제34호

2016.08.21.~ 08.27.

				목 차

제1장  농업정보	1

제2장  벼	7

제3장  밭작물	10

제4장  채  소	12

제5장  과  수	14

제6장  화  훼	18

제7장  특·약용작물	19

제8장  축  산	21

				요 약

분 야	핵심기술 및 정보
농업 정보	• 기상 : 기온 평년과 비슷하거나 높겠음, 강수량 평년과 비슷하겠음 • 농축산물 가격동향, 고랭지배추·무 산지상황 속보, 농작업 재해예방
벼	• (후기 논 관리) 6월 상순 모내기를 한 중생종, 중만생종은 이삭패기 15일 전부터 이삭 팬 후 10일까지 물이 마르지 않도록 관리 • (방제) 벼 출수기에 있는 중만생종에 세균벼알마름병, 이삭도열병의 많은 발생이 우려되므로 동시방제를 실시
밭작물	• (콩) 콩은 알곡 자람의 중요시기 이므로 병충해 및 기상재해 예방에 주의하고, 적용약제로 노린재 방제 • (감자) 고랭지 여름재배감자 씨감자 건조, 9월 수확작업 준비 • (종자신청) 보리·맥류, 봄감자 추기재배용 종자신청(국립종자원)
채소	• (가을배추‧무) 적기파종, 육묘관리, 바이러스 및 뿌리혹병 예방 등 • (노지고추) 바이러스, 탄저병, 담배나방 방제, 적기수확 및 후기관리 • (마늘‧양파) 마늘 씨마늘 준비, 양파 가을뿌림 재배: 8월중~하 • (시설채소) 차광망 설치, 병해충 방제 등 고온대책, 딸기 육묘
과수	• (사과) 착색을 위해 가지제거, 잎 따주기, 과일 돌려주기, 반사필름 깔기, 관∙배수를 통한 수분관리 실시 • (복숭아) 착색을 위해 봉지 벗기기, 수확 시 예냉 등 주의사항 • (포도) 수확시기의 판단(당도, 과피색, 산도 등), 출하기준(품종별 당도, 산 함량, 과피색 등) 준수, 수확방법
화훼	• (장미) 온도관리(30℃이하 관리), 노균병, 흰가루병 예방위주 방제 • (국화) 12월 하순 출하목표 농가는 꺾꽂이 실시 • (스타티스) 수확기 절화시기 준수, 수확 후 전 처리제 혼합 등
특작	• (인삼) 고온 피해 예방(차광, 통풍 등), 수확기 농약안전 사용 - 인삼 잎이 일찍 떨어진 포장은 8∼9월에 조기 수확 • (약용작물) 구기자 수확 및 수확 후 관리, 황기, 우슬은 쓰러짐 방지, 목단, 작약, 천궁 등 가을 정식 약초의 종자나 종묘 준비 • (느타리버섯) 균 기르기에 온도(배지 23~28℃)와 습도 관리 주의 등
축산	• 폭염대비 가축 고온 스트레스 예방 및 사료변질 방지 • 정전 시 농가대처 요령

	제1장	농업정보

1		기상 상황 및 전망

기상 경과                              * 자료: 기상청, 국립농업과학원

❍ 2016년 (2016.01.01.~08.10.)

- 기온은 13.4℃로, 평년(12.4)보다 1.0℃ 높았음

- 강수량은 799.0㎜로, 평년(873.3)보다 74.3㎜ 적었음(91.5%)

- 일조시간은 1,477.2시간으로, 평년(1,401.5)보다 75.7시간 많았음(105.4%)

❍ 최근 4주 (2016.07.14.~08.10.)

- 기온은 26.6℃로, 평년(25.5)보다 1.1℃ 높았음

- 강수량은 77.6㎜로, 평년(244.1)보다 166.5㎜ 적었음(31.8%)

- 일조시간은 209.5시간으로, 평년(164.6)보다 44.9시간 많았음(127.3%)

주간 예보(2016. 8월 4주 ~ 9월 3주)

❍ 8월 넷째 주 주간예보

- 기온은 평년(24.1℃)과 비슷하거나 높겠고, 강수량은 평년(65.9㎜)과 비슷하겠음

- 대기불안정과 저기압의 영향으로 많은 비가 내릴 때가 있겠음

구분	평 균 기 온	강 수 량
9월 1주	평년(23.4℃)과 비슷하겠음	평년(64.9㎜)과 비슷하겠음
9월 2주	평년(21.9℃)보다 높겠음	평년(38.2㎜)과 비슷하겠음
9월 3주	평년(20.6℃)보다 높겠음	평년(41.8㎜)과 비슷하거나 많겠음

최근 기상 경과와 전망

<기 온>	<강수량>

2		주요 농축산물 주간 가격동향(8월 2주, 농촌진흥청)

2016. 8. 12.(금)                                             기술보급과

□ 5대 민감채소 동향 및 전망 (aT 도매가격 기준)

❍ 배 추 (10kg)		(동향) 생산량 부족으로 시장내 반입량 감소하여 전주 대비 상승(8,209원→10,049) (전망) 태백(매봉산, 귀네미) 지역에서 출하량 증가하여 하락 전망
❍ 무 (18kg)		(동향) 일시적 수요증가로 전주대비 강보합세(8,298원→10,570) (전망) 고랭지무 재배면적 감소에 의한 출하량 감소로 소폭상승 전망
❍ 건고추 (600g)		(동향) ‘16년산 햇고추 출하되나 ’15년산 건고추가 주거래되어 하락(7,040원→6,780) (전망) ‘16년산 햇고추 본격 출하 전까지 약보합세 전망
❍ 마 늘 (1kg)		(동향) 햇마늘 출하량 증가로 전주대비 약하락세(6,850원→6,650) (전망) 대서종 유통량 증가로 전주대비 보합세, 평년대비 강세 전망
❍ 양 파 (1kg)		(동향) 가저장 물량 출하 종료시기로 하품가격은 하락, 상품은 상승(814원→853) (전망) 가저장에서 저장물량 출하로 전환되어 전주대비 약상승 전망

□ 기타 채소·과채류 주요동향

❍ (오름세) 고구마, 다다기오이, 토마토

- 고구마는 저장고구마에서 상품성이 좋은 햇고구마 출하, 다다기오이는 요식업체 냉국 수요 증가, 토마토는 충청지역 출하 마무리로 공급량 감소

❍ (내림세) 취청오이, 청양고추, 대파

- 취청오이는 수량 증대, 청양고추는 무더운 날씨로 풋고추 선호도 증가로 수요 감소, 대파는 경기에서 강원지방까지 출하 확대

❍ (전  망) 엽채류 공급물량 감소, 과채·과일은 생육이 양호하여 물량 증가

□ 과수 주요동향

❍ 다양한 여름 햇과일로 소비가 분산되어 하락세

□ 축산 주요동향

❍ (오름세) 닭고기는 여름 휴가철 간식용 및 말복(8.16)을 앞두고 요식업소 물량 확보로 수요 증가

❍ (내림세) 쇠고기는 소비 비수기, 돼지고기는 마릿수 증가로 공급량 원활

주요 농축산물 소비자가격 동향

< ‘16.8.12.(금) 기준 >

(한국농수산식품유통공사 조사, 전국평균, 원)

품 목 (단위)	가중치	가 격(원)					등락률(%)			비 고 (가격변동 원인)
		평년 8월 상순 (A)	7월 상순 (B)	7월 하순 (C)	8.11. (전일)	8.12. (D)	평년 (D/A)	전월 (D/B)	전순 (D/C)
쌀 (원/20kg)	6.4	44,203	39,890	39,726	39,576	39,532	-10.6	-0.9	-0.5	생산량 증가
감자 (원/100g)	0.7	224	222	215	213	214	-4.5	-3.6	-0.5	노지봄감자 생산량 증가 (전년대비 14%↑)
배추 (원/포기)	1.7	3,395	3,211	3,799	4,061	4,090	20.5	27.4	7.7	고랭지 배추 강우와 폭염 반복으로 출하량 부족
무 (원/개)	0.8	1,916	1,780	1,846	1,843	1,847	-3.6	3.8	0.1	무 출하량 감소로 소폭 상승
대파 (원/1kg)	1.1	2,413	2,675	2,444	2,532	2,537	5.1	-5.2	3.8	경기지역에서 강원지역으로 출하확대
양파 (원/1kg)	0.8	1,642	1,499	1,533	1,580	1,580	-3.8	5.4	3.1	양파 가저장 물량 품위 하락으로 약간 상승
풋고추 (원/100g)	0.8	844	1,005	982	934	932	10.4	-7.3	-5.1	지난해 시세약화로 재배면적 감소에 따른 생산량 감소로 상승 후 보합
상추 (원/100g)	0.4	1,158	1,368	1,014	944	949	-18.0	-30.6	-6.4	고온에 의한 상품저하, 육류 관련 업소의 수요 및 소비감소
양배추 (원/포기)	0.2	3,305	3,304	2,873	2,814	2,814	-14.9	-14.8	-2.1	고랭지지역으로 출하 확대, 고온대비 조기출하로 재고량 충분
시금치 (원/1kg)	0.5	8,563	5,947	7,419	9,469	9,728	13.6	63.6	31.1	고온에 따른 생육 부진으로 출하량 부족
토마토 (원/1kg)	1.2	3,601	2,633	2,969	2,885	2,916	-19.0	10.7	-1.8	무더위에 따른 상품성 하락 및 생산량 감소로 가격 상승 후 보합
참외 (원/10개)	1.1	14,971	12,554	12,686	13,534	13,607	-9.1	8.4	7.3	제철과일류(포도,자두,복숭아) 출하 성수기
깐마늘 (원/1kg)	1.4	7,118	11,554	10,378	10,212	10,396	46.1	-10.0	0.2	햇마늘 출하 증가
건고추 (원/600g)	2.5	11,482	10,185	10,123	10,123	10,123	-11.8	-0.6	0.0	소비 증가요인 부재, 재고 충분
고춧가루 (원/100g)	2.5	2,404	2,253	2,253	2,253	2,253	-6.3	0.0	0.0	소비 증가요인 부재, 재고 충분
당근 (원/1kg)	0.3	3,171	2,779	2,841	2,971	2,979	-6.1	7.2	4.9	저장 당근 재고량 부족
오이 (원/10개)	0.7	7,408	5,988	6,721	7,314	7,358	-0.7	22.9	9.5	무더위로 요식업체 냉국 수요 증가
애호박 (원/개)	0.6	1,346	1,115	1,034	1,113	1,094	-18.7	-1.9	5.8	무더위로 찌개, 국거리용 소비 감소
사과 (원/10개)	3.0	28,426	21,133	22,584	23,428	23,067	-18.9	9.2	2.1	전년도 생산량 증가로 약보합세
배 (원/10개)	1.0	37,206	33,114	33,390	32,556	32,589	-12.4	-1.6	-2.4	출하량을 조절하나 수요가 없어 약보합세
쇠고기 (한우등심) (원/1kg)	7.0	63,450	78,480	77,780	79,490	78,720	24.1	0.3	1.2	출하두수 감소했으나 쇠고기 소비 비수기로 약보합세
돼지고기 (냉장삼겹) (원/1kg)	8.4	19,880	21,810	20,440	20,880	20,880	5.0	-4.3	2.2	사육마릿수 증가로 공급 원활
닭고기 (원/1kg)	1.7	5,948	5,697	5,376	4,917	4,896	-17.7	-14.1	-8.9	휴가철 간식 수요 증가 및 말복을 앞두고 요식업소 물량 확보
계란 (원/30개)	2.2	5,732	5,196	5,284	5,393	5,340	-6.8	2.8	1.1	6~8월 계란생산량 전년 동기 대비 증가

3		고랭지배추·무 산지상황 속보(한국농촌경제연구원)

고랭지배추

❍ 최근 가격동향은 8월 상순(8. 1~10) 배추 가격은 작년 동기와 7월 하순보다 높은 10,300원/10㎏(상품)

- 7월 집중호우와 고온, 8월 상순 고온, 가뭄으로 무름병 및 잎마름병 등이 확산되어 출하량 감소

❍ 주산지 작황은 8월 상순 고온 및 가뭄으로 작황 부진

❍ 8월 중순 출하량은 고온 및 가뭄으로 상순 대비 적을 전망

- 출하면적은 정식면적 감소로 상순보다 10% 내외 감소 전망

- 출하단수는 고온으로 인한 무름병, 잎마름병, 바이러스 등의 병해 확산으로 상순 대비 감소

- 상품성이 나쁜 저지대* 출하가 마무리 되면, 고지대** 출하 전까지 출하공백기(8월 15~20일) 발생 가능

* 저지대(600~800m) : 정선 화암, 삼척 하장, 태백 상하사미 등

** 고지대(1,100~1,200m) : 태백 매봉산·귀네미, 강릉 안반덕

- 8월 하순 출하량은 중순 대비 많을 전망

❍ 향후 가격 전망은 8월 중순 고랭지배추 가격은 상순(10,300원/10㎏) 대비 상승하나, 하순에는 하락하나, 추석 수요 증가 등으로 하락폭은 크지 않을 전망

- 가뭄 지속 등으로 생육이 지연 될 경우, 가격하락 시기 늦어질 전망

고랭지무

❍ 최근 가격동향은 8월 상순(8. 1~10) 출하량 감소로 7월 하순보다 높은 10,440원/18㎏(상품) 대비 9% 상승한 11,390원 전망

❍ 주산지 고온 및 가뭄으로 8월 중·하순 출하될 평창 진부, 정선 임계 등 주산지 무의 생육이 지연되고 상품성 저하 우려

❍ 8월 하순 이후 출하될 완전고랭지 및 준 고랭지 2기작 작황 양호

❍ 향후 가격 전망은 8월 중순 준 고랭지 1기작 출하량 감소로 상순보다 높을 전망(14,103원/18㎏)

4		고온에 의한 농작업 재해 예방

열사병

❍ 땀을 많이 흘려 수분과 염분손실이 많을 때 발생하며 현기증, 두통, 경련 등을 일으킴

❍ 땀이 나지 않아 마른 피부가 되어 체온이 41~43℃ 까지 상승

❍ 응급조치: 옷을 벗기고 냉수를 뿌리면서 선풍기 바람을 쏘이거나 얼음조각으로 마사지를 행함

열탈진

❍ 땀을 많이 흘려 수분과 염분손실이 많을 때 발생하며 두통, 구역감, 현기증, 무기력증, 갈증 등의 증상이 나타남

❍ 심한 고열환경에서의 작업으로 발한량 증가 시 발생

❍ 응급조치: 열원에서 벗어난 곳에 옮겨 휴식과 물 및 염분 보충

열경련

❍ 고온 환경에서 심한 육체적 노동을 할 때 잘 발생하며 지나친 발한에 의한 탈수와 염분소실로 인한 근육경련 발생

❍ 응급조치: 0.1% 식염수를 먹이고 시원한 곳에서 휴식을 취하게 함

열피로

❍ 고열에 미순화된 작업자가 장기간 고열환경에서 정적인 작업 시 나타나며 대량의 발한으로 혈액이 농축되어 심장에 부담증가, 혈류분포의 이상 때문에 발생함

❍ 초기 심한 갈증, 소변량 감소, 현기증, 사지 감각이상, 보행곤란 등의 증상이 나타나며 실신하기도 함

❍ 응급조치: 서늘한 곳에 안정시킨 후에 물을 마시게 함

※ 고온기 농약살포 및 하우스 작업 등은 고온에 의한 재해(열사병 등)의 우려가 있으므로 아침, 저녁 시원한 시간에 작업을 실시함

- 낮 12시에서 오후 5시 사이에는 야외활동 및 작업은 피하십시오.

5		농작물 병해충 발생정보(제11호/2016.8.16~8.31)

2016. 8. 15

농촌진흥청은 벼 출수기에 있는 중만생종의 세균벼알마름병, 혹명나방, 고추·배추 바이러스병, 밭작물, 채소, 과수의 응애류, 노린재류, 과수의 갈색날개매미충, 미국선녀벌레에 대하여「주의보」를, 기타 병해충에 대하여는「예보」를 발표하오니 농작물 관리를 잘하여 병해충으로 인한 피해를 줄여주시기 바랍니다.

	농약 안전사용기준을 잘 지켜 안전한 농산물을 생산합시다 ! - 본 병해충 발생정보는 http://www.nongsaro.go.kr에서도 보실 수 있습니다 -

벼 세균벼알마름병, 혹명나방 : 주의보

최근 고온으로 충남, 전남, 경남의 산간 주변 논 재배 지역에 먹노린재가 발생하고 있어 발생 초기 공동방제

고추․배추 바이러스병

최근 고온건조한 날씨로 인해 총채벌레 등이 증가하여 고추 및 고랭지 배추의 바이러스병이 크게 확산되고 있어, 철저한 해충 방제 필요

응애류, 노린재류 등 해충: 주의보

고온․건조한 날씨로 인해 밭작물, 노지채소, 과수에 응애류, 노린재류 등 해충 많이 발생하고 있으므로 적용약제를 충분히 살포

과수 갈색날개매미충, 미국선녀벌레, 꽃매미: 주의보

발생이 빠르고 일부지역 피해 발생하고 있으므로 예찰, 방제 필요

주요 병해충 정보

	제2장	벼

1		후기 논 관리

❍ 6월 상순 이후에 모내기를 한 중만생종은 벼 이삭이 팰 때인데 각종 환경 변화에 민감하고 물을 많이 필요로 하는 시기이므로 이삭 패기 15일 전부터 이삭 팬 후 10일까지는 물이 마르지 않도록 관리

- 잡초제거, 도열병, 벼멸구, 혹명나방 등 병해충 방제실시

❍ 중만생종 및 일부 늦모내기를 제외하고는 대부분 출수가 완료되었으며, 출수기 이후 물 관리를 철저히 해야 함

- 조기낙수는 목도열병을 유발하고 동화능력을 저하시켜 등숙이 불량해지며 미질이 떨어지고 감수되므로 배수가 불량한 논도 배수구를 파서 1차 낙수를 한 후 등숙이 끝난 후에 완전낙수 실시

- 낙수가 너무 늦으면 하부조직의 약화로 도복이 유발되고 수확작업 등이 불편해 지므로 토질 등 환경조건에 맞추어 낙수실시

❍ 조생종, 중생종 등 벼 이삭 패기가 완료된 후 익어가는 시기에는 벼 뿌리에 산소 공급이 잘 이루어지도록 물을 2∼3cm로 얕게 대고 논물이 마르면 다시 대어주는 물 걸러대기 실시

- 출수 후 10일부터 30∼35일까지는 3일 동안 2∼3㎝ 정도로 낮게 물을 대주고 2일 동안 물을 빼는 걸러대기를 반복적으로 실시

- 이삭이 팬 이후에는 동화작용은 물론이고 잎에서 생성한 동화전분을 이삭으로 전류․축적하는 중요한 시기로서 적정수분의 역할이 중요

❍ 쌀 품질과 가장 크게 관련되는 것은 완전물떼기 시기로 이삭팬 후 30∼40일경이 적기임

- 일찍 물을 떼면 수량 감소는 물론 청미, 미숙립, 동할미(금간 쌀) 증가로 쌀의 품위가 떨어지고 밥맛이 나빠짐

- 너무 늦게 떼면 수량 및 미질에는 큰 영향이 없으나 수확작업이 지연되어 금간 쌀이 많이 발생될 우려가 있음

<벼 출수기별 수확적기>

품 종	출수기	출수 후 일수	비 고
극조생종	7월 하순∼8월 초	40일	여뭄때 일평균기온에 따라 적산온도에 이르는 시기가 다르므로 적산온도를 참고
조생종	8월 상순	40∼45일
중생종	8월 중순	45∼50일
중만생종, 만식	8월 하순	50∼55일

<지대별, 생태별 평야지 벼 수확적기>

지역 및 지대	출수 후 일수(적산온도)
	조생종	중생종	중만생종
중부평야지	50(1,133)	53(1,102)	57(1,088)
호남평야지	52(1,213)	55(1,204)	60(1,227)
영남평야지	50(1,120)	54(1,171)	58(1,211)

<벼 생육단계별 주요관리 요령>

생육기간	물 대는 요령	물깊이(㎝)	효 과	비 고
출수기	보통으로 댈 것	3∼4	꽃가루받이 촉진	중만생종
등숙기	물 걸러대기 (3일 관수 2일 배수)	2∼3	여뭄 촉진, 뿌리기능 유지, 유해물질 제거	조생종 조기재배
낙수기	완전물떼기(이삭팬 후 30∼35일 전․후)	0	품질 양호, 농작업 편리

<완전 물떼는 시기와 수량 및 상품성>

구 분	쌀수량 (kg/10a)	수량지수 (%)	외 관 특 성(%)
			완전미	청 미	미숙립
출수 후 20일	528	96	68.9	10.1	3.0
30일	539	98	73.9	6.5	1.4
40일	550	100	74.1	6.4	1.3
중간낙수+출수 후 40일	555	101	74.8	6.1	1.3

2		병해충 방제

❍ (적기방제) 폭염의 지속으로 벼 출수기에 있는 중만생종에 세균벼알마름병, 이삭도열병(전남, 경남 등)의 많은 발생이 우려되며, 혹명나방(서·남해안 지역)의 급격한 증식이 예상되므로 적기방제 실시

세균벼알마름병(주의보)

❍ 세균벼알마름병은 출수기에 습도와 온도가 높을 경우에(2일 이상 연속강우, 최저기온 23℃이상) 많이 발생

- 중만생종의 출수기인 8월 중·하순에 고온·다습한 날씨가 예상되므로 국가농작물병해충관리시스템(http://ncpms.rda.go.kr)의 병해충예측정보를 활용하여 출수기 전·후 상황에 따라 세균벼알마름병 전용약제를 선택하여 이삭도열병 약제와 혼용하여 동시방제

이삭도열병(주의보, 남부지방)

❍ 이삭도열병은 이삭 패는 시기에 병원균이 침입하여 병이 발생하며 치료가 되지 않아 피해가 큰데, 전남과 경남의 거름기가 많은 감수성 품종에서 잎도열병 발생이 많았기 때문에 예방 위주로 출수 전에 반드시 방제하되 세균벼알마름병과 동시 방제

- 유․수화제로 2회 필수 방제

※ 1차 : 이삭이 팰 때, 2차 : 1차 방제 후 7일경 2차 방제

- 침투이행성 농약은 약제별로 사용 시기를 준수하여 살포

혹명나방(주의보)

❍ 혹명나방은 국내 유아등 채집량이 많지 않지만 서·남해안 지역에 피해가 나타나고 있고 폭염의 지속으로 급격한 증식이 예상됨

- 논을 살펴보아 포장에 피해 잎이 1∼2개정도 보일 때 방제적기

	제3장	밭 작 물

1		콩

❍ 콩의 영양분이 잎에서 종자로 이동하여 알곡 자람의 중요 시기임

- 콩은 화기탈락 현상이 나타나면 액체비료를 엽면시비 함

- 종실비대기의 한발은 콩알의 무게, 크기 감소, 품질저하의 요인이 되므로 마르지 않도록 주의하고 병해충 피해예방에 주의

❍ 논에 심은 콩은 습해를 받기 쉬우므로 콩알이 차는 8월 하순경에는 집중 강우와 강풍에 대비, 배수로를 정비하고 웃자라고 무성한 콩은 햇볕과 바람이 잘 통하도록 순자르기 등을 해줌

❍ 콩의 생육단계를 보아 8월 중·하순경(개화기 전)에 1차 방제 필요

- 그동안의 가뭄과 고온으로 톱다리개미허리노린재의 성충과 약충의 발생량이 증가하고 있어 적극적인 방제가 필요함

- 노린재류의 활동시간대를 고려하여 적용약제를 오전 또는 해질 무렵에 방제하는 것이 효과적이며, 약효지속기간은 약 10일 임

❍ 개화가 끝난 콩은 적정 살충제를 뿌려 주어 피해가 없도록 하고, 동시에 자주무늬병, 콩나방 등을 적기에 방제해 줌

- 콩 등 밭작물 병해충 방제를 위해 농약을 2종류 이상 섞어 사용할 때는 혼용 가능여부를 반드시 지키도록 함

방제시기	대상병해충	약제명	방제법
8월 하순 ∼ 9월 상순	세균성점무늬병, 먹뿌리썩음병, 탄저병, 자주무늬병, 미이라병, 콩나방, 노린재류	살균제(베노밀, 만코지 수화제)와 살충제(디프, 피리모, 메프 수화제)등을 혼합하여 살포	10a당 물 100∼200ℓ에 타서 뿌림

톱다리개미허리 성충	톱다리개미허리 약충	가로줄노린재 성충	풀색노린재 성충

2		여름감자

❍ 고랭지에서 여름 재배되는 감자는 적기에 수확을 한 후 통풍이 잘 되는 그늘에서 말려 씨감자로 사용하도록 함

- 고도가 높은 지역은 9월 상순∼중순, 낮은지역은 9월 하순∼10월 상순까지 수확하므로 수확을 위한 작업준비를 실시함

- 줄기 잎 제거 후 수확이 지연되면 덩이줄기의 껍질눈이 부풀어 품질이 떨어지고 토양의 부패균이 침입하여 저장성이 떨어짐

- 배수가 불량한 곳이나 강우가 잦을 때에는 줄기 잎 제거 후 바로 수확

3		종자신청 및 사전준비

❍ 지역 특성을 고려하여 우량종자를 재배방법에 따라 알맞은 양을 준비토록 하며, 전용 약제 및 비료 등 각종 자재를 미리 준비

❍ 봄감자 조기재배용(추기) 신청

작 물	기본 신청기간	신청물량 조정기간	추가 신청기간	공급시기	비고
감자	8.1~27	8.28~31	9.1~14	10.1~10	일정은 변경될 수 있으므로 지역별 해당기관에 확인

❍ 보리, 밀 종자 신청

작 물	기본 신청기간	신청물량 조정기간	추가 신청기간	공급시기	비고
보리, 밀	7.25~8.23	8.24~26	8.29~9.9	9.11~10.10	일정은 변경될 수 있으므로 지역별 해당기관에 확인

※ 국립종자원 : 054-912-0119

	제4장	채 소

1		가을배추 ‧ 무

❍ (적기파종) 중부지방은 8월 중순, 남부지방은 8월 하순경 파종

❍ (바이러스병 예방) 배추 육묘상에 망사 터널을 설치하여 해충유입 차단

❍ (배추 뿌리혹병) 상습적으로 발생하는 포장은 돌려짓기를 하고    토양산도  7.2 이상으로 유지하여 정식 전에 방제약제를 처리함

❍ (무 솎음) 싹이 올라온 무는 솎음 작업을 해주되 재배 면적이 많거나 노동력이 부족한 경우, 본 잎 4~5매 일 때 1포기를 남기고 솎아줌

❍ (배추 아주심기) 본 잎 3~4매 때 육묘상 깊이만큼 심어야 생육이 양호함

❍ (태풍 및 강우 대비) 중남부 지역의 정식시기인 9월 상중순에 태풍 및 강우에 의한 정식 지연, 결주 발생 등의 피해 사전대책 준비

- 고인 물이 잘 빠지도록 고랑 및 배수로 정비 작업 실시

- 비온 후 표토를 긁어 뿌리활력 도모, 예비묘 준비 등

2		고 추

❍ (적기수확) 중부지역은 8월 하순, 남부지역은 9월 5일 이전에 착과된 과실은 착색되고 수확이 가능하므로 후기관리 중요

※ 완전히 착색되지 않은 과실을 건조하면 희나리가 발생하므로 반드시 2~3일 정도 후숙하여 착색시킨 다음 건조함

❍ (바이러스) 진딧물과 꽃노랑총재벌레 방제를 철저히 하며, 병 발생이 심한 포장은 가지과와 콩과 작물 이외의 비기주작물과 돌려짓기 함

❍ (담배나방) 어린유층이 과실 속을 파고 들어가기 전에 약제를 살포함

❍ (탄저병) 과실에서 발생하기 때문에 과실에 약제가 묻도록 밑에서 위로 살포하며, 과실에 골고루 묻도록 충분히 살포해야 효과적

3		고랭지 배추 ‧ 무

❍ (무름병) 비가 온 후 온도가 높아지며 시들음 증상과 무름병 발생이  예상되므로 배수로를 정비하고 예방위주 무름병 방제약제 살포

❍ (석회결핍) 생육기 중 결핍증상이 나타날 가능성이 있으면 결구   초기에 염화칼슘 0.3%액을 5일 간격으로 3회 정도 잎에 살포

- 토양이 건조하거나 과습하지 않게 관배수에 유의함

4		마늘 ․ 양파

❍ (씨마늘 준비) 난지형 마늘은 9월 하순~10월 상순경이 파종 적기로 적기에 파종될 수 있도록 우량종자, 비닐 등 자재 등을 미리 준비

- 보통재배인 경우 10a 당 난지형은 60~70접, 한지형은 70~80접이 필요

❍ (양파 가을뿌림 재배) 멀칭재배는 무멀칭에 비하여 추대와 분구 발생우려가 크므로 무멀칭 보다 약 1주일 정도 파종을 늦추는 것이 좋음

- 무멀칭 재배 조생종 파종적기: 8월 중순 ~ 8월 하순

5		시설채소

고온대비 대책

❍ (차광 및 환기) 시설하우스 내외 부 차광망 설치, 환기팬 가동이나  피복재를 천창까지 열어 30℃이상 올라가지 않도록 고온장해 예방

❍ (병해충 방제) 흰가루병, 진딧물 등 병해충의 예찰 및 적기 방제

❍ (엽면시비) 요소 0.2%액 또는 4종 복합비료를 서늘할 때 엽면시비

딸기육묘

❍ (자묘 적엽) 자묘 받기가 완료된 후 전개된 잎이 3장이 유지되도록 하여야 1차근 발생을 조장하며 흰가루병과 응애 발생을 경감 함

❍ (런너 절단) 촉성재배에서는 모주로부터 자묘를 완전히 독립시키는  런너 절단 시기를 정식 30일 이전에 실시하는 것이 바람직함

❍ (탄저병 방제) 적엽 및 런너 제거 후에는 반드시 탄저병 방제

	제5장	과 수

1		사과 착색 향상을 위한 과원관리

웃자란 가지 제거

❍ 수세가 강하여 웃자란 가지가 많이 발생한 나무는 수관 내부 햇빛 투과량이 적어 과실의 착색 및 꽃눈 형성이 불량해짐

❍ 햇빛 투과를 방해하는 불필요한 가지와 웃자란 가지를 유인하거나 제거

❍ 과일 비대가 진행될수록 아래쪽에 위치한 가지는 늘어져 지면에 가깝게 되는데, 이는 과실 품질 저하뿐만 아니라 약제의 수과 내 투입 효과도 떨어뜨림

❍ 과일이 늘어져 처진 것은 받침대로 받쳐주거나 끈으로 유인하여 과일이나 잎이 충분히 햇빛을 받도록 해주고 약제방제 효율성도 높여주어야 함

잎 따주기와 과일 돌려주기

❍ 과일 착색증진을 위해 실시하는 잎 따기와 과일 돌려주기는 잎을 따주는 시기가 너무 빠르거나 많은 양을 한 번에 따주면 과일 비대와 꽃눈 충실도에 나쁜 영향 미침

❍ 잎 따주기 정도는 전체 잎의 30%를 넘지 않도록 주의해야 함

❍ 중생종 및 만생종 사과의 잎 따주기 및 과일 돌리기

구 분	중생종	만생종
1차 잎 따주기	8월 중·하순	9월 하순
2차 잎 따주기	8월 하순∼9월 상순	10월 상·중순
과일 돌리기	수확 전 5∼7일	수확 전 5∼7일

❍ 잎 따주기 1차는 과일에 닿는 잎과 그 주변 잎을 제거하고, 2차는 1차 때보다 좀 더 범위를 확대하여 실시

❍ 과일 돌려주기는 햇빛을 받는 면이 충분히 착색된 이후에 실시하며 과일을 약간 들면서 반대면으로 낙과되지 않도록 돌려줌

반사필름 깔기

❍ 반사필름은 마지막 약제를 살포한 후 잎 따기와 웃자란 가지를 제거한 후 실시

❍ 반사필름은 수관아래 햇빛이 가장 많이 들어오는 부위에 깔아서 빛이 반사되어 나무 아랫부분에 달린 과실에도 착색이 고루 이루어지도록 설치

❍ 반사필름을 너무 일찍 깔아주면 일소피해가 발생할 수 있으므로 주의

❍ 비가 올 경우 빗물이 신속히 빠져나갈 수 있도록 수관아래를 약간 높이고 열간 쪽을 낮추는 것이 좋음

❍ 중생종은 수확 2주전, 만생종은 수확예정 한 달 전쯤 깔아주며 봉지를 씌운 과일은 속 봉지를 벗긴 후 깔아줌

- 2중 봉지를 씌운 과일은 속 봉지까지 제거한 후 깔아주어야 효과를 높일 수 있음

수확 전 수분관리

❍ 비대기 건조는 과일의 발육을 저해하고 크기를 작게 하여 성숙을 지연시키므로 수분 장해가 발생하지 않게 적절한 관수가 필요함

❍ 착색기에는 관수 보다는 배수가 중요하며 수확 20일∼1개월 전에는 수분이 적은 상태를 유지하는 것이 착색에 도움이 됨

2		복숭아 수확 관리

봉지 벗기기

❍ 착색이 필요한 복숭아 품종은 수확 전에 봉지 벗기기 실시

❍ 착색이 필요한 품종은 수확 전 봉지 벗기기를 실시하는데 착색이 잘되는 품종은 수확 3∼4일전, 중간품종은 5∼6일전, 잘 안 되는 품종은 8∼10일전에 봉지를 벗김

❍‘미백도’등의 품종은 봉지를 벗기지 않는 것이 외관이 수려하여 유리

수확방법

❍ 복숭아는 타 과수보다 호흡량이 많은 과일이므로 8월에는 하루 중 상대적으로 온도가 낮은 오전 10시 이전에 수확하여 예냉을 실시

❍ 부득이 온도가 높을 때 수확할 경우는 통풍이 잘되는 그늘진 곳이나 저온저장고 등에 옮겨 과실 온도를 낮추어 주어야 함

❍ 강우 후 바로 수확하면 당도가 낮아지고, 과피도 얇아져 수송력이 떨어지므로 강우 후 2∼3일 경과된 다음 수확하는 것이 좋음

❍ 강우에 의해 봉지가 젖었을 경우 봉지를 벗겨 물기를 뺀 후 젖은 봉지가 마르면 수확

예냉

❍ 과일은 기온이 높을 때 수확하면 호흡열에 의해 육질이 쉽게 물러지므로 수확 직후 온도를 낮추어 주어야 함

❍ 예냉온도는 0∼3℃가 이상적으로 저온저장고를 이용하는 것이 좋음

❍ 저온저장고에서 상온에 바로 출하하게 되면 과일표면에 물방울이 맺히므로 온도차이가 크게 나지 않게 관리

3		포도 수확 관리 요령

수확시기의 판단

❍ 포도 수확시기를 판단할 때 과피색 위주로 수확하여 포도의 품질이 떨어지는데 당도, 과피색 및 산도 등의 품질기준을 고려해야 함

❍ 수확에 앞서 식미를 조사하고 출하기준에 맞는 것부터 수확하는 것이 중요함

출하기준 준수

❍ 고품질 기준 당도는 캠벨얼리가 15°Bx 이상, 거봉이 18°Bx 이상

- 송이의 상, 중, 하 부위에서 균등하게 포도 알을 채취한 후 착즙하여 디지털당도계로 측정

❍ 포도 수확기 기준 산함량은 캠벨얼리와 거봉에서 모두 0.4∼0.6%임

- 당도와 동일하게 과즙을 채취하여 휴대용 산도측정기를 이용하여 측정

❍ 캠벨얼리의 경우 착색이 먼저 되는 품종이므로 착색되었다고 곧바로 수확해서는 안 되고 산함량을 확인 후 수확

- 캠벨얼리 숙기판정용 칼라차트를 활용하여 과피색을 판단

수확방법

❍ 열과를 대비하여 수확기까지 적절한 토양수분 유지 노력

❍ 가급적 비 오기 전에 수확을 하여 피해를 최소화

❍ 포도 수확은 오전 중에 기온이 낮은 시간에 수확

❍ 과일이나 잎에 아침 이슬이 붙어 있는 경우 이슬이 마른 후 수확

❍ 과분의 착생이 좋을수록 상품가치가 높아지므로 수확 시 주의

	제6장	화 훼

1		장 미

❍ 밤낮의 온도차가 심해지므로 환기 등 적온관리를 철저히 하고 노균병, 흰가루병 등 병해가 발생하지 않도록 예방위주로 방제

❍ 30℃이상이 되면 꽃이 적어지고 꽃잎수가 줄어들며 퇴색하고 잎이 작아지며 엽색이 연해지므로 30℃이상이 되지 않도록 관리

2		국화

❍ 12월 하순부터 출하목표로 재배를 계획하는 농가는 삽목을 실시하는데 이때 정아삽을 원칙으로 하고 삽수는 전개엽을 3매정도 붙인 길이 5~6cm정도의 것이 적당

- 무병묘를 사용하여야 흰녹병, 점무늬병, 잿빛곰팡이병, 바이러스, 바이로이드 등을 방제할 수 있음

- 정식주수는 무적심재배시 10a당 35,000~40,000주를 심도록 함

❍ 흰녹병은 습기가 많을 때 발생이 되어 가장 피해 크므로 병에 걸린 잎은 바로 제거하고, 환기를 잘하여 습도를 낮추어 주도록 하며, 발병 초기에 적용약제를 바꾸어 가며 방제하는 것이 중요하고, 잎의 뒷면까지 약액이 묻도록 살포

3		스타티스

❍ 수확기로서 절화적기는 전체 소화경에서 개화가 시작될 무렵으로 화경전체로 보면 약간 만개시기, 즉 각 소화경상의 화뢰가 2번째 것까지 개화한 것을 수확함

❍ 온도가 낮을 때 수확하고 건조되지 않도록 전처리제 등을 섞음

❍ 미숙한 개화지를 빨리 수확하면 절화 후 봉오리가 개화하지 못할 수 있으므로 절화시기를 준수

	제7장	특약용작물

1		인 삼

❍ 우량 인삼의 안전 다수확을 위해서는 고온기에 2중직 차광막을 덧씌워 주는 등 해가림 피복물을 적절히 조절하여 주고, 배수로 정비와 병해충 방제를 철저히 하여 줌

❍ 수확예정 포장의 병해충 방제는 사용 농약의 적용 시기를 잘 살펴보고 농약잔류에 검출되지 않도록 주의함

- 탄저병, 점무늬병의 발생이 우려되므로 사용농약의 적용시기와 용량 등 안전사용에 주의하여 생육후기 병해 방제를 철저히 해줌

- 가루깍지벌레는 4년생 이상의 고년근에 주로 발생하여 그을음병을 유발하고 지상부를 말라죽게 하므로 발생초기 감염된 지상부를 제거하고 주위에 등록약제를 살포해 줌

❍ 인삼 잎이 일찍 떨어진 포장은 8∼9월에 조기 수확하고, 지상부가 건전한 포장은 9~10월에도 근비대가 많이 증가되므로 시기를 조정하여 늦게 채굴하는 것이 수량증대 및 품질향상에 좋음

2		약용 작물

❍ 구기자는 삽식한 당년부터 열매가 익는 대로 수시로 수확하며 기계 수확기를 이용하면 수확노력을 절감 할 수 있음

- 수확한 구기자는 오염되지 않은 물로 흙이나 오염물질을 씻고, 성숙과와 미숙과로 선별

- 건조는 햇빛에 말리거나 열풍 건조하는데 열풍건조는 50℃이하에서 2시간을 예비건조하고, 60℃에서 26시간 이상을 말려야 상품의 구기자를 만들 수 있음

- 대과종 구기자는 수확 3시간 이내 건조해야 색이 좋으며, 열풍건조는 45℃에서 18시간 건조 후 55℃에서 18시간 건조하고 마지막으로 60℃에서 15시간 건조하는 것이 좋음

- 지골피는 구기나무 뿌리를 세척하여 흙, 이물질을 없앤 후 나무망치 등으로 두들겨 목질부를 제거하여 건조하고, 실뿌리는 그대로 건조하여 사용함

- 건조된 구기자는 상온에 방치하면 수분을 흡수하여 끈적끈적하게 되므로 비닐봉지에 담아 밀봉하여 마대에 담아 보관함

❍ 황기, 우슬 등은 생육이 지나치게 왕성하면 도복의 위험성이 따르므로 생육상태를 관찰하여 8월 하순에 3차로 잘라주어 쓰러짐을 방지해 줌

❍ 목단, 작약, 천궁 등 가을에 심는 약초의 종자나 종묘는 미리 준비하여 적기에 심도록 함

3		느타리 버섯

❍ 느타리버섯의 균 기르기를 할 때는 한낮 고온에 의한 피해가 우려되므로 가능한 알맞은 온도가 유지되도록 정밀 관리하여 배지속에 균이 잘 자라도록 하여야 하며, 재배사 공기는 항상 신선하게 유지될 수 있도록 환기와 습도 관리를 잘해 주도록 함

- 느타리버섯 균을 기르는 동안에는 배지 내의 온도가 23∼28℃가 되도록 잘 조절하여야 하며, 온도가 30℃이상이 되면 환기를 시켜 실내 온도를 낮추어 주는 등 재배하는 품종에 따라 알맞은 온도로 관리해 주어 충실한 버섯으로 자랄 수 있도록 균상을 관리하도록 함

- 버섯 균이 자라는 동안에는 균 자체의 호흡으로 재배사 안의 가스농도가 높아지게 되어 균사 생장이 어려워지게 되므로 수시로 신선한 공기로 교환해 주어 균사의 활력을 촉진시켜 주도록 함

	제8장	축 산

1		폭염대비 가축 관리

1. 소

사료급여

❍ 신선한 사료 급여 위해 10일 이내 급여할 만큼 구입, 사료조 청소 자주 실시

❍ 자동사료 급여시설은 수시로 점검하고 사료 부패에 주의

❍ 사료는 저녁 또는 밤에, 조사료는 주로 저녁에 급여하고 조사료는 5cm로 짧게 썰어 급여

❍ 양질의 조사료, 미네랄블록, 비타민 A,C,E 등첨가 보강 급여

❍ 급수기 및 사료조 자주 청소로 깨끗하고 시원한 물(15~24℃) 급여

사양관리

❍ 대형선풍기나 우사천정의 송풍기를 이용하여 체감온도를 낮추어 주고 깔짚의 사용기간 연장

❍ 오후 2~4시경 한차례씩 소의 뒷목부분에 찬물을 뿌려주고 직사광선에 노출되지 않게 관리(우사 내 습도 주의)

❍ 우사주변의 바람을 막는 장애물(볏짚 등) 제거하고 환기구를 확보하여 공기의 흐름을 유도

❍ 그늘막 등을 이용 복사열을 막아주고 스프링클러나 점적 관수 호수를 설치하여 내부 온도를 내려줌

❍ 건조효율이 좋은 톱밥을 5~10cm로 깔아주어 바닥 관리

2. 젖소

❍ 사료 급여 회수 증가시켜 고온스트레스 감소

❍ 오후 8시부터 다음날 아침 8시 사이에 사료의 60~70% 급여

❍ 양질의 조사료는 0.7~1cm 크기로 분쇄 급여

❍ 송풍기, 차광막, 안개 분무시스템을 활용하여 내부온도를 내려줌

❍ 중조, 나이신 등을 보충 급여하여 산유량 저하를 막음

❍ 바람이 잘 통할 수 있도록 축사 주변의 환경 정비

3. 돼지

❍ 복사열 및 온도의 급격한 변화를 방지하기 위하여 단열재 설치

❍ 사료빈의 사료저장 기간은 7일 이내로 하여 내부의 곰팡이 증식 등을 예방하고 열차단 단열재를 이용하여 사료빈 온도 상승 방지

❍ 모돈은 에너지와 아미노산이 보강, 비타민C, E 급여로 면역력 저하 방지

❍ 급수기의 위치와 수압 등을 조절하여 신선하고 시원한 물 급여

❍ 돈사 내부의 환기시설을 점검하여 적절한 공기속도를 제공

4. 닭

산란계

❍ 사료섭취량을 증대를 위하여 서늘한 새벽과 저녁에 사료를 섭취하도록 사료 급여시간대를 조정

❍ 단백질, 아미노산, 비타민 및 광물질 등의 함량을 증가시켜 사료섭취량 감소에 의한 각종 영양소의 결핍을 예방

❍ 배합사료를 한 번에 많이 구입하면 변질되기 쉬우므로 적은 양을 자주 구입하고 사료빈 관리 철저

❍ 급수 파이프의 끝은 개방하여 시원하고 깨끗한 물을 급수

❍ 연란 방지를 위하여 칼슘의 보충 급여

육계

❍ 신선하고 차가운 물을 충분히 공급( 이상적인 수온은 10～20℃)

❍ 단위 면적당 사육밀도를 줄여서 체열발산에 의한 온도상승을 감소      - 평상시에 비하여 단위면적당 수용수수를 10~20% 정도 감소

❍ 하루 중 가장 더운 시간대에 사료급이를 하는 대신 간헐 급이를 실시

❍ 충분한 사료를 섭취할 수 있도록 급이와 급수 면적을 넓혀줌

2		정전시 농가 대처 요령

❍ 자가 발전기나 비상발전기 등 비상용 에너지 확보

- 평상시 자가발전기 상태 및 유류량 점검(매주 1회)

- 농장의 소요전력 사전파악 및 비상발전기 임대 업체 연락처 확보

- 발전기 용량 부족시 점등, 환기 등 필수 장비 위주 가동

❍ 비상발전기가 가동되지 않을 경우 신속한 비상조치 수행

- 윈치커튼을 열어 자연환기에 의한 내부환경 조절

- 무창 축사는 출입구, 비상환기창 등을 개방하여 열, 유해가스 등 비상배출

❍ 정전 시 농장주 휴대폰 등에 실시간으로 알려주는 경보기 설치

❍ 비상용 물을 저장할 수 있는 드럼통 또는 대형수조 준비

3		초지 사료작물 관리

❍ 목초를 벨 때는 10㎝ 이상 높게 자르고, 방목 시 초장을 10㎝ 정도 남겨둔 상태에서 방목을 중지시키도록 하며, 고온기에는 목초의 재생 수량을 증대시키기 위하여 6~7주 이상 충분한 재생기간이 필요

❍ 옥수수 담근먹이는 옥수수 알곡을 손톱으로 눌렀을 때 딱딱한 느낌을 주면서 약간 들어가는 때(황숙기)가 알맞으며, 수확에 소요되는 기간을 감안하여 너무 늦지 않게 베어서 담근먹이를 만들도록 함

※ 황숙기는 암이삭 수염이 나온 후로부터 35일～42일 정도

주간농사정보 제34호

2016년  8월 17일 발행

발 행 인 : 농촌진흥청장 이양호

편 집 인 : 농촌지원국장 이범승

편집기획

- 총괄 : 기술보급과장 김상남

- 기획 : 기술보급과 송용섭, 이승규, 김민정, 정찬수

- 집필 : 이병순, 차지은, 나상수, 박기영, 윤성환, 박현경,

김기형, 안정구, 김연아, 이용환, 전승기, 이병철

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