제4호

2016.01.24.～ 01.30.

				목 차

제1장  농업정보	1

제2장  벼	6

제3장  밭작물	8

제4장  채  소	11

제5장  과  수	15

제6장  화  훼	19

제7장  특·약용작물	23

제8장  축  산	27

	제1장	농업정보

1		기상 상황 및 전망

기상 경과                              * 자료: 기상청, 국립농업과학원

❍ 2015-2016년 (2015.12.01.~2016.01.13.)

- 기온은 3.1℃로, 평년(1.1)보다 2.0℃ 높았음

- 강수량은 47.3㎜로, 평년(43.0)보다 4.3㎜ 많았음(110.0%)

- 일조시간은 225.2시간으로, 평년(238.0)보다 12.8시간 적었음(94.6%)

❍ 최근 4주 (2015.12.17.~2016.01.13.)

- 기온은 1.7℃로, 평년(0.2)보다 1.5℃ 높았음

- 강수량은 9.5㎜로, 평년(24.0)보다 14.5㎜ 적었음(39.6%)

- 일조시간은 159.9시간으로, 평년(147.9)보다 12.0시간 많았음(108.1%)

❍ 2016. 1월 2주차 (2016.01.07.~01.13.)

- 기온은 0.0℃로, 평년(-0.6)보다 0.6℃ 높았음

- 강수량은 1.0㎜로, 평년(7.8)보다 6.8㎜ 적었음(12.8%)

- 일조시간은 46.7시간으로, 평년(36.2)보다 10.5시간 많았음(129.0%)

주간 예보(2016. 1월 4주 ~ 2월 3주)

구분	평 균 기 온	강 수 량
1월 4주	평년(-1.3℃)과 비슷하겠음	평년(4.3㎜)과 비슷하겠음
2월 1주	평년(-0.6℃)보다 높겠음	평년(3.7㎜)과 비슷하겠음
2월 2주	평년(0.9℃)과 비슷하거나 낮겠음	평년(9.1㎜)과 비슷하거나 적겠음
2월 3주	평년(1.7℃)과 비슷하겠음	평년(10.7㎜)보다 적겠음

최근 기상 경과와 전망

<기 온>	<강수량>

2		마늘·양파 수급 동향(농업관측속보, `16. 1. 15일 발표)

마늘

❍ 가격동향 : 1월 1~14일 마늘 도매가격 전년, 평년보다 높은 수준

- 난지형 마늘 도매가격 평년 동기보다 59% 높은 수준

- 난지형 마늘 도매가격 전월(5,716원/kg) 대비 보합세

- 깐마늘 도매가격은 전년보다 56%, 평년보다 33% 높은 수준

❍ 2015년산 마늘 도매가격

연산	2015년산	2014년산	평년	증감률(%)
				전년대비	평년대비
난지형	5,800	3,393	3,652	70.9	58.8
깐마늘	7,322	4,683	5,491	56.3	33.3

* 주: 도매가격은 1~14일까지의 평균임.   자료: 농수산식품유통공사

❍ 재고동향 : 12월 말, 2015년산 마늘 재고량 약 4만 톤 추정

- 난지형 마늘 재고량은 전년, 평년보다 각각 28%, 26% 감소 추정

❍ 2015년산 난지형 마늘 추정 재고량                      (단위: 톤, %)

연산	입고량	출고량	감모량	재고량
2015	85,576	43,595	2,196	39,786
2014	105,354	46,904	2,899	55,550
평년	107,000	50,000	3,406	53,594
전년대비	-18.8	-7.1	-24.3	-28.4
평년대비	-20.0	-12.8	-35.5	-25.8

* 주: 1. 재고량은(입고량-출고량)에 감모율(2015년산 5.2%, 2014년산 5.0%, 평년 6.0%)을 적용하고, 정부와 농협의 국내산 비축·수매 통(피)마늘 물량이 포함됨.

2. 평년 입고량과 재고량은 냉장협회의 월별 마늘 소요량 기준임.

3. 재고량과 출고량은 12월 말 기준임.

자료: 농업관측센터, 저장업체 표본 조사치.

❍ 가격전망 : 1~2월 마늘 도매가격 전년, 평년보다 높은 수준 지속될 전망

- 난지형 마늘 1~2월 상품 kg당 도매가격(5대 도매시장)은 전년(3,436원), 평년(3,665원)보다 높으나, 전월 대비 보합세( 5,600~6,000원) 전망

- 1~2월 깐마늘 도매가격은 전월 대비 강보합세인 상품 kg당 7,300~7,700원 전망

❍ 생산동향 : 2016년산 재배면적 전년 대비 5% 증가 전망

- 2016년산 난지형 마늘은 증가, 한지형은 전년보다 3% 감소 전망

❍ 2016년산 마늘 재배면적 전년 대비 증감률              (단위: 톤, %)

구분	경기·강원	충청	호남	영남	제주	전체
한지	-13.5	-3.9	-9.5	-1.9	-	-2.7
난지	27.3	14.6	6.5	12.5	-6.9	7.5
전체	-12.8	3.9	6.1	6.7	-6.9	5.1

* 자료: 농업관측센터, 1월 13일 표본농가 조사치.

양파

❍ 가격동향 : 국내산 양파 1월(1~14일) 가락시장 상품 도매가격은 평년보다 81% 높은 1,520원(평년 840원)

❍ 재고 및 수입 동향 : 12월 말 기준, 저장양파 재고량은 평년보다 28% 감소한 17만 5천 톤으로 추정

- 저장양파 출고량은 34만 2천 톤으로 평년보다 7% 감소

- 국내산 재고량은 평년보다 부족하나, 수입량이 크게 증가하여 국내 공급량은 크게 부족하지 않을 것으로 판단

❍ 2015년산 양파 추정 재고량(12월 말 기준)               (단위: 톤, %)

연산	입고량	출고량	감모량	재고량
2015	556,426	341,968	39,255	175,203
2014	770,529	417,059	63,271	290,199
평년	657,474	366,909	48,524	242,041
전년대비	-27.8	-18.0	-38.0	-39.6
평년대비	-15.4	-6.8	-19.1	-27.6

* 주: 재고량은(입고량-출고량)에 감모율(2015년산 18.3%, 2014년산 17.9%, 평년 16.7%)과 소비감량 부분을 적용하였음. 자료: 농업관측센터

❍ 2015년산 양파 추정 공급량(12월 말 기준)               (단위: 톤, %)

연산	국내산 재고량	2015년 수입재고량	2016년 1월 TRQ 도입량	국영무역	공급량
2015	175,203	3만여 톤	20,645	13,000	238,000톤 이상
평년	242,041				242,041
부족분	66,838				3,200톤 이내

* 자료: 농업관측센터

❍ 생산동향 : 2016년산 재배면적 전년 대비 3% 증가 전망

- 2016년산 추정 재배면적은 2015년산보다 3% 증가한 18,634ha로 조생종은 2015년산보다 27% 증가하였으며, 중만생종은 비슷한 수준

- 2016년산 추정 생산량은 2015년산보다 9% 증가한 118만 7천톤

❍ 2016년산 양파 추정 생산량                   (단위: ha, kg/10a, 천톤, %)

연산	조생종			중만생종			전체
	면적	단수	생산량	면적	단수	생산량	면적	단수	생산량
2016	2,550	6,213	158.4	16,084	6,396	1,028.7	18,634	6,378	1,187.2
2015	2,013	6,274	126.3	16,002	6,047	967.6	18,015	6,072	1,093.9
평년	2,096	6,213	130.2	19,198	6,396	1,227.8	21,294	6,378	1,358.0
전년대비	26.7	-1.0	25.4	0.5	5.8	6.3	3.4	5.0	8.5
평년대비	21.7	0.0	22.4	-16.2	0.0	-16.2	-12.5	0.0	-12.6

* 주: 2016년산은 농업관측센터 추정치, 자료: 통계청.

❍ 가격전망 : 도매가격 평년(837원/kg)보다 높으나, 가격 상승폭은 제한적일 것으로 전망되나, 조생종 햇양파의 재배면적 증가로 작황이 평년 수준일 경우, 조생종 생산량은 20% 이상 증가하여 3월 가격은 1~2월보다 낮아 질 수 있음

3		2016『새해농업인실용교육』안내

	≪ 추진기관 ≫
○ 주 최 : 농촌진흥청 ○ 주 관 : 도농업기술원, 시․군농업기술센터 ○ 후 원 : 품목농업인연구회, 농촌지도자회, 생활개선회, 4-H회 등

❍ 교육기간: 2016. 1~2월(교육시간은 자체 편성 운영)

❍ 대상 및 인원: 농업인 약 300천명

- 교육 수요조사에 따라 시군 실정에 맞게 계획인원 설정

		분야별 중점교육내용 (예시)
□ 국정과제 및 변화된 농업정책과 연계한 교육 ○ 스마트팜, 가축방역 대책, 농산물수급안정, 수출농업, FTA대응 ○ 안전고품질 축산물 생산, 가축사육단계 HACCP 적용 등 □ 지역별 특성에 맞는 특화된 교육과정 운영 ○ 영농기술분야 : 식량작물, 과수, 채소, 특·약용작물, 축산 등 ○ 농촌자원분야 : 6차산업, 로컬푸드, 농산물가공, 농작업안전 등 ○ 농업경영분야 : 농업경영, 마케팅, 소득조사, 영농설계기법 등 * 품목기술+경영·마케팅교육 = 돈버는 농업 실천 □ 교육대상을 고려한 교육방식의 다양화 ○ 다양한 방식으로 교육수요자 요구반영 및 교육효과 증진 - 사이버교육·SNS이용 모바일용 동영상·PCRM 등 * 축산농가 중심 사이버·모바일교육 적극 참여 유도 □ 가축방역은 필수교과 과정으로 편성 ○ 가축방역 동영상 상영, 리후렛 배부 및 설명 등 * 축산농가 대상 사이버교육 가축방역 교과편성(과정명 : 사이버 한우과정) 신설·운영

	제2장	벼

1		볍씨 준비

❍ 지역의 장려품종 중에서 논의 토양상태에 따라 재배 안정성이 우수한 고품질 품종을 확보

❍ 새로운 품종으로 바꿔 재배하기 위해 보급종을 신청하거나 시범포에서 생산된 볍씨를 재배할 농가는 품종의 적응지역, 시비량, 병해충 등 재배특성에 유의하여 품종을 선정

2		저장 관리

❍ 미곡저장중 온도 및 습도가 높으면 *저곡해충 발생 및 미곡의 양적․질적 손실이 심할 뿐만 아니라 화학적 변화도 많이 일어나 품질이 떨어짐

* 저곡해충: 쌀·콩·보리 등 곡물이나 가공물을 유통과정에서 가해하는 해충

예)쌀바구미, 가루좀벌레, 보리나방, 화랑곡나방 등

❍ 저장성을 높이기 위하여 곡물의 수분함량을 15%이하로 유지하고 저장고내의 온도는 15℃이하, 습도는 70%이하가 되게 하고, 공기조성은 산소 5~7%, 탄산가스 3~5%로 유지시켜 줌

3		땅 심 높이기

❍ 모래 논 등 찰흙이 적어 생산력이 떨어지는 논은 찰흙함량이 25% 이상 되는 우량 객토원(붉은 산흙)을 사전에 확보하여 양질의 흙으로 객토를 하여 토양조건을 개선해 줌

→ 토양의 찰흙 함량이 15%로 조절하여 논토양의 투구성 및 농기계 작업의 능률화 증대

❍ 객토를 한 논은 볏짚, 퇴구비 등 유기물과 규산질비료를 시용하고 깊이갈이를 하는 등 종합개량이 되도록 하여 객토의 효과를 높임

	제3장	밭 작 물

1		맥류 월동 준비

❍ 보리 수량을 올릴 수 있는 가장 근본적인 방법은 관리에 철저를 기해야 하며 그중에서도 겨울동안에 보리를 추위로부터 막아주고 토양수분을 알맞게 해주는 등 보리의 건전생육을 유도해야 함

❍ 보리, 밀은 배수가 불량한 지역은 배수구 재정비와 보머리 트기 작업을 하여 습해를 예방하고 생육정지 상태의 보리, 밀은 눈이나 비가 온 후 갑자기 추워졌을 때 동해 피해가 우려 되므로 물 빠짐이 잘되도록 배수 관리를 철저히 해주어야 함

❍ 맥종별 동사온도(℃)

월 별	12월	1월	2월	3월	4월
생육단계		생육정지기		□□□□□ 생육재생기 □□□□□
겉 보 리	-17	-17	-15～-17	-5～-15	-4
쌀 보 리	-14	-14	-12～-14	-4～-12	-3
맥주보리	-12	-12	-10～-12	-3～-10	-2

2		씨고구마 준비

❍ 재배방법에 알맞은 씨고구마 준비

- 씨고구마 준비시 병들지 않고 소독이 되어 있고 바이러스에 이병되지 않으며 냉해를 입지 않은 고구마를 선택

- 필요한 씨고구마의 양은 묘의 생산력과 단위면적당 필요한 묘의 수에 의하여 결정됨

- 일반적으로 10a에 필요한 묘의 수는 4,500∼7,100본 정도인데 씨고구마 1㎏당 묘 생산량은 20∼30개이므로 지역별 적당량의 씨고구마 준비

❍ 씨고구마 묻는 시기

조기재배	적기재배	만기재배	비고
1월 하순~2월 중순	3월 중순	4월 상순

❍ 씨고구마 묻는 시기는 재배시기, 재배방법, 육묘방법과 1차 채묘를 하고자 하는 시기에 따라 다소 다름

- 씨고구마를 묻고 나서 1차 채묘를 하기까지의 기간이 전열온상과 양열온상에서는 40일, 최아비닐냉상에서는 50일, 비닐냉상에서는 50∼60일, 그리고 비닐하우스 내에 설치한 전열온상에서는 30일 정도임

- 이러한 기간을 기준하여 심고자하는 시기로부터 역산해서 결정한 후 씨고구마 묻는 방법에 따라 적기에 묻음

3		겨울 감자 시설재배

❍ 겨울철 감자를 시설재배 할 때 씨감자는 20∼30일간 산광싹틔우기를 하여 심은 후 싹이 빨리 나올 수 있도록 하고, 파종 3∼7일 전 절단하여 절단면이 완전히 큐어링 된 후 심음

❍ 남부지방에서의 감자 시설재배를 위한 싹 틔움 파종 시기는 1월 중순까지가 알맞으며, 아주심기는 1월 상순부터 2월 중순에 실시

*  씨감자 종류 : 수미, 조풍, 하령, 고운, 대서 등

❍ 아주심는 방법

- 아주심기 알맞는 감자싹 길이는 3∼5㎝ 정도이며 뿌리의 발달이 충분해야 아주심은 후 활착이 좋고 초기생육이 왕성하게 됨

- 싹틔움상에서 너무 오랫동안 키워 잎이 전개된 모는 활착이 늦으므로 되도록 잎이 전개되기 직전에 아주심는 것이 바람직함

- 감자밭은 아주심기 1일 전이나 심는 당일에 땅고르기를 하고 이랑을 만들어 아주심는 것이 좋음

- 아주심기 오래 전에 이랑을 만들면 토양이 건조되어 아주심은 후 토양수분 부족으로 활착이 좋지 않음

- 싹틔움상에서 모를 채취할 때에는 채취 1일전 또는 2∼3시간 전에 충분히 물을 주어 모 채취 시 뿌리가 끊어지는 것을 방지함

- 아주심기 방법으로는 소폭1열(小幅1列) 재식과 광폭2열(廣幅2列) 재식이 있는데 소폭1열 재식을 하였을 경우 광폭2열 재식보다 토양용적이 적어 건조되기 쉬우며, 밤의 최저기온도 낮아지므로 감자생육과 수량면에서 광폭2열 재식이 유리함

- 아주심는 방법은 봄감자 PE멀칭재배와 같은 방법으로 하면됨

- 이랑폭은 60∼75㎝로 하고 2골 놓는 폭은 40∼50㎝로 하며, 주간거리는 20㎝ 정도로 노지보다 약간 밀식을 함

- 시비량은 300평당 질소 10㎏, 인산 10㎏, 칼리 12㎏을 주며 퇴비는 2톤 정도를 넣음

- 아주심기는 감자싹이 완전히 묻히도록 10∼12㎝ 두께로 흙덮기를 하고 두둑은 잘 고른 다음 0.02∼0.03㎜ 두께의 투명비닐로 땅에 밀착되도록 팽팽하게 피복을 함

- 동해를 받지 않도록 비닐로 턴넬을 만들어 보온을 해야 함

- 비닐이 느슨하면 잡초발생이 많고 감자싹이 올라온 후 비닐의 이동으로 싹에 상처를 주는 경우도 있는데 흑색비닐은 잡초방제 효과는 있으나 지온상승면에서 투명비닐보다 불리함

❍ 아주심은 후 관리

- 아주심은 후 1주일 정도 지나면 감자싹이 지표면에 올라오게 되는데 이 무렵에 싹부분의 비닐에 구멍을 뚫어 싹 끝이 고온 피해를 입지 않도록 해야함

- 또한 감자싹이 나오게 되면 비닐의 절개된 부분으로 잡초가 올라오는 것을 막고, 온도유지, 수분보존을 위하여 절개된 부분을 흙으로 덮어주는 것이 좋음

	제4장	채 소

1		과채류

고추(보통재배) 품종선택 및 육묘온상준비

❍ (품종선택) 재배용도 및 유형에 따라 적합한 품종을 선택함

- 단일품종보다는 두 개 정도의 품종을 선택하며, 새로운 품종 도입 시 단계적으로 신품종의 재배면적을 늘려감

- 토양, 기후 등 지역조건과 품종특성 및 관리요령을 파악하여 선택함

- 노지품종을 비가림재배 할 경우 착과불량, 웃자람 등 발생

- 역병, 바이러스 다 발생지의 경우 저항성품종이나 접목재배 필요

❍ (육묘온상) 온상재배 시 저온피해 없는 좋은 묘 생산으로 수량증수 기대

- 균일한 온도 유지를 위해 전열선, 스티로폼 등의 단열재 사용

- 육묘상 피복 시 부직포, 비닐, 보온재를 사용하여 적정 온습도 유지

- 난방필름 사용 시 적정온도와 건조 및 고온피해에 주의함

딸기 당도향상기술

❍ (관여요인) 온도, 일사량, 잎 면적, 탄산가스, 꽃솎음, 전조, 관수   방법, 품종, 수확시기 등에 따라 당의 축적량은 달라짐

❍ (변온관리) 해가 지기 전 후 3~4시간 동안 잎의 광합성 산물인    당을 과실로 보내야 하므로 13~15℃ 유지, 새벽 최저온도 5~6℃ 관리

❍ (초세관리) 새 잎의 발생속도가 떨어지기 때문에 잎 따주기 최대한 자제

❍ (수경재배) 수확기간 중 급액농도를 낮추면 세력이 약해지고, 과실의  당도가 떨어지게 되므로 수확기 EC농도를 1.2~1.3ds/m로 관리함

2		엽근채류

봄배추 ․ 무 육묘관리

❍ (배추 하우스 ․ 터널재배)

- 정식 1주일 전부터 요소 0.1%액을 2~3일 간격으로 뿌려 생육촉진

- 육묘상의 온도를 최저 13℃ 이상으로 관리하여 추대를 예방함

- 수분관리에 유의하여 석회나 붕소 결핍증을 방지하고 생육 후기   에는 노균병, 수확기 무렵에는 무름병 및 밑동썩음병을 방제함

❍ (무 하우스재배) 만추대성, 저온 비대성, 내한성 품종 선택재배

- 본엽 3~4매 1회 솎음, 6~7매 2회 솎음, 1회만 솎을 때는 5~6매

상추 하우스재배

❍ (파 종) 잎상추는 200공 플러그 트레이에 홀 1개당 3립씩 파종함

- 상추는 광발아 특성이 있으므로 가급적 얕게 복토함

- 상토는 물빠짐이 좋고 통기성이 우수한 원예전용육묘상토를 권장함

❍ (육묘관리) 파종 7~10일 후 홀당 2본 솎음, 본잎 1~2장 때 1본씩 솎음

- 겨울재배 육묘일수는 35~40일, 정식묘는 본엽 4~5장이 적당

- 증발량이 적어 과다한 관수로 인한 엽고병 주의, 평균 15~20℃ 유지

- 8℃이하 저온은 발아율이 떨어지고 0~4℃에서는 전혀 발아되지 않음

❍ (온도관리) 부직포, 필름 등 이용 보온, 수막시설, 온풍난방 등 활용함

월동채소 수확 및 품질관리

❍ (시금치) 겨울 동안 비타민 급원으로 내한성이 강한 동양종을 재배하는데 9월부터 이듬해 3월까지가 연간 출하량의 80~90%를 차지함

❍ (배추 ․ 무) 생육부진으로 무름병이 발생한 경우 비 온 직후 수확하지 않음

❍ (양배추) 월동재배의 경우 조직이 치밀하여 저장 중 부패 손실이 적음

❍ (당  근) 보통 겉잎이 지면에 닿을 정도로 늘어졌을 때 수확함

3		겨울철 하우스관리

폭설대비 하우스 관리

❍ (기존시설) 하우스 끈을 팽팽하게 당겨 눈이 미끄러져 내려오도록 함

- 폭설에 취약한 섬피 등 보온덮개, 차광망은 걷어 두거나 비닐을 덧씌움

- 보강지주(보조지지대)는 적설하중을 견딜 수 있도록 2.5~4.0m     간격으로 설치하되 바닥에 지지판을 부착하여 지반침하를 방지

- 단동하우스 지붕 위와 하우스 동간, 연동하우스 곡부의 쌓인 눈 수시제거

- 가온하우스에서는 커튼과 이중비닐을 열고 난방기를 최대한 가동

- 작물을 재배하지 않는 하우스는 외피복 비닐 찢기와 천창 개방

❍ (신규시설) 내재해형 규격 비닐하우스 설계도를 준수하여 설치

- 골조용 파이프는 한국산업규격의 비닐하우스 구조용 강관 사용

※ 비규격 시설은 재해복구 지원대상에서 제외되므로 규격하우스 신설

<천창을 열어둠>	<보강지주 설치>	<파이프줄기초>

❍ (대설이후) 무너진 하우스는 조속히 복구하여 피복을 다시 함

- 복구가 불가능하거나 정전 등으로 난방장치 작동이 불가능한     경우에는 내부에 보온덮개, 부직포 등으로 2~3중 소형터널 보온

- 눈이 녹은 찬물이 하우스 안으로 유입되지 않도록 배수로 정비

- 하우스 내 습도조절을 위한 철저한 환기, 살균제 사전예방 등

난방 에너지 절감기술

❍ 난방 에너지 손실원인을 분석하여 열손실을 최소화함

- 피복재가 찢어진 곳 보수, 하우스 밴드를 팽팽하게 유지하여 틈새열 손실 최소화, 보온재 닫힘 시 틈새가 발생되지 않도록 관리

❍ 온풍난방기(버너, 노즐, 연소실, 열고환기, 연통 등) 분진 제거

- 난방기의 연소효율 약 4% 상승, 난방비 약 18% 절감

<버너를 떼어냄>	<청소 후 상태>	<온풍 난방기>

❍ 비닐하우스 출입문 및 북측벽면 피복재 설치로 열 손실 최소화

- 출입문은 이중문으로 하거나 보온덮개를 덧대어 열 손실 줄임

- 북측벽면은 다겹보온재, 광 반사가 잘되는 알루미늄 보온재 등 설치

❍ 외피복재에 의한 열손실을 방지하기 위해 다겹보온커튼 설치

- 온풍 연결 덕트는 이중으로 하거나, 토출구 간격을 조정함

❍ 지역․작물별 특성을 고려하여 여러 난방장치 패키지화로 난방비 절감

- 변온관리, 다겹보온커튼, 축열물주머니, 지중매설관 등을 적절히 조합함

- 중부지역 상추, 시금치 등 저온성 작물, 남부지역 파프리카, 풋고추 등   고온성 작물, 토마토, 오이 등 과채류의 정식시기를 2~3월로 조정

❍ 겨울철 온실 화재예방을 위한 안전수칙 준수

- 난방기 주변 인화물질 확인, 연료공급 호스를 보온자재로 감싸줌

- 온실 면적에 맞는 난방기 사용, 온풍난방기 연통과 비닐이 접하는 부분은 열 차단 피복재 사용, 분전반 내부 세정액으로 청소, 소화기 배치 등

	제5장	과 수

1		포도 수형개선 및 간벌기술

◈ 포도는 다른 교목성 과수와 달리 유인이 반드시 필요한 과수로 수형의 중요성이 매우 큼

◈ 개량일자형은 포도송이가 재배농가의 가슴 부위에 착과되도록 하여 웨이크만식의 작업 효율성을 향상시킨 나무 모양임

◈ 꽃떨이현상이 발생된 과원의 밀식장해를 해결하기 위해 관행적으로 하는 뿌리 끊기, 환상박피 등은 일시적인 효과에 그치므로 효과가 지속적인 간벌을 실시하는 것이 좋음

❍ 포도 웨이크만식과 개량일자형의 작업시간 비교

구 분	주지높이 (㎝)	덕시설	신초관리	작업시간(시간/10a)
				송이솎기	봉지 씌우기	수 확	계
웨이크만식	90	없음	사립	24.8	21.0	49.2	95.0
개량일자형	140	있음	사립+수평	17.7	14.9	35.1	67.7

❍ 수형개선 방법

- 동계전정 시 주간에 인접하고, 충실한 가지를 선택하여 새로운 주지유인선에 둥글게 유인함(주지높이 : 90cm → 140cm)

<개량일자형>

- 가지 선단 1/3 부분을 제외한 모든 눈에 아상처리 하여 생육초 발아율 향상

- 유인된 결과지 길이가 기존 주지길이보다 짧으면 강한 수세로 꽃떨이현상 등의 생리장해가 발생될 수 있으므로 기존 주지와 동일하거나 길게함

- 주지유인선에 둥글게 유인된 가지는 수액이 원활하게 이동하는 3월 하순경에 주지유인선에 결속함

❍ 간벌이 필요한 과원

- 전년도에 강한 수세로 개화기 전·후 꽃떨이현상이 발생된 과원

- 착색기 이후 신초 및 곁순이 왕성하게 생장된 과원

- 낙엽기에 낙엽되지 않고 서리로 잎이 고사된 과원

- 나무 세력이 강하여 단근 및 환상박피 한 과원

❍ 간벌방법

- 간벌은 나무 사이에 한 나무씩 제거하는 것으로서 주간거리가 2.4∼2.7m로 재식되어 있다면 간벌하면 4.8∼5.4m로 확대 됨

- 간벌수 방향으로 형성된 주지 끝에서 생장한 결과지를 주지연장지로 하여 빈 공간을 채움

- 주지연장지 길이를 일부러 짧게 조절할 필요는 없으며, 끝의 굵기는 8㎜ 정도가 되어야 함

- 간벌 직후 주지연장지를 수평유인하면 기부쪽이 갈라지므로 둥글게 유인해 놓고, 3월 중순경 수액이 이동한 후 수평유인 및 결속함

- 세력 강한 과원은 간벌로 주간거리를 확대하면 351~450g의 우량송이 비율이 70% 이상 되어 꽃떨이현상을 효과적으로 방지할 수 있음

❍ 간벌 후 연차별 품질 및 수량

구 분	신초수 (개/10a)	송이수 (개/10a)	과방중 (g)	당 도 (˚Bx)	산 도 (%)	수량 (㎏/10a)
3년차	3,910	6,060	393	16.2	0.52	2,381
2년차	4,005	6,007	414	15.3	0.54	2,486
1년차	3,447	6,032	394	16.8	0.52	2,376
무처리	4,810	3,837	256.4	16.5	0.53	983

❍ 포도 캠벨얼리의 간벌 후 수량 및 등급비율 변화

구 분	수량(kg/10a)	등급별 비율(%)
		상	중	하
무처리	983	21.4	14.3	64.3
1년차	2,381	67.8	14.4	17.8
2년차	2,486	75.4	5.8	18.8
3년차	2,376	73.9	5.5	20.6

2		과종별 수확 후 관리기술

◈ 수확 후 관리란 농산물을 수확한 이후부터 소비자 식탁에 전달되기 까지 발생하는 농산물의 생리변화를 억제하고, 신선도를 유지하는 기술적·경제적 제반활동을 의미함

사과

❍ 사과 저장성에 영향을 주는 외부조건은 여러 가지가 있으나 그중 가장 중요한 요인은 저장온도임

- 사과 저장은 섭씨 0~1℃의 낮은 온도를 유지하는 것이 가장 좋음

❍ 저장고안의 습도가 높고 낮음에 따라 증산작용이나 부패병원균의 발생 및 번식과 밀접한 관계가 있음

- 사과저장에 알맞은 습도는 85~90%임

❍ 사과는 저장초기 호흡작용에 의한 발열이 가장 심하므로 품온이 올라가지 않도록 자주 환기해 주어야 함

- 환기는 사과에서 저장 중 발생하는 에틸렌가스등의 유해가스와 과실주위의 과도한 습기를 배제하는 수단이 됨

❍ 사과의 주요 품종별 안전 저온저장 기간

품 종	저 온	품 종	저 온
쓰가루	30일	추 광	50일
몰리스델리셔스	40일	조나골드	80일
홍 로	40일	후 지	180일

❍ 사과의 품종별 가스조절(CA) 저장 조건

품 종	탄산가스(%)	산소(%)
후 지	1~3	2~3
홍 옥	2~4	2~3
홍 로	2~4	2~1
감 홍	2~4	2~1

배

❍ 신고의 적정 저장 조건

저장 온도(권장)	저장습도(RH)	저온저장 기간	동결 온도
0℃	85∼90%	6 개월	-1.5∼-2.0℃

❍ 저장 중 발생하는 동해피해 요인

- 배 과실이 빙점 이하의 온도에서 조직의 결빙에 의해 나타나는 장해를 동해피해라고 하며 배 과실의 빙점은 –1.5∼-2.0℃임

- 저장고에서 발생하는 동해는 특히 증발기에서 나오는 찬 공기에 직접 노출되는 위치의 과실에서 심한 피해를 일으킴

저온저장 중(좌) 유통 후(우) 배 과실의 동해 피해 증상

(좌 : -2℃에서의 동해피해, 우 : 동해 피해 과실의 상온 보관 모습)

❍ 과피흑변

- 과피흑변은 금촌추, 신고, 추황배에서 유전적 요인으로 많이 나타나고 재배 중에는 질소비료의 과다 시용으로 발생함

배 과피 흑변의 다양한 증상 (2003. 원예연구소)

	제6장	화 훼

1		국화 수확 및 절화 관리

❍ (수확) 겨울에 수확할 경우 스탠다드 국화는 1~2줄이 개화했을 때, 스프레이 국화는 정단부의 꽃이 3~4줄 피었을 때 절화

- 서늘한 온도에서 절화, 즉시 물올림하여 시들지 않게 관리

- 물의 흡수가 불량하면 절단 부위(5cm 정도)를 열탕에 침지하여 도관 내의 공기를 빼내면 다시 생기를 회복하게 됨

❍ (절화수명) 품종이나 재배 조건에 따라 다르나 스텐다드 국화는 7~14일 정도 수명이 지속되며, 스프레이 국화는 약 7일간 지속됨

- 절화수명 연장은 절화 전 토양, 온도, 광, 일장, 관수 등이 크게 작용함

- 수확 전 최적의 생장 온도 하에서 높은 광이 집중될 때 절화의 품질도 좋고 수명도 길어짐

- 고농도의 질소질 비료의 사용으로 엽내 질소가 3.5% 이상이 되면 수확 후 수명이 감소되며 잿빛곰팡이에 대한 감염률이 증가됨

- 처음 2/3 정도의 생육시기까지는 질소질 비료를 많이 주며, 마지막 1/3 시기에는 천천히 줄여 나가서 N : K의 비율이 1 : 2가 되게 함

❍ (절화 후 주의사항) 국화는 화기의 절화 수명보다 오히려 잎의 손상이 더 심각하며 대부분의 경우 황화현상으로 품질이 저하됨

- 국화는 다른 절화에 비해 잎이 많아 수분 불균형의 상실로 인한 시들음이 발생하기 쉬움

- 꽃이 어둡거나 높은 온도에서 장기간 보존될 때에 잎의 황화현상이 나타남

- 식물 조직이 물리적 상처 외에도 충해와 질병은 에틸렌 합성을 촉진시키고 꽃의 노화를 일으킴

❍ (저장 및 수송) 저장 온도는 1~2℃가 좋고, 저장 중 상대습도는 80%가 적당하며 품질 보존을 위해 예냉과 저온수송이 필요함

- 저장 중의 상대 습도가 90~95%에서는 과습되어 곰팡이가 생김

- 70~75%에서는 꽃잎이 건조하게 되기 때문에 주름이 생김

- 좋은 조건에서 저장하게 되면 겨울철에는 2주간 출하 조정이 가능함

- 진공 냉장고에서는 단시간(17분)에 4~5℃까지 하강하지만 3%의 수분이 소실되므로 충분히 예냉하여 저온 수송하는 것이 품질 보존에 유효함

2		장미 묘목 생산방법

❍ (깍기접묘) 깍기접묘는 절접묘라고도 하며 휴면지 이용방법과 녹지 절접묘 방법이 있음

- 휴면지 이용은 저온을 충분하게 경과하고 잎이 없는 휴면지를 접수로 이용하는 방법

· 접수는 지난해에 개화한 가지로 눈이 충실한 중간부위가 좋음

· 접목할 때에는 접수의 눈이 휴면중에 있어야 하며, 접목시기는 일반적으로 1~3월이 적당함

· 칼날로 접수와 대목을 절단면이 평탄하면서 매끈하도록 자르고, 자르는 기술이 작업능률, 활착률 및 묘손실까지 영향을 끼침

- 녹지 절접묘는 잎이 달려있고 생육중인 가지를 접수로 사용하고, 실생대목에 절접하여 미스트조건에서 활착시키는 방법

· 대목을 저온저장 해 두면 연중 묘 생산이 가능하고, 생육이 매우 빨라짐

· 접목방법은 휴면지 이용 절접묘와 같으며 접목 후에는 펄라이트와 피트를 3 : 1로 혼합한 배지가 있는 상자에 촘촘하게 심어서 미스트실에 넣어 관리함

❍ (아접묘) 미리 양성해 놓은 아접용 대목에 꽃이 핀 직후의 가지에서 채취한 건전한 눈을 이용하여 접목하는 방법

- 아접은 접수의 잎과 가시를 제거하여 충분하게 물올림 시킨 후, 대목을 T자형으로 껍질을 벗기고 눈을 삽입하여 접목부 전부를 비닐테이프로 적당하게 묶음

❍ (삽목) 성숙한 가지(개화 후 꽃잎이 떨어질 때)를 삽수로 하여 삽수당 2마디 길이로 절단하여 아래쪽 마디에 붙어있는 잎은 제거하고 위쪽의 잎은 부착된 상태로 실시

- 상토용토(암면, 펄라이트, 질석 등)에 삽목하고, 삽목 후 30~40일 후면 정식할 수 있도록 활착되며 발근함

- 삽목은 미스트실에서 하는 것이 효과적이며 삽목 발근 시 온도는 23~25℃ 정도가 좋음

- 삽목활착 중에는 양액공급을 삼가며 광선이 부족하지 않도록 함

- 최근 장미 양액재배면적의 확대로 삽목묘 이용이 크게 증가 추세임

❍ (접삽묘) 뿌리가 없는 대목에 잎이 달린 가지를 접목하여 발근과 활착을 동시에 시키는 것으로서 삽목과 접목을 함께 하는 방법

- 접목은 연중 가능하지만 생육 왕성한 3~5월에 주로 하며, 접목 후 45일이면 정식이 가능함

- 접수는 직경 5~8mm의 1년생 휴면지를 1~2월에 채취하며 0~5℃에서 건조하지 않도록 보존하면서 이용하는 것이 좋음

- 대목과 접수의 굵기는 가능한 한 비슷한 것이 좋으며, 대목이 접수보다 가는 것은 좋지 않음

3		카네이션 삽수 및 삽목

❍ (삽수) 삽수는 2월~3월 상순에 실시하며 채취시기는 아침보다 오후에 채취하여 사용

- 잎에 광합성 산물의 함유량이 많고, 줄기가 어느정도 늘어지는 상태로 삽수를 손으로 꺽기 쉬운 상태가 좋음

❍ (삽목) 삽목 상토는 깨끗하고 배수성, 통기성, 보수력이 있는 것으로 강모래, 마사토, 훈탄, 펄라이트, 피트모스, 버미큘라이트를 특성에 따라 단용 또는 혼용사용하며 토양산도는 pH 7이 적정

- 삽목은 파종 상자 또는 128공 플러그트레이를 이용

- 삽목상은 90~120cm 폭, 지표면에서 밑으로 15cm 깊이로 동서 방향으로 만든 다음 배수층을 깔고 삽목용 토를 7~8cm 높이가 되게 넣음

- 간격은 2×4cm 거리, 1.5cm 깊이로 구멍을 내고 삽수를 세워서 삽목

- 삽목상의 지온은 20℃, 기온은 지온보다 5~6℃ 정도 낮게 유지

- 삽목 후에는 장일을 유지하는 것이 발근에 좋음, 발근 후는 충분한 햇볕을 받을 것

- 관수는 5~7일까지 충분히 관수하고 발근 때까지 매일 1~2회 분무

	제7장	특·약용작물

1		인삼 예정지 선정

❍ 인삼은 한번 심으면 그 자리에서 4~6년이라는 오랜 기간 자라는 작물이므로 심기 전 예정지의 선정과 관리가 중요함

❍ 재배 적지를 선정하기 위해서는 우선 농촌진흥청에서 개발한 토양환경정보 시스템인‘흙토람(http://soil.rda.go.kr)’에 접속하여 재배 예정지의 토양 물리성과 화학성을 살펴보고 결정함

❍ 논토양과 밭토양에서 인삼 재배 적지 선정을 위한 재배지의 형태적 특성요인과 물리적 특성요인을 평균수량에 따라 최적 조건, 가능~ 적지 조건으로 구분하면 아래 표와 같음

<인삼 재배적지 선정을 위한 기준>   ※ 칸 : 90×180㎝

구 분	논토양기준		밭토양기준
	최적지 (2.4kg/칸)	적지~가능지 (1.2kg~1.8kg/칸)	최적지 (2.4kg/칸)	적지~가능지 (1.2kg~1.8kg/칸)
지 형	산록경사지 용암류,홍적대지 저구릉지	곡간지,선상지 하성평탄지	곡간지 산록경사지 저구릉지	선상지,홍적대지 용암류대지 구릉지,하성평탄지
토 성	미실식양토 식양토,양토	미시질양토 사양토,양질사토	식양토,양토 사양토	미사질양토 미사질식양토 식토
배수등급	약간양호	약간불량~양호	양호	약간양호 매우양호
경 사(%)	2~7	0~2,7~30	2~7	0~2,7~30
유효토심(cm)	>100	20~100	>100	>10
석력함량(%)	<10	20~100	<10	>10
적토심(cm) 두둑높이	35~45	23~35	35~45	15~35
반 층(cm)	50~80	0~50	없음	30~80

❍ 토성, 배수정도, 지대, 지형 등 토양의 물리성을 고려하여 예정지를 선정한 후 에는 가까운 농업기술센터에 반드시 토양의 화학성 분석을 의뢰하여 토양화학성을 파악하고 시비처방을 받아 예정지 관리를 시작하는 것이 좋음

❍ 인삼예정지 토양 적지 선정시 고려해야 할 화학적 특성은 토양산도(pH), 염류농도(EC), 유기물(OM) 유효인산(Av.P2O5), 치환성 양이온(Ex.Cations), 질산태질소(NO3-N)이며 이들 요인은 토양검정의뢰 시 분석표와 비교하여 적합범위를 판정 할 수 있음

<인삼 예정지 토양의 화학성 적정범위>

항 목		부족	적합	허용범위	과다
토양산도(pH, 1:5)		5.0 이하	5.0~6.0	6.0~6.5	6.5 이상
염류농도(dS/m)		-	0.50 이하	0.50~1.00	1.00 이상
질산태질소(mg/kg)		-	50 이하	50~100	100 이상
유기물(g/kg)		10 이하	10~20	20~30	30 이상
유효인산 (mg/kg)	논	50	50~150	150~300	300 이상
	밭	100	100~250	250~400	400 이상
칼륨 (cmol+/kg)	논	0.20	0.20~0.60	0.60~1.00	1.00 이상
	밭	0.30	0.30~0.70	0.70~1.00	1.00 이상
칼슘(cmol+/kg)		3.0 이하	3.0~5.0	5.0~6.5	6.5 이상
마그네슘(cmol+/kg)		1.0 이하	1.0~2.0	2.0~4.0	4.0 이상

2		약용작물

오미자 동계 전지·전정

❍ 오미자는 덩굴성식물이기 때문에 방치하면 무질서하게 엉키게 되므로 전지와 전정을 알맞게 하여 충분한 햇볕을 받도록 관리하고 영양생장과 생식생장이 균형을 이루도록 하여야 함

❍ 전지·전정은 일반적으로 오미자나무의 물이 오르기 전 12월경부터 이듬해 해동 전 2월 말까지 내년도에 결실 되는 가지, 겨울철에 동해를 입은 가지, 병해충에 의해 피해 입은 가지, 30㎝이하로 짧고 연약한 가지, 결실가지가 3㎜이하로 가는 가지, 햇빛의 투광을 방해하고 가지와 가지가 겹치고 꽃눈이 너무 많이 착생된 가지 등을 대상으로 해줌

❍ 전정가위는 락스 50% 혼합물에 2∼3초간 담가 사용하고, 병든 부위 바깥쪽으로 2∼3㎝ 떨어진 곳을 잘라주며 병든 가지는 분리하여 태우고 오미자 재배포장과 주변을 청결하게 유지해줌

❍ 식재 후 3~4년 정도 지난 오미자는 과번무하여 단위 면적당 수량이 떨어지므로 장기간 안정수확을 유지하기 위해서는 반드시 가지를 솎아주어야 하며 4년생을 기준으로 굵기 4mm이상, 길이 80cm이상의 눈이 충실한 가지를 남기고 결실과지의 50%를 솎아 줌

3		느타리 버섯

❍ 버섯 재배사내 환경은 어느 한쪽만을 신경 써서 관리한다면 다른 문제가 생길 수 있으므로 고품질의 버섯을 생산하기 위해서는 재배시기에 맞는 환경 조절이 필요함

- 자동 환경조절 장치는 노동력이 절감되고, 균일한 온․습도 조절이 가능하므로 안전한 버섯을 생산할 수 있음

- 겨울철에는 배지 내 온도가 항상 5℃이하로 내려가지 않도록 하고 품종별 적정온도가 유지될 수 있도록 관리 해주어야 함

- 재배시 습도는 균상상태로 결정하고, 환기량은 버섯 모양으로 결정하는데 습도는 모든 균상이 항상 촉촉한 상태를 유지될 수 있도록 하고, 환기량은 버섯의 모양이 대가 가늘어 지면 늘리고 갓끝이 얇고 대가 짧아 마치 앉은뱅이 버섯 같다면 줄여줌

<재배환경 조건별 느타리버섯의 형태적 변화>

❍ 봄철느타리 버섯을 재배하고자 하는 농가는 중·저온성 우량 품종을 선택하고 종균은 미리 신청하여 확보토록하며, 볏짚이나 폐솜 등의 배지는 오염되지 않고 품질이 좋은 신선한 것으로 사용함

❍ 봄재배용 배지는 증기열로 60~65℃에서 8시간 내외 살균하고, 2~3일간은 50~55℃에서 후 발효 작업을 실시하여야 하며, 후 발효 작업이 끝나면, 빠른 시간내에 배지 온도를 22~23℃까지 내려 종균접종 작업을 실시함

	제8장	축 산

1		구제역(FMD) 차단 실천사항

날마다 임상예찰을 실시하고 의심증상(수포, 발굽탈락 등 )이 보이면 즉시 방역당국(☎ 1588-4060, 1588-9060)에 신고합시다.

- 구제역(FMD) 위기경보 단계 : 주의 (발령일시 : `16.1.11일 22시)

구제역 차단 실천사항

❍ 구제역 발생국가에 대한 여행을 자제하고, 해외여행 시 농림축산검역본부에 입·출국 신고 및 입국 시 공항만 소독, 최소 5일 이상 농장 출입금지

❍ 축사 내․외부, 장비 등에 대해 주 1회 이상 소독을 실시하고 소독실시기록부를 기록 보관

❍ 농장내 출입하는 모든 사람에 대하여 1회용 방역복, 장갑, 장화 착용 등 개인방역을 철저히 하고 차량․장비 등에 대하여 철저히 소독을 실시

구제역 예방 접종 프로그램

축 종	백신접종 시기	접종량(1회)
소	￭ 송아지 : 2개월령 1차, 1개월 후 2차 접종 ￭ 모든 소 : 4∼7개월 간격으로 접종	2ml
돼 지	￭ 모돈 : 분만 약 1개월(3∼4주전)이전 접종 ￭ 웅돈 : 4∼7개월 간격으로 접종 ￭ 자돈 : 2~3개월령 1차만 접종(분양 전 예방접종) * 긴급 백신접종 지역에서는 2주 후 추가 보강 접종 ￭ 종돈장의 자돈 중 암컷(후보모돈 예정) : 2개월령 1차, 1개월 후 2차 접종	2ml
흑돼지· 멧돼지	￭ 생후 2~3개월령 1차, 1차 접종 후 4~7개월 간격으로 접종	2ml
염 소	￭ 어린 염소 : 2개월령 1차, 1개월 후 2차, 2차 접종 4∼7개월 후 보강 ￭ 1세 이상 염소 - 1년 간격으로 접종	1ml
사 슴	￭ 어린 사슴 - 2개월령 1차, 4주후 2차 접종 ￭ 모든 사슴 - 6개월 간격으로 접종	2ml

<참고>

참 고		구제역 발생 시 농가 방역 수칙

□ (예찰․신고 철저) 사육중인 가축은 매일 임상관찰을 실시하고, 의심 증상을 보일 경우 가축방역기관에 즉시 신고(☎1588-4060, 9060)

* 의심 증상 : 수포(콧등, 유방, 발굽), 궤양(발굽사이, 잇몸, 혀, 콧구멍), 침흘림

* 미신고시 1년 이하의 징역 및 500만원 이하의 벌금, 살처분 보상금 감액

□ (출입 차량․사람 소독) 농장에 출입하는 차량은 출입 전․후에 철저한 세척․소독 실시, 사람은 농장 출입 전후 소독(특히 손, 발) 및 환복

① 농장 출입구에서의 소독

- 농장에 출입하는 모든 사람·가축·차량(가축분뇨·동물약품·사료 등 축산관련 차량)에 대해 출입 전·후 소독 실시

* 소독필증을 소지한 축산차량만 출입 허용

* 축산차량에 소독을 실시하지 아니한 경우 300만원 이하 과태료

- 축산 관련종사자가 농장 출입시 1회용 방역복·장화·장갑 착용 및 농장 출입 전·후 각각 소독 실시

- 외부에서 출퇴근 하는 농장 관리자들은 외부방문자와 동일한 수준으로 소독실시 후 농장 진입 허용

② 축사 출입구에서의 소독

- 축사를 출입할 때는 반드시 외부 신발을 벗고 축사 전용신발을 갈아 신은 후 소독 실시, 외부 신발과 내부 신발의 교차오염 방지

- 축사 입구 전실에는 신발소독조를 설치하여야 하며 소독액은 2～3일에 한번 씩 교체하며 유기물 오염 시 즉시 교체

③ 농장 내·외부 등 소독

- 축산농가는 축사 내·외부, 장비, 농장출입구 등에 대해 주 1회 이상 소독 및 소독실시기록부 기록 보관

* 농장․축산차량에 소독을 실시하지 않거나, 소독실시기록부를 갖추어 두지 아니한 경우 300만원 이하 과태료

- 축산차량이 농장에 진입한 경우 차량의 동선 및 통행로 등을 세척·소독

□ (가축이동 금지) 구제역 발생지역은 방역기관의 허가 없이 가축입식이나 농장 밖 반출행위 금지

* 단, 지정도축장으로 출하하려는 경우 사전에 관할 시장․군수로부터 도축장 출하승인서를 받아야 함

□ (타 농장방문 금지) 구제역 발생지역은 일가친척․인접주민의 농장방문 최대한 금지(구제역 비발생지역의 축산인은 구제역 발생지역 방문 금지)

□ (모임 금지) 구제역 발생지역은 축산인 모임을 금지하고, 사람이 많이 모이는 시장․행사장 등 출입 금지(비발생지역은 시장․행사장 등 출입 자제)

□ (분뇨 반출 금지) 방역기관의 허가 없이 가축의 분뇨를 야외에 살포하거나 농장 밖으로 반출 금지

*  다만, 축산분뇨 공통처리시설로 운반하는 경우는 이동허용

□ (외국인 근로자 관리) 외국인 근로자 고용시에는 시․군에 신고하고, 일과 시간 이후 다른 외국인들과 모임을 갖지 않도록 방역 교육 실시

* 외국인 근로자에 대한 고용신고․교육․소독 등에 대한 조치를 하지 아니할 경우 500만원 이하의 과태료

□ (야생동물 관리) 쥐 등 야생동물 등을 구제하고 개나 고양이 등 매개 가능한 동물은 묶거나 가두어 질병 전파 방지

□ (일시이동중지) 일시 이동중지(Standstill) 명령이 발령되면 농장내에 가축, 사람, 차량, 물품 등의 출입을 금지하고 차량 및 농장소독 실시

* 위반자는 1년 이하의 징역 또는 1,000만원 이하의 벌금(가전법 57조)

2		혹한 및 폭설 대비 가축(축사) 관리요령

한우 관리요령

❍ 기온이 낮아져 -5℃일 때 사료섭취량이 약 3∼8% 정도 증가하게 되고 -5∼-15℃일 때는 5∼8% 증가하므로 평소 급여량보다 10% 내외 증량 급여해 대사 에너지를 높여주어 추위로부터 보호할 수 있도록 함

❍ 저온기의 바람은 소의 체감온도를 낮춰 생산성을 저하시키게 되는데 외기 기온이 -6℃일 때 초당 2.7m의 바람은 체감온도를 -14℃로 낮추게 되므로 우사의 북서쪽에는 윈치커튼이나 볏짚, 건축물을 배치해 바람을 막도록 하고 벽이 설치된 폐쇄식 우사는 우사 내 샛바람이 들어오지 않도록 막아주어 풍속을 초당 0.2m 이하가 되도록 관리

❍ 외기온도가 낮을 경우 음수량이 감소되는 경향이 있으며 음수에 알맞은 온도는 15∼24℃가 적당하며 1일 필요한 물의 양은 40∼60L가 필요함

❍ 송아지 방에는 어미소가 들어가지 못하게 하고 보온등을 달아주고 깔짚은 톱밥이나 볏짚을 사용하며, 바닥이 젖어있지 않게 자주 갈아주어 바닥이 항상 건조하게 유지

❍ 분만 2주전부터 저녁 5시 이후 모든 사료를 하루에 1회만 급여하여 주간분만을 유도하고, 송아지가 출산되면 배꼽처리를 해준 다음, 즉시 마른수건으로 체표면의 양수를 닦아주고 헤어드라이기로 털을 말려 체온강하를 막아줌

❍ 설사 방지를 위해 분만 전 45일 전후로 어미소에게 예방백신을 실시하고, 이시기를 놓칠 경우 분만직후 바로 초유를 먹이기전에 경구로 투여하는 설사예방 백신을 사용하면 송아지의 생존율이 높아짐

❍ 기침을 심하게 하거나 콧물이 많이 나오는 개체가 있다면 즉시 치료를 해주며 버짐 예방을 위해 육성우는 햇볕이 잘 드는 우방에 두고 비타민 A제제를 보충해주고 초기에 약을 사용하여 악화를 방지하고, 아침에 우사 천정에 물방울이 맞히면 과습한 상태이므로 기온이 올라가는 낮에 환풍기를 작동하여 우사 내 습기를 제거

❍ 비육우는 식수공급에 많은 관심을 기울여야 한다. 겨울철 식수공급 부족은 사료섭취량 저하와 체액의 염류과다로 요석증을 유발할 수 있으므로 일일 두당 최소 30리터 이상 100리터 내외의 식수를 공급 받을 수 있도록 하고 요석증을 예방하기 위해 15개월령의 비육중기 무렵부터 염화암모늄을 한달에 4일간 두당 20g 가량 섭취토록 하고 증상이 이미 나타났을 경우 1~2주일간 연속으로 급여함

젖소 관리요령

❍ 기온이 떨어져서 체온이 저하되면 몸을 떨거나 털이 일어나면서 피하의 혈관이 축소되는 열 발산 방지 현상이 일어나고 체온유지를 위해 열을 생산하는 대사작용이 활발해짐

❍ 그러나, 추위가 지속될 때는 체내에 축적된 지방을 분해하여 에너지원으로 이용하고, 사료 영양소가 열에너지로 전환되며, 기초 대사량이 높아 섭취량도 증가하지만 소화율이 감소되며 특히 단백질 이용효율이 떨어짐

❍ 겨울철에는 젖소의 관리가 대부분 축사 내에서 이루어지므로 축사 내부의 온도 유지를 위해 적정한 가축밀도가 유지되도록 하며 보온만 신경 쓰고 환기를 소홀히 하는 경우가 있는데, 환기 불량 시 축사 내 유해가스가 축적되어 호흡기 질병의 발생의 원인이 됨

❍ 찬바람을 막기 위해 북쪽에 방풍벽을 설치하고 보온과 더불어 충분한 환기가 되도록 하여 호흡기 질병 예방에 중점

❍ 밤낮의 기온차로 인하여 갓난 송아지가 감기에 걸리기 쉬우므로 체온을 유지할 수 있도록 천 등으로 점액을 닦아주어 피부를 건조시키고, 적외선 보온등을 등위에서 쬐어주어 실내온도를 25℃ 정도로 유지

❍ 바닥은 따뜻하고 건조하게 해주고 깨끗한 깔짚을 깔아 주며, 찬바람이 직접 송아지 몸에 닿지 않도록 해야 하고 가능한 빠른 시간 내에 초유를 급여하도록 하고 경우에 따라서는 스트레스를 경감시키고 폐렴이나 설사를 예방하기 위하여 비타민 A, D, E제 및 항생제를 주사

❍ 너무 온도에만 신경을 쓴 나머지 밀폐에 의한 환기불량으로 호흡기 질병 발생 및 생산성이 떨어지지 않도록 환기, 통풍에 주의

❍ 분만 예정우는 별도의 깨끗한 공간으로 이동하고 깔짚 등을 충분히 깔아서 분만 후 외기온도로 인해 체온을 빼앗기지 않도록 조치함

❍ 육성우는 기온이 낮아져 -5℃일 때 사료섭취량이 약 3∼8%정도 증가하게 되고 -5∼-15℃일 때는 5∼10% 증가하므로 평소 급여량보다 10% 내외로 증량하여 급여

❍ 착유우는 기온이 0℃로 떨어질 때는 유지요구량의 110%로 에너지농도를 증가시키거나 사료급여량을 증가시키고 -10℃로 떨어질 경우에는 유지요구량 대비 126%로 소의 상태를 고려하여 증량

❍ 양질의 조사료나 소화율이 높고 기호성이 좋은 섬유질원을 배합사료와 함께 급여하도록 하고, 눈에 젖은 사료는 소화기 질환을 일으킬 수 있으므로 잘 마른 사료를 급여

❍ 혹한기 폭설에 의해 급수기가 동파되지 않도록 적절히 조치되었는지 자주 확인하고, 가온급수기인 경우 반드시 누전여부를 확인하여 소가 누전에 의해 쇼크를 받지 않도록 주의

❍ 온도가 낮을수록 젖소의 사료섭취량이 증가함에 따라 더 많은 물을 필요로 하게 되고 만약 음수량이 부족하면 사료섭취량이 증가할 수 없기 때문에 자연히 추위에 대한 스트레스도 가중되므로 겨울철에도 여름철만큼 깨끗한 물을 충분히 공급함

❍ 급여하는 물이 너무 차면 젖소의 체온을 떨어뜨려 에너지 소비량이 증가하여 사료낭비 및 호흡기 질병의 원인이 될 수 있으므로 가온급수기나 지하수를 직접 활용하여 너무 찬물을 먹지 않도록 하고 물의 온도는 15∼24℃가 적당함

❍ 찬바람은 소의 체감온도를 낮춰 생산성을 저하시키게 되는데 외기 기온이 -6℃일 때 초당 2.7m의 바람은 체감온도를 -14℃로 낮추게 되므로 우사의 북서쪽에는 윈치커튼이나 볏짚, 건축물을 배치해 바람을 막도록 관리

❍ 폭설이 내릴 경우를 대비하여 축사를 지탱하고 있는 골조를 보강하는 방법을 미리 강구하고, 불가피한 경우 지붕의 비닐덮개를 찢어 골조의 붕괴를 막는 방법도 고려

❍ 기온의 급강하와 폭설에 대비한 충분한 조사료 확보, 우사 및 부대시설(분뇨처리시설, 급수기 및 수도배관시설) 등을 점검하고, 동절기에 발생할 수 있는 각종 위험요소에 대해서도 꼼꼼히 대비하고 점검·수리함

❍ 축사바닥은 볏짚·톱밥·왕겨 등을 충분히 깔아 소가 미끄러지지 않도록 하고 관리자나 장비의 이동노선에는 염화칼슘 등을 뿌려 미끄럼 사고를 방지

❍ 악성가축전염병 방지를 위하여 야생동물이 축사를 드나들지 못하도록 출입을 차단하고, 정기적으로 축사 안팎을 철저히 소독

돼지 관리요령

❍ 일교차가 심한 환절기와 겨울철에는 추위에 대한 스트레스로 인해 어미돼지의 번식능력과 새끼돼지의 면역기능이 크게 떨어져 생산성이 떨어지기 쉬우므로 겨울철에는 분만사의 실내온도를 20~22℃ 정도로 유지하고, 실내온도의 편차를 최대한 감소

❍ 바깥온도 변화에 민감한 포유자돈(태어난 지 3주 이내의 젖을 먹는 새끼돼지)은 보온등을 추가로 설치해 저온으로 인한 스트레스를 줄이고, 돼지우리 안으로 들어오는 공기의 흐름을 파악해 새끼돼지가 샛바람을 직접 받지 않도록 공기유입 통로, 즉 복도를 확보해야 함

❍ 포유자돈들이 직접 온기를 느낄 수 있는 보온등 아래의 온도는 약 28℃ 전후로 유지하고, 이유 1주일 전에는 23~25℃로 돈방의 온도를 유지 관리

❍ 또한 이유자돈(태어난 지 3주 이상 6주이내의 새끼돼지)들이 새끼돼지 우리로 이동했을 때 따뜻함을 느낄 수 있도록 이유자돈 입식 전 입식할 방의 실내온도는 30 ℃ 이상으로 유지

❍ 새끼돼지우리로 이동한 직후의 이유자돈들은 사료, 환경의 변화 등 이유스트레스로 질병에 노출되기 쉽기 때문에 보온구역 설치를 통해 저온스트레스에 추가적으로 노출되는 것을 방지

❍ 또한 겨울철에는 돼지우리바닥이 습하지 않도록 하고 샛바람이 들어오는 것을 막아 돼지의 체온관리에 주의

❍ 환기를 충분히 하지 못하는 겨울철에는 돼지우리 내 유해가스가 높아질 수 있으며 발열기 사용빈도의 증가로 인해 습도가 낮아져 돼지의 건강을 해치는 원인이 될 수 있으므로 돼지우리 내 환기 불량으로 인해 돼지의 사료섭취량이 감소하지 않도록 적절한 환기를 실시

❍ 돼지우리 내 유해가스의 농도의 경우 암모니아는 15ppm, 황화수소는 5ppm을 넘지 않을 것을 권장

❍ 특히, 겨울철은 어미돼지 영양관리가 소홀해지기 쉬운 계절로 사료 섭취량이 줄어들면 체조직의 손실이 증가하고 이로 인해 번식성적이 저하

❍ 따라서 겨울철의 번식성적을 개선하기 위해서는 바깥 환경온도 변화에 따라 급여량을 조절해 주어야 한다. 즉, 환경온도가 적정 온도보다 1℃ 내려갈 때마다 권장 사료급여량에서 1%(약 20∼25g)씩 늘려 공급

❍ 임신전기에 2kg의 사료를 먹이던 임신돼지에게 환경온도가 15℃에서 5℃로 내려가면, 2kg의 10%인 0.2kg를 늘려 2.2kg 정도의 사료를 공급

❍ 임신말기 어미돼지의 경우에는 과비가 되지 않도록 급여량을 조절하는 것이 필요

❍ 온도가 낮은 시기에는 질병의 활동성이 강하고, 소독효과가 떨어지기 때문에 겨울철에 특히 세심한 관리가 요구되며, 돼지의 주요 질병은 생산성에 직접 피해를 줘 사전에 철저한 차단방역 노력과 예방백신 접종이 무엇보다 중요

- 이를 위해 외부 출입차량(출하차량, 사료차량 등)과 외부인에 대한 소독과 출입기록을 철저히 실시하고, 백신을 접종할 때에도 면역력이 잘 형성되도록 주의

❍ 폐사축이 발생하였을 경우 2차 질병감염의 원인이 될 수 있으므로 처리요령에 의거 매몰하거나 소각 처리

❍ 폭설 시에는 축사바닥 온도가 낮아지는 것에 대비하여 충분한 양의 볏짚, 톱밥, 왕겨 등 바닥 보온재를 확보하여 기온이 떨어질 때 깔아줌

❍ 돈사가 폭설로 인한 피해를 입었을 때에는 빠른 시일 내 복구하고 지붕에는 과도한 눈이 쌓이지 않도록 제설작업을 실시

❍ 폭설 발생 시 일시적으로 농장에 필요한 물자의 공급이 중단될 수 있으므로 유류, 사료, 보온 기자재의 사전 점검과 시설물에 대한 정비·점검을 실시

❍ 기타 겨울철 돼지우리관리 요령으로 신선한 사료와 물을 충분히 공급하고, 번식돈의 경우 부족한 일조량을 충족할 수 있도록 점등을 통한 조명관리 실시

❍ 해마다 발생되는 겨울철 돼지우리 화재는 낡은 전기설비와 먼지 발생이 많은 돼지우리에서 과도한 난방기구의 사용이 주원인이 되고 있으므로 정기적인 안전점검이 실시

❍ 돼지우리 내 전기설비 중 누전이 의심되는 곳은 미리 조치해 화재로 인한 피해를 사전에 방지

닭 관리요령

❍ 어린 병아리는 저온에 매우 민감하므로 추위에 노출되지 않도록 관리를 잘 해야 하는데, 온도에 가장 민감한 1주령 이내에는 저온에 노출되면 폐사율이 증가하므로 32℃ 이상을 유지

❍ 큰 닭은 저온에 대한 저항력이 비교적 강해 환경온도가 어느 정도 떨어지더라도 스스로 체온을 조절할 수 있지만 환경온도가 0℃ 이하로 내려가면 닭은 정상체온 유지가 어렵게 되고, -9℃ 이하면 활력, 산란율 등이 심하게 저하하며, 볏과 다리에 동상이 발생하므로 남쪽 창문을 제외한 모든 창문에는 비닐 등으로 막아주며 벽은 단열재 등으로 차단하는데, 필요에 따라서는 남쪽 창문도 비닐을 쳐서 실내온도가 10℃ 이하로 내려가지 않도록 하며 낮과 밤의 기온차가 크게 일어나지 않도록 실시

❍ 겨울철에 밀폐된 상태에서 닭을 사육하다보면 닭의 호흡에 의한 산소감소와 이산화탄소 증가, 열풍기 가동에 의한 산소 소비, 계분에서의 유해가스 발생, 먼지 등으로 인해 사육환경이 나빠져 생산성이 떨어지고 호흡기 질병 발생의 원인이 됨

- 겨울철에도 최저 환기를 통해 계사 내의 오염된 공기는 밖으로 배출해주고 신선한 공기가 유입되도록 실시

- 샛바람을 최소화하면서 바깥에서 유입되는 찬 공기와 내부의 따뜻한 공기가 섞여 계사 내에 골고루 분산되도록 환기팬을 가동

- 용량이 작은 열풍기를 이용해 넓은 면적을 가온할 경우 열풍기 과열에 의해 화재가 발생하는 경우가 많으므로 화재예방에 주의

폭설에 따른 축사관리

❍ 축사관리로는 축사가 폭설피해를 입었을 땐 파손된 축사를 긴급히 복구하고 축사지붕에 과도한 눈이 쌓여있지 않도록 쓸어내리거나 밀폐된 돈사나 계사는 축사안의 온도를 높여 축사위의 눈이 빨리 녹도록 실시

❍ 축사가 개방된 우사는 폭설 이후 축사바닥 온도 관리를 위해 볏짚, 톱밥, 왕겨 등을 준비해 기온이 갑자기 떨어질 경우 깔아주고 축사옆 배수로를 깊게 설치해 눈 녹은 물로 인해 습해가 발생하지 않도록 주의

❍ 가축관리는 외부환경이 갑자기 바뀌거나 기온이 급강하 하면 가축의 생산 활동 및 유지에 좋지 않게 되므로 사료는 평소급여량보다 10% 정도 증량 급여해 주고 개방된 축사(우사)는 눈, 비가 지속될 때는 가축의 피부표면에 물은 열을 빼앗으므로 가능한 빨리 제거해 주며 무엇보다도 직접적인 눈에 의한 피해를 줄여줄 수 있는 지붕과 바람에 의한 피해를 줄여 주는 차단벽을 설치하여 줌

❍ 위생관리는 축사 내로 들어오는 샛바람은 가축의 질병발생의 주요원인이 되므로 철저히 차단하며. 특히 최근에 분만한 새끼들은 보온 환경관리를 잘 해주도록 하고 소독을 철저히 실시하고 아울러 날씨가 좋은 날을 골라 예방백신을 접종하고 특정질병(호흡기질병, 소화기질병)을 예방하기 위해 적절한 시기에 효과있는 항생제를 선발해 투약

❍ 폭설로 인해 파손된 축사에서 발생한 폐사축은 폐사축 처리요령에 따라 사체를 매몰하거나 소각 처리

❍ 피해 축사 복구를 위한 축사 설계의 기본 원칙은 규모화가 가능하도록 기본 사육단위를 설정하고 노동력 절감을 위한 기계와 시설을 수용할 수 있도록 하는 것과 동시에 시설자체하중과 적재하중, 적설하중 등을 고려해 자연재해에 충분히 견딜 수 있는 구조를 갖춰야 함

겨울철 축사화재 예방 및 대처 요령

❍ 농장 규모에 적정한 전력 사용량을 확인하고 축사 내외부의 전선 피복상태 및 안정 개폐기 작동여부를 점검

❍ 전기배선 및 콘센트는 문어발식 사용을 금지하고 전선 및 전기기구 주변의 먼지나 거미줄 등을 주기적으로 청소하며 보온등이나 환풍기는 검정된 전기기구를 사용

❍ 정기적인 안전점검으로 안전한 전기 사용을 생활화하고 축사 내 소화기 비치 및 소방차 진입로를 확보하며 축사 화재 등 재해대비 가축공제 또는 재해보험 가입으로 피해를 최소화 함

❍ 화재로 축사가 전부 소실될 경우 가축을 안전한 곳으로 임시 이동시켜 관리하고, 출하시기에 임박한 가축은 조기출하를 유도

❍ 축사 중 일부가 소실될 경우에는 불에 탄 자재들을 치우고 축사가 무너질 우려가 있는 곳은 임시로 지지대를 설치하여 무너지지 않도록 조치한 후 가능한 빠른 시일 내에 보수

❍ 파손된 축사의 전기시설을 점검하여 누전이나 합선, 감전에 의한 화재로 2차 피해를 최소화하고, 사료급이 및 분뇨처리시설 등을 수리

❍ 화재 발생으로 스트레스를 받은 가축은 체력 회복을 위해 축사 내에 깔짚을 깔아주고 고열량사료나 부드러운 풀사료를 소량씩 자주 급여하여 가축을 안정시킴

- 임신 중인 가축은 피부손질을 해주어 평온을 찾도록 하고 필요시 수의사의 처방을 받아 감심제, 간기능강화제 및 비타민제재와 수액이나 광범위항생제 등 약물을 투여

❍ 화재 진압하는 과정에서 물에 젖은 사료나 부패한 배합사료는 가축에게 급여하지 않도록 하고 조사료는 햇볕에 내어놓아 물기를 제거한 후 급여

주간농사정보 제4호

2016년  1월 20일 발행

발 행 인 : 농촌진흥청장 이양호

편 집 인 : 농촌지원국장 이범승

편집기획

- 총괄 : 기술보급과장 김상남

- 기획 : 기술보급과 지용주, 송용섭, 이승규, 김민정

- 집필 : 오세웅, 차지은, 나상수, 박기영, 윤성환, 박현경

김경호, 김기형, 안정구, 고인배, 김지성, 정병진

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