제5호

2016.01.31.～ 02.06.

				목 차

제1장  농업정보	1

제2장  벼	3

제3장  밭작물	5

제4장  채  소	9

제5장  과  수	12

제6장  화  훼	16

제7장  특·약용작물	20

제8장  축  산	22

	제1장	농업정보

1		기상 상황 및 전망

기상 경과                              * 자료: 기상청, 국립농업과학원

❍ 2015-2016년 (2015.12.01.~2016.01.20.)

- 기온은 2.4℃로, 평년(0.8)보다 1.6℃ 높았음

- 강수량은 53.9㎜로, 평년(51.3)보다 2.6㎜ 많았음(105.1%)

- 일조시간은 254.1시간으로, 평년(269.6)보다 15.5시간 적었음(94.3%)

❍ 최근 4주 (2015.12.24.~2016.01.20.)

- 기온은 0.6℃로, 평년(-0.3)보다 0.9℃ 높았음

- 강수량은 10.5㎜로, 평년(28.5)보다 18.0㎜ 적었음(36.8%)

- 일조시간은 164.0시간으로, 평년(147.9)보다 16.1시간 많았음(110.9%)

❍ 2016. 1월 2주차 (2016.01.14.~01.20.)

- 기온은 –1.8℃로, 평년(-0.7)보다 1.1℃ 낮았음

- 강수량은 7.0㎜로, 평년(9.0)보다 2.0㎜ 적었음(77.8%)

- 일조시간은 33.8시간으로, 평년(36.8)보다 3.0시간 적었음(91.8%)

주간 예보(2016. 2월 1주 ~ 2월 4주)

구분	평 균 기 온	강 수 량
2월 1주	평년(-0.6℃)보다 높겠음	평년(3.7㎜)과 비슷하겠음
2월 2주	평년(0.9℃)과 비슷하거나 낮겠음	평년(9.1㎜)과 비슷하거나 적겠음
2월 3주	평년(1.7℃)과 비슷하겠음	평년(10.7㎜)보다 적겠음
2월 4주	평년(2.4℃)과 비슷하거나 높겠음	평년(11.9㎜)과 비슷하겠음

최근 기상 경과와 전망

<기 온>	<강수량>

2		2016『새해농업인실용교육』안내

	≪ 추진기관 ≫
○ 주 최 : 농촌진흥청 ○ 주 관 : 도농업기술원, 시․군농업기술센터 ○ 후 원 : 품목농업인연구회, 농촌지도자회, 생활개선회, 4-H회 등

❍ 교육기간: 2016. 1~2월(교육시간은 자체 편성 운영)

❍ 대상 및 인원: 농업인 약 300천명

- 교육 수요조사에 따라 시군 실정에 맞게 계획인원 설정

		분야별 중점교육내용 (예시)
□ 국정과제 및 변화된 농업정책과 연계한 교육 ○ 스마트팜, 가축방역 대책, 농산물수급안정, 수출농업, FTA대응 ○ 안전고품질 축산물 생산, 가축사육단계 HACCP 적용 등 □ 지역별 특성에 맞는 특화된 교육과정 운영 ○ 영농기술분야 : 식량작물, 과수, 채소, 특·약용작물, 축산 등 ○ 농촌자원분야 : 6차산업, 로컬푸드, 농산물가공, 농작업안전 등 ○ 농업경영분야 : 농업경영, 마케팅, 소득조사, 영농설계기법 등 * 품목기술+경영·마케팅교육 = 돈버는 농업 실천 □ 교육대상을 고려한 교육방식의 다양화 ○ 다양한 방식으로 교육수요자 요구반영 및 교육효과 증진 - 사이버교육·SNS이용 모바일용 동영상·PCRM 등 * 축산농가 중심 사이버·모바일교육 적극 참여 유도 □ 가축방역은 필수교과 과정으로 편성 ○ 가축방역 동영상 상영, 리후렛 배부 및 설명 등 * 축산농가 대상 사이버교육 가축방역 교과편성(과정명 : 사이버 한우과정) 신설·운영

	제2장	벼

1		볍씨 준비

❍ 종자신청을 하지 못한 농가는 순도 높은 우량종자 생산 농가와 자율교환을 통해 종자를 확보

❍ 신품종 재배 시 적응지역, 병해충 저항성 등 재배특성을 파악하여 특정 병해충이 자주 발생하는 지역은 재배를 피해야 함

❍ 밤에 점등으로 인하여 이삭패기가 늦어질 우려가 있는 지역(도시근교 도로변, 공장주변 등)은 중만생종을 피하고 조생종으로 재배

2		땅 심 높이기

❍ 모래 논 등 찰흙이 적어 생산력이 떨어지는 논은 찰흙함량이 25% 이상 되는 우량 객토원(붉은 산흙)을 사전에 확보하여 양질의 흙으로 객토를 하여 토양을 개선

❍ 객토를 한 논은 볏짚, 두엄 등 유기물과 규산질비료를 시용하고 깊이갈이를 하는 등 종합개량이 되도록 하여 객토 효과를 높여주도록 해야 함

❍ 규산질비료 시용은 논 토양 유효규산함량이 157㎎/㎏미만인 논에 시용하여야 하며, 시용량은 토양정밀 검정결과로 살포하는 것이 바람직하나, 검정결과가 없을 경우에는 200∼250kg/10a시용함(보통 3년 1주기 시용)

❍ 벼에서 규산의 효과는 비료 3요소만 주었을 때 보다 쌀의 외관과 미질관련 특성이 좋아지고 특히, 병해충에 강하고 단백질 함량이 낮아지고 완전미 비율이 높아져 밥맛이 좋아짐

3		저장 관리

❍ 미곡저장 중에 온도 및 습도가 높으면 *저곡해충 발생 및 미곡의 양적․질적 손실이 심할 뿐만 아니라 화학적 변화도 많이 일어나 품질이 떨어짐

* 저곡해충: 쌀·콩·보리 등 곡물이나 가공물을 유통과정에서 가해하는 해충

예)쌀바구미, 가루좀벌레, 보리나방, 화랑곡나방 등

❍ 저장성을 높이기 위하여 곡물의 수분함량을 15%이하로 유지하고 저장고내의 온도는 15°c이하, 습도는 70%이하가 되게 하고, 공기조성은 산소 5~7%, 탄산가스 3~5%로 유지시켜 줌

4		농기계 관리

❍ 겨울철 농기계는 눈·비를 맞지 않는 안전한 곳에 보관하며 트랙터는 클러치를 떼어놓고 유압 리프트암을 올린 상태로 보관하도록 함

❍ 사용이 끝난 농기계는 깨끗이 청소하여 보관하도록 하며, 헐거워진 부분은 조여 주며, 클러치 레버나 벨트 등은 풀림상태로 보관

❍ 각종 농기계의 오일은 새것으로 교환해 주고, 기계 주요 부분에는 오일이나 그리스를 충분히 넣어 주도록 함

❍ 디젤엔진은 연료통에 연료를 가득 채우고 가솔린 엔진은 연료를 완전히 빼낸 후에 보관하도록 함

❍ 엔진은 점화플러그, 기화기, 공기청정기 등을 깨끗이 청소하고, 냉각수를 완전히 빼주던가 적정 부동액을 사용하여 동파를 방지

❍ 콤바인은 컴프레서 등을 이용하여 깨끗이 청소해 주도록 하고, 예취날은 그리스를 발라 녹이 슬지 않도록 함

❍ 점검이 끝난 농기계는 햇빛을 받지 않고 통풍이 잘 되는 창고에 보관하거나 덮개를 씌워 안전하게 보관하도록 함

	제3장	밭 작 물

1		보리․밀 관리

❍ 쌓인 눈과 얼었던 땅이 녹으면서 물이 잘 빠지지 않는 논보리 포장에는 습해가 우려되므로 배수구에 쌓인 흙을 제거하고 배수구를 논두렁 밖의 배수로까지 완벽하게 연결하여 물이 고이는 것을 방지

❍ 뚝새풀을 방제하고자 할 경우에는 ‘티펜설퓨론메틸’ 입상수화제를 처리하며 이 농약은 처리시기에 따라 약효저하 및 약해의 우려가 있으므로 뚝새풀 2~3엽기 이전, 맥류생육재생기 이전에 작물로부터 30cm이상 떨어지도록 하고 중복되지 않도록 살포

❍ 남부 지방의 보리(겉, 쌀, 맥주)외 밀 포장을 잘 관찰하여 생육 재생기 판단 직후 10일 이내(남부 2월 상․중순, 중․북부 2월 중․하순경)에 1차 웃거름을 주도록 함

❍ 웃거름 주는 양은 겉보리, 쌀보리, 밀은 10a당 요소 비료를 1회에 중북부는 5㎏씩, 남부는 6㎏씩 2회에 나누어 주되 모래땅은 5%정도 줄임

< 2회 웃거름 주는 시기 및 알맞은 양(㎏/10a) >

지역별	1 회			2 회
	시 기	시 용 량		시 기	시 용 량
		성분량	요 소		성분량	요 소
북 부	2월 하순	2.2	4～5	3월 중순	2.2	4～5
중 부	2월중․하순	“	“	3월 상순	“	“
남 부	2월상․중순	2.5	5～6	2월 하순	2.5	5～6

❍ 맥주보리는 2월 중․하순에 7㎏을 1회에 전량을 주어 단백질 함량이 적은 양질의 맥주보리가 생산 될 수 있도록 함. 모래땅에서는 6~10% 줄이는 대신 일반보리와 같이 2회 분시

❍ 청보리 등 조사료용은 일반 보리보다 30%정도 증시

【생육재생기 판단요령】

❍ 2월상순 지상 1㎝ 부위에서 잎을 잘라놓고 속잎의 신장이 관찰되면 재생기로 판단하여 웃거름 시용적기로 결정

❍ 남부 2월 중순, 중․북부 2월 하순 이후 생육이 다시 시작하는 시기를 재생기로 보며 이상난동에 의한 일시적 생육은 재생기로 보지 않고 속잎이 계속 신장 할 때만 재생기로 봄

2		콩 보급종 종자 신청

❍ 콩 보급종은 지역에 공급되는 품종과 품종의 특성을 알아보고 기간 내에 시군농업기술센터에 신청하도록 함

< 2016년도 콩 보급종 종자 신청기간 >

구 분	기간	담당기관	비고
기본신청 기간	02.01. ~ 03.17.	시군농업기술센터 (농업인상담소) 읍면동주민센터	예시량 범위내에서 신청
신청물량 조정기간	03.18. ~ 03.20.		도별 잔량에 대해 해당 도에서 선착순 신청
추가신청 기간	03.21. ~ 04.10.		전국 남는 물량에 대해 선착순 신청

3		고구마 파종준비

❍ 재배방법에 알맞은 씨고구마 준비

- 씨고구마는 병들지 않고 소독이 되어 있고 바이러스에 이병되지 않으며 냉해를 입지 않은 고구마를 선택

- 필요한 씨고구마의 양은 묘의 생산력과 단위면적당 필요한 묘의 수에 의하여 결정됨

- 일반적으로 10a에 필요한 묘의 수는 4,500∼7,100본 정도인데 씨고구마 1㎏당 묘 생산량은 20∼30개이므로 지역별 적당량의 씨고구마 준비

❍ 씨고구마 묻는 시기

조기재배	적기재배	만기재배	비고
1월 하순~2월 중순	3월 중순	4월 상순

❍ 씨고구마 묻는 시기는 재배시기, 재배방법, 육묘방법과 1차 채묘를 하고자 하는 시기에 따라 다소 다름

- 씨고구마를 묻고 나서 1차 채묘를 하기까지의 소요기간

육묘방법	전열 또는 양열온상	최아비닐냉상	최아비닐냉상	전열온상 (하우수 내)
소요일수(일)	40	50	50∼60	30

- 이러한 기간을 기준하여 심고자하는 시기로부터 역산해서 결정한 후 씨고구마 묻는 방법에 따라 적기에 묻음

4		겨울 감자 시설재배

❍ 겨울철 감자를 시설재배 할 때 씨감자는 20∼30일간 산광싹틔우기를 하여 심은 후 싹이 빨리 나올 수 있도록 하고, 파종 3∼7일 전 절단하여 절단면이 완전히 큐어링(아물이)* 된 후 심음

* 큐어링: 수확물의 상처에 병균 침입을 방지하는 조치(온도17~18℃, 습도80~85%)

❍ 남부지방에서의 감자 시설재배를 위한 싹 틔움 파종 시기는 1월 중순까지가 알맞으며, 아주심기는 1월 상순부터 2월 중순에 실시

* 씨감자 종류 : 수미, 조풍, 하령, 고운, 대서 등

❍ 아주심는 방법

- 아주심기 알맞는 감자싹 길이는 3∼5㎝ 정도이며 뿌리의 발달이 충분해야 아주심은 후 활착이 좋고 초기생육이 왕성하게 됨

- 싹틔움상에서 너무 오랫동안 키워 잎이 전개된 모는 활착이 늦으므로 되도록 잎이 전개되기 직전에 아주심는 것이 바람직함

- 감자밭은 아주심기 1일 전이나 심는 당일에 땅고르기를 하고 이랑을 만들어 아주심는 것이 좋음

- 아주심기 오래 전에 이랑을 만들면 토양이 건조되어 아주심은 후 토양수분 부족으로 활착이 좋지 않음

- 싹틔움상에서 모를 채취할 때에는 채취 1일전 또는 2∼3시간 전에 충분히 물을 주어 모 채취 시 뿌리가 끊어지는 것을 방지함

- 아주심기 방법으로는 소폭1열(小幅1列) 재식과 광폭2열(廣幅2列) 재식이 있는데 소폭1열 재식을 하였을 경우 광폭2열 재식보다 토양용적이 적어 건조되기 쉬우며, 밤의 최저기온도 낮아지므로 감자생육과 수량면에서 광폭2열 재식이 유리함

- 아주심는 방법은 봄감자 PE멀칭재배와 같은 방법으로 하면됨

- 이랑폭은 60∼75㎝로 하고 2골 놓는 폭은 40∼50㎝로 하며, 주간거리는 20㎝ 정도로 노지보다 약간 밀식을 함

- 시비량은 300평당 질소 10㎏, 인산 10㎏, 칼리 12㎏을 주며 퇴비는 2톤 정도를 넣음

- 아주심기는 감자싹이 완전히 묻히도록 10∼12㎝ 두께로 흙덮기를 하고 두둑은 잘 고른 다음 0.02∼0.03㎜ 두께의 투명비닐로 땅에 밀착되도록 팽팽하게 피복을 함

- 동해를 받지 않도록 비닐로 턴넬을 만들어 보온을 해야 함

- 비닐이 느슨하면 잡초발생이 많고 감자싹이 올라온 후 비닐의 이동으로 싹에 상처를 주는 경우도 있는데 흑색비닐은 잡초방제 효과는 있으나 지온상승면에서 투명비닐보다 불리함

❍ 아주심은 후 관리

- 아주심은 후 1주일 정도 지나면 감자싹이 지표면에 올라오게 되는데 이 무렵에 싹부분의 비닐에 구멍을 뚫어 싹 끝이 고온 피해를 입지 않도록 해야함

- 또한 감자싹이 나오게 되면 비닐의 절개된 부분으로 잡초가 올라오는 것을 막고, 온도유지, 수분보존을 위하여 절개된 부분을 흙으로 덮어주는 것이 좋음

	제4장	채 소

1		과채류

한파대응 하우스 관리

❍ (예상피해) 뿌리활력이 약해져 양 ․ 수분 흡수저하, 착과불량 등

- 상품성 증진: 일출 전 가온, 유동팬 작동 등을 통해 오전의 일액

현상을 최대한 빨리 제거하여 증산작용과 뿌리 양분흡수를 증대함

- 착과증진: 인공수분, 수정벌을 활용, 착과제 처리 시 오전 작업

- 병해관리: 잿빛곰팡이병, 역병, 꽃곰팡이병 등은 환기, 보온 등으로   습도를 낮추고 이병식물은 조기에 제거하며 적용약제로 방제함

❍ (환경관리) 낮에는 최대한의 일사량 확보를 위해 보온재를 일찍   걷어주며, 야간에는 열손실을 줄일 수 있도록 보온관리에 유의함

❍ (시설관리) 대설예보에 주의하며 폭설 시 쌓인 눈을 신속히 쓸어냄

-  보온 피복재를 열고 난방기를 최대한 가동시켜 눈이 녹아내리도록 함

- 눈이 녹은 찬물이 하우스 안으로 유입되지 않도록 배수로 정비

생육관리

❍ (딸  기) 1화방 꽃대, 노화된 하엽 등을 제거하여 광합성 효율    증대를 유도하고 2화방을 3 ~ 5화 남기고 꽃솎음 작업을 함

- 잎 뒷면에 응애 발생 여부를 확인하고 적엽 후 적용약제로 방제함

❍ (토마토) 최저 한계온도는 5℃, 야간적온은 8℃이하로 떨어지지   않도록 관리함, 오전에 최대한 일찍 피복재를 걷어 일조량을 확보함

❍ (수  박) 저온기 다중피복에 의해 일사량이 부족하면 암꽃과 수꽃의 수정 능력이 현저히 떨어지므로 일사량 확보와 낮 고온에 유의함

과채류 최저한계 온도

작 물 별	모기를 때	꽃눈생기기전	꽃필 때	동해온도
딸 기 토마토 오 이 고 추 수 박 호 박	10 10 12 15 12 12	3~5 5 7~10 12 8~9 7~8	10 10 12 15 12 12	0 -1~-2 0~2 0~2 0~2 0~2

2		엽채류 및 월동채소

결구상추 봄 재배

❍ (작  형) 2월 상순 파종하여 3월 상순 정식, 5 ~ 6월 수확, 중부   지역과 도시근교에 적합하며, 육묘기 보온관리에 유의함

❍ (육  묘) 봄 재배는 25~35일 정도의 육묘기간이 소요됨

- 본포 재식거리는 30×30cm로 10a당 6,000포기 내외가 재식되며,   종자 소요량은 40 ~ 60mL/10a 가 필요함

- 파종 상에 6cm간격으로 골을 만들고 줄뿌림 한 후 얕게 복토함

- 15 ~ 20℃에서 2~3일이 지나 싹이 트면 짚을 제거한 후 매일 파종   상이 마르지 않도록 관수하고, 발아 1주 후에 솎아줌

❍ (정  식) 이랑 폭은 1줄심기 45~60cm, 2줄 90~120cm, 4줄 120~150cm

시금치 봄파종 재배

❍ (작  형) 2월 상순부터 5월 하순까지 파종하여 3월 중순부터 5월   하순까지 수확하는데, 보통은 4월 중순까지 파종함

❍ (파  종) 모난종자 10~15L/10a, 둥근종자 4~6L/10a 소요, 24시간   침종 후 벤레이트티 800배액에 5시간 정도 담근 후 25℃에서     3~4일간 싹을 틔워 파종하면 발아가 균일함

❍ (기  상) 파종기가 늦어지면 장일 고온기가 되어 추대하므로 주의

❍ (토  양) 물 빠짐에 유의, 물 빠짐이 나쁜 곳을 잘록병이 발생하기  쉬우므로 땅고르기 및 이랑 만들기에 주의하며 적당한 유기질 포함

❍ (온  도) 생육적온은 10~20℃, 광합성작용 적온은 18~20℃ 정도임

엽근채류 최저한계 온도

작 물 별	모기를 때	꽃눈생기기전	냉해온도	비 고
무 배 추 상 추 시금치 쑥 갓 샐러리	10 10 10 5 10 10	2 5 3 0 5 6~7	0 -6 -5 -10 -5 0

월동배추

❍ (관  리) 동해피해 경감을 위해 비닐 또는 부직포로 피복함

❍ (수  확) 언 배추는 따뜻한 날 낮 동안 풀린 다음 신속히 수확함

❍ (저  장) 2월 상순 수확 월동배추 –0.5 ~ 0℃에서 3개월 저장가능

마늘 ․ 양파

❍ (습해예방) 대설 후 고랑에 물이 고이지 않게 배수로를 정비함

❍ (논 양파 웃거름) 2월 상순 25%, 2월 하순 25%, 3월 하순 50% 3회로  나누어 시용하면 관행 2회 보다 수량증가, 저장 손실양이 감소됨

생육단계 작물별	생육정지기․휴면기			생육재생기		개화유과기
	12월	1	2	3	4	5
마 늘
(난 지 형)	-5~6	-5~6	-5~6	-5~6	-5~6	-
(한 지 형)	-7~8	-7~8	-7~8	-7~8	-7~8	-7~8
양 파	-8~9	-8~9	-8~9	-8~9	-8~9	-8~9

	제5장	과 수

1		복숭아 동계전정

◈ 복숭아는 가지생장이 왕성하고 수관 확대가 빠르며 도장지 발생이 많고 노쇠가 빠름

◈ 내음성이 약하여 결과부위 상승이나 생리적 낙과가 발생하기 쉬우며 잠아의 발생이 적고, 전정부위의 상처가 잘 아물지 않음

❍ 전정의 목적

- (생장조절) 강전정과 약전정, 솎음전정과 절단전정을 알맞게 적용시켜 수세와 가지 자람세를 조절하여 수관전체를 새로운 가지들이 발생되게 함

- (결실조절) 적당량의 충실한 결과지를 발생되게 하여 과다 착과되지 않도록 결실을 조절함

- (품질향상) 가지가 고루 배치되면 일조와 통풍이 양호하여 과실품질이 향상됨

- (병 해 충) 고사지 제거로 병해충의 잠복처를 감소시키고 통풍도 좋아지게 하여 병해충 발생을 억제함

- (작업능률) 나무크기나 가지배치를 조절하여 적과, 봉지 씌우기, 약제 살포, 수확 등 작업능률을 향상시킴

❍ 정지전정 시 주의사항

- 수형 만들기에 너무 집착하지 않도록 주의함

□ 수형에 너무 집착하면 수관 확대가 느리고 강전정이 반복됨

□ 어린 나무에서 여유를 가지고 서서히 수형을 구성함

- 주지, 부주지, 측지, 결과지 간의 관계를 확실히 유지함

□ 나무의 입체공간을 충분히 활용하기 위해 가지 종류별로 긴 삼각형 모양이 되도록 길이와 세력을 조절함

□ 정부 우세성이 변하기 쉬우므로 주지, 부주지, 측지 선단부가 적당한 세력을 유지하도록 하여 가지 간의 세력이 균형을 잃지 않게 관리함

- 강전정이 되풀이되지 않게 주의

□ 동계전정 시 강전정은 도장지 발생을 촉진하여 강전정이 반복됨

□ 반복된 강전정은 나무 수명을 단축하고 결실불량, 품질저하의 원인이 되므로 하계전정으로 수세를 안정시켜야 함

❍ 주지, 부주지 전정

- 주지, 부주지의 선단부는 항상 강하게 유지되도록 관리함

- 선단부가 약해지면 측지가 세력이 커져 수형이 교란됨

- 선단부가 높은 경우 전정으로 낮추지 말고 유인하여 낮추고, 유인 불가능한 경우는 큰 갱신지를 만들어 계획적으로 대체함

- 전정 시 선단부의 꽃눈을 제거하면 선단부 세력 유지가 가능하고 적과작업의 노력 절감이 가능함

❍ 측지 전정

- 측지는 수관 내 광환경을 고려하여 위로 갈수록 작은 측지를 배치함

- 주지, 부주지 등면에 발생한 측지는 커지지 않도록 반복해서 갱신하고 뒤쪽에 발생한 측지는 그늘이 되기 쉬워 과실 품질이 떨어지므로 제거함

- 각 측지는 햇볕이 잘 들도록 입체적으로 구성하고 작은측지는 30~50cm 정도의 간격이 적당하고 중단과지로 구성된 3~4년생 큰 측지는 1m 이상의 간격이 필요함

- 수평에서 상하 30도 범위로 너무 서거나 처지지 않게 주의함

- 큰 측지를 갱신하면 주지, 부주지에 대체 가지가 없어 결과부위가 상승하는 경우가 생기므로 주의함

❍ 결과지 전정

- 결과지 전정의 원칙

□ 아래로 처진 결과지, 위로 강하게 뻗은 장과지, 혼잡한 부분을 솎아내고 그 외의 가능한 많은 결과지를 남김

- 적정수세 결과지 비율 : 단과지 70∼80%, 중장과지 20~30%가 적당

- 수세에 따른 결과지 전정방법

□ 강한나무 : 솎음전정 위주로 전정하여 수세를 안정시킴

□ 약한나무 : 절단전정을 중심으로 전정하여 신초발생을 촉진시킴

- 결과지 끝은 일반적으로 자르지 않지만 수관내부의 일조가 나쁘거나 장과지가 가늘어 충실하지 못한 경우 20~30% 절단하여 이용하지만 중단과지는 자르지 않고 이용함

- 결과지 솎음전정에서 측지가 비는 것을 막기 위해 3~5cm 남기고 자르면 다음해 결과지로 이용 가능함

❍ 복숭아 주요 수형 비교

구 분	배상형	개심자연형	Y자 수형
특 징	□ 원가지를 비슷한 위치에서 배치하고, 절단전정으로 2개씩의 가지를 만드는 수형임. □ 매년 원가지의 선단부를 강전정하여 나무 높이를 유지하는 형태임.	□ 기부우세성이 강한 특성으로 기부주지보다 상부의 주지각도가 좁은 형태 □ 내음성이 약하여 개장성 형태를 취함.	□ 2본 주지형(수형구성 단순 및 밀식재배 가능형) □ 기부우세성을 활용, 지상 50cm부위에서 세력이 강한 2개를 주지로 활용하여 조기에 수형 구성함.
수 고	□ 2~3m	□ 4~5m	□ 3~4m
수 폭	□ 4~5m	□ 5.0m	□ 3.0~4.0m
재식밀도	□ 33~37주/10a	□ 33~37주/10a	□ 57~83주/10a
재식거리	□ 6×5~6×4.5m	□ 6×5~6×4.5m	□ 6×7~2×2.5m
원가지수	□ 3~4개	□ 2~3개 내외	□ 2개
분지각도	□ 45°	□ 제1원가지 : 60~70° □ 제2~3원가지 : 30~50°	□ 2본주지 앙각 52°
골격지 구 성	□ 1차 주지, 2차 주지, 3차 주지, …, 결과지	□ 주지, 부주지, 측지, 결과지	□ 주지, 측지, 결과지
장 점	□ 수고가 낮아 작업 편리 □ 정지법이 비교적 간단 □ 세력 분산시키기 쉬움. □ 척박지 재배에 알맞음.	□ 수관용적 크고 수량 많음. □ 수광조건, 과실품질 양호 □ 경제수령이 길음.	□ 수형구성이 용이함. □ 생력재배(적과, 봉지, 수확, 약제살포 등 작업 편리) □ 밀식 및 조기수확 가능 □ 단위면적당 수량이 많음
단 점	□ 원가지가 찢어지기 쉬움. □ 도장지발생이 많아 여름철 신초관리에 노력이 많이 듦. □ 평면적 착과로 수량이 적음. □ 하부고사로 결과부위 상승 □ 수명이 짧아지기 쉬움.	□ 수고가 높아 작업불편 □ 주지 선단이 약해지기 쉬움. □ 수형구성이 어렵고 완성기까지 6~7년 소요 □ 주지간 세력을 고루 분산하기 어려움.	□ 유인노력이 많이 듦. □ 지주 시설비가 많이 듦. □ 측지 및 나무세력 유지가 어려움.

2		과수 병해방제 기본요령

❍ 월동기 병해충 방제

- 과수는 영년생 작물로 월동기 방제의 개념이 필요

- 전년도에 발생된 나무줄기, 거친 껍질, 낙엽 등에서 월동하고 있는 병원균을 제거하여 초기밀도를 낮추는 것이 생육기 방제를 수월하게 하며, 병원균이 활동하기 전에 방제가 가능하고 약제가 잘 도달하여 방제효과가 높은 장점이 있음.

- 월동처가 되는 전년도 낙엽과 가지를 제거하고 거친 껍질을 벗겨 주며, 석회유황합제를 살포하여 광범위한 보호 효과 기대

- 그루터기를 남겨두고 절단한 나무나 병해에 의해 죽은 나무는 나무좀의 주요 온상이 되므로 필히 뿌리까지 뽑아서 제거

❍ 병이 적게 발생되도록 하는 재배관리

- 과원 내 수관이 지나치게 복잡하면 바람과 햇빛의 통과가 되지 않아 수관 내 온도가 상승하고 강우 후 빗물이 쉽게 마르지 않게 되므로 습도가 높게 유지되어 병이 다 발생 되는 환경이 조성됨

- 병 발생은 온도 및 잎이나 줄기 표면에 수분(물기)이 존재하는 시간과 깊은 관계가 있으므로 바람과 햇볕이 잘 통하도록 관리하여 강우 후 빗물이 빨리 마르도록 하여 나무가 건강하게 자라 병 발생을 낮추도록 하여야 함

- 토양이 과습하면 나무가 연약하게 자라고 병에 대한 내성이 약해지며, 특히 날개무늬병 등 토양전염성 병은 배수가 불량한 토양에서 다 발생하므로 철저한 배수관리가 필요

- 시비 과다는 나무를 도장시키거나 연약하게 하여 병에 약해지므로 과다한 유기물 사용도 피해야 하며, 특히 완전하게 썩지 않은 유기물 시용에는 주의가 필요

	제6장	화 훼

1		장미 겨울철 포장관리 및 재배환경

(겨울철 포장관리)

❍ 겨울철 환기불량으로 인한 잿빛곰팡이병이 발병되지 않도록 과습에 유의하며 온도는 낮 24~27℃, 밤 15~18℃를 유지해야 품질이 좋은 장미를 생산할 수 있으며, 적정 수확 시기는 꽃잎이 벌어지기  시작할 때임

❍ 노지와 무가온 하우스의 경우 휴면 중이므로 특별한 관리는 필요 없으며, 단지 무가온 하우스의 경우 모두 개방하여 최대한 저온을 받을 수 있도록 해주는 것이 좋음

❍ 노지에서 바람이 많이 부는 지역일 경우 바람에 의한 동해가 예상 되므로 주변에 비닐로 벽을 만들어 주고 지재부를 볏짚으로 덮어주어 동해를 예방함

❍ 나무는 전정하지 않는 것이 동해예방에 좋으므로 특별한 이유가 없다면 전정은 봄에 실시

(재배환경)

❍ (온도) 주야간의 온도는 절화의 수량과 품질(꽃대길이, 꽃잎수, 꽃크기, 꽃색 등)을 좌우하는 주요 요인임

- 절화장미의 온실재배에 적당한 야간온도는 15~18℃이고, 주간온도는 24~27℃임

- 주간온도와 야간온도의 차이는 10℃내외로 관리하는 것이 좋으며 야간온도가 14℃에서도 자라는 품종이 있기는 하지만 야간온도가 낮으면 대부분의 품종은 노균병, 흰가루병의 발생이 심하고 수량이 줄어들고 블라인드가 많아지며 개화소요일수도 오래 걸림

- 장미는 생리적으로 기온이 5℃정도가 되면 생육은 정지되고 0℃이하가 되면 낙엽이 지면서 휴면에 들어감

- 휴면기간은 5℃이하로 3주에서 4주 이상 처리해야 함

- 휴면이 깊은 품종은 더 긴 휴면 기간을 요구하며, 휴면기간 동안은 낮동안 온도가 상승하지 않도록 주의하여야 함

- 휴면기간 동안의 동해 피해는 시설의 밀폐로 인한 극심한 온도 차에 의해서 일어나므로 낮 동안에는 시설을 개방하여 온도상승을 최대한 억제해 주어야 함

❍ (광) 장미의 생육을 지배하는 환경요인에는 광의 영향이 가장 큼

- 햇빛을 좋아하는 식물로서 우수한 생육 및 개화를 위해서는 충분한 광량이 있어야 함. 광의 요구량은 품종에 따라서 다르지만 50kLux정도가 광포화점이며 광보상점은 3kLux 정도임

- 상부의 광을 많이 받는 곳은 광포화점에 도달하더라도 나무의  하부는 잎에 가려 충분한 광을 받을 수 없는 경우가 많으므로 전정이나 피복자재의 선택 그리고 피복재의 오염에 주의하여 장미가 항상 충분한 광을 받을 수 있게 환경을 조성해야 함

❍ (수분) 토경 재배에 있어서 수분관리는 절화 수량과 품질에 영향을 미치는 중요한 재배관리 기술임

- 장미는 수분 요구량이 많으며, 잎이 시들지 않아도 수분부족현장이 지속될 경우 잎의 황화낙엽 등이 일어남

- 토양재배에서 배수가 양호한 조건에 있어서는 일반적으로 한여름의 강광, 고온건조기는 1~2일에 1회, 이른봄이나 초가을에는 3~5일에 1회, 한겨울에는 6~8일에 1회 정도를 관주함

- 장미에서는 pF1.6~1.8 전후의 최적수분 레벨로 유지하는 것이 최적의 수분관리임

❍ (토양 요구도) 물빠짐이 좋고 공기유통이 좋은 비옥한 사양토나 양토에서 잘자람

- 하천부지의 충적토 또는 병해충이 적고 유기질이 풍부한 퇴적토가 좋음

- 산도는 pH 6.0~6.5가 적당하며, 영구적인 시설에서 장미를 재배할 경우 가장 이상적인 상토의 용적비는 50~60%의 유기물을 함유한 토양임

- 토양의 유기물 함량을 높게 유지하는 것이 좋은 이유는 지속적으로 영양을 좋게 유지하는 이점도 있지만 풍부한 산소를 공급해줌으로써 뿌리에 활력을 주기 때문임

- 상부 30㎝의 토양에는 30%이상의 유기물 함량을 유지시켜 주는 것이 좋음

- 장미는 한번 토양에 심으면 5~10년 까지 재배가 가능하므로 처음 심기 전에 토양을 개량해 주는 것이 좋으며, 물빠짐이 좋지 않은 토양은 암거배수 시설을 하고 모래 등을 섞어 물빠짐이 좋게 함

2		국화 수확 및 절화 관리

❍ (수확) 겨울에 수확할 경우 스탠다드 국화는 1~2줄이 개화했을 때, 스프레이 국화는 정단부의 꽃이 3~4줄 피었을 때 절화

- 서늘한 온도에서 절화, 즉시 물올림하여 시들지 않게 관리

- 물의 흡수가 불량하면 절단 부위(5cm 정도)를 열탕에 침지하여 도관 내의 공기를 빼내면 다시 생기를 회복하게 됨

❍ (절화수명) 품종이나 재배 조건에 따라 다르나 스텐다드 국화는 7~14일 정도 수명이 지속되며, 스프레이 국화는 약 7일간 지속됨

- 절화수명 연장은 절화 전 토양, 온도, 광, 일장, 관수 등이 크게 작용함

- 수확 전 최적의 생장 온도 하에서 높은 광이 집중될 때 절화의 품질도 좋고 수명도 길어짐

- 고농도의 질소질 비료의 사용으로 엽내 질소가 3.5% 이상이 되면 수확 후 수명이 감소되며 잿빛곰팡이에 대한 감염률이 증가됨

- 처음 2/3 정도의 생육시기까지는 질소질 비료를 많이 주며, 마지막 1/3 시기에는 천천히 줄여 나가서 N : K의 비율이 1 : 2가 되게 함

❍ (절화 후 주의사항) 국화는 화기의 절화 수명보다 오히려 잎의 손상이 더 심각하며 대부분의 경우 황화현상으로 품질이 저하됨

- 국화는 다른 절화에 비해 잎이 많아 수분 불균형의 상실로 인한 시들음이 발생하기 쉬움

- 꽃이 어둡거나 높은 온도에서 장기간 보존될 때에 잎의 황화현상이 나타남

- 식물 조직이 물리적 상처 외에도 충해와 질병은 에틸렌 합성을 촉진시키고 꽃의 노화를 일으킴

❍ (저장 및 수송) 저장 온도는 1~2℃가 좋고, 저장 중 상대습도는 80%가 적당하며 품질 보존을 위해 예냉과 저온수송이 필요함

- 저장 중의 상대 습도가 90~95%에서는 과습되어 곰팡이가 생김

- 70~75%에서는 꽃잎이 건조하게 되기 때문에 주름이 생김

- 좋은 조건에서 저장하게 되면 겨울철에는 2주간 출하 조정이 가능함

- 진공 냉장고에서는 단시간(17분)에 4~5℃까지 하강하지만 3%의 수분이 소실되므로 충분히 예냉하여 저온 수송하는 것이 품질보존에 유효함

	제7장	특·약용작물

1		인 삼

❍ 눈이 올때 차광망을 미리 걷지 않았을 경우에는 눈이 쌓이지 않게 지속적으로 눈을 치워주고, 눈이 쌓여 집단붕괴의 우려가 있는 경우에는 중간 중간 차광망을 해체하여 연쇄붕괴로 인한 피해를 최소화 하여야 함

❍ 피해를 입은 경우에는 빠른 시일 내 시설물을 복구해야 하고, 눈이 녹아 물이 고이는 고랑이나 배수가 나쁜 습한 지역에서는 인삼 뿌리가 부패하거나, 2차적으로 병해 발생 우려가 있으므로 두둑과 고랑 배수 관리를 철저히 해야 함

❍ 인삼포장에 서리발이 심할 경우에는 동해 및 건조 피해를 입기 쉬우므로 복토를 실시하고 가볍게 진압하는 것이 좋음

2		약용작물

오미자 동계 전지·전정

❍ 오미자는 덩굴성식물이기 때문에 방치하면 무질서하게 엉키게 되므로 전지와 전정을 알맞게 하여 충분한 햇볕을 받도록 관리하고 영양생장과 생식생장이 균형을 이루도록 하여야 함

❍ 전지·전정은 일반적으로 오미자나무의 물이 오르기 전 12월경부터 이듬해 해동 전 2월 말까지 내년도에 결실 되는 가지, 겨울철에 동해를 입은 가지, 병해충에 의해 피해 입은 가지, 30㎝이하로 짧고 연약한 가지, 결실가지가 3㎜이하로 가는 가지, 햇빛의 투광을 방해하고 가지와 가지가 겹치고 꽃눈이 너무 많이 착생된 가지 등을 대상으로 해줌

❍ 전정가위는 락스 50% 혼합물에 2∼3초간 담가 사용하고, 병든 부위 바깥쪽으로 2∼3㎝ 떨어진 곳을 잘라주며 병든 가지는 분리하여 태우고 오미자 재배포장과 주변을 청결하게 유지해줌

❍ 식재 후 3~4년 정도 지난 오미자는 과번무하여 단위 면적당 수량이 떨어지므로 장기간 안정수확을 유지하기 위해서는 반드시 가지를 솎아주어야 하며 4년생을 기준으로 굵기 4mm이상, 길이 80cm이상의 눈이 충실한 가지를 남기고 결실과지의 50%를 솎아 줌

3		버 섯

느타리 버섯

❍ 겨울철 느타리버섯 재배가 끝나가는 시기이므로 마지막 주기의 버섯 수확을 완료하게 되면 재배사를 밀폐한 후 증기열 등으로 소독하여 병해충의 전염원을 차단해줌

❍ 증기소독은 폐상 전 재배사를 완전히 밀폐하고 생수증기를 분출하여 실온을 70℃로 올려 7시간 정도 유지하고, 12~14시간 후 수확 후 배지를 제거 해줌

❍ 봄철 느타리버섯을 재배하고자 하는 농가는 중·저온성 우량 품종을 선택하고 종균은 미리 신청하여 확보토록하며, 볏짚이나 폐솜 등의 배지는 오염되지 않고 품질이 좋은 신선한 것으로 사용함

약용 버섯

❍ 영지버섯 단목재배는 1~2월에 접종하는 것이 안전하므로 늦어지지 않도록 하고, 수분함량이 38~40% 내외인 원목에 종균을 접종한 후 100cm 이내가 되도록 쌓아 균기르기 작업을 하도록 함

❍ 천마나 진흙버섯(상황)을 재배하기 위한 원목은 수액의 이동이 정지되는 초겨울부터 2월경까지가 벌채하여 자연 건조시켜 3~4월경 수분함량이 38~42%정도가 되면 선별하여 사용함

	제8장	축 산

1		구제역(FMD) 차단 실천사항

날마다 임상예찰을 실시하고 의심증상(수포, 발굽탈락 등 )이 보이면 즉시 방역당국(☎ 1588-4060, 1588-9060)에 신고합시다.

- 구제역(FMD) 위기경보 단계 : 주의 (발령일시 : `16.1.11일 22시)

구제역 차단 실천사항

❍ 구제역 발생국가에 대한 여행을 자제하고, 해외여행 시 농림축산검역본부에 입·출국 신고 및 입국 시 공항만 소독, 최소 5일 이상 농장 출입금지

❍ 축사 내․외부, 장비 등에 대해 주 1회 이상 소독을 실시하고 소독실시기록부를 기록 보관

❍ 농장내 출입하는 모든 사람에 대하여 1회용 방역복, 장갑, 장화 착용 등 개인방역을 철저히 하고 차량․장비 등에 대하여 철저히 소독을 실시

구제역 예방 접종 프로그램

축 종	백신접종 시기	접종량(1회)
소	￭ 송아지 : 2개월령 1차, 1개월 후 2차 접종 ￭ 모든 소 : 4∼7개월 간격으로 접종	2ml
돼 지	￭ 모돈 : 분만 약 1개월(3∼4주전)이전 접종 ￭ 웅돈 : 4∼7개월 간격으로 접종 ￭ 자돈 : 2~3개월령 1차만 접종(분양 전 예방접종) * 긴급 백신접종 지역에서는 2주 후 추가 보강 접종 ￭ 종돈장의 자돈 중 암컷(후보모돈 예정) : 2개월령 1차, 1개월 후 2차 접종	2ml
흑돼지· 멧돼지	￭ 생후 2~3개월령 1차, 1차 접종 후 4~7개월 간격으로 접종	2ml
염 소	￭ 어린 염소 : 2개월령 1차, 1개월 후 2차, 2차 접종 4∼7개월 후 보강 ￭ 1세 이상 염소 - 1년 간격으로 접종	1ml
사 슴	￭ 어린 사슴 - 2개월령 1차, 4주후 2차 접종 ￭ 모든 사슴 - 6개월 간격으로 접종	2ml

참 고		구제역 발생 시 농가 방역 수칙

□ (예찰․신고 철저) 사육중인 가축은 매일 임상관찰을 실시하고, 의심 증상을 보일 경우 가축방역기관에 즉시 신고(☎1588-4060, 9060)

* 의심 증상 : 수포(콧등, 유방, 발굽), 궤양(발굽사이, 잇몸, 혀, 콧구멍), 침흘림

* 미신고시 1년 이하의 징역 및 500만원 이하의 벌금, 살처분 보상금 감액

□ (출입 차량․사람 소독) 농장에 출입하는 차량은 출입 전․후에 철저한 세척․소독 실시, 사람은 농장 출입 전후 소독(특히 손, 발) 및 환복

① 농장 출입구에서의 소독

- 농장에 출입하는 모든 사람·가축·차량(가축분뇨·동물약품·사료 등 축산관련 차량)에 대해 출입 전·후 소독 실시

* 소독필증을 소지한 축산차량만 출입 허용

* 축산차량에 소독을 실시하지 아니한 경우 300만원 이하 과태료

- 축산 관련종사자가 농장 출입시 1회용 방역복·장화·장갑 착용 및 농장 출입 전·후 각각 소독 실시

- 외부에서 출퇴근 하는 농장 관리자들은 외부방문자와 동일한 수준으로 소독실시 후 농장 진입 허용

② 축사 출입구에서의 소독

- 축사를 출입할 때는 반드시 외부 신발을 벗고 축사 전용신발을 갈아 신은 후 소독 실시, 외부 신발과 내부 신발의 교차오염 방지

- 축사 입구 전실에는 신발소독조를 설치하여야 하며 소독액은 2～3일에 한번 씩 교체하며 유기물 오염 시 즉시 교체

③ 농장 내·외부 등 소독

- 축산농가는 축사 내·외부, 장비, 농장출입구 등에 대해 주 1회 이상 소독 및 소독실시기록부 기록 보관

* 농장․축산차량에 소독을 실시하지 않거나, 소독실시기록부를 갖추어 두지 아니한 경우 300만원 이하 과태료

- 축산차량이 농장에 진입한 경우 차량의 동선 및 통행로 등을 세척·소독

□ (가축이동 금지) 구제역 발생지역은 방역기관의 허가 없이 가축입식이나 농장 밖 반출행위 금지

* 단, 지정도축장으로 출하하려는 경우 사전에 관할 시장․군수로부터 도축장 출하승인서를 받아야 함

□ (타 농장방문 금지) 구제역 발생지역은 일가친척․인접주민의 농장방문 최대한 금지(구제역 비발생지역의 축산인은 구제역 발생지역 방문 금지)

□ (모임 금지) 구제역 발생지역은 축산인 모임을 금지하고, 사람이 많이 모이는 시장․행사장 등 출입 금지(비발생지역은 시장․행사장 등 출입 자제)

□ (분뇨 반출 금지) 방역기관의 허가 없이 가축의 분뇨를 야외에 살포하거나 농장 밖으로 반출 금지

*  다만, 축산분뇨 공통처리시설로 운반하는 경우는 이동허용

□ (외국인 근로자 관리) 외국인 근로자 고용시에는 시․군에 신고하고, 일과 시간 이후 다른 외국인들과 모임을 갖지 않도록 방역 교육 실시

* 외국인 근로자에 대한 고용신고․교육․소독 등에 대한 조치를 하지 아니할 경우 500만원 이하의 과태료

□ (야생동물 관리) 쥐 등 야생동물 등을 구제하고 개나 고양이 등 매개 가능한 동물은 묶거나 가두어 질병 전파 방지

□ (일시이동중지) 일시 이동중지(Standstill) 명령이 발령되면 농장내에 가축, 사람, 차량, 물품 등의 출입을 금지하고 차량 및 농장소독 실시

* 위반자는 1년 이하의 징역 또는 1,000만원 이하의 벌금(가전법 57조)

2		혹한 및 폭설 대비 가축(축사) 관리요령

한우 관리요령

❍ 기온이 낮아져 -5℃일 때 사료섭취량이 약 3∼8% 정도 증가하게 되고 -5∼-15℃일 때는 5∼8% 증가하므로 평소 급여량보다 10% 내외 증량 급여해 대사 에너지를 높여주어 추위로부터 보호할 수 있도록 함

❍ 저온기의 바람은 소의 체감온도를 낮춰 생산성을 저하시키게 되는데 외기 기온이 -6℃일 때 초당 2.7m의 바람은 체감온도를 -14℃로 낮추게 되므로 우사의 북서쪽에는 윈치커튼이나 볏짚, 건축물을 배치해 바람을 막도록 하고 벽이 설치된 폐쇄식 우사는 우사 내 샛바람이 들어오지 않도록 막아주어 풍속을 초당 0.2m 이하가 되도록 관리

❍ 외기온도가 낮을 경우 음수량이 감소되는 경향이 있으며 음수에 알맞은 온도는 15∼24℃가 적당하며 1일 필요한 물의 양은 40∼60L가 필요함

❍ 송아지 방에는 어미소가 들어가지 못하게 하고 보온등을 달아주고 깔짚은 톱밥이나 볏짚을 사용하며, 바닥이 젖어있지 않게 자주 갈아주어 바닥이 항상 건조하게 유지

❍ 분만 2주전부터 저녁 5시 이후 모든 사료를 하루에 1회만 급여하여 주간분만을 유도하고, 송아지가 출산되면 배꼽처리를 해준 다음, 즉시 마른수건으로 체표면의 양수를 닦아주고 헤어드라이기로 털을 말려 체온강하를 막아줌

❍ 설사 방지를 위해 분만 전 45일 전후로 어미소에게 예방백신을 실시하고, 이시기를 놓칠 경우 분만직후 바로 초유를 먹이기전에 경구로 투여하는 설사예방 백신을 사용하면 송아지의 생존율이 높아짐

❍ 기침을 심하게 하거나 콧물이 많이 나오는 개체가 있다면 즉시 치료를 해주며 버짐 예방을 위해 육성우는 햇볕이 잘 드는 우방에 두고 비타민 A제제를 보충해주고 초기에 약을 사용하여 악화를 방지하고, 아침에 우사 천정에 물방울이 맞히면 과습한 상태이므로 기온이 올라가는 낮에 환풍기를 작동하여 우사 내 습기를 제거

❍ 비육우는 식수공급에 많은 관심을 기울여야 한다. 겨울철 식수공급 부족은 사료섭취량 저하와 체액의 염류과다로 요석증을 유발할 수 있으므로 일일 두당 최소 30리터 이상 100리터 내외의 식수를 공급 받을 수 있도록 하고 요석증을 예방하기 위해 15개월령의 비육중기 무렵부터 염화암모늄을 한달에 4일간 두당 20g 가량 섭취토록 하고 증상이 이미 나타났을 경우 1~2주일간 연속으로 급여함

젖소 관리요령

❍ 기온이 떨어져서 체온이 저하되면 몸을 떨거나 털이 일어나면서 피하의 혈관이 축소되는 열 발산 방지 현상이 일어나고 체온유지를 위해 열을 생산하는 대사작용이 활발해짐

❍ 그러나, 추위가 지속될 때는 체내에 축적된 지방을 분해하여 에너지원으로 이용하고, 사료 영양소가 열에너지로 전환되며, 기초 대사량이 높아 섭취량도 증가하지만 소화율이 감소되며 특히 단백질 이용효율이 떨어짐

❍ 겨울철에는 젖소의 관리가 대부분 축사 내에서 이루어지므로 축사 내부의 온도 유지를 위해 적정한 가축밀도가 유지되도록 하며 보온만 신경 쓰고 환기를 소홀히 하는 경우가 있는데, 환기 불량 시 축사 내 유해가스가 축적되어 호흡기 질병의 발생의 원인이 됨

❍ 찬바람을 막기 위해 북쪽에 방풍벽을 설치하고 보온과 더불어 충분한 환기가 되도록 하여 호흡기 질병 예방에 중점

❍ 밤낮의 기온차로 인하여 갓난 송아지가 감기에 걸리기 쉬우므로 체온을 유지할 수 있도록 천 등으로 점액을 닦아주어 피부를 건조시키고, 적외선 보온등을 등위에서 쬐어주어 실내온도를 25℃ 정도로 유지

❍ 바닥은 따뜻하고 건조하게 해주고 깨끗한 깔짚을 깔아 주며, 찬바람이 직접 송아지 몸에 닿지 않도록 해야 하고 가능한 빠른 시간 내에 초유를 급여하도록 하고 경우에 따라서는 스트레스를 경감시키고 폐렴이나 설사를 예방하기 위하여 비타민 A, D, E제 및 항생제를 주사

❍ 너무 온도에만 신경을 쓴 나머지 밀폐에 의한 환기불량으로 호흡기 질병 발생 및 생산성이 떨어지지 않도록 환기, 통풍에 주의

❍ 분만 예정우는 별도의 깨끗한 공간으로 이동하고 깔짚 등을 충분히 깔아서 분만 후 외기온도로 인해 체온을 빼앗기지 않도록 조치함

❍ 육성우는 기온이 낮아져 -5℃일 때 사료섭취량이 약 3∼8%정도 증가하게 되고 -5∼-15℃일 때는 5∼10% 증가하므로 평소 급여량보다 10% 내외로 증량하여 급여

❍ 착유우는 기온이 0℃로 떨어질 때는 유지요구량의 110%로 에너지농도를 증가시키거나 사료급여량을 증가시키고 -10℃로 떨어질 경우에는 유지요구량 대비 126%로 소의 상태를 고려하여 증량

❍ 양질의 조사료나 소화율이 높고 기호성이 좋은 섬유질원을 배합사료와 함께 급여하도록 하고, 눈에 젖은 사료는 소화기 질환을 일으킬 수 있으므로 잘 마른 사료를 급여

❍ 혹한기 폭설에 의해 급수기가 동파되지 않도록 적절히 조치되었는지 자주 확인하고, 가온급수기인 경우 반드시 누전여부를 확인하여 소가 누전에 의해 쇼크를 받지 않도록 주의

❍ 온도가 낮을수록 젖소의 사료섭취량이 증가함에 따라 더 많은 물을 필요로 하게 되고 만약 음수량이 부족하면 사료섭취량이 증가할 수 없기 때문에 자연히 추위에 대한 스트레스도 가중되므로 겨울철에도 여름철만큼 깨끗한 물을 충분히 공급함

❍ 급여하는 물이 너무 차면 젖소의 체온을 떨어뜨려 에너지 소비량이 증가하여 사료낭비 및 호흡기 질병의 원인이 될 수 있으므로 가온급수기나 지하수를 직접 활용하여 너무 찬물을 먹지 않도록 하고 물의 온도는 15∼24℃가 적당함

❍ 찬바람은 소의 체감온도를 낮춰 생산성을 저하시키게 되는데 외기 기온이 -6℃일 때 초당 2.7m의 바람은 체감온도를 -14℃로 낮추게 되므로 우사의 북서쪽에는 윈치커튼이나 볏짚, 건축물을 배치해 바람을 막도록 관리

❍ 폭설이 내릴 경우를 대비하여 축사를 지탱하고 있는 골조를 보강하는 방법을 미리 강구하고, 불가피한 경우 지붕의 비닐덮개를 찢어 골조의 붕괴를 막는 방법도 고려

❍ 기온의 급강하와 폭설에 대비한 충분한 조사료 확보, 우사 및 부대시설(분뇨처리시설, 급수기 및 수도배관시설) 등을 점검하고, 동절기에 발생할 수 있는 각종 위험요소에 대해서도 꼼꼼히 대비하고 점검·수리함

❍ 축사바닥은 볏짚·톱밥·왕겨 등을 충분히 깔아 소가 미끄러지지 않도록 하고 관리자나 장비의 이동노선에는 염화칼슘 등을 뿌려 미끄럼 사고를 방지

❍ 악성가축전염병 방지를 위하여 야생동물이 축사를 드나들지 못하도록 출입을 차단하고, 정기적으로 축사 안팎을 철저히 소독

돼지 관리요령

❍ 일교차가 심한 환절기와 겨울철에는 추위에 대한 스트레스로 인해 어미돼지의 번식능력과 새끼돼지의 면역기능이 크게 떨어져 생산성이 떨어지기 쉬우므로 겨울철에는 분만사의 실내온도를 20~22℃ 정도로 유지하고, 실내온도의 편차를 최대한 감소

❍ 바깥온도 변화에 민감한 포유자돈(태어난 지 3주 이내의 젖을 먹는 새끼돼지)은 보온등을 추가로 설치해 저온으로 인한 스트레스를 줄이고, 돼지우리 안으로 들어오는 공기의 흐름을 파악해 새끼돼지가 샛바람을 직접 받지 않도록 공기유입 통로, 즉 복도를 확보해야 함

❍ 포유자돈들이 직접 온기를 느낄 수 있는 보온등 아래의 온도는 약 28℃ 전후로 유지하고, 이유 1주일 전에는 23~25℃로 돈방의 온도를 유지 관리

❍ 또한 이유자돈(태어난 지 3주 이상 6주이내의 새끼돼지)들이 새끼돼지 우리로 이동했을 때 따뜻함을 느낄 수 있도록 이유자돈 입식 전 입식할 방의 실내온도는 30 ℃ 이상으로 유지

❍ 새끼돼지우리로 이동한 직후의 이유자돈들은 사료, 환경의 변화 등 이유스트레스로 질병에 노출되기 쉽기 때문에 보온구역 설치를 통해 저온스트레스에 추가적으로 노출되는 것을 방지

❍ 또한 겨울철에는 돼지우리바닥이 습하지 않도록 하고 샛바람이 들어오는 것을 막아 돼지의 체온관리에 주의

❍ 환기를 충분히 하지 못하는 겨울철에는 돼지우리 내 유해가스가 높아질 수 있으며 발열기 사용빈도의 증가로 인해 습도가 낮아져 돼지의 건강을 해치는 원인이 될 수 있으므로 돼지우리 내 환기 불량으로 인해 돼지의 사료섭취량이 감소하지 않도록 적절한 환기를 실시

❍ 돼지우리 내 유해가스의 농도의 경우 암모니아는 15ppm, 황화수소는 5ppm을 넘지 않을 것을 권장

❍ 특히, 겨울철은 어미돼지 영양관리가 소홀해지기 쉬운 계절로 사료 섭취량이 줄어들면 체조직의 손실이 증가하고 이로 인해 번식성적이 저하

❍ 따라서 겨울철의 번식성적을 개선하기 위해서는 바깥 환경온도 변화에 따라 급여량을 조절해 주어야 한다. 즉, 환경온도가 적정 온도보다 1℃ 내려갈 때마다 권장 사료급여량에서 1%(약 20∼25g)씩 늘려 공급

❍ 임신전기에 2kg의 사료를 먹이던 임신돼지에게 환경온도가 15℃에서 5℃로 내려가면, 2kg의 10%인 0.2kg를 늘려 2.2kg 정도의 사료를 공급

❍ 임신말기 어미돼지의 경우에는 과비가 되지 않도록 급여량을 조절하는 것이 필요

❍ 온도가 낮은 시기에는 질병의 활동성이 강하고, 소독효과가 떨어지기 때문에 겨울철에 특히 세심한 관리가 요구되며, 돼지의 주요 질병은 생산성에 직접 피해를 줘 사전에 철저한 차단방역 노력과 예방백신 접종이 무엇보다 중요

- 이를 위해 외부 출입차량(출하차량, 사료차량 등)과 외부인에 대한 소독과 출입기록을 철저히 실시하고, 백신을 접종할 때에도 면역력이 잘 형성되도록 주의

❍ 폐사축이 발생하였을 경우 2차 질병감염의 원인이 될 수 있으므로 처리요령에 의거 매몰하거나 소각 처리

❍ 폭설 시에는 축사바닥 온도가 낮아지는 것에 대비하여 충분한 양의 볏짚, 톱밥, 왕겨 등 바닥 보온재를 확보하여 기온이 떨어질 때 깔아줌

❍ 돈사가 폭설로 인한 피해를 입었을 때에는 빠른 시일 내 복구하고 지붕에는 과도한 눈이 쌓이지 않도록 제설작업을 실시

❍ 폭설 발생 시 일시적으로 농장에 필요한 물자의 공급이 중단될 수 있으므로 유류, 사료, 보온 기자재의 사전 점검과 시설물에 대한 정비·점검을 실시

❍ 기타 겨울철 돼지우리관리 요령으로 신선한 사료와 물을 충분히 공급하고, 번식돈의 경우 부족한 일조량을 충족할 수 있도록 점등을 통한 조명관리 실시

❍ 해마다 발생되는 겨울철 돼지우리 화재는 낡은 전기설비와 먼지 발생이 많은 돼지우리에서 과도한 난방기구의 사용이 주원인이 되고 있으므로 정기적인 안전점검이 실시

❍ 돼지우리 내 전기설비 중 누전이 의심되는 곳은 미리 조치해 화재로 인한 피해를 사전에 방지

닭 관리요령

❍ 어린 병아리는 저온에 매우 민감하므로 추위에 노출되지 않도록 관리를 잘 해야 하는데, 온도에 가장 민감한 1주령 이내에는 저온에 노출되면 폐사율이 증가하므로 32℃ 이상을 유지

❍ 큰 닭은 저온에 대한 저항력이 비교적 강해 환경온도가 어느 정도 떨어지더라도 스스로 체온을 조절할 수 있지만 환경온도가 0℃ 이하로 내려가면 닭은 정상체온 유지가 어렵게 되고, -9℃ 이하면 활력, 산란율 등이 심하게 저하하며, 볏과 다리에 동상이 발생하므로 남쪽 창문을 제외한 모든 창문에는 비닐 등으로 막아주며 벽은 단열재 등으로 차단하는데, 필요에 따라서는 남쪽 창문도 비닐을 쳐서 실내온도가 10℃ 이하로 내려가지 않도록 하며 낮과 밤의 기온차가 크게 일어나지 않도록 실시

❍ 겨울철에 밀폐된 상태에서 닭을 사육하다보면 닭의 호흡에 의한 산소감소와 이산화탄소 증가, 열풍기 가동에 의한 산소 소비, 계분에서의 유해가스 발생, 먼지 등으로 인해 사육환경이 나빠져 생산성이 떨어지고 호흡기 질병 발생의 원인이 됨

- 겨울철에도 최저 환기를 통해 계사 내의 오염된 공기는 밖으로 배출해주고 신선한 공기가 유입되도록 실시

- 샛바람을 최소화하면서 바깥에서 유입되는 찬 공기와 내부의 따뜻한 공기가 섞여 계사 내에 골고루 분산되도록 환기팬을 가동

- 용량이 작은 열풍기를 이용해 넓은 면적을 가온할 경우 열풍기 과열에 의해 화재가 발생하는 경우가 많으므로 화재예방에 주의

폭설에 따른 축사관리

❍ 축사관리로는 축사가 폭설피해를 입었을 땐 파손된 축사를 긴급히 복구하고 축사지붕에 과도한 눈이 쌓여있지 않도록 쓸어내리거나 밀폐된 돈사나 계사는 축사안의 온도를 높여 축사위의 눈이 빨리 녹도록 실시

❍ 축사가 개방된 우사는 폭설 이후 축사바닥 온도 관리를 위해 볏짚, 톱밥, 왕겨 등을 준비해 기온이 갑자기 떨어질 경우 깔아주고 축사옆 배수로를 깊게 설치해 눈 녹은 물로 인해 습해가 발생하지 않도록 주의

❍ 가축관리는 외부환경이 갑자기 바뀌거나 기온이 급강하 하면 가축의 생산 활동 및 유지에 좋지 않게 되므로 사료는 평소급여량보다 10% 정도 증량 급여해 주고 개방된 축사(우사)는 눈, 비가 지속될 때는 가축의 피부표면에 물은 열을 빼앗으므로 가능한 빨리 제거해 주며 무엇보다도 직접적인 눈에 의한 피해를 줄여줄 수 있는 지붕과 바람에 의한 피해를 줄여 주는 차단벽을 설치하여 줌

❍ 위생관리는 축사 내로 들어오는 샛바람은 가축의 질병발생의 주요원인이 되므로 철저히 차단하며. 특히 최근에 분만한 새끼들은 보온 환경관리를 잘 해주도록 하고 소독을 철저히 실시하고 아울러 날씨가 좋은 날을 골라 예방백신을 접종하고 특정질병(호흡기질병, 소화기질병)을 예방하기 위해 적절한 시기에 효과있는 항생제를 선발해 투약

❍ 폭설로 인해 파손된 축사에서 발생한 폐사축은 폐사축 처리요령에 따라 사체를 매몰하거나 소각 처리

❍ 피해 축사 복구를 위한 축사 설계의 기본 원칙은 규모화가 가능하도록 기본 사육단위를 설정하고 노동력 절감을 위한 기계와 시설을 수용할 수 있도록 하는 것과 동시에 시설자체하중과 적재하중, 적설하중 등을 고려해 자연재해에 충분히 견딜 수 있는 구조를 갖춰야 함

겨울철 축사화재 예방 및 대처 요령

❍ 농장 규모에 적정한 전력 사용량을 확인하고 축사 내외부의 전선 피복상태 및 안정 개폐기 작동여부를 점검

❍ 전기배선 및 콘센트는 문어발식 사용을 금지하고 전선 및 전기기구 주변의 먼지나 거미줄 등을 주기적으로 청소하며 보온등이나 환풍기는 검정된 전기기구를 사용

❍ 정기적인 안전점검으로 안전한 전기 사용을 생활화하고 축사 내 소화기 비치 및 소방차 진입로를 확보하며 축사 화재 등 재해대비 가축공제 또는 재해보험 가입으로 피해를 최소화 함

❍ 화재로 축사가 전부 소실될 경우 가축을 안전한 곳으로 임시 이동시켜 관리하고, 출하시기에 임박한 가축은 조기출하를 유도

❍ 축사 중 일부가 소실될 경우에는 불에 탄 자재들을 치우고 축사가 무너질 우려가 있는 곳은 임시로 지지대를 설치하여 무너지지 않도록 조치한 후 가능한 빠른 시일 내에 보수

❍ 파손된 축사의 전기시설을 점검하여 누전이나 합선, 감전에 의한 화재로 2차 피해를 최소화하고, 사료급이 및 분뇨처리시설 등을 수리

❍ 화재 발생으로 스트레스를 받은 가축은 체력 회복을 위해 축사 내에 깔짚을 깔아주고 고열량사료나 부드러운 풀사료를 소량씩 자주 급여하여 가축을 안정시킴

- 임신 중인 가축은 피부손질을 해주어 평온을 찾도록 하고 필요시 수의사의 처방을 받아 감심제, 간기능강화제 및 비타민제재와 수액이나 광범위항생제 등 약물을 투여

❍ 화재 진압하는 과정에서 물에 젖은 사료나 부패한 배합사료는 가축에게 급여하지 않도록 하고 조사료는 햇볕에 내어놓아 물기를 제거한 후 급여

3		사료작물 겨울나기 후 관리요령

❍ 지난해 겨울은 예년에 비하여 잦은 비로 습해 피해와 높은 온도로 웃자람이 발생한 작물은 갑작스런 추위에 동해피해가 우려됨

❍ 땅이 녹는 즉시 롤러 등으로 눌러주어 토양 수분 이용을 극대화하고 작물이 자라기 시작할 때 충분한 웃거름(추비)을 시용

❍ 땅이 녹기 시작할 때 눌러주면 서릿발에 의해 작물의 밑동이 솟구쳐 올라 드러나 있던 뿌리를 토양과 밀착시켜 봄철 건조피해를 방지하고 뿌리 발육과 가지치기(분얼)을 촉진시켜 수량을 높일 수 있음

❍ 월동 전후에 눌러주기만 잘 해 주어도 풀사료 생산량을 최소 15% 이상 향상시킬 수 있음

❍ 웃거름 주는 적기는 월동 후 생육이 시작될 때이며, 남부지방은 2월 중순, 중부지방은 2월 하순, 중북부지방은 3월 상순 정도가 적당함(그 해의 기상조건에 따라 달라질 수 있음)

❍ 웃거름을 너무 빨리 주면 비료 이용효율이 감소, 너무 늦게 주면 생육이 늦어져 수량이 감소하고, 수확시기도 늦어질 수 있음

❍ 웃거름 양은 이탈리안 라이그라스의 경우 ha당 요소비료 11포(220kg), 청보리와 호밀은 6포(120kg) 정도가 적당함

❍ 만약 가을에 퇴비를 많이 넣었거나 봄철에 가축분뇨를 뿌릴 경우에는 화학비료 양을 그 만큼 줄여서 넣음

❍ 이탈리안 라이그라스 눌러주는 효과

진압여부		수 량(kg/ha)		건물수량지수(%)
진압	흩어뿌림	34,519	7,166	131
	줄 뿌 림	42,417	8,151	149
	평 균	38,468	7,659	140
무진압		28,713	5,467	100

주간농사정보 제5호

2016년  1월 27일 발행

발 행 인 : 농촌진흥청장 이양호

편 집 인 : 농촌지원국장 이범승

편집기획

- 총괄 : 기술보급과장 김상남

- 기획 : 기술보급과 지용주, 송용섭, 이승규, 김민정

- 집필 : 오세웅, 차지은, 나상수, 박기영, 윤성환, 박현경

김경호, 김기형, 안정구, 고인배, 김지성, 정병진

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