류 등 출입차단 및 소독철저

제1장   농업정보

1		기상 상황 및 전망(충남)

❍ 최근 1개월 (2018.12.20.∼2019. 1.16.)

- 기온은 –1.8℃로, 평년(-1.1)보다 0.7℃ 낮았음

- 강수량은 0.7㎜로, 평년(32.0)보다 25.0㎜ 적었음(2.2%)

- 일조시간은 166시간으로, 평년(127)보다 39시간 많았음(130.7%)

❍ 1개월 전망 (2019.1.28.∼2.24.) (기상청, 2019.1.17., 11:00)

- 기온은 2월 1~2주는 평년과 비슷하겠고, 2월 3~4주는 평년과 비슷하거나 높겠음

- 강수량은 대체로 평년과 비슷하겠음

구 분	평 균 기 온	강 수 량
2월 1주 (1.28~2.3)	평년(-2.0~-0.2℃)과 비슷	평년(0.8~2.2㎜)과 비슷
2월 2주 (2.4~2.10)	평년(-1.0~-1.2℃)과 비슷	평년(1.0~5.0㎜)과 비슷하거나 많음
2월 3주 (2.11~2.17)	평년(0.5~2.3℃)과 비슷하거나 높음	평년(1.7~11.3㎜)과 비슷
2월 4주 (2.18~2.24)	평년(0.8~3.0℃)과 비슷하거나 높음	평년(13.6~10.8㎜)과 비슷

❍ 최근 기상 경과와 전망

<기 온>	<강수량>

* 자료제공 : 국립농업과학원 정명표 연구사(063-238-2520)

2		저수율 및 강수량 현황

전국 저수율 : 87.7%(평년 70.8%의 123.9%)             * 1. 21 기준

- 주의단계 지역 : 없음

* 저수율이 평년의 60% 이하(주의), 50% 이하(심함), 40% 이하(매우 심함)

<전국 저수율 현황>                                       (단 위 : %)

시도 년도	전국	경기	강원	충북	충남	전북	전남	경북	경남	인천
금 년(A)	87.7	91.3	89.7	94.3	95.8	88.0	79.7	89.1	88.5	86.3
전주대비	( - )	(↑0.8)	( - )	(↑0.2)	(↓0.2)	( - )	( - )	( - )	(↓0.1)	(↑0.1)
전 년(B)	70.2	83.3	88.4	91.7	87.3	64.2	59.3	71.1	61.8	84.3
평 년(C)	71.3	83.8	81.8	79.3	79.4	70.4	64.2	69.6	69.8	80.5
평년대비 (A/C)	123.0	108.9	109.7	118.9	120.7	125.0	124.1	128.0	126.8	107.2

금년 강수량 : 3.0㎜(평년 21.1의 14.2%)                    (단 위 : ㎜)

월 년도	1/14까지	1/15이후	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	합계
금 년	3.0													3.0
'17 년	19.5	1.6	32.5	110.7	133.6	123.7	132.1	172.3	282.1	136.5	164.2	50.5	27.6	1,386.9
평 년	21.1	7.2	35.5	56.4	78.4	101.7	158.6	289.7	274.9	162.8	50.2	46.7	24.5	1,307.7

시도별 누적 강수량                                (단 위 : ㎜)

시도 년도	평균	경기	강원	충북	충남	전북	전남	경북	경남	인천
금년(A)	2.5	0.2	0.5	1.0	1.1	5.4	2.8	5.5	5.1	0.7
평년(B)	13.3	16.0	22.4	19.5	21.2	27.4	22.1	20.2	21.0	15.6
A/B(%)	18.8	1.3	2.2	5.1	5.2	19.7	12.7	27.2	24.3	4.5

최근 6개월 누적강수량('18.7.22.~'19.1.21.)                  (단 위 : ㎜)

시도 년도	평균	경기	강원	충북	충남	전북	전남	경북	경남	인천
금년(A)	36.3	496.0	729.6	715.7	614.7	630.5	646.7	659.0	772.4	461.1
평년(B)	60.8	734.1	759.4	638.5	662.6	641.6	634.5	564.7	661.4	679.2
A/B(%)	59.7	67.6	96.1	112.1	92.8	98.3	101.9	116.7	116.8	67.9

※ 저수율 및 강수량 자료 : 한국농어촌공사

* 자료제공 : 농촌진흥청 박명일 주무관(063-238-1042)

3		PLS 보완대책 추진 현황

❍ (농약등록) 현장에서 필요로 하는 약 7천개의 농약등록 확대(‘18)

- 직권등록(1,670개), 잠정등록(4,441개), 농약회사 신청등록(907개)      - 농약 안전사용기준 27,226개 설정(‘18. 12월, 농진청)

* 농약 안전사용기준 : (‘17.12) 27,198개 → (’18.12) 54,424

- 아울러 이에 상응하는 농약 잔류허용기준 4,129건 설정(11월, 식약처)

❍ (비의도적 오염) 토양잔류·비산 등에 의한 피해 최소화

- 엽채·엽경채류에 공통 적용되는 그룹기준(39개 농약, 67건) 설정(식약처)

- 토양에 장기잔류(4개 농약, 7건)하거나 타작물 전이가 우려(25개 농약, 53건)되는 농약의 그룹기준 설정(식약처)

- 항공·드론방제시 사용자 매뉴얼 제작* 및 현장 보급(12월, 농진청·산림청)

* 살포 단계별 주의사항, 적정 이격거리, 관련 법규 및 규정 등

❍ (적용시기) ‘19년 1월 1일 이후 수확하는 농산물부터 PLS 제도 적용

❍ (교육·홍보) 농업인, 농약 판매상 등의 인식 확산에 총력

* 교육 표준화, 효과·효율성 제고 등을 위해 드라마 형식의 교육 동영상(3편) 제작

- 취약계층이 농약 안전사용기준을 준수할 수 있도록 교육·홍보 집중

* 찾아가는 경로당 순회교육, 마을방송, 전광판, 리플릿·포스터 등 홍보물 제작·배포

- 작물별 사용 금지농약 및 새롭게 등록되는 농약정보 제공

* 농약상표 및 제품명을 담은 작물별 농약 사용 안내서 현장 제공(‘19.1월)

* 찾아가는 경로당 순회교육, 마을방송, 전광판, 리플릿·포스터 등 홍보물 제작·배포

❍ 작물별 사용 금지농약 및 새롭게 등록되는 농약정보 제공 등을 통해 농약 판매상 전문성 제고

* 농약상표 및 제품명을 담은 작물별 농약 사용 안내서 현장 제공(‘19.1월)

잔류허용기준 및 등록농약 검색 방법

❍ 식품안전나라(www.foodsafetykorea.go.kr)

❍ 농사로(www.nongsaro.go.kr)

❍ 농약정보서비스(pis.rda.go.kr)

* 자료제공 : 농촌진흥청 나상수 지도관(063-238-0981)

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4		농식품 안전관리(안전성조사) 바로알기

목    적

❍ 농산물의 생산․유통단계에서 잔류농약 등 유해물질에 대한 안전성조사를 통해 부적합품 유통을 사전 차단하여 안전한 농산물 공급

조사품목

❍ 생산․유통되는 국내농산물 전 품목

❍ 농산물의 생산을 위하여 사용되는 농지․용수․자재 등

조사 유해물질

구 분	대상 유해물질
잔류농약	식약처 고시 498성분 중 사용량이 많고 잔류기간이 긴 농약 성분
중 금 속	쌀, 배추 등 대부분 품목의 카드뮴, 납, 무기비소(쌀에 한함)

시료수거 및 조사

❍ 생산단계 농산물 : 수확(출하)예정 10일전 재배포장 또는 저장창고 수거

❍ 유통·판매단계농산물 : 유통 또는 판매중 농산물(유통자 저장품 포함) 수거

❍ 최소 수거 면적은 노지 330㎡이상, 시설재배 165㎡ 이상

❍ 무상으로 수거하나 소유자가 대금지급을 요청하는 경우 실비지급

분석결과 통보

❍ 분석기관은 시료접수 후 7일(공휴일 포함)이내 분석결과 통보

❍ 생산단계 부적합농산물 처리방법 : 출하연기, 용도전환, 폐기

* 자료제공 : 국립농산물품질관리원 소비안전과 박준영 주무관(054-429-4134)

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제2장   벼

1		볍씨 준비

❍ 자가 채종한 농가와 자율교환 종자를 사용하는 농가에서는 시군농업기술센터에서 종자 활력검사를 받은 후 사용함

- 등숙기에 잦은 강우에 따른 수발아 피해 발생 종자는 발아 검사 필요

- 수발아 포장 종자의 발아율은 70~72%로 정상 종자의 97~98%보다 낮음

❍ 신품종 재배 시 적응지역, 병해충 저항성 등 재배특성을 파악하여 특정 병해충이 자주 발생하는 지역은 재배를 피해야 함

❍ 벼 정부보급종 추가신청(1.31.일한), 공급시기(1.10~3.31.)

2		저장 관리

❍ 품질손상을 줄이기 위해 15% 이하 함수율과 15℃ 이하 온도 및 70% 이하 습도 저장

❍ 저장 중에 발생되는 곰팡이나 해충은 악취, 변색, 발열, 독소 등을 생성시켜 벼 품질손상의 원인이 됨

- 곰팡이는 벼 함수율이 14.5% 이상이고 저장 온도가 22℃ 이상의 경우 포자가 발생하고 균사가 형성됨

- 해충은 함수율 12% 이하에서도 번식할 수 있지만 저장 온도가 15℃이하에서는 번식을 중지하고 10℃이하가 되면 생육이 중지됨

❍ 저장고에 건조 저장용 송풍기의 동력전달 벨트 장력과 보조열원 장치의 작동 유무 및 부대시설에 대한 점검을 실시함

❍ 사일로 내부 공기온도에 비해 바깥 공기온도가 지나치게 낮아질 경우 사일로 내부에서 결로가 발생하므로 사일로 위쪽에 설치한 환풍기를 작동시켜 온도 차이가 없도록 조절함

* 자료제공 : 국립식량과학원 엄미옥 지도사(063-238-5362)

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제3장   밭 작 물

1		밭작물 관리

❍ (감자) 겨울시설재배는 주간에 환기와 야간에는 보온에 유의해야하며 토양수분을 관리가 중요함

- 파종후 1주일 정도 지나 감자싹이 나오면 비닐의 절개된 부분으로 잡초가 올라오는 것을 막고, 온도유지, 수분보존을 위하여 절개된 부분을 흙으로 덮어주는 것이 좋음

- 역병균은 균사상태로 씨감자에서 월동하여 전염되므로 철저한 예찰과 저온이고 습도가 높을 때는 예방 위주로 전용약제를 살포함

- 겨울시설재배는 가온을 하지 않고 2~3겹 비닐로 보온하기 때문에 야간에는 비닐커튼 등으로 보온하고, 생육초기부터 중기까지 시설 내 주간온도를 강제 환기팬을 설치하여 조절함

- 토양수분이 부족하면 생육과 덩이줄기 비대에 큰 영향을 미치므로 수시로 점검하여 토양수분이 충분이 유지되도록 관리함

❍ (고구마) 고구마 재배를 위해 10a에 필요한 묘는 4,500~7,100본 정도이고 매회 1,500~2,200본의 싹을 생산할 수 있는 씨고구마를 준비함

- 씨고구마는 병들지 않고 건전하며 품종 고유의 특성을 가지고 저장 중 냉해를 입지 않은 고구마를 선택하여야 함

- 씨고구마 1㎏에 묘 생산량은 20∼30개이므로 10a에 필요한 양은 75~100㎏ 정도임

- 씨고구마에 전염되는 검은무늬병, 건부병, 검은점박이병, 덩굴쪼김병 등의 발생이 염려되므로 침투성 살균제로 소독하거나 온탕소독을 실시함

- 씨고구마를 묻은 후 1차 채묘까지의 기간은 전열온상과 양열온상에서는 40일, 최아비닐냉상 50일, 비닐냉상 50~60일, 비닐하우스 내에 설치한 전열온상에서는 30일 정도 기간이 소요됨

- 육묘상의 종류는 양열온상, 전열온상, 온수보일러식온상 등으로 나누며 온상은 태양열을 충분히 이용하는 동시에 인공적으로 열을 가하여 필요한 온도를 유지함

- 묘상은 싹을 기르는데 적당한 온도를 유지하여야 하므로 차가운 북풍이나 서북풍을 막을 수 있는 자연적인 지형을 선정하고 햇볕이 잘 쪼이는 장소가 좋으며 묘상구덩이에 물이 고이지 않도록 지하수위가 낮고 배수가 잘 되는 곳을 선택함

- 묘상의 폭은 120~130㎝가 묘상관리 및 채묘작업에 용이하며 묘상사이는 30㎝가 적당하고 길이는 묘상의 크기에 따라 조정함

- 상토가 너무 얕으면 건조하기 쉽고 뿌리가 충분히 뻗지 못하며 너무 깊으면 온도가 잘 오르지 않으므로 상토는 한 쪽에서부터 차례로 펼쳐야함

- 전열온상은 묘판 구덩이를 30㎝ 정도로 파고 맨 밑에 10㎝ 두께로 짚, 왕겨를 넣거나 50㎜ 두께의 스티로폼으로 단열시킨 다음 모래나 상토를 3~5㎝ 두께로 깔고 전열선을 설치한 후 상토를 15~18㎝ 두께로 넣음

<고구마 조기재배유형>

구 분	육묘상 설치	삽식기	수확기
남부-비닐하우스	1월 하순~2월 상순	3월 하순	6월 하순~7월 상․중순
남부-비닐피복	2월 상순~중순	4월 상순~중순	7월 하순~8월 중순
남부-비닐터널	2월 상순~중순	4월 상순	7월 상순~8월 상순

* 자료제공 : 국립식량과학원 김승호 지도사(063-238-5353)

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제4장   채  소

1		겨울철 시설하우스 관리

❍ (환경 관리) 겨울철 과채류는 온도에 민감하게 반응하므로 작물별 생육최적온도와 최저온도를 참고하여 철저히 관리

- 보온커튼은 해가 뜨는 즉시 걷어, 햇빛을 많이 받을 수 있도록 관리

- 과채류는 변온관리하면 작물의 수량과 품질을 향상시키는 것은 물론 난방비 절감에도 도움이 됨

- 겨울철 하우스재배 시에는 시설내의 이산화탄소 농도가 매우 낮아 수량 및 품질이 떨어지므로 이산화탄소를 공급하는데 환기에 의한 방법, 퇴비, 볏짚, 가축분, 톱밥 등 유기물에 넣어 주는 방법, 탄산가스 공급 장치에 의한 방법 등이 있음

❍ (폭설 대비) 하우스 동 사이는 1.5m 이상 확보하고 제설장비 준비

- 비닐하우스 끈을 팽팽하게 당겨두어 눈이 미끄러져 내려오도록 함

- 노후 되거나 붕괴우려 등 재해에 취약한 하우스는 보강지주를 설치함

- 겨울철 휴작일 때는 비닐을 미리 걷어 피해를 예방

- 외부 보온덮개나 차광망 설치 시에는 눈이 잘 미끄러져 내려올 수 있도록 비닐을 덮는 등 필요한 조치를 함

- 눈이 녹은 물이 비닐하우스 내부로 유입되지 않도록 주변 배수로를 깊게 설치하고 비닐을 씌워 습해를 예방함

❍ (화재 예방) 일상점검을 통한 화재 사전 예방

- 온실 화재는 전기와 화기취급 부주의로 발생하므로, 사전에 철저히  점검하고 안전수칙을 준수하는 것이 중요함

<화재예방 일상점검 및 안전수칙>

가. 난방기 주위에 인화성 물질이 없도록 조치

나. 안전을 고려한 용량에 맞는 전기시설 및 장치 사용여부

다. 노후화된 전기시설의 점검 및 교체

라. 절연테이핑, 접지, 너트 조임 상태 등에 대한 주기적인 관리

마. 콘센트 접점, 분전반 내부 등 미세먼지 제거

바. 난방기 주변에 소화기 배치, 사용요령 숙지

사. 온실 내에서 금연, 촛불, 가스레인지 등 보조 난방 사용 시 격별히 주의

※ 난방기, 보일러, 전선, 유류배관 등 시설물에 대한 사전 점검 및 정비 철저

2		마늘, 양파 월동관리

❍ 뿌리가 충분히 자라지 못한 포장에서 땅이 얼었다가 녹을 때 서릿발 피해가 발생 할 수 있으므로 솟구쳐 올라온 포기는 즉시 땅에 잘 눌러주거나 흙덮기를 실시

❍ 토양이 건조하면 찬 공기가 뿌리까지 쉽게 들어갈 수 있어 양분 흡수저해 및 동해가 우려되니 피복필름이 날리지 않도록 고정함

❍ 따뜻한 날 일찍 분수호스나 스프링클러 등을 이용하여 이랑 위로 관수하며 토양이 과습하면 습해가 발생하므로 배수로를 정비함

❍ 연약하게 자란 양파나 물 빠짐이 불량한 곳에서 노균병 발생이 우려되므로 예방관리 필요

- 월동 직후(2월)에 기온이 올라가고 안개가 잦거나 비가 자주내리면 적용약제를 살포

- 2차 피해 노균병 약제방제는 1차 피해주의 잎에 회색의 분생포자가 발생되기 시작하는 3월 하순∼4월 상순경에 적용약제를 7∼10일 간격으로 살포

* 멀칭 된 비닐 위의 흙 속 까지도 약제가 충분히 적셔지도록 살포

< 참고 >

시설원예 에너지 절감 패키지 기술 적용 효과

❍ 지중열 난방+알루미늄 다겹보온커튼+근권난방 (토마토, 국립원예특작과학원)

- 관행 난방 대비 난방비 76~85% 절감

❍ 지중열 난방 + 다겹보온커튼 (토마토, 경기도농업기술원)

- 다겹보온커튼+온풍․온수난방 대비 난방비 65~77% 절감

❍ 관행[온풍난방+천창다겹보온커튼(2중)+다겹보온커튼(측면)+베드난방]에 알루미늄커튼(천창, 측창)과 근권냉난방을 추가 (토마토, 충남농업기술원)

- 관행 대비 난방비 51% 절감, 17% 증수

❍ 다겹보온커튼+열 회수형 환기장치 (딸기, 전북농업기술원)

- 다겹보온커튼+등유난방 대비 난방비 33.6% 절감, 13.3% 증수

❍ 상부 개방형 다겹보온커튼+축열식 공기열 히트펌프 (딸기, 전남농업기술원)

- 권취식다겹보온커튼+수막+등유온수보일러 대비 난방비 59% 절감, 7% 증수

❍ 다겹보온커튼+수막시설+근권난방 (딸기, 강원도농업기술원)

- 전기온풍기 대비 난방비 48.4% 절감, 상품수량 34.2% 증수

❍ 기능성 보온덮개+PO계 필름+연결하우스 (참외, 경북농업기술원)

- 0.08㎜ PE 필름 +15온스 보온덮개 대비 상품수량 47% 증수

❍ 기능성 보온덮개+연결하우스+CO2발생제+공기순환팬 (참외, 경북농업기술원)

- 0.15㎜ PO 필름+15온스 보온덮개 대비 상품수량 14% 증수

❍ 스테인리스 온수배관+수평․수직보온커튼+공기유동장치 (풋고추, 경남농업기술원)

- PE온수배관(중방위)+수평보온커튼 대비 상품수량 9.8% 증수

<축열식공기열히트펌프>	<근권 난방장치>	<알루미늄 다겹보온커튼>

※ 출처: 시설농업 에너지절감 패키지기술 매뉴얼, 2017.8. 국립원예특작과학원

* 자료제공 : 국립원예특작과학원 이우일 지도사(063-238-6422)

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제5장   과  수

1		동해 피해 조사요령

필지별 표본조사

❍ 필지당 표본조사구역을 5군데 정하고, 각 구역별 3주씩 15주를 조사

❍ 표본조사구역은 과원의 형태, 수령, 품종구성 등에 따라 알맞게 조정

○ 표본 조사 : 5구역 15주 선정

- 표본조사 과원을 대각선으로 연장후  5구역으로 등분하여 조사함

구역 1                          2

3

4                          5

- 조사구역은 과원의 형태 등 에 따라 알맞게 조정가능

조사 방법

❍ 표본 15주를 대상으로 주간부, 가지, 꽃눈 피해 순으로 조사

❍ 주간부 피해는 주간부 및 접목부위의 들뜸, 파열, 갈변 등을 조사

❍ 표본 나무 중 주간부 및 대목에 피해를 입은 나무는 가지 및 꽃눈 피해 조사 시 표본에서 제외하고, 주간부 및 가지 피해를 입은 나무는 꽃눈 피해 조사 시 표본에서 제외

❍ 가지피해는 2년생 가지(전전년도 발생 가지)이상을 대상으로 파열, 갈변 등을 조사

* 1주당 10개의 가지를 선택하여 피해율을 조사

❍ 꽃눈은 고사, 기형, 미발달눈 등을 조사하되, 1주당 30개 이상의 꽃눈을 선택하여 피해율을 조사

	Ⓐ 주간 조사
	↓
	Ⓑ 가지 조사
	↓
	Ⓒ 꽃눈 조사

<동해 조사 순서>

피해율 산정

❍ 주간 피해율(A) = (피해주수/조사주수) × 100

❍ 가지 피해율(B) = (피해가지수/조사가지수) × 100

❍ 꽃눈 피해율(C) = 꽃눈 고사율 × 가중치

* 꽃눈 고사율 = (피해눈수/전체눈수) × 100

* 가중치 : 꽃눈 고사율에 따라 아래 표의 가중치를 적용

꽃눈 고사율	0~20%미만	20~35%	35~50%	50~65%	65~80%	80~95%	96~100%
가중치	0	0.5	0.6	0.7	0.8	0.9	1

❍ 과원 전체 피해율 산정

구분	계산식
주간부 피해율(A)	피해주수/조사주수 × 100
가지 피해율(B)	피해가지수/조사가지수 × 100
꽃눈 피해율(C)	꽃눈고사율 × 가중치 × 100
전체 피해율	주간부피해율(A) + 가지피해율(B)×(100-A)/100 + 꽃눈피해율(C)×(100-A-B)/100

* 자료제공 : 농촌진흥청 나상수 지도관(063-238-0981)

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제6장   화  훼

1		국화 생리장해

❍ (블라인드) 꽃눈 분화가 꽃으로 발육하지 못하고 퇴화하는 현상

- 피복 자재에 의한 광부족과 나무자체의 충실도나 영양조건이 발생률에 영향을 줌

- 겨울동안 광 부족이 일어나지 않도록 관리

- 야간 최저온도는 14℃이하로 내려가지 않게 관리

- 환경 불량이나 병해충으로 인한 낙엽현상이 없도록 해야 함

❍ (기형화) 분화한 꽃눈의 발육이 정지되지 않고 생장은 하지만 정상적인 꽃으로 자라지 못해 상품가치가 없어지는 현상

- 저온기에 발생하는 기형화는 꽃봉오리 발육 초기에 저온(5℃전후)을 받으면 발생함

- 꽃눈분화기에 보온관리를 철저히 해줌

❍ (휴면아) 동계 절화 수확 후 정아가 자라지 않는 현상

- 품종 간 차이가 크므로 품종 선택 시 유의하고 발생이 심한 품종은 온도 관리와 광 조절, 영양 상태를 유지시켜 주어야 함

<블라인드>	<기형화>	<휴면아>

2		카네이션

❍ (삽목번식) 새싹을 채취·삽목 후 발근시켜 절화재배에 이용하며 모본과 동일한 개체를 얻을 수 있고 일시에 많은 수량 수확 가능

❍ (삽수채취) 삽수는 1~3월에 채취하는 것이 좋으며 모주는 정기적으로 병 방제를 위해 삽수 채취 1일 전에 해당약제를 살포하여 병원균의 밀도를 낮추어 줌

- 삽수는 무병주로부터 전개엽이 4쌍 정도되고 길이가 5∼7㎝정도,  중량 5g이상인 충실한 정아를 채취함

- 건조되지 않게 채취한 삽수는 그늘진 서늘한 곳에서 줄기 밑부분을 절단하고 삽목상에 묻힐 1.5㎝내외의 잎은 따냄

- 삽수 기부에 발근촉진제(옥시베른, 루톤 등)를 처리하여 줌

❍ (삽목방법) 상토는 배수성, 통기성, 보수력이 있는 것으로 강모래, 마사토, 펄라이트, 피트모스 버미큘라이트를 단용 또는 혼용 사용

- 펄라이트(4):피트모스(6), 펄라이트(9):훈탄(1) 혼용시 발근이 양호

- 삽목간격은 2×4㎝, 깊이 1.5㎝로 삽목하고 삽목 후에는 건조하지 않도록 관수를 실시함

- 삽목상 지온은 20℃가 적온이며 기온은 지온보다 5~6℃정도 낮게 유지

- 삽목상의 이병주는 바로 뽑아 제거하고 살균제를 살포

- 겨울철 관수시에는 저장탱크에 저장한 후 미지근한 물을 사용함

* 자료제공 : 국립원예특작과학원 윤성환 지도사(063-238-6441)

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제7장   특용작물

1		인삼

예정지 선정 관리

❍ 인삼은 한번 심으면 그 자리에서 4~6년이라는 오랜 기간 자라는 작물이므로 심기 전 예정지의 선정과 관리가 중요함

❍ 재배 적지를 선정하기 위해서는 우선 농촌진흥청에서 개발한 토양환경정보 시스템인‘흙토람(http://soil.rda.go.kr)’에 접속하여 재배 예정지의 토양 물리성과 화학성을 살펴보고 결정함

❍ 예정지 선정 후에는 가까운 농업기술센터에 반드시 분석을 의뢰하여 토양화학성을 파악하고 시비처방을 받아 예정지 관리를 시작하는 것이 좋음

<인삼 예정지 토양의 화학성 적정범위>

항 목		부족	적합	허용범위	과다
토양산도(pH, 1:5)		5.0 이하	5.0~6.0	6.0~6.5	6.5 이상
염류농도(dS/m)		-	0.50 이하	0.50~1.00	1.00 이상
질산태질소(mg/kg)		-	50 이하	50~100	100 이상
유기물(g/kg)		10 이하	10~20	20~30	30 이상
유효인산 (mg/kg)	논	50	50~150	150~300	300 이상
	밭	100	100~250	250~400	400 이상
칼륨 (cmol+/kg)	논	0.20	0.20~0.60	0.60~1.00	1.00 이상
	밭	0.30	0.30~0.70	0.70~1.00	1.00 이상
칼슘(cmol+/kg)		3.0 이하	3.0~5.0	5.0~6.5	6.5 이상
마그네슘(cmol+/kg)		1.0 이하	1.0~2.0	2.0~4.0	4.0 이상

해가림 설치

❍ 해가림 설치는 가을에 파종 후 땅이 얼기 전에 전․후주(前․後柱)를 박고 농한기에 연목(서까래)와 도리목을 설치한 후, 봄철 발아기에 피복물을 씌우면 노동력이 분산되어 좋음

❍ 가을에 못했을 경우 땅이 녹은 후 해가림을 설치하면 됨

❍ 해가림은 지형에 따라 합리적인 해가림 구조를 선정하여 설치함

- 평지이면서 남향, 서향의 경사지에는 후주연결식으로 설치

- 북향 및 북동향의 완만한 경사지일 경우 전후주연결식으로 설치

2		느타리버섯

❍ (폐상소독) 겨울철 느타리버섯 재배가 끝나가는 시기이므로 마지막 주기의 버섯 수확을 완료하게 되면 재배사를 밀폐한 후 증기열 등으로 소독하여 병해충의 전염원을 차단해줌

- 증기소독은 폐상 전 재배사를 완전히 밀폐하고 생수증기를 분출하여 실온을 70℃로 올려 7시간 정도 유지하고, 12~14시간 후 배지를 제거 해줌

❍ (봄재배) 봄철 느타리버섯을 재배하고자 하는 농가는 중·저온성 우량 품종을 선택하고 종균은 미리 신청함

- 볏짚이나 폐솜 등의 배지는 오염되지 않고 품질이 좋은 신선한 것으로 사용함

- 봄 재배용 배지는 증기열로 60~65℃에서 8시간 내외 살균하고, 2~3일간은 50~55℃에서 후 발효 작업을 실시하여야 함

- 후발효 작업이 끝나면 빠른 시간내에 배지 온도를 22~23℃까지 내려 종균접종 작업을 실시함

* 자료제공 : 국립원예특작과학원 임은성 지도사(063-238-6451)

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제8장   축  산

가축사육에 적절한 환경 유지와 사양 관리에 신경 써야 하며 화재예방을 위해 축사 전기설비 등을 정기적으로 점검함. 바이러스가 활동하기 좋은 환경이며 가축들의 면역력도 떨어지므로 소독을 자주 실시하고 차단방역을 철저히 하며 아프리카돼지열병· 구제역· AI 등 의심축 발생 시 방역기관(1588-9060/1588-4060)에 즉시 신고

1		겨울철 가축관리

소(젖소)

❍ 소는 바람에 민감하기 때문에 바람이 찬바람에 직접 노출되는 것을 최소화 하는 것이 좋음

❍ 추운 환경에서 채식량이 증가하고 체내 발열량 증가가 필요하므로 사료급여량을 늘려주고 건초 등 양질 조사료를 충분히 급여하도록 함. 눈에 젖은 사료는 소화기 질환을 일으킬 수 있으므로 사료는 눈에 맞지 않도록 관리해야 함

❍ 겨울철 물 공급이 부족할 경우 체내 대사 활동이 원활하지 못하고 사료섭취량이 떨어지게 되므로 급수관이 동파되지 않도록 조치하고, 보온물통을 이용하여 미지근한 물을 섭취할 수 있도록 해주는 것이 좋으며, 보온물통에 누전현상이 있을 경우 치명적이므로 자주 점검 관리해야함

❍ 분만 예정우는 별도의 깨끗한 공간으로 이동하고 깔짚 등을 충분히 깔아서 분만 후 외기온도로 인해 체온을 빼앗기지 않도록 조치함

❍ 분만 2주전부터 저녁 5시 이후 모든 사료를 하루에 1회만 급여하여 주간분만을 유도하고, 송아지가 출산되면 배꼽처리를 해준 다음, 즉시 마른수건으로 체표면의 양수를 닦아주고 헤어드라이기로 털을 말려 체온강하를 막아줌

❍ 송아지 방에는보온등을 달아주고 깔짚은 톱밥이나 볏짚을 사용하며, 바닥이 젖어있지 않게 자주 갈아주어 바닥이 항상 건조하게 만들어 주고, 유해가스가 밖으로 빠져 나가도록 적절한 환기를 해줌

❍ 착유실과 급수실의 동파로 인한 피해가 발생하지 않도록 사전 점검하고, 착유우가 이동하는 통로나 축사바닥에 물기를 없애고 미끄럽지 않도록 관리

❍ 소 브루셀라병과 결핵병 및 광견병 예방을 위해서는 야생동물을 차단하고 정기적으로 축사 안팎을 소독하고 혈청검사를 받아 감염된 소가 발견되면 즉시 도태

돼지

❍ 겨울철 기온이 떨어지면 돼지는 체온유지를 위해 소모하는 열량이 증가하게 되므로 평상시보다 사료를 더 급여해 생산성이 떨어지지 않도록 함. 환경온도가 적정온도보다 1℃ 내려갈 때 마다 사료급여량을 1%씩 증량 급여함

❍ 분만사 실내온도는 20~22℃ 범위로 유지하고, 실내온도 편차를 최대한 줄여주어야 함. 자돈 주변의 온도는 출생 직후 30℃, 1주일 후 27~28℃, 이유시에는 23~25℃ 정도를 유지할 수 있도록 온도관리에 주의해야 함

❍ 이유자돈(태어난 지 3주 이상 6주이내의 새끼돼지)들이 새끼돼지 우리로 이동했을 때 따뜻함을 느낄 수 있도록 이유자돈 입식 전 입식할 방의 실내온도는 30 ℃ 이상으로 유지

❍ 날씨가 추워지면서 음수공급이 소홀해지기 쉬우므로 자돈사 및 육성 비육돈사에 정상적으로 물이 공급되는지 수시로 점검

❍ 겨울철에는 돼지우리바닥이 습하지 않도록 하고 샛바람이 들어오는 것을 막아 돼지의 체온관리에 주의

❍ 환기를 충분히 하지 못하는 겨울철에는 돼지우리 내 유해가스가 높아질 수 있으며 습도가 낮아져 돼지의 건강을 해치는 원인이 될 수 있으므로 돼지우리 내 환기 불량으로 인해 돼지의 사료섭취량이 감소하지 않도록 적절한 환기를 실시

가금

❍ 기온이 떨어지면 체온 유지를 위해 사료섭취량이 증가하고 생산성은 감소하므로 계사 내 적정온도를 유지

❍ 어린 병아리는 저온에 매우 민감하므로 추위에 노출되지 않도록 관리를 잘 해야 하는데, 온도에 가장 민감한 1주령 이내에는 저온에 노출되면 폐사율이 증가하므로 32℃ 이상을 유지

❍ 큰 닭은 저온에 대한 저항력이 비교적 강해 환경온도가 어느 정도 떨어지더라도 스스로 체온을 조절할 수 있지만 환경온도가 0℃ 이하로 내려가면 닭은 정상체온 유지가 어렵게 되고, -9℃ 이하면 활력, 산란율 등이 심하게 저하하며, 볏과 다리에 동상이 발생할 수 있음

- 남쪽 창문을 제외한 모든 창문에는 비닐 등으로 막아주며 벽은 단열재 등으로 차단

- 필요에 따라서 남쪽 창문도 비닐을 쳐서 실내온도가 10℃ 이하로 내려가지 않도록 하며 낮과 밤의 기온차가 크게 일어나지 않도록 관리

❍ 겨울철에 밀폐된 상태에서 닭을 사육하면 닭의 호흡에 의한 산소감소와 이산화탄소 증가, 열풍기 가동에 의한 산소 소비, 계분에서 유해가스 발생, 먼지 등으로 사육환경이 나빠져 생산성이 떨어지고 호흡기 질병 발생의 원인이 됨

- 겨울철에도 최저 환기를 통해 계사 내의 오염된 공기는 밖으로 배출해주고 신선한 공기가 유입되도록 실시

- 샛바람을 최소화하면서 바깥에서 유입되는 찬 공기와 내부의 따뜻한 공기가 섞여 계사 내에 골고루 분산되도록 환기팬을 가동

❍ 용량이 작은 열풍기를 이용해 넓은 면적을 가온할 경우 열풍기 과열에 의해 화재가 발생하는 경우가 많으므로 화재예방에도 주의

2		겨울철 축사관리 요령

축사화재 예방 및 대처 요령

❍ 농장 규모에 적정한 전력 사용량을 확인하고 축사 내외부의 전선 피복상태 및 안정 개폐기 작동여부를 점검

❍ 전기배선 및 콘센트는 문어발식 사용을 금지하고 전선 및 전기기구 주변의 먼지나 거미줄 등을 주기적으로 청소하며 보온등이나 환풍기는 검정된 전기기구를 사용

❍ 정기적인 안전점검 및 안전한 전기 사용을 생활화하고 축사 내 소화기를 비치하고 소방차 진입로를 확보하며, 축사화재 등 재해대비 재해보험 가입으로 피해를 최소화 함

❍ 축사 중 일부가 소실될 경우에는 불에 탄 자재들을 치우고 축사가 무너질 우려가 있는 곳은 임시로 지지대를 설치하여 무너지지 않도록 조치한 후 가능한 빠른 시일 내에 보수

❍ 파손된 축사의 전기시설을 점검하여 누전이나 합선, 감전에 의한 화재로 인한 피해를 예방하고, 사료급이 및 분뇨처리시설 등을 수리

❍ 화재 진압하는 과정에서 물에 젖은 사료나 부패한 배합사료는 가축에게 급여하지 않도록 하고 조사료는 햇볕에 내어놓아 물기를 제거한 후 급여

폭설에 따른 축사관리

❍ 축사지붕에 과도한 눈이 쌓여있지 않도록 쓸어내리거나 밀폐된 돈사나 계사는 축사안의 온도를 높여 축사위의 눈이 빨리 녹도록 조치

❍ 축사 내로 들어오는 샛바람은 가축의 질병발생의 주요원인이 되므로 철저히 차단하며. 특히 최근에 분만한 새끼들은 보온 환경관리를 잘 해주도록 하고 소독을 철저히 실시하고 아울러 날씨가 좋은 날을 골라 예방백신을 접종

❍ 개방된 축사(우사)는 눈, 비가 지속될 때는 가축의 피부표면에 물은 열을 빼앗으므로 가능한 빨리 제거해 주며 무엇보다도 직접적인 눈에 의한 피해를 줄여줄 수 있는 지붕과 바람에 의한 피해를 줄여 주는 차단벽을 설치하여 줌

❍ 축사가 개방된 우사는 폭설 이후 축사바닥 온도 관리를 위해 볏짚, 톱밥, 왕겨 등을 준비해 기온이 갑자기 떨어질 경우 깔아주고 축사옆 배수로를 깊게 설치해 눈 녹은 물로 인해 습해가 발생하지 않도록 주의

❍ 피해 축사 복구를 위한 축사 설계의 기본 원칙은 규모화가 가능하도록 기본 사육단위를 설정하고 노동력 절감을 위한 기계와 시설을 수용할 수 있도록 하는 것과 동시에 시설자체 하중과 적재하중, 적설하중 등을 고려해 자연재해에 충분히 견딜 수 있는 구조를 갖춰야 함

	겨울철 축사관리 포인트
▸단열: 축사의 적정한 단열을 유지해라. 가축 사육으로 인하여 파손된 단열재가 있으면 보수해라. ▸샛바람: 지붕이나 벽의 공간으로 공기가 누출되지 않도록 해라. 윈치커튼에 구멍이 있으면 막아주고 커튼을 똑바르게 설치해 뒤틀린 부분으로 공기가 유입되지 않도록 해라. ▸환기: 축사 내부에 순환 팬을 가동해 공기를 순환시켜서 찬 공기와 더운 공기의 분리층을 없애줘라. ▸제어기 관리: 타이머와 온도조절기 등이 정확한지 점검하라. ▸육성: 육성하는 동안 사양관리 프로그램에 나와 있는 최상의 조건을 만족시켜줘라. 특히 어린 가축은 정해진 온도로 첫 주를 사육한 다음 주령별로 온도를 내려주어 저온으로 인해 발육이 지체되거나 또는 과잉 급온으로 인해 에너지가 낭비되지 않게 하라. ▸환기량: 음압을 측정해 적정음압을 맞추어 주고 낮을 경우 휀을 한 대 더 설치해 주고 높을 경우 입기구를 더 열어준다. ▸축종별 주령과 축사 내부 환경에 따라 적절한 최소 환기량을 산정해 환기를 한다.

3		AI 예방을 위한 차단방역

< 차단방역 수칙>

❍ 폐사, 산란율 저하, 절뚝거림, 사료섭취 감소, 설사, 청색증 등 AI 임상증상이 관찰될 경우 방역당국(☎ 1588-4060/1588-9060)에 신고

❍ 가금사육 농가에서는 철새도래지 출입 금지, 축사 내·외벽의 그물망 정비, 축사 출입 시 전용 의복·신발 착용, 발판 소독조 설치·운영, 주기적인 소독약 교체, AI 발생 방지를 위한 차단방역 철저 협조

❍ 사료, 분뇨, 왕겨, 가금운반, 컨설팅 등 농장 출입차량 등에 대한 소독필증 확인 및 농장 진출입 시 소독 철저

<소독조 운영 >

❍ 출입구(축사 등) 발판소독조는 결빙되지 않도록 출입구(축사 등) 안쪽으로 이동하여 사용

❍ 소독수의 동결방지(열선, 보온장치, 실내보관 등)를 통한 효력 저하 방지

❍ 겨울철 낮은 온도(4℃이하)에서는 소독제의 효력이 저하되므로 사용설명서에 따른 희석 비율을 고농도(유기물조건)로 사용 권장

❍ 저온에서 효과적인 산화제 소독제 사용 권장

* 산화제 : 이소시안산나트륨, 3종염 등

(산화제 중 차아염소산은 유기물조건에서는 그 효과가 급격히 떨어짐으로 사용 지양)

❍ 소독조의 소독수는 유기물 오염정도에 따라 주기적 교체

❍ 소독효과 제고를 위해 발판소독조 이용 전 세척솔·물(세척조)을 이용하여 신발(장화)에 붙은 유기물 제거 권장

❍ 소독효과 제고를 위해 발판소독조는 장화가 충분히 잠길 수 있도록 운영

❍ 효율적인 차단방역을 위해서는 소독제 사용 이외에 다른 방역조치(축사별 전용장화 비치 및 갈아신기 철저, 외부인 출입통제 등) 병행 실시

❍ 농장 사정에 따라 부득이한 경우 소독수에 동결방지제를 첨가하여 사용

<동결방지제 사용요령>

❍ 동결방지제를 사용할 경우에는 산화제 계열의 소독제를 선택하여 물이 아닌 동결방지제에 고농도(유기물조건)로 희석하여 사용

❍ 동결방지제는 차량용 윈도우 워셔액 원액(메탄올 40% 함유) 사용

* 인체 및 환경독성을 감안하여 에틸렌글리콜 함유 부동액 사용 금지

** 자동차 윈도우 워셔액(메탄올 40%)도 발판소독조 등 제한적으로만 사용

❍ 환경독성 및 인체독성 우려를 감안하여 인체 및 차량 분무 사용 금지

※ 소독제 선택과 사용요령 관련 추가자료는 농림축산검역본부 홈페이지

(www.qia.go.kr)→동물방역→가축방역→조류인플루엔자→소독요령참고

<농장 축사 소독 요령>

◈ 소독효과 제고를 위해 소독 대상에 대하여 소독 전 청소․세척 실시

❍ 축사 내부에 있는 깔짚, 분변 제거한 후 소독 실시

❍ 축사 내부는 천장 → 벽 → 바닥의 순서로 고압분무기(세척기)를 이용하여 물 세척․청소를 실시하고, 건조 후 소독을 실시(소독 순서는 세척 순서와 동일)

❍ 축사 내부에 가축이 있는 경우 가축에 대해 직접적인 분사 금지

❍ 소독 대상 표면이 흠뻑 젖는다고 느낄 정도로 충분히 소독제 분무

❍ 소독제는 사용 직전에 바로 희석하여 사용 권장

❍ 화학적 특성이 서로 다른 계열 소독제의 혼합 사용 금지

* 자료제공 : 농촌진흥청 이병철 지도사(063-238-1052)

국립축산과학원 박현경 지도관(063-238-7205)

국립축산과학원 김창한 지도사(063-238-7203)

주간농사정보 제 5 호

2019년  1월  23일 발행

발 행 인 : 농촌진흥청장 김경규

편 집 인 : 농촌지원국장 김상남

편집기획

- 총괄 : 기술보급과장 유승오

- 기획 : 백영목, 김지성, 박선용, 김기형, 김창수, 차은정

- 집필 : 나상수, 이병철, 박명일, 정명표, 엄미옥, 김승호, 임은성, 윤성환, 이우일, 박현경, 김창한, 박준영

발 행 처 : 농촌진흥청 농촌지원국(063-238-0980)
홈페이지 : www.nongsaro.go.kr
주    소 : 전라북도 전주시 덕진구 농생명로 300(54875)