제38호

2016.09.18.~ 09.24.

				목 차

제1장  농업정보	1

제2장  벼	7

제3장  밭작물	10

제4장  채  소	12

제5장  과  수	14

제6장  화  훼	18

제7장  특·약용작물	19

제8장  축  산	21

				요 약

분 야	핵심기술 및 정보
농업 정보	• 기상 : 기온 평년(19.2℃)보다 높겠고, 강수량 평년(30.3㎜)과 비슷하겠음 • 과일, 고랭지채소, 돼지 관측정보 • 농작물 병해충 발생정보 제12호(9.1 ~ 9.30), 쯔쯔가무시 예방
벼	• (후기 논 관리) 쌀 품질과 가장 크게 관련되는 것은 완전 물 떼는 시기로 이삭 팬 후 30∼40일경이 적기 • (수확 후 건조) 일반용은 45℃에서 종자용은 40℃ 이하에서 건조하며, 호흡량을 최소한으로 억제할 수 있는 안정수분함량(14~15%)까지 건조
밭작물	• (콩) 콩잎이 떨어진 7일 후 수분함량 18 ~ 20% 정도시 수확 • (수수, 조, 땅콩, 고구마 등) 적기 수확으로 뒷그루 작물 적기 파종 • 풋거름 작물(헤어리베치) 적기파종(9월하순~10월상순), 파종량(6~9kg)
채소	• (가을배추‧무) 배추 아주심기: 남부 9월 중순, 웃거름 주기 등 • (고추) 후숙, 세척, 건조, 저장 등 수확 후 관리, 수확 종료 후 잔재물 제거 • (마늘‧양파) 씨마늘 소독, 난지형 9월 하순경부터 파종, 양파 육묘관리 • (딸기) 건전묘 아주심기, 활착 촉진을 위한 차광, 정밀관수 등
과수	• (사과) 수확기 수분이 과다하면 착색이 나빠지므로 1개월 전 관수 중단 - 사과 품종별 적엽시기에 맞춰 실시하고, 가을거름 시용 • (배) 품종별 수확방법에 맞춰 적기수확을 실시하고, 가을거름 시용
화훼	• (국화) - 겨울철 출하를 위한 억제재배 : 전조(100Lux)시간을 22시~02시까지 실시 - 수확한 절화국화 저장온도 및 상대습도 : 1~2℃, 80%가 적당 • (선인장) 9월 중순이후 차광망 일부 제거(35% 수준유지)하고 하우스 온도가 15℃ 이하가 되면 줄기썩음병 발생이 높아지므로 살균제 살포
특작	• (인삼) 개갑장 물관리는 9월 중순까지는 1일 2회, 이후는 1회 물주기 • (약용작물) 작약은 세근이 발생하기 전후 9월 하순~10월 하순경 수확, 율무는 9월 하순~10월 중순경 종실의 70~80%가 익었을 때 수확 • (느타리버섯) 버섯 생장시 온도 13~18℃, 습도 80%, 관수량은 800㎖/3.3㎡내외로 상태 따라 조절
축산	• 환절기 축종별 사양관리와 방역 및 위생관리 • 사료작물 파종 전 준비

	제1장	농업정보

1		기상 상황 및 전망

기상 경과                              * 자료: 기상청, 국립농업과학원

❍ 2016년 (2016.01.01.~09.07.)

- 기온은 14.7℃로, 평년(13.7)보다 1.0℃ 높았음

- 강수량은 925.8㎜로, 평년(1,119.0)보다 193.2㎜ 적었음(82.7%)

- 일조시간은 1,667.9시간으로, 평년(1,560.1)보다 107.8시간 많았음(106.9%)

❍ 최근 4주 (2016.08.11.~09.07.)

- 기온은 25.5℃로, 평년(24.2)보다 1.3℃ 높았음

- 강수량은 126.8㎜로, 평년(245.6)보다 118.8㎜ 적었음(51.6%)

- 일조시간은 190.8시간으로, 평년(158.6)보다 32.2시간 많았음(120.3%)

주간 예보(2016. 9월 4주 ~ 10월 2주)

❍ 9월 넷째 주 주간예보

- 기온 평년(19.2℃)과 비슷하거나 높겠고, 강수량 평년(30.3㎜)보다 적겠음

- 대기불안정, 저기압의 영향으로 국지적으로 많은 비가 내릴 때가 있겠음

구분	평 균 기 온	강 수 량
9월 5주	평년(17.8℃)보다 높겠음	평년(22.1㎜)보다 적겠음
10월 1주	평년(16.3℃)과 비슷하거나 높겠음	평년(12.0㎜)과 비슷하거나 적겠음
10월 2주	평년(15.4℃)과 비슷하겠음	평년(14.2㎜)과 비슷하거나 적겠음

최근 기상 경과와 전망

<기 온>	<강수량>

2		농산물 관측 월보 및 속보(한국농촌경제연구원, 9월)

과일 – 추석이후(월보)

❍ 사과·배 제외한 과일 가격 전년보다 높을 전망

- 추석 이후 9∼10월 사과 가격은 중생종 사과 출하량 많아 크게 하락 전망

- 추석 이후 9~10월 배 가격은 출하량 증가로 전년보다 낮을 전망

- 추석 이후 9~10월 단감 가격은 출하량 감소로 전년보다 높을 전망

- 9월 포도 가격은 출하량 감소로 전년보다 10% 내외 높을 전망

- 9월 복숭아 가격은 출하량 많지만 추석 전 높게 형성된 가격으로 인해 전년보다 높을 전망

- 9월 감귤(하우스) 가격은 출하량 증가하지만 품질이 좋아 전년보다 높을 전망

추석 전후 고랭지배추 출하동향 및 전망(속보)

❍ 추석 2주 전 배추 가격은 추석 대비 물량 증가로 하락세

- 가격동향 : 8.29(22,320원/10kg)→ 9.1(21,170)→ 9.7(18,250)

❍ 추석 이후(9.18~30) 작황은 8월 하순 적절한 강우 등으로 회복되었으나, 물량은 추석 전보다 적을 전망

- 출하면적 : 추석 이전에 출하면적이 집중되면서 추석 이후에는 이전 보다 적을 전망

- 출하단수 : 일부 포전에서 생육불균형, 바이러스, 뿌리혹병 등이 나타나고 있으나, 8월 하순~9월 상순 적절한 강우 및 기온으로 작황이 회복되면서 전반적인 상태는 양호한 것으로 조사

- 태풍, 집중강우 등 작황 변동 가능성이 있으므로 모니터링 필요

❍ 추석 1주 전(9.8~14) 가격은 추석 2주 전(9.1~7) 대비 낮고, 추석 이후는 더 낮아질 전망

- 추석 2주 전 대비 1주 전 가격 하락폭은 크지 않을 전망

- 추석 이후 가격은 추석 수요 감소로 더 낮아질 전망

❍ 준고랭지 2기작 작황은 초기 가뭄피해 있었으나, 현재까지는 양호

추석 전후 고랭지무 출하동향 및 전망(속보)

❍ 추석 2주 전 무 가격은 추석 대비 물량 증가로 하락세

- 가격동향 : 8월 마지막 주(23,110원/18kg)→ 9월(21,810)

❍ 추석 이후(9.18~30) 출하량은 작황이 회복되었으나, 추석 전보다는 적을 전망

- 출하면적 : 추석 이전에 출하면적이 집중되면서 추석 이후에는 이전 보다 적을 전망

- 출하단수 : 8월 상·중순 가뭄 피해로 단수는 작년보다 감소할 전망

- 태풍, 집중강우 등 작황 변동 가능성이 있으므로 모니터링 필요

❍ 추석 1주 전 가격은 현 수준보다 낮고, 추석 이후에도 소폭 하락 전망

- 추석 1주 전(9.8~14) 가격은 현 수준(21,810원/18kg)보다 낮을 전망

- 추석 이후(9.18~30) 출하면적 감소로 가격 하락폭은 크지 않을 전망

돼지 관측(속보)

❍ 9월 돼지 지육가격 전년보다 강세

- 추석 대비 도축 물량 전년보다 1.4% 감소, 경락 마릿수 7.8% 감소, 한우고기 가격 상승에 따른 소비 대체효과 등 돼지 도매가격 상승

❍ 9월 돼지 도매가격은 탕박 kg당 4,500~4,800원으로 지난 9월 전망치(4,100~4,400원)보다 높을 전망

주간 축산가격 동향

구 분						전년 말월	전년 동월	전월 평균	전주 평균가	금주 평균가	전주 대비	전년 동월 대비
						‘15.12	‘15.09	‘16.08	16.08.26 ~09.01	16.09.02 ~09.08
한우	산지 가격	큰소 (천원/600kg)			암	5,842	5,599	5,862	5,775	5,686	-1.5%	1.6%
					거세	6,563	6,967	7,028	6,845	7,242	5.8%	3.9%
		송아지 (천원/두)		6~7 개월	암	2,528	2,749	3,025	2,994	2,929	-2.2%	6.5%
					수	3,050	3,455	3,911	3,930	3,903	-0.7%	13.0%
	경락 (도매) 가격 (원/kg)	1++A				22,073	21,977	22,925	22,438	23,423	4.4%	6.6%
		1+A				19,992	20,557	20,760	20,411	21,431	5.0%	4.3%
		1A				18,193	19,525	19,872	19,445	20,680	6.4%	5.9%
육우	경락(도매)가격(원/kg)					9,881	10,118	9,308	9,072	9,275	2.2%	-8.3%
돼지	돈지육 (원/kg)	현물가격				4,510	4,968	4,906	5,097	5,405	6.0%	8.8%
		선물가격				4,528	4,992	4,873	5,043	5,375	6.6%	7.7%
	경락(도매)가격(원/kg)					4,277	4,729	4,621	4,828	5,121	6.1%	8.3%
닭	육계 (원/kg)		산지가격			1,518	1,105	1,814	2,023	1,566	-22.6%	41.7%
			도매가격			2,849	2,470	3,225	3,525	2,791	-20.8%	13.0%
	계란 (원/특란10개)		산지가격			1,036	1,280	1,066	1,207	1,304	8.0%	1.9%
			도매가격			1,159	1,364	1,207	1,353	1,419	4.9%	4.0%
오리	산지가격(원/3kg)					5,839	6,500	5,000	5,000	5,000	0.0%	-23.1%
	도매가격(원/2kg)					7,339	8,000	6,500	6,500	6,500	0.0%	-18.8%

※ 자료출처 : 농협중앙회, 축산물품질평가원.

1) 주간가격은 한주 간(금~목)의 평균임.

2) 돼지고기 도매가격은 비육돈(탕박) 기준 가격임.

3) 소비자가격은 aT 한국농수산식품유통공사 조사가격임.

4) 한우지육은 전국 평균가격임.

3		농작물 병해충 발생정보(제12호/2016.9.1~9.30)

2016. 8. 31

농촌진흥청은 벼 흰등멸구, 혹명나방, 채소 토마토괴저반점바이러스병, 밭작물·과수 노린재류, 과수의 갈색날개매미충, 미국선녀벌레에 대하여 「주의보」를, 기타 병해충에 대하여는「예보」를 발표하오니 농작물 관리를 철저히 하여 병해충으로 인한 피해를 줄여주시기 바랍니다.

주요 병해충 정보

벼 흰등멸구, 혹명나방 : 주의보

최근 고온으로 중국에서 비래한 흰등멸구와 혹명나방이 증식하여 방제가 소홀한 필지에 피해가 발생하고 있어 추가방제 실시

채소 토마토괴저반점바이러스 : 주의보

정식에 들어가거나 육묘 중인 고추, 토마토 등 하우스작물은 방충망등을 활용하여 총채벌레의 접근을 막고 예방적으로 적용약제 살포

노린재류 등 해충 : 주의보

고온․건조한 날씨로 인해 밭작물, 노지채소, 과수에 노린재류 등 해충 많이 발생하고 있으므로 적용약제를 충분히 살포

과수 갈색날개매미충, 미국선녀벌레 : 주의보

발생이 빠르고 일부지역 피해 발생하고 있으므로 수시예찰 및 방제 필요

	농약 안전사용기준을 잘 지켜 안전한 농산물을 생산합시다 ! - 본 병해충 발생정보는 http://www.nongsaro.go.kr에서도 보실 수 있습니다 -

4		가을철 쯔쯔가무시증 예방 (질병관리본부)

9월~11월은 쯔쯔가무시증 매개하는 털진드기 유충의 왕성한 활동시기

❍ 쯔쯔가무시증은 우리나라 전역에서 발생하나, 특히 남서부지역에 서식하는 활순털진드기 등에 의해 주로 매개 되며, 매개진드기의 서식변화(분포지역 확대 및 개체수증가 등)로 인해 지속적으로 발생이 증가하는 추세임

* 발생 건수 : (’03)1,415건 → (’11)5,151건 → ’12)8,604건 → (’13)10,365건 → (’14)8,130건

❍ 집중노출추정시기(8월 중순~10월 초)에 진드기에 물려 잠복기(1~3주)가 지난 후, 환자 집중발생시기(9월 초~11월 말)에 전체 환자의 90% 이상이 발생함

- 농작업 등 야외작업‧활동 시 피부노출을 최소화하고 의심 증상이 있을 경우 즉시 의료기관을 방문해 치료를 받아야 함

* 쯔쯔가무시증은 조기 치료를 통해 완치 및 사망 예방이 가능

농작업 등 야외작업 및 활동 시 예방수칙 준수

○ 평상시 / 농작업 전

① 전용 농작업복* 구비 및 작업 시 항시 착용

* 긴팔·긴바지, 모자, 목수건, 토시, 장갑, 양말, 장화

② 풀숲 제거 : 농경지 및 주변, 거주지 및 주변 등

③ 진드기 기피제 보조 사용 : 농작업복에 도포

○ 농작업 중 : 풀숲과 접촉 기회 회피

① 풀숲에 옷벗어 놓지 않기

② 휴식 시 돗자리 사용

③ 보조도구 이용 : 농작업용 앞치마 또는 방석

④ 풀숲에서의 용변 금지

○ 농작업 후

① 농작업복 일체 세탁하기 : 귀가 즉시 평상복과 분리 세탁

② 목욕 : 귀가 즉시, 입욕 추천하나 샤워도 가능

③ 적기치료 : 농작업 수행 경험자 중 발열, 오한 등 감시상이나 가피(검은 딱지) 발견 즉시 꼭 의료기관 방문 치료

< 쯔쯔가무시증 예방수칙 >

	제2장	벼

1		후기 논 관리

❍ 쌀 품질과 가장 크게 관련되는 것은 완전 물 떼기 시기로 이삭 팬 후 30∼40일경이 적기임

- 숙답화된 배수 불량논은 이삭 팬 후 30일 이후 완전 물떼기 실시

- 늦게 심어 이삭 패는 시기가 9월 초순으로 늦을 때는 이삭 팬 후 40일에 완전 물 떼기 실시

- 일찍 물을 떼면 수량 감소는 물론 청미, 미숙립, 금간 쌀 증가로 쌀의 품위가 떨어지고 밥맛이 나빠짐

- 너무 늦게 떼면 수량 및 미질에는 큰 영향이 없으나 수확작업이 지연되어 금간 쌀이 많이 발생될 우려가 있음

<벼 생육단계별 주요관리 요령>

생육기간	물 대는 요령	물깊이(㎝)	효 과	비 고
등숙기	물 걸러대기 (3일 관수 2일 배수)	2∼3	여뭄 촉진, 뿌리기능 유지, 유해물질 제거
낙수기	완전물떼기(이삭팬 후 30∼35일 전․후)	0	품질 양호, 농작업 편리

<완전 물떼는 시기와 수량 및 상품성>

구 분	쌀수량 (kg/10a)	수량지수 (%)	외 관 특 성(%)
			완전미	청 미	미숙립
출수 후 20일	528	96	68.9	10.1	3.0
30일	539	98	73.9	6.5	1.4
40일	550	100	74.1	6.4	1.3
중간낙수+출수 후 40일	555	101	74.8	6.1	1.3

2		적기 수확 및 건조

❍ 벼 베는 시기는 눈으로 보아 이삭 전체가 노랗게 익었을 때가 적기이며 너무 빠르면 덜 익어 수량과 품질이 떨어지고 너무 늦어도 쌀겨층이 두꺼워지고, 금간쌀이 많아지며, 기형 등으로 품질이 떨어짐

❍ 적정 수확시기를 출수 후 적산온도로 산정하여 출수 후 일수로 환산하면 지역에 관계없이 품종의 생태형에 따라 적정 수확시기를 판정할 수 있음

<벼 출수기별 수확적기>

품 종	출수기	출수 후 일수	비 고
극조생종	7월 하순∼8월 초	40일	여뭄때 일평균기온에 따라 적산온도에 이르는 시기가 다르므로 적산온도를 참고
조생종	8월 상순	40∼45일
중생종	8월 중순	45∼50일
중만생종, 만식	8월 하순	50∼55일

<지대별, 생태별 평야지 벼 수확적기>

지역 및 지대	출수 후 일수(적산온도)
	조생종	중생종	중만생종
중부평야지	50(1,133)	53(1,102)	57(1,088)
호남평야지	52(1,213)	55(1,204)	60(1,227)
영남평야지	50(1,120)	54(1,171)	58(1,211)

❍ 수확 시 콤바인 조작이 수확량과 품질을 좌우하므로 표준속도를 지키도록 함

- 표준속도(0.85m/sec) : 손실률 0.96%, 주행속도(1.68m/sec) : 손실률 1.8%

* 표준속도로 작업을 해도 이슬로 벼가 젖었을 경우 수확손실 증대: 정상 0.96% → 이슬 조건 1.5%

3		수확 후 관리

❍ 에너지 절약을 위한 건조를 위해 수확은 이슬이 마른 후부터 해지기 전까지 수확하는 것이 유리하며 18∼21℃의 주간에 건조하는 것이 10%정도의 연료를 절약 할 수 있음

❍ 수확한 벼는 높은 온도에서 말리면 품질이 나빠지므로 일반용은 45℃에서 종자용은 40℃ 이하의 낮은 온도에서 서서히 말리도록 함

- 수확한 물벼는 수분과 외기온도가 높을수록 호흡대사가 촉진되므로 호흡량을 최소한 억제할 수 있는 안정수분함량(14~15%)까지 건조

❍ 미곡의 건조과정 중에 쌀의 품질이 저하되는 원인

- 급격한 건조는 동할미 발생, 과도한 가열은 열손상립 발생

- 과도한 건조는 식미악화와 도정곤란을 초래

- 건조가 지연되면 과 수분 벼의 변질 초래

❍ 저장(저온저장)은 벼의 수분함량을 15%이하로 유지하고 저장고내의 온도를 15℃이하, 습도는 70%이하로 유지시켜 줌

* 준저온 저장: 함수율 15.5~16.5%, 저장온도 20℃이하

4		채종 포장 관리

❍ 내년도에 종자로 이용할 포장은 다른 품종의 벼이삭, 피, 잡초, 잡수 등을 완전히 뽑아내어 순도가 높은 종자를 생산하도록 함

❍ 종자용 벼는 수확 적기보다 약간 빠르게 벼 베기를 하는 것이 좋고 수확할 때는 다른 품종의 볍씨가 섞이지 않도록 콤바인 내부 청소를 철저히 함

❍ 다목적 건조저장고 이용 벼알 말리기(단계별 건조 온도 높여주기)    - 최초 30℃(4~5시간) → 35℃(5~6시간) → 38℃로 송풍(수분 15%)

	제3장	밭 작 물

1		밭작물 수확

❍ (콩) 잎이 누렇게 되면 수확 하는데, 콩 꼬투리에 푸른빛이 없고 노란색이나 갈색으로 변하였을 때 수확하도록 함

- 성숙기에는 수분함량이 50% 정도로 높아 수확작업이 곤란하므로 성숙기로부터 7~14일 이후가 수확적기임(콩잎이 떨어진 7일후)

- 이때의 콩 수분함량은 18~20% 정도이며, 수확시기를 늦추면 꼬투리가 터지거나 병균의 피해로 콩의 품질이 크게 떨어질 수 있음

- 콤바인 수확 시 수확적기 보다 빠르면 건조에 많은 시간이 필요하며 미숙종자가 많아지고, 늦으면 자연 상태에서 꼬투리가 터져 손실이 증가하고 비를 맞으면 종자가 썩거나 주름이 지는 등의 피해를 입을 수가 있음

- 탈곡한 콩은 정선기 등으로 이물질 제거 후 수분함량이 14% 이하가 되도록 말린 다음 포장함

❍ (수수, 조, 메밀, 땅콩, 들깨, 고구마 등) 수확기에 접어든 밭작물은 적기에 수확을 하여 뒷그루작물의 파종이 늦어지지 않도록 함

2		풋거름 작물 파종

❍ 콩과 풋거름 작물인 헤어리베치는 파종 시기가 늦어지면 발아 및 생육이 늦어져 겨울나기가 어려우므로 중·북부 지역은 9월 하순, 남부 지역은 10월 상순까지 파종

- 벼를 심은 논에 파종할 경우 벼 수확 10일 전 까지 파종을 하고, 벼 수확 후 로터리 파종을 할 경우 10월 상순까지 파종을 완료

- 일반적인 파종량은 10a당 6kg∼9kg 정도며, 10월 이전에 파종하거나 남부 지역의 경우 6kg으로 줄여 파종하고, 보리 등 맥류와 섞어서 파종 할 때는 맥류 7kg과 헤어리베치 4kg을 섞어서 파종

❍ 볏과 풋거름 작물인 풋거름 보리는 벼 수확 후 세조파기나 부분경운파종기로 파종을 하고 중‧북부 지역은 9월 하순, 중부 지역은 10월 상순, 남부 지역은 10월 중순까지 파종을 해야 하며, 파종량은 10a당 16kg 임

- 땅심이 낮은 논에서는 헤어리베치와 보리를 섞어 파종하면 화학비료 대체, 토양 유기물 증대와 뿌리 활력 증진, 토양 개량 효과도 높아 농업을 지속하기 위한 토양 관리에 많은 도움이 됨

3		종자신청 및 사전준비

❍ 지역 특성을 고려하여 우량종자를 재배방법에 따라 알맞은 양을 준비토록 하며, 전용 약제 및 비료 등 각종 자재를 미리 준비

❍ 봄감자 조기재배용(추기) 신청

작 물	기본 신청기간	신청물량 조정기간	추가 신청기간	공급시기	비고
감자	8.1~27	8.28~31	9.1~14	10.1~10	일정은 변경될 수 있으므로 지역별 해당기관에 확인

❍ 보리, 밀 종자 신청

작 물	기본 신청기간	신청물량 조정기간	추가 신청기간	공급시기	비고
보리, 밀	7.25~8.23	8.24~26	8.29~9.9	9.11~10.10	일정은 변경될 수 있으므로 지역별 해당기관에 확인

* 자가채종하여 이용할 경우 보리파종 전에 반드시 종자소독을 실시하여 깜부기병, 줄무늬병 등 종자로 전염되는 병해를 예방토록 하고 파종기계도 미리 정비ㆍ점검을 하여 적기에 파종이 되도록 함   ※ 국립종자원 : 054-912-0119

	제4장	채 소

1		가을배추 ‧ 무

❍ (배추 아주심기) 남부지방 9월 중순에 아주심기 하며, 시기를 놓친 지역에서는 포장을 준비하고 조속히 아주심기 함

- 본 잎 3~4매 때 육묘상 깊이만큼 심어야 생육이 양호함

- 아주심기 후 15일 정도에 배추의 생육상태에 따라 웃거름을 줌, 이후 15일 간격 4회 정도 비료주기 함

비료명	1회	2회	3회	4회
요소	7	8	12	8
염화가리	-	7	8	7

❍ (무 생육관리) 웃거름은 2회 정도 나누어 주며, 1회는 파종 후 20일에 포기사이에 주며, 2회는 1회 후 15일에 이랑어깨 부위에 줌

2		고 추

❍ (후숙 및 세척) 수확 후 음지에 펴 널어 2~3일 정도 후숙 시키면서 병든 고추를 제거하고, 착색시킨 다음 세척하여 건조함

❍ (건조) 하우스 건조는 환기팬을 이용하여 환기하며 뒤집기를 함

- 열풍건조는 55~60℃로 36시간 유지하고 충분한 배습을 실시함

- 열풍건조기에서 수분 40~80%로 건조한 후  하우스에서 건조함

❍ (유통 및 저장) 건고추 유통조건은 수분함량 14% 이하이며, 말린 고추를 흔들어 씨앗이 흔들리는 소리가 들리면 수분함량 13% 내외, 저장은 수분이 흡습되지 않게 두꺼운 차단성 비닐에 밀봉, 저온보관

❍ (포장관리) 수확 종료 후 병든 고추, 줄기 등 잔재물 소각 및 제거

❍ (하우스 재배) 적기 수확, 생육상황에 맞는 웃거름 주기 등

- 담배나방, 응애, 총채벌레, 흰가루병 등 병해충 예찰 및 방제 실시

3		마늘 ․ 양파

❍ (마늘 파종) 난지형 마늘은 9월 하순경부터, 한지형은 10월 상순경

❍ (씨마늘 소독) 잎마름병, 흑색썩음균핵병, 선충, 응애 등의 예방을 위해 반드시 적용약제로 침지 및 분의처리 후에 심도록 함

- 침지: 베노밀‧티람 수화제 소독액에 30~60분 담근 후 그늘에 말려 파종

❍ (양파 육묘) 잘록병 방제, 본잎 2~3장 될 때 묘를 1cm 간격으로 남기고 솎음실시, 제초작업과 동시에 노출된 뿌리부분을 덮어줌

※ 가을뿌림재배 파종(8월 중순 ~ 9월 중순), 아주심기(10월 상순 ~ 11월 중순)

❍ (양파 아주심기) 내륙지역은 빨리, 남부지역과 제주지역은 늦게 심음

- 아주심기 시기가 너무 빠르면 추대되기 쉽고 늦으면 월동 중    동해나 건조 피해를 받기 쉬움

4		딸 기

❍ (건전묘 정식) 4~5매 전개엽, 관부직경 1cm 전후, 묘령 50~60일 묘

❍ (딸기 아주심기) 화아분화가 완료되거나 감응기에 접어든 시점 기준

- 육묘 형태에 따라 정식시기 조절: 노지묘는 차근이나 포트묘 보다       10일 더 늦게 심고, 차근이나 노지묘는 비오는 날이나 흐린 날 정식

- 정식간격은 18~20cm, 두둑높이는 30~40cm

※ 육묘후기 고온지속으로 화아분화 지연, 평년대비 5~10일 늦게 정식 권장

❍ (활착 촉진) 관부가 절반이상 묻히고, 항상 젖어있는 상태를 유지     - 활착촉진을 위해 자주 살수하거나 점적호스로 세밀히 관수함

- 활착 후 일시적 관수 중단으로 뿌리가 깊게 뻗어가게 함

- 정식 후 활착을 위해 2주간 적엽하지 않음

- 정식 후 하우스 내 고온을 회피하며 활착촉진, 화아분화 촉진을       목적으로 2주간 차광함

❍ (멀칭) 출뢰직전 멀칭하며, 멀칭 후 정식은 토양온도가 높지 않게 관리

	제5장	과 수

1		9월 사과원 관리

수분관리

❍ 수확기 근처까지 토양수분이 과다하면 질소 성분의 흡수가 많아져 착색이 나빠지게 되므로 수확 전 20일∼1개월 전에는 관수를 중단하는 것이 좋으나 심한 수분스트레스는 피함

❍ 비가 많이 오면 과수원에 고인 물이 빨리 배출될 수 있도록 가급적 배수로를 사전 정비하여 물 빠짐을 좋게하고 토양유실을 방지해야 함

착색관리

❍ 사과의 붉은 색은 안토시아닌에 의해 발현되는데, 안토시아닌은 배당체 즉, 당 화합물이 탈수 축합하여 생긴 물질로 기본적인 원료는 포도당임

❍ 착색이 적절히 발현되는 조건은 15∼20℃의 기온과 380nm 정도의 자외선임

❍ 수세가 불안정한 나무에서는 웃자람가지가 많이 발생하는데 방치하면 수관내부까지 햇빛 투과가 방해되어 꽃눈형성에 좋지 못할 뿐 아니라 과실비대, 착색불량 등 품질이 저하됨

❍ 따라서 불필요한 가지 및 웃자람가지를 제거해야하며, 가지가 처진 것은 받침대로 받쳐주거나 끈으로 유인하여 과실이나 잎이 충분한 햇빛을 받도록 해줌

❍ 잎을 따주는 시기가 너무 빠르거나 많은 양을 따주면 과실 비대와 꽃눈충실도에 나쁜 영향을 주게 되므로 주의

❍ 잎 따기는 최소한으로 하고 지주세우기, 가지 들어주기, 과일 돌려주기를 하여 착색을 증진시킴

❍ 과일 돌려주는 시기는 햇빛을 받는 면이 충분히 착색된 이후에 하며, 과실을 돌릴 때 낙과되지 않도록 주의

❍ 사과 품종별 적엽 작업 시기

품 종	적엽시기	수확시기
후지조숙계 시나노스위트, 홍옥 후 지	9월 10∼15일 9월 20∼15일 9월 25일부터	9월 하순∼10월 상순 10월 중순 10월 하순부터

❍ 반사필름 피복은 마지막 약제를 살포하고 난 후, 잎따기와 도장지 제거 후 수확하기 약 30∼40일 전에 함

❍ 봉지를 씌웠을 경우에는 속 봉지까지 제거한 후에 피복하여야 효과를 높일 수 있음

❍ 과일의 착색이 시작되면서 야생 조류의 피해가 많아지므로 방조망을 설치하는 것이 좋으나 비용이 많이 들고 관리에 어려움이 있음

❍ 실을 나무 높이에 따라 40∼50cm 간격으로 3∼4단 정도 처 주는 것이 효과가 높은데, 야생조류가 날아들 때 날개에 무엇인가 부딪치면 그 다음부터 날아오지 않음

가을거름

❍ 가을거름은 과일 생산에 소모된 양분을 나무에 보충하여 줌으로써 이듬해 발육 초기에 이용될 저장양분을 많게 하기 위한 목적으로 시용

❍ 좋은 과일을 생산한 나무에 대하여 감사하는 의미로 주는 비료라고 하여 감사비료라고도 함

❍ 종생종은 과일 수확 후인 9월 중·하순에 시비한 후 관수를 해줌

병해충방제

❍ 사과원 약제 살포는 마무리 되었으나 일부 병해충(점무늬낙엽병, 하늘소 등)이 발생하므로 세심한 관리가 필요

2		배 수확

수확 적기

❍ 배 과일은 직접 판매용, 시장출하용 및 저장용에 따라 수확기를 달리해야 함

❍ 수확하여 포장에서 직접 판매할 경우에는 잘 익은 배가 좋으며, 저장하지 않고 시장에 출하할 때는 유통거리 및 기간을 감안하여 약간 일찍 수확하여 출하함

❍ 저장용은 장기저장용과 단기저장용으로 구분하는데, 수확기를 앞  당기면 저장성은 좋으나 식미가 불량하고 과일이 작으며, 수확기를 늦추면 맛은 좋으나 과일이 쉽게 물러져 저장성이 떨어짐

❍ ‘신고’품종의 경우 과일크기, 품질, 저장성 등을 감안하여 장기 저장용의 경우 적숙기는 만개 후 성숙기까지의 일수가 160일, 적산온도는 약 3,480±50℃ 정도가 좋음

❍ 품종별 수확기 및 저장성(나주기준)

품종명	수확 적기	저장성	품종명	수확 적기	저장성
원 황	9월 상순	약	신 고	10월 상순	강
황금배	9월 중순	중	감천배	10월 상·중순	강
화 산	9월 중·하순	중	추황배	10월 상·중순	강
만풍배	9월 중·하순	중	만 수	10월 하순	강

수확 요령

❍ 과일의 성숙은 같은 품종 및 동일한 과수원이라도 과원의 방향이나 경사지 상부 또는 하부에서도 숙기에 다소 차이가 남

❍ 한 나무에서도 수관 외부에 달린 과일이 당도가 높고 착색이 양호하여 숙기가 빠른 반면, 수관내부에 달린 과일은 숙기나 느림

❍ 배를 수확할 때는 이와 같은 점을 고려하여 수관 외부의 큰 과일부터 시작하여 3∼5일 간격으로 2∼3회 나누어 수확하면 과일 품질이 향상됨

❍ 분산 수확에 의한 과일품질 향상효과

구 분	평균과중(g)	당 도(°Bx)	대과생산율(%)
3회 분산 수확	639	11.7	40.7
1회 일시 수확	611	11.4	36.7

❍ 외기온도가 높을 때 수확하면 과일의 호흡량이 많아지므로 당분이 호흡기질로의 소모가 많아 착색이 나빠지며 저장성도 떨어짐

수확 후 관리

❍ 수확 후에 통풍이 양호하고 그늘진 곳에서 과일 표면의 작은 상처 등이 아물도록 과일표면을 건조시키는 것을 예건이라 함

❍ 수확과일의 예건은 통풍이 잘되고 그늘진 곳에 5∼7일 정도 두었다가 마른 후에 저장고에 들어가야 과피얼룩과, 부패과 등의 발생이 적고 장기간 보관 할 수 있음

가을거름

❍ 가을 거름은 9월 중·하순부터 시작되는 가을 뿌리의 신장에 맞추어 시용하며 이 시기에 흡수된 양분은 다음해 봄에 나무의 초기발육에 영향을 미침

❍ 가을거름을 너무 일찍 수확전에 시용하면 과일의 품질을 나쁘게 할 염려가 있고, 가을에 발아될 위험성이 있으므로 조·중생종의 경우 9월 하순에 시용하는 것이 좋으며, 만생종은 10월 중순에 주는 것이 좋음

❍ 가을 거름의 질소 비료량은 연간 시용량의 20% 정도임

	제6장	화 훼

1		국 화

❍ 겨울철 출하를 위한 억제제배는 전조로 일장을 조절하는데, 전등위치는 식물체 위 100cm 정도로 하고, 10㎡당 1개씩 작물 선단에 100 Lux 밝기로 하며, 전조시간은 밤 10시부터 새벽 02시까지 4시간 실시

❍ 수확한 절화국화는 출하 전 저장온도를 1~2℃가 좋고 4~5℃에도 2주간 정도의 저장은 가능하지만 출하 후 품질이 떨어짐

❍ 저장중의 상대습도는 80%가 적당하고 90~95%에서는 습도가 높아 곰팡이가 생기며, 70~75%에서는 꽃잎이 건조하게 되어 저장기간이 단축

2		선 인 장

❍ 선인장은 추석이후 차광망을 일부 제거하여 차광 35% 수준을 유지

- 단 정식을 실시하는 선인장은 70% 차광 수준을 유지

❍ 하우스 온도가 15℃이하가 되면 줄기썩음병 발생빈도가 높으므로 푸르겐과 같은 살균제를 살포

3		서양난류

❍ (심비디움) 유묘를 정식할 수 있는 시기이며 온도는 야간 18~20℃, 주간 25℃로 관리하며 재배 2년차의 심비디움 묘는 분갈이를 실시

- 9~10월 기온이 떨어지고 환기가 안 될 때는 흑반병이 발생할 수 있으므로 환경관리에 유의

❍ (덴드로비움) 개화기로 온도관리가 중요하므로 밤은 15~18℃, 낮은 24~29℃로 환기 및 차광을 통하여 유지

❍ (온시디움) 부패병, 연부병, 응애등 발생가능한 병충해 방제에 대비하고 고온장해로 잎에 반점이 생기지 않도록 온도관리에 유의

	제7장	특약용작물

1		인 삼

개갑장 물관리

❍ 시기별 물주는 횟수는 9월 중순까지는 1일 2회, 9월 중순 이후부터는 1일 1회씩 물을 주고 비가 올 때는 물주기를 생략함

❍ 물주기는 종자에 수분을 공급하고 개갑용기의 온도를 저하시키며 산소공급 및 유해가스를 제거시키므로 물주기에 각별히 신경을 써야 함

❍ 씨눈의 생장 적정온도는 15∼20℃이므로 온도가 낮은 지하수를 사용해서 가급적 온도를 낮추어 주고, 수분을 10~15%로 유지해 줌

❍ 물주는 양은 배수구로 물이 충분히 흘러나올 정도로 하는데, 개갑장 용기 내에 수분이 정체될 경우 씨눈의 싹틈 비율이 저하되므로 주의함

2		약용 작물

❍ (작약) 수확은 세근이 발생하기 전후인 9월 하순 ~ 10월 하순경이 적기이지만 11월 하순까지 수확이 가능하며, 수확은 지상부 경엽을 제거한 다음 인력이나 굴삭기 등의 장비를 이용해 수확 함

- 수확한 작약은 박피기에서 10분 정도 세척한다는 개념으로 살짝 박피 후 60℃이하의 열풍 건조기를 이용하여 70~80%정도 말린 후 절단기에 3~4mm두께로 썰어서 열풍기 또는 햇볕에 마무리 건조하여 줌

❍ 율무(이의인) 9월 하순 ~ 10월 중순경 전체 종실의 70~80%가 익었을 때 수확하여 7일 정도 밭에서 말린 후 탈곡하여 정선 함

- 탈곡한 조곡은 양지에서 자연 건조 하거나 열풍건조하며 건조온도는 40~50℃에서 수분함량이 12%이하로 건조 함

❍ (오미자) 과실 성숙이 9월 중·하순(개화 후 125일경)경 완료되므로 종자번식 할 때는 채종 한 종자를 습윤한 모래와 10:1의 비율로 혼합하여 땅속 20~30cm 이내 깊이에 매장하여 겨울 동안 저온에 감응시켜 휴면을 타파하거나, 4~5℃내외의 저온고에 종실을 천으로 만든 자루에 넣어 140일 이상 저온에 감응시켜 휴면을 타파하여 이듬해 봄에 파종함

3		느타리 버섯

❍ 버섯 생장 시에는 품종별 버섯 생장에 알맞은 13∼18℃의 온도와  80% 정도의 습도를 유지시켜 주고, 관수량은 800㎖/3.3㎡내외로 버섯 상태에 따라 조절하여 품질 좋은 버섯이 생산 되도록 함

❍ 낮과 밤의 기온 차가 심하므로 품종별 생육특성에 맞는 균상 및 재배사 관리가 되도록 온․습도 조절에 유의하여 생리장해로 인한 기형 버섯과 병해가 발생되지 않도록 함

- 가을 재배에서는 외부온도가 버섯을 키우기에는 아주 적절한 온도이기 때문에 습도와 환기에 특히 신경을 써야 함

- 재배사내 온도가 높아지면 습도는 그 반대로 낮아지며 대기중 온도가 재배사내 온도보다 높을 때 환기를 많이 시키면 올라가나 습도는 내려감

- 재배사 습도와 환기량 측정은 버섯모양과 균상상태로 확인을 하며, 환기량은 버섯의 모양으로 결정을 하고 습도는 균상상태로 결정을 함

- 버섯의 모양이 대가 가늘고 길어진다면 환기량을 늘리고 갓끝이 얇고 대가 짧고 마치 앉은뱅이 버섯 같다면 환기량을 줄임

- 환기시간은 버섯갓 부위의 잉여수분이 없어질 정도까지만 시켜 병에 감염될 확률을 줄여 줌

- 재배사내 모든 균상은 항상 촉촉한 상태를 균일하게 유지되도록 함

	제8장	축 산

낮과 밤의 일교차가 큰 환절기를 맞이하게 되면 면역능력과 체력이 낮은 어린소, 돼지, 닭 등의 가축들은 환경(온도, 풍속, 습도 등)의 변화에 의한 대사불균형으로 인한 스트레스를 받으므로 질병발생예방을 위한 관리가 필요함(축사 보온, 환기 등)

1		한 우

사양관리

❍ 무더위가 한풀 꺾이고 소의 식욕이 왕성해지는 시기이므로 적절한 사양관리로 송아지 육성, 번식관리 및 비육에 힘써야 함

❍ 폭염은 끝나고 있으나 한 낮에는 여전히 더워 음수량이 많으므로 깨끗한 물을 충분히 먹을 수 있도록 하고, 급수기를 자주 깨끗이 청소해 주어야 함

❍ 비타민과 광물질 등 첨가제를 축사 내에 비치하여 자유롭게 먹을 수 있도록 함

❍ 비육 말기에 있는 비육우는 출하체중을 높이고 육질이 향상되도록 사료섭취량을 증가시켜야 함

❍ 번식우는 아침, 저녁으로 발정관찰을 실시하여 적기에 수정시켜 번식률 향상에 힘써야 함

방역 및 위생관리

❍ 아침, 저녁으로 시원해지면서 일교차가 커지므로 호흡기질병과 설사병에 걸리지 않도록 주의해야 함

❍ 축사를 항상 깨끗이 하고, 정기적으로 소독을 실시하며 파리, 모기 등 외부해충을 퇴치하도록 함

❍ 섬유질배합사료 등 수분이 많은 사료를 급여할 경우, 사료통내 변질된 사료는 자주 치워 소화기질병 발생 및 사료섭취량 감소를 방지하도록 함

❍ 분만실의 습도 및 환기에 주의하고, 마른 깔짚을 충분히 깔아 주어 갓 태어난 송아지가 오물 등에 오염되지 않도록 관리

❍ 신생송아지는 충분한 초유공급과 일교차 등에 대비한 방풍·보온관리로 호흡기 및 설사병을 예방하도록 함

2		젖 소

사양관리

❍ 여름철 더위스트레스로 인해 줄었던 사료섭취량이 증가하고 산유량이 늘어나기 때문에 균형적인 영양이 공급되도록 함

❍ 산유량이 많은 고능력우, 특히 분만 직후 유량이 급격하게 증가하는 시기에 번식능력 극대화를 위해 미량 광물질(아연 등)을 보충 급여

❍ 분만 후 빠른 자궁회복과 번식효율을 높이기 위해서는 충분한 영양소 특히 에너지가 부족 되지 않도록 하고, 적기 발정 발견과 수정으로 수태율 향상에 노력

❍ 착유실에서는 소에게 안락감을 주고, 착유자의 안정된 착유습관을 위한 조치를 해 줌

❍ 고품질의 원유를 지속적으로 생산하기 위해서는 개체관리가 중요하므로 저능력우나 체세포수가 높은 개체 도태방안 검토

방역 및 위생관리

❍ 더운 여름을 지나면서 허약해진 젖소를 개체별로 진단하여 질병을 조기에 발견 후 치료해야 함

❍ 축사 소독은 질병 상황과 축사내외 온․습도 등과 밀접하게 연관되어 있으므로 최소 1주일에 1회 이상 실시하는 것이 좋음

❍ 신생송아지에 대한 세균성 및 바이러스 설사병 발생을 막기 위해 적기 예방접종을 실시함

❍ 유방염 관리를 위해 위생적인 착유관리 요령을 준수하고 및 종창된 유방은 소염제나 맛사지 등으로 유방을 풀어주며, 유방염 발생 시는 빠른 시간 내 감수성 높은 항생제를 이용하여 치료

3		돼 지

사양관리

❍ 혹서기 집중 사용으로 고장 또는 노후화된 환기팬을 수리하고, 개방돈사는 윈치커튼을 보수하여 갑작스런 찬공기의 유입으로 큰일교차에 의한 호흡기 질병의 발생에 대비

❍ 돈사 내 가스발생량과 외기온도를 고려하여 환기팬의 회전속도를 조정

❍ 사료빈 단열재 제거 및 사료라인과 사료통, 급수기 등을 청소하여 곰팡이 등 유해물질을 제거

❍ 수질검사를 실시하여 돈사 내 수질상태를 확인하고, 전해질 및 미네랄 제재를 음수 내 혼용하여 급여

❍ 모돈의 건강상태를 확인 후 발정 강도에 따라 인공수정을 실시

❍ 밤에는 반드시 창문을 닫아주며 사료는 신체충실지수(BCS)에 따라 가감해서 급여

방역 및 위생관리

❍ 일교차가 5℃이상이 되면 질병 저항력이 크게 떨어지므로, 자돈의 온도관리 및 밀사를 금지하며, 돈군의 전출입(All-in, All-out)을 계획적으로 실시

❍ 온도와 함께 중요한 것이 돼지가 느끼는 체감온도로써 직접 찬바람이 피부에 닿게 되면 스트레스를 받게 되므로 돈사관리에 주의

❍ 온도변화에 의한 호흡기질병 증가우려로 흉막폐렴, 전염성위장염, 유행성설사병 및 로타바이러스감염증 등에 대한 예방접종 실시

❍ 일교차에 의한 모돈 및 자돈의 스트레스 감소를 위해 충분한 초유의 공급과 무유증 예방관리 및 전해질공급을 실시

❍ 혹서기를 지난 허약 돼지는 도태 혹은 치료로 건강한 축군을 유지

❍ 돈사를 항상 깨끗이 하고, 정기적으로 소독을 실시하며 파리 등 외부 해충을 퇴치

4		가 금

사양관리

❍ 외부기온이 저하됨에 따라 계사 내 환기불량으로 발생될 수 있는 유해가스 발생과 냉기류 유입을 막기 위해 환기량을 조절해 주어야 함

❍ 계사 내 환기는 온도가 내려가면서 풍속은 점차 낮추어 주고 크로스환기나 지붕배기식 등의 환기형태로 바꾸어 줌

❍ 열풍기를 미리 점검하여 적정온도 이하로 내려갈 경우에는 열풍기가 가동될 수 있도록 준비해두어야 함

❍ 여름철 고온기에 높여주었던 영양소 수준을 외부기온에 맞게 조절하여 급여하도록 함

❍ 계사 내 습도관리를 위해 급수기의 위치나 급수량 및 급수기의 누수상태를 점검

방역 및 위생관리

❍ 철저한 계사주변의 차단방역과 음수 및 주위 환경 소독을 철저히 함

❍ 콕시듐증과 같은 설사병 예방을 위해 계사바닥 청소 및 톱밥공급을 하여 계사 내 습도 증가요인을 제거

❍ 호흡기성 질병 발생에 주의하며 뉴캣슬병, 전염성기관지염 등이 발생한 산란계 농가는 추가로 백신접종을 실시

❍ 기온의 급격한 변화에 따른 다양한 스트레스 발생으로 발병이 높아지는 가금티푸스 등에 대한 사전 예방활동으로 비타민C 등 면역증강제 및 항스트레스제를 급여

❍ 호흡기질병 예방을 위해 분동 등 평당 사육수수를 최소화 하고, 계사 환기량을 조절하여 유해가스로 인한 피해를 사전에 예방

5		사료작물 파종 전 준비

❍ 논뒷그루 사료작물을 재배하기 위해서는 필요한 종자(청보리, 호밀, 트리티케일, IRG, 벳치류 등)와 비료 등을 미리 준비하여 적기에 파종하는데 종자별 내한성의 차이가 있으므로 지역별 알맞은 품종을 선택함

- 호밀은 전국 어디서나 재배가 가능하고 이탈리안라이그라스(IRG), 청보리는 중남부지역에서 안심하고 재배할 수 있음

구 분	지 역	파종적기	적정파종량
논뒷그루 청보리	경기북부, 강원	9월하순~10월상순	휴립광산파: 200kg/ha 휴립세조파: 150kg/ha
	경기남부, 충북	10월상순
	충남, 전북, 경북	10월상순~10월중순
	전남, 경남	10월중순
이탈리안라이그라스(IRG)	중북부지역	9월중하순	줄뿌림: 30kg/ha 산파: 40kg/ha 입모중 파종: 50kg/ha
	중부지역	9월하순
	남부지역	10월상순

주간농사정보 제38호

2016년  9월 13일 발행

발 행 인 : 농촌진흥청장 정황근

편 집 인 : 농촌지원국장 이범승

편집기획

- 총괄 : 기술보급과장 김상남

- 기획 : 기술보급과 송용섭, 이승규, 김민정, 정찬수

- 집필 : 이병순, 차지은, 나상수, 박기영, 윤성환, 박현경,

김기형, 안정구, 김연아, 이용환, 전승기, 이병철

발 행 처 : 농촌진흥청 농촌지원국(063-238-0983)
홈페이지 : www.nongsaro.go.kr
주 소 : 전라북도 전주시 완산구 농생명로 300(54875)